張簽名

當(dāng)前我國急需制定的冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，包括冷鏈物流行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈物流服務(wù)企業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈物流服務(wù)企業(yè)資質(zhì)認(rèn)證和誠信體系標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈物流服務(wù)的接收標(biāo)準(zhǔn)、生物制劑、血液制品、高檔食品等特殊商品的冷鏈物流服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以及冷鏈物流信息服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈物流終端產(chǎn)品的接收標(biāo)準(zhǔn)等。

據(jù)悉，我國目前正在加快制定與國際接軌的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流指導(dǎo)準(zhǔn)則與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括整個冷鏈物流節(jié)點(diǎn)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和良好操作規(guī)范。如原料基地生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范、預(yù)冷與貯藏標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)（特別是農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸溫度標(biāo)準(zhǔn)）、銷售標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，以及檢測方法標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等，并制定以GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）、GVP（良好獸醫(yī)規(guī)范）、GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）、HACCP（危害關(guān)鍵控制點(diǎn)分析）、ISO為基本原理的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流全程質(zhì)量與安全控制技術(shù)規(guī)程，從而實現(xiàn)從田間到餐桌的全程控制。

同時，農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈的信息化系統(tǒng)建設(shè)也將得到加強(qiáng)。充分發(fā)揮現(xiàn)有國家和部門相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)的作用，根據(jù)農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流的要求，補(bǔ)充完善檢測項目和內(nèi)容，并鼓勵在大型超市、批發(fā)市場建立相應(yīng)的檢測平臺，為農(nóng)產(chǎn)品物流提供快速檢測服務(wù)。此外，要建立健全檢查與監(jiān)督機(jī)制，積極推行專業(yè)認(rèn)證和市場準(zhǔn)入制度，建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量和安全屏障。建立有農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)具體運(yùn)作、政府資金扶持并對農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流安全監(jiān)控、督導(dǎo)、監(jiān)測的信息平臺。

信息化建設(shè)不僅僅是一個理念，它需要現(xiàn)代新技術(shù)的支撐。即依托現(xiàn)代前沿網(wǎng)絡(luò)技術(shù)——物聯(lián)網(wǎng)資源，盡快建立農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流追溯信息系統(tǒng)，構(gòu)建農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流信息備案制度，實施對農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作中任何環(huán)節(jié)的信息備案，以備查詢。該系統(tǒng)不僅對農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)加以控制，而且對其冷鏈物流環(huán)節(jié)的質(zhì)量和安全予以全程監(jiān)控，追溯任何環(huán)節(jié)和過程的問題，從而找出真正原因，最終實現(xiàn)政府相關(guān)主管部門、冷鏈物流行業(yè)及其農(nóng)產(chǎn)品和食品制造企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流全程的檢測、監(jiān)督和控制。

同時，我國也應(yīng)盡快建立有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)的計算機(jī)管理信息系統(tǒng)和電子交換系統(tǒng)，采用先進(jìn)的信息技術(shù)對冷藏運(yùn)輸實施全過程控制，對各種冷藏車的運(yùn)輸進(jìn)行全面的動態(tài)監(jiān)控，簡化冷藏車運(yùn)輸計劃和空車調(diào)配方案。保鮮是消費(fèi)者對冷凍冷藏產(chǎn)品的第一要求，由于冷凍冷藏產(chǎn)品的品種越來越多，儲藏也就比較麻煩，通過計算機(jī)管理系統(tǒng)可將產(chǎn)品與其儲架的貨位輸入到冷凍冷藏產(chǎn)品的數(shù)量及儲放位置，進(jìn)行及時的提貨和補(bǔ)貨，同時可及時了解到產(chǎn)品的保質(zhì)期、庫齡等信息，從而提高冷鏈物流的作業(yè)效率和管理水平。