胡斌清

近期，湖南省農(nóng)業(yè)部門對(duì)當(dāng)前生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)價(jià)格情況進(jìn)行了監(jiān)測(cè)分析。總體來看，今年1月中旬以來，生豬價(jià)格持續(xù)下滑，當(dāng)前豬糧比價(jià)為5.05∶1，跌破盈虧平衡點(diǎn)，養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬虧損50-100元；受去年生豬市場(chǎng)持續(xù)高價(jià)高效拉動(dòng)，目前生豬出欄同比仍有較大幅度增長(zhǎng)，生豬市場(chǎng)供應(yīng)充足。建議引導(dǎo)養(yǎng)殖戶利用市場(chǎng)規(guī)律調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，淘汰老、弱、劣質(zhì)母豬，適當(dāng)補(bǔ)欄優(yōu)質(zhì)母豬，提高生產(chǎn)水平。

一、1月中旬以來，生豬價(jià)格持續(xù)下滑，目前有止跌趨穩(wěn)態(tài)勢(shì)

據(jù)對(duì)湖南省22個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，今年6月與去年同期相比，活豬、豬肉和仔豬價(jià)格分別下跌29.62%、25.70%和23.65%。第28周（數(shù)據(jù)采集日為7月11日）全省活豬均價(jià)13.38元（公斤價(jià)，下同），環(huán)比上周上漲0.07%；仔豬均價(jià)32.70元，環(huán)比上周下跌0.56元，下跌幅度1.37%。市場(chǎng)豬肉全省均價(jià)21.95元，環(huán)比上周下跌0.20元，下跌幅度0.90%。進(jìn)入7月，生豬市場(chǎng)漸趨平穩(wěn)。

二、今年5月下旬后養(yǎng)豬處于虧損狀態(tài)

當(dāng)前豬糧比價(jià)為5.05∶1（東北玉米湖南到站價(jià)2.65元/kg），已經(jīng)遠(yuǎn)低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，甚至低于5.5∶1的價(jià)格過度下跌藍(lán)色預(yù)警線，養(yǎng)殖戶普遍處于虧損狀態(tài)，每出欄一頭豬要虧損50-100元。

三、生豬存欄、出欄和能繁母豬存欄同比有較大幅度增長(zhǎng)，生豬市場(chǎng)供應(yīng)充足

據(jù)湖南省300個(gè)生豬定點(diǎn)監(jiān)測(cè)村監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年6月生豬存欄759308頭，比上月減少4391頭，環(huán)比減少0.57％，同比增加7.08％；出欄生豬136808頭，環(huán)比減少960頭，減少幅度0.70%，同比增加4.62 %；能繁母豬存欄84092頭，比上月減少616頭，減少幅度0.73％，同比增加5.54％。能繁母豬、小豬（20kg）存欄量分別占生豬總存欄量的11.00％、24.65%，處于較為合理的水平，預(yù)測(cè)下半年生豬出欄量不會(huì)減少，生豬市場(chǎng)供應(yīng)充足。

四、供大于求是當(dāng)前生豬價(jià)格持續(xù)下跌的主要原因

自今年5月下旬起，養(yǎng)豬業(yè)結(jié)束了持續(xù)23個(gè)月的盈利期而轉(zhuǎn)入虧損期。7月份，生豬市場(chǎng)仍然持續(xù)低迷、價(jià)格低谷徘徊。綜合分析，供大于求是導(dǎo)致當(dāng)前生豬價(jià)格持續(xù)下跌的主要原因。湖南省生豬供大于求主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：一是生豬存欄增加。受去年生豬市場(chǎng)高價(jià)高效拉動(dòng)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，生豬存欄量從2011年3月份起持續(xù)增長(zhǎng)，一直持續(xù)到今年4月份。雖然今年年初低溫天氣造成仔豬損失存欄減少，但同比依然增加7.08%。二是主銷區(qū)受進(jìn)口豬肉沖擊較大。據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年5月，我國豬肉及其副產(chǎn)品進(jìn)口實(shí)際到港6.24萬噸，環(huán)比增長(zhǎng)36.24%，6月到港7.87萬噸，環(huán)比增幅達(dá)到26.12%，上半年豬肉進(jìn)口同比去年增長(zhǎng)1.1倍，且主要到港豬肉集中于中南部地區(qū)。進(jìn)口肉品到港量的持續(xù)回升，減弱湖南省傳統(tǒng)主銷區(qū)廣東對(duì)湖南省活大豬的需求。三是當(dāng)前湖南省正處肉品消費(fèi)淡季，近幾周來，湖南省處于持續(xù)氣溫高熱時(shí)期，消費(fèi)者逐漸將目光轉(zhuǎn)向清淡的蔬菜水果類，近期高校暑假來臨，學(xué)校食堂肉制品消費(fèi)明顯降低，加之沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的企業(yè)因金融危機(jī)大量減少用工人員，大量外出打工人員返鄉(xiāng)，導(dǎo)致城市豬肉消費(fèi)群體減少。從屠宰企業(yè)了解到的情況來看，今年屠宰量低于去年同期，屠宰企業(yè)屠宰量下降導(dǎo)致生豬收購也相應(yīng)減少，國內(nèi)肉制品消費(fèi)季節(jié)性下滑對(duì)豬市的影響逐漸加劇。四是雞蛋肉雞等替代品價(jià)格回落，影響豬肉消費(fèi)。進(jìn)入7月以來，市場(chǎng)雞蛋價(jià)格沖高回落，肉雞價(jià)格也再度走軟。當(dāng)前雞蛋和肉雞平均價(jià)格較月初下跌10.81%和3.40%。盡管豬肉價(jià)格已經(jīng)較低，但與雞蛋和肉雞相比，仍存在價(jià)格劣勢(shì)，低消費(fèi)人群仍會(huì)選擇禽肉，影響豬肉消費(fèi)水平，進(jìn)而拖累生豬價(jià)格。

五、后市展望及建議

雖然年初仔豬腹瀉的影響逐步顯現(xiàn)，國家六部委收儲(chǔ)措施積極救市，但由于近期國內(nèi)生豬肉制品進(jìn)口量偏高，基本抵消政策性收儲(chǔ)對(duì)于短期豬市的支撐，生豬市場(chǎng)總體上仍處于階段性的供大于求狀態(tài)，生豬價(jià)格上漲乏力，7月整體生豬行情將仍在震蕩中調(diào)整，并伴有階段性上漲空間。進(jìn)入第三季度后，處于傳統(tǒng)的生豬消費(fèi)旺季，尤其雙節(jié)休假、外出及聚餐較為集中，消費(fèi)力增強(qiáng)，形勢(shì)會(huì)有所好轉(zhuǎn)。但今年行情走勢(shì)與往年有所不同，由于今年生豬養(yǎng)殖并未出現(xiàn)大幅虧損，從當(dāng)前生豬存欄量及結(jié)構(gòu)來看，整體存欄水平仍然較高，預(yù)計(jì)下半年在供應(yīng)壓力之下，豬價(jià)亦難有大的漲幅。

建議各級(jí)農(nóng)業(yè)部門在抓好生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和強(qiáng)化生豬疫病防控的同時(shí)，要強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)測(cè)和信息引導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家六部委《緩解生豬市場(chǎng)周期性波動(dòng)調(diào)節(jié)預(yù)案》，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶適當(dāng)縮減生豬養(yǎng)殖規(guī)模，減少能繁母豬存欄，盡快扭轉(zhuǎn)生豬產(chǎn)能持續(xù)過剩的局面，促進(jìn)生豬市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定。

（作者單位：湖南省農(nóng)業(yè)廳市場(chǎng)信息處）