毛鳳艷

隨著食用菌生產的迅速發(fā)展及其栽培面積的不斷擴大，目前為害食用菌生產的病蟲害也日趨嚴重。為此，近年來科研人員針對食用菌生產過程中的實際需要相繼研制出了一系列防治新技術和新產品，對提高食用菌栽培的產量、質量發(fā)揮了巨大作用。

1.軟性技術類

爆發(fā)出菇技術：該技術的核心主要有四點：即對菌種進行脫毒、菇棚及環(huán)境進行徹底消毒殺菌、調配基料營養(yǎng)、強化菌絲后熟，這是近年來技術含量高、應用性強、可操作性強、經濟回報率高的實用性技術之一。

1＋1＞2技術：該技術的實施，要求在栽培過程中要有兩個菇棚，一個用于發(fā)菌，一個用于出菇，兩棚交替，運用爆發(fā)出菇技術進行生產操作，年度內最大投料量可達8批左右，生產效益可提高4～6倍，甚至更多。

2.科技產品類

百病殺：是殺滅病害、處理覆土材料的最新科技產品，針對生產中易出現的腐爛病、褐斑病以及其他霉菌性病害進行殺滅。該藥物的專一性較強，對食用菌菌絲的副作用微小，病害一般性發(fā)作時，采掉病菇后加強通風，噴1～2遍。病害較重時，噴2～3遍即可。在雙孢菇、雞腿菇、草菇等生產中，還可用于處理覆土材料，以殺死某些病原菌。

菇病消：生料、發(fā)酵料、栽培拌料專用產品。是針對目前食用菌栽培中的污染和病害研究的。按比例使用菇病消拌料后，即可最大程度地避免污染，并可有效防除栽培后期的某些病害。

消霉王：殺滅病原菌的主要藥物。是針對生產中發(fā)生的污染、病害而研制的。對斑點狀霉菌，注射50～100倍消霉王溶液；對斑塊狀霉菌，注射50倍消霉王溶液；對連片狀霉菌，割開塑膜直接刷施消霉王藥粉；對霉菌嚴重的菌袋，可除去塑袋，對100倍左右的消霉王藥液浸洗菌柱即可；可對菇棚噴灑200～400倍消霉王溶液殺菌消毒。

保成功：是針對制種、熟料栽培中的各種污染研制的，克服了一般藥物不耐高溫、容易分解等不足。大量實驗證明，一般熟料生產的成功率可達到95％~98％的水平，是目前食用菌生產中最有保證的有效藥物，而且產品為綠色、無殘留。

三維素：全稱為“食用菌三維營養(yǎng)精素”，具有明顯的促進菌絲健壯、提高食用菌抗性、大幅增加產量等作用。拌料與噴施相結合，一般增產效率在30％以上，高者可達50％左右，且具減少污染、提高菇品商品性等效果。

病無蹤：預防性用藥。是根據食用菌生產中易發(fā)生的各種真菌性污染、細菌性污染和真菌性病害、細菌性病害的發(fā)生規(guī)律，并對各種藥物進行分析研究之后，研制成功的抑菌、殺菌產品。主要是利用藥物的滲透能力，首先使病菌細胞表面失去活力，并與之爭奪水分，繼之滲入其內部，從而達到滅活雜菌病害細胞組織之目的。經在不同雜菌、不同病害上的試驗，抑菌、殺菌總有效率在95％左右。

一噴靈：蘑菇病害防治兼用藥物。除了有效預防，還可專治平菇黃菇病、雙孢菇褐變病、白靈菇褐腐病等。每袋對水15kg，直噴菇體或料面。一般病情噴灑一遍即可，病情較重時連噴2～3遍即愈。

殺病靈：預防殺菌兼用。用于預防時與百病去無蹤交替使用，既可防病，又可預防病菌產生抗藥性。對平菇、雙孢菇、草菇、白靈菇、杏鮑菇等子實體褐腐病、黃褐病、腐爛病、腫脹菇、臭菇、死菇等各種病害，一般連噴2～3遍，治愈率可達90％左右。