師清才

根據(jù)水屯市場(chǎng)信息辦7月15日對(duì)雞蛋價(jià)格的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：目前雞蛋批發(fā)價(jià)160元/箱（22.5公斤?下同），環(huán)比每箱上漲5元，漲幅3.2%；去年同期價(jià)格為189元/箱，同比下降15.3%；日均上市量達(dá)7.6萬公斤，供應(yīng)充足。

據(jù)調(diào)查：京城市場(chǎng)上雞蛋主要來自遼寧、內(nèi)蒙古、河北及北京郊區(qū)，外埠供應(yīng)占90%以上。

農(nóng)業(yè)部信息中心對(duì)全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，7月份第1周（采集日為7月4日）的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：全國(guó)雞蛋平均價(jià)格9.15元/公斤，比上周下降0.4%，同比下降9.0%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格7.93元/公斤，與上周持平，同比下降10.2%。數(shù)據(jù)表明，截至上周全國(guó)雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格持續(xù)走低，但之后京城蛋價(jià)開始回暖。主要原因有三：

一是飼料價(jià)格上漲，生產(chǎn)成本增加。

7月4日監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示全國(guó)玉米平均價(jià)格2.50元/公斤，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲7.3%。

二是目前蛋價(jià)低迷，此次上漲屬恢復(fù)性回暖。

雞蛋價(jià)格近期持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶承受了巨大的經(jīng)濟(jì)壓力，上周雞蛋平均批發(fā)價(jià)6.88元/公斤，低于蛋糧比價(jià)3∶1的6.93元/公斤，養(yǎng)殖戶處于虧損經(jīng)營(yíng)；加大蛋雞的淘汰力度和速度，使得產(chǎn)出相對(duì)減少，價(jià)格回暖。

三是人工、改善環(huán)境成本增加。遼寧產(chǎn)地負(fù)責(zé)人介紹今年人工成本比去年同期增加至少10%以上，當(dāng)前正值夏季，雞舍降溫成本增加。

后市以穩(wěn)為主，伴隨小幅上揚(yáng)。就目前情況看，規(guī)?；B(yǎng)殖仍占主導(dǎo)地位，規(guī)?；B(yǎng)殖具有風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控和承受能力強(qiáng)的特點(diǎn)，剔除不確定因素外，短時(shí)間內(nèi)蛋雞供應(yīng)依然充足，滿足京城蛋品供應(yīng)將不是問題。近兩年，南方地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)在當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀窒?，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展和進(jìn)步，規(guī)模不斷加大加強(qiáng)，與往年相比，北蛋南運(yùn)的數(shù)量減少很多，從而轉(zhuǎn)內(nèi)銷，供應(yīng)充足的局面已經(jīng)形成。但從養(yǎng)殖戶的角度看，蛋價(jià)過低勢(shì)必會(huì)影響?zhàn)B殖和補(bǔ)欄的積極性，增加淘汰，減少產(chǎn)出，維持蛋品供求平衡來提升蛋價(jià)。

業(yè)內(nèi)人士分析，雞蛋供應(yīng)充足的局面已經(jīng)形成，但受養(yǎng)殖成本增加以及下月將發(fā)生的節(jié)日“鬼節(jié)”效應(yīng)等因素的影響，后市蛋價(jià)將以穩(wěn)定為主，或許伴隨小幅上揚(yáng)。

（作者單位：北京水屯市場(chǎng)）