亞清

生活中，許多家長經(jīng)常抱怨自己的孩子性格有缺陷，有的任性固執(zhí)、脾氣暴躁，有的孤僻內(nèi)向、膽小怕事，有的粗心大意、馬馬虎虎。在尋找性格形成的各種原因時，估計很少有人會考慮到餐桌上的食物與此有什么關(guān)系。事實(shí)上，科學(xué)研究表明，日常飲食不僅能夠提供人體營養(yǎng)所需，而且還會影響人的性格。美國心理學(xué)家夏烏斯博士在他的著作《飲食q犯罪q不正當(dāng)行為》中也證明了這一點(diǎn)。如果想要改變孩子的性格缺陷，除了常規(guī)的手段，家長也不妨嘗試改變飲食結(jié)構(gòu)，用合理、營養(yǎng)、美味的食物來填補(bǔ)孩子性格的“低洼地”。

性格特質(zhì)：愛哭鬧任性脾氣暴躁飲食改變重點(diǎn)：

對于這類情緒多變的孩子，家長要格外留意他們食物中鈣鎂的含量。由于鈣有助于神經(jīng)刺激的傳導(dǎo)，所以如果缺鈣，孩子就容易心神不寧，精神緊張，脾氣暴躁。同樣，食物中缺乏鎂元素也會干擾神經(jīng)活動傳導(dǎo)，出現(xiàn)易沖動的情況。

家長在膳食中可增加富含鈣鎂的食物，減少鹽分及糖分的攝取，多補(bǔ)充牛奶、豆制品、海帶、蝦米、木耳、紫菜、田螺、泥鰍、香蕉、蘋果與堅果和深色綠葉蔬菜。

性格特質(zhì)：好動注意力不集中粗心大意飲食改變重點(diǎn)：

好動、注意力不集中、粗心大意的孩子往往缺乏維生素B和富含精制碳水化合物的食物。日常飲食中，人工色素和食品添加劑的含量過多難逃其咎。此外，含鉛、鋁高的食物也是罪魁禍?zhǔn)?。因?yàn)橹亟饘僖坏┐媪趔w內(nèi)就很難排除，最重要的是影響孩子腦部的化學(xué)結(jié)構(gòu)，繼而出現(xiàn)智力減退，記憶力下降。這時應(yīng)避免吃含水楊酸、鹽類較多的食物，如西紅柿、蘋果、橘子和杏子等。建議增加維生素B豐富的食物，如動物肝臟、酵母、糙米和其它粗糧與含鋅豐富的食物，如：海魚、貝類，還有芝麻、牛肉、海藻、泥鰍等。

性格特質(zhì)：依賴性強(qiáng)飲食改變重點(diǎn)：

這類性格一般是從小養(yǎng)成的，修補(bǔ)性格缺陷僅僅依靠食物的力量很難完成。當(dāng)然，如果針對受血液成分影響而導(dǎo)致依賴性的孩子，食物就能派上用場了。這類孩子要適當(dāng)節(jié)制甜食，多吃些堿性食物和含鈣、維生素B豐富的食物，有助于克服依賴性。

性格特質(zhì)：懶惰憂郁膽小怕事飲食改變重點(diǎn)：

在我們?nèi)梭w內(nèi)具有調(diào)節(jié)情緒功能的腦部化學(xué)物質(zhì)叫做“神經(jīng)傳導(dǎo)素”，某些神經(jīng)傳導(dǎo)素不平衡時，會導(dǎo)致各種心理狀況。

孩子體內(nèi)的血清素、去甲腎上腺素和多巴胺水平較低，其神經(jīng)傳導(dǎo)的速率或思想的敏捷度就會變低，做事就變得膽怯、缺乏自信，甚至?xí)蚤]。營養(yǎng)學(xué)家相信富含蛋白質(zhì)的食品能提高去甲腎上腺素和多巴胺的促進(jìn)劑的產(chǎn)生。同時全谷食品也能提高血清素，所以要多給孩子補(bǔ)充含豐富蛋白質(zhì)的奶類、豆制品、魚類、禽類，尤其是紅肉類(牛肉、羊肉)。孩子貧血也會比較懶惰，應(yīng)補(bǔ)充含鐵豐富的食物，如動物血、動物肝臟和木耳，雞蛋也能調(diào)整這一狀況。

責(zé)編：肖云