曾詩(shī)淇

自古以來，桃被視為福壽祥瑞的象征，民間素有“壽桃”、“仙桃”的美稱。在果品資源中，桃以其果型美觀、肉質(zhì)甜美被稱為“天下第一果”。此時(shí)，正值鮮桃銷售旺季，北京市場(chǎng)上最有號(hào)召力的當(dāng)屬平谷大桃。平谷大桃看上去盈潤(rùn)飽滿，總有讓人想咬一口的沖動(dòng)，價(jià)格雖比其他品種貴一些，卻深受消費(fèi)者喜愛。

前不久，記者去平谷采訪，路兩旁擺滿了賣桃子的攤位，當(dāng)?shù)卮迕裾蜻^往車輛出售自家的鮮桃。

在平谷當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一個(gè)故事，“天降仙桃石門開，引來萬畝桃花海。沒有天降神桃石，哪有平谷仙桃來。”

相傳，當(dāng)年齊天大圣孫悟空貪戀王母娘娘蟠桃園里的仙桃，于是將一顆最大最美的仙桃從天庭拋向人間，這顆仙桃恰好落在了平谷，被丫髻山腳下的兩座突兀聳立的山崖夾在中間，當(dāng)?shù)卮迕穹Q之為“神桃峰”。如今，這顆碩大的“神桃”依然能分辨出桃嘴和桃身，成為“桃鄉(xiāng)平谷”不可多得的一處亮麗美景。

下車后，記者來到桃園參觀，放眼望去，郁郁蔥蔥的桃樹頓時(shí)令人全身清爽。走近一瞧，看見一個(gè)個(gè)又大又粉嫩的桃子掛滿枝頭，像是在微笑，卻又很害羞，嬌滴滴的模樣讓人甜到心里。據(jù)介紹，園內(nèi)栽種的是水蜜桃，屬于軟溶質(zhì)品種。記者下意識(shí)地聞了聞，濃濃的水蜜桃香味沁人心脾。桃園主人李春寶，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶。李春寶告訴記者，他家一共有11畝桃園，其中兩畝是水蜜桃，畝產(chǎn)量在6000斤左右，每年總收入有七八萬元。近幾年，李春寶更加注重桃的品質(zhì)，在管理和技術(shù)上都加大了投入，最大的桃有一斤多重。其中最貴的要十幾塊錢一斤，普通的批發(fā)價(jià)也要3-4塊一斤 。主要有客商訂購(gòu)、游客采摘和零售等銷售方式，產(chǎn)品可說是供不應(yīng)求。李春寶說著說著，臉上不時(shí)露出滿足而幸福的笑容。

陪同采訪的平谷區(qū)果品辦副主任杜相堂介紹說，平谷大桃已成功地打響了自己的品牌，并憑借規(guī)模和優(yōu)良品質(zhì)，獲得了眾多榮譽(yù)。在“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)”、“中國(guó)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會(huì)”、“世界園藝博覽會(huì)”，榮獲“金獎(jiǎng)”、“中華名果”、“名牌產(chǎn)品”等稱號(hào)；被評(píng)定為中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之后，今年4月，又成功獲得國(guó)家工商總局認(rèn)定的“中國(guó)馳名商標(biāo)”，成為了北京市唯一同時(shí)擁有原產(chǎn)地證明商標(biāo)和馳名商標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品?，F(xiàn)在一提到平谷，人們首先就會(huì)想到平谷大桃。儼然它已經(jīng)成為平谷最響亮的一張名片，代表著健康、發(fā)展、和諧、向上的形象。

據(jù)介紹，平谷現(xiàn)有果樹面積40.8萬畝，其中大桃面積為22萬畝。2011年，全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值33億元，其中果品生產(chǎn)產(chǎn)值13.6億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的41.2%。大桃總收入10.1億元，占果品總產(chǎn)值的74.2%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30.6%。全區(qū)共有3萬戶果農(nóng)近10萬人從事大桃生產(chǎn)，戶均大桃收入達(dá)3.36萬元，大桃顯然已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。單憑一個(gè)大桃就能產(chǎn)生10億產(chǎn)值，著實(shí)令人驚嘆，那么這個(gè)產(chǎn)業(yè)究竟是如何形成和發(fā)展起來的？

歷史悠久見證大桃產(chǎn)業(yè)形成

平谷大桃的發(fā)展歷史由來已久。解放前，當(dāng)?shù)卦耘嗟闹饕贩N是實(shí)生毛桃，散生在山區(qū)、半山區(qū)。而大桃栽培始于上世紀(jì)60年代中期，當(dāng)時(shí)的后北宮村開始搞小規(guī)模的大桃生產(chǎn)。到70年代后期，大桃面積已經(jīng)達(dá)到2500畝。

1983年，后北宮村僅用兩年時(shí)間將村里剩余的3000多畝土地全部栽上桃樹，成為京郊第一個(gè)大桃生產(chǎn)專業(yè)村，帶動(dòng)了大華山、王辛莊、峪口、劉店、熊兒寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大桃發(fā)展。到 1990年平谷形成了4萬畝集中連片的大桃生產(chǎn)基地。

上世紀(jì)90年代初，通過組織實(shí)施經(jīng)濟(jì)溝開發(fā)、大桃周年生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、大桃“三大”戰(zhàn)略等一系列富民工程，平谷大桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入高潮，經(jīng)過10多年的基地建設(shè)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、提質(zhì)增效，全區(qū)形成了22萬畝的大桃生產(chǎn)規(guī)模，孕育出世界最大的桃園、中國(guó)最大的桃鄉(xiāng)。

目前平谷大桃總產(chǎn)量達(dá)到3億多公斤，有白桃、蟠桃、油桃、黃桃4大系列，200多個(gè)品種。培育、篩選出40多個(gè)優(yōu)新品種，早、中、晚熟品種合理搭配。并篩選出20多個(gè)適宜設(shè)施栽培的優(yōu)質(zhì)桃品種，使上市時(shí)間從3月底延續(xù)到9月中旬，實(shí)現(xiàn)了3季有鮮桃。杜相堂告訴記者，由于品種不同，大桃在口感上也各有差別，有酸的、 甜的、酸甜適口的、硬的、軟的等，這樣的品種特性恰好滿足了不同消費(fèi)者的口味需求。

天然優(yōu)勢(shì)成就優(yōu)質(zhì)果業(yè)

平谷大桃的優(yōu)異品質(zhì)還取決于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然條件。據(jù)了解，平谷區(qū)位于北京市東北部燕山腳下，三面環(huán)山，中間為泃河、洳河沖擊淤積而成的盆地，屬于瘠薄的沙質(zhì)土壤，土質(zhì)獨(dú)特，雖然保水性差，但松軟透氣，最適宜大桃生長(zhǎng)；區(qū)內(nèi)沒有過境河流，為獨(dú)立水系，水資源豐富，沒有污染型企業(yè)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)好；此外，當(dāng)?shù)厝姝h(huán)山，晝夜溫差大，日照充足，有利于大桃糖分的有效積累；土壤中還富含鉀元素，鉀是果品增甜的重要元素之一，因此，不但平谷大桃甜，這里還形成了一批獨(dú)有的特色果品和唯一性產(chǎn)品。

杜相堂介紹，目前，平谷已經(jīng)形成以有機(jī)為先導(dǎo)、綠色為主體，安全果品為基礎(chǔ)的生態(tài)化栽培戰(zhàn)略，使用生物、物理等措施，使平谷大桃全部為安全食品 ，有一部分已經(jīng)達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)?shù)亟ǔ傻?0萬畝大桃標(biāo)準(zhǔn)化基地，成為全國(guó)大桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。還建成了5萬畝綠色食品桃生產(chǎn)基地，11.7萬畝無公害桃生產(chǎn)基地和5000畝有機(jī)桃生產(chǎn)示范區(qū)。

技術(shù)創(chuàng)新打造領(lǐng)先品質(zhì)

杜相堂介紹說，上世紀(jì)90年代初期平谷就已經(jīng)意識(shí)到，只有依靠人才和科技才能生產(chǎn)出與眾不同的產(chǎn)品。因此平谷在資金投入，人才培養(yǎng)，新技術(shù)、新品種的引進(jìn)，科技研究、試驗(yàn)、示范、推廣，果樹技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)等方面全力投入，使果農(nóng)具有了較強(qiáng)的科技管理水平和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。

近幾年，平谷區(qū)全面實(shí)施大桃精品戰(zhàn)略、樹熟桃工程、增甜工程。在大桃生產(chǎn)上推廣應(yīng)用了測(cè)土配方施肥、高光效樹體結(jié)構(gòu)調(diào)整、增施發(fā)酵腐熟有機(jī)肥和菜籽餅肥、高培壟覆黑地膜節(jié)水栽培、應(yīng)用倒拉枝技術(shù)、科學(xué)疏果定果、果實(shí)套袋、樹熟桃采收等30多項(xiàng)優(yōu)新技術(shù)，其中一半技術(shù)是農(nóng)民與科技人員共同研究探索出來的。果實(shí)套袋能夠減少打藥次數(shù)，提高果實(shí)的安全性，而且有助于美化果型。平谷套袋桃全部達(dá)到了日本食品衛(wèi)生法關(guān)于桃子的安全標(biāo)準(zhǔn)。

此外，平谷狠抓大桃品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，引進(jìn)推廣了100多個(gè)優(yōu)質(zhì)水蜜桃、蟠桃、油桃和硬溶質(zhì)白桃系列品種，使平谷大桃不僅在技術(shù)上達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，而且在品種上也搶占了制高點(diǎn)，生產(chǎn)的大桃甜度高、風(fēng)味濃、色澤艷、個(gè)頭大、無公害，在市場(chǎng)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。夏各莊鎮(zhèn)果農(nóng)屈海全，1.2畝大樹扣棚的溫室桃，用了幾十項(xiàng)示范技術(shù)，畝效益達(dá)到24.6萬元。其中有一株30年的大久保桃收入6.46萬元，一棵桃樹創(chuàng)造出如此高的效益，在全世界的果品生產(chǎn)上都是一個(gè)創(chuàng)舉。

現(xiàn)在平谷統(tǒng)打“平谷鮮桃”品牌，通過吸引外埠客商、培育合作組織、實(shí)施農(nóng)超對(duì)接、開發(fā)城區(qū)社區(qū)直銷店、舉辦形式多樣的大桃展示展銷會(huì)等，狠抓果品銷售工作。目前，平谷大桃不僅銷往國(guó)內(nèi)30多個(gè)省市和港、澳、臺(tái)地區(qū)，還遠(yuǎn)銷10多個(gè)亞洲和歐美國(guó)家，直接和間接出口1500萬公斤。由于平谷區(qū)側(cè)重打造樹熟桃工程，等桃八九成熟的時(shí)候再摘下來，這時(shí)味道最濃，品質(zhì)最好， 但很難進(jìn)行遠(yuǎn)途運(yùn)輸，所以為了主打鮮桃品質(zhì)，以北京市場(chǎng)銷售為主。

“桃”金產(chǎn)業(yè) 效益顯著

經(jīng)過20多年的發(fā)展，平谷大桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的特色代表，其發(fā)展過程中為當(dāng)?shù)貛砹肆己玫慕?jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。

經(jīng)濟(jì)效益突出，帶動(dòng)農(nóng)民增收。作為中國(guó)著名的大桃之鄉(xiāng),平谷現(xiàn)有大桃面積22萬畝，占全市的49%，收入?yún)s占全市大桃總收入的80%；大桃畝效益是其他區(qū)縣的4.5倍。一般來講，平谷大桃畝效益在一兩萬元左右，最高的可達(dá)4萬元。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶張寶智14畝地的收入高達(dá)24萬元。

生態(tài)效益明顯，人居環(huán)境改善。據(jù)杜相堂介紹，平谷林木綠化率為62.7％，其中，果樹占全區(qū)有林面積的50％，極大地改善了生態(tài)環(huán)境。由于果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使平谷成為北京市最具魅力的天然氧吧，為生態(tài)平谷和幸福平谷建設(shè)發(fā)揮了重要作用。尤其對(duì)今年發(fā)生的特大暴雨起到防洪、固匝、減除災(zāi)害等作用。

社會(huì)效益彰顯，農(nóng)村和諧穩(wěn)定。杜相堂告訴記者，桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首先解決了當(dāng)?shù)厥f人的就業(yè)問題。此外，還有3000多農(nóng)民充當(dāng)直接銷售商，一年的利潤(rùn)也有一億多元。

春天賞花，夏天采摘。以桃為媒還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，桃花節(jié)、音樂節(jié)、金秋采摘節(jié)等活動(dòng)每年吸引10多萬市民來平谷踏青、賞花、采摘、休閑、度假，實(shí)現(xiàn)了大桃產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的有效融合。同時(shí)，豐富了大桃文化內(nèi)涵，提高了平谷大桃的文化品位和附加值。

平谷區(qū)宣傳部馬春江說：“想要成就一個(gè)品牌很難，但毀掉一個(gè)品牌卻很容易。盡管平谷大桃在市場(chǎng)已經(jīng)站穩(wěn)腳跟，農(nóng)戶不愁銷，而且形勢(shì)越來越好，但我們從沒有放松過科技研發(fā)和宣傳工作。”看來，平谷“桃”金不僅僅10億，未來，平谷大桃將帶著它的新名片繼續(xù)前行。