張春雨

一、設(shè)施方法落后導(dǎo)致儲(chǔ)糧損耗嚴(yán)重

很多人對(duì)農(nóng)民家中墻角堆糧、簡易土倉儲(chǔ)糧的景象是再熟悉不過了：千百年來，我國廣大地區(qū)的農(nóng)民一直使用著原始而簡陋的工具來儲(chǔ)藏他們手中的余糧：木箱、木柜、籮斗、囤子……

然而正是這種延續(xù)千百年的存糧方法造成了驚人的損失：據(jù)國家糧食局抽樣調(diào)查，我國農(nóng)戶儲(chǔ)糧設(shè)施簡陋，方法不科學(xué)，導(dǎo)致儲(chǔ)糧過程中損耗嚴(yán)重，每年損失量接近200億公斤。

這一數(shù)字相當(dāng)于有著“北大倉”之稱的黑龍江墾區(qū)糧食總產(chǎn)量的2倍，也就是說每年約有兩個(gè)“北大倉”消耗于無形，折合金額將近240億元。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前農(nóng)村儲(chǔ)糧的狀況是“一多一少一差一大”，即鼠、蟲、霉害多，防護(hù)措施少，倉儲(chǔ)技術(shù)條件差，產(chǎn)后糧食損失大，農(nóng)戶的儲(chǔ)糧損失率在8％-12％之間。

糧食儲(chǔ)藏技術(shù)專家感嘆說，擋不住的蟲害、鼠害以及霉變，再加上農(nóng)儲(chǔ)糧服務(wù)機(jī)制不健全，農(nóng)民缺乏科學(xué)儲(chǔ)糧知識(shí)，每年都要把農(nóng)民的一部分勞動(dòng)果實(shí)化為烏有，十分可惜。

二、農(nóng)戶儲(chǔ)糧關(guān)系國家糧食安全

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授武拉平指出，在我國，農(nóng)民一直沿襲著通過自己儲(chǔ)備糧食來保證糧食安全的傳統(tǒng)。糧食儲(chǔ)備不僅影響農(nóng)民自身，更極大地影響國家的糧食安全。

目前，我國的糧食儲(chǔ)備主要由中央儲(chǔ)備、地方儲(chǔ)備、農(nóng)戶儲(chǔ)備等三級(jí)儲(chǔ)備構(gòu)成，其中中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備經(jīng)過長期的努力，儲(chǔ)藏?fù)p失已經(jīng)減少到0.1％-0.2％，而占我國糧食產(chǎn)量60％左右的農(nóng)戶儲(chǔ)糧卻損失驚人，僅河南、山東、河北每年農(nóng)戶儲(chǔ)糧的損失就達(dá)600多萬噸，相當(dāng)于166.67萬公頃良田的糧食產(chǎn)量。

當(dāng)前，從糧食的產(chǎn)前、產(chǎn)中來看，由于水和耕地資源日趨緊張，農(nóng)藥、化肥和農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上漲，糧食生產(chǎn)成本不斷提高，致使糧食生產(chǎn)增收的潛力變得越來越難以挖掘。于是，人們把目光盯在了糧食的減損上，“減損即增產(chǎn)”的觀念也開始被人廣為接受。

我國農(nóng)村2.4億多農(nóng)戶每年儲(chǔ)存糧食約占全國糧食總產(chǎn)量的60％左右，是我國糧食儲(chǔ)備體系中名副其實(shí)的重要“蓄水池”，對(duì)國家糧食安全的意義非同一般。開發(fā)農(nóng)戶糧食儲(chǔ)藏這個(gè)“無形糧田”，減少糧食產(chǎn)后損失，成為糧食增產(chǎn)、保持和提升糧食質(zhì)量、確保國家糧食安全的重要途徑。

2004年下半年以來，國家組織有關(guān)科研單位研究農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)，開發(fā)了適合不同區(qū)域特點(diǎn)的層疊相套圓筒倉、鋼結(jié)構(gòu)篩網(wǎng)通風(fēng)倉等10種先進(jìn)實(shí)用經(jīng)濟(jì)的農(nóng)戶儲(chǔ)糧新裝具，研制了2種農(nóng)村儲(chǔ)糧保護(hù)劑，集成創(chuàng)新了5種農(nóng)村儲(chǔ)糧技術(shù)模式。

三、各地也在積極探索開發(fā)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)，以保障糧食安全。

黑龍江省率先在全國開展了農(nóng)戶安全儲(chǔ)糧項(xiàng)目，項(xiàng)目中推廣的新式糧倉格外引人注目：高約2米，容積為3-4立方米，用磚依墻砌成，離地約25厘米高。這種新式糧倉靠墻的兩面和接觸地面處都做了隔潮處理，同時(shí)倉頂用水泥預(yù)制板取代了竹泥結(jié)構(gòu)，內(nèi)壁光滑，可防止返潮霉變，減少害蟲。據(jù)介紹，這種糧倉已推廣到該省20多個(gè)主產(chǎn)糧縣市，每年可儲(chǔ)糧4億公斤，按減少損失10％計(jì)，可減少損失4000萬公斤。

為幫助農(nóng)戶減少產(chǎn)后損失，我省開發(fā)了梯下倉、歇臺(tái)倉、磚混倉、編織袋住房倉、格子倉、金屬圓筒倉等7種實(shí)用倉型，并設(shè)計(jì)了詳盡的圖紙，方便農(nóng)戶按需選用。對(duì)糧倉材料和內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行改造，倉內(nèi)分設(shè)早稻倉和晚稻倉，方便了取用，使成本降低30％左右。

專家說，曬干密藏是安全儲(chǔ)糧的前提?，F(xiàn)在推行的新倉密閉性好，只要入倉前的稻谷水分控制在一定的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，就可實(shí)現(xiàn)低濕低氧儲(chǔ)糧，基本接近國家糧倉的儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)。

目前，全國三大平原11個(gè)糧食主產(chǎn)省份都建立了“核心試驗(yàn)區(qū)”、“技術(shù)示范區(qū)”、“技術(shù)輻射區(qū)”，確定了1500多個(gè)科技儲(chǔ)糧示范戶，并對(duì)上萬名農(nóng)民進(jìn)行了培訓(xùn)，積極推廣這些比較成熟的農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)，試點(diǎn)農(nóng)戶儲(chǔ)糧的鼠、蟲、霉害損失得到有效控制。

不僅如此，最近出臺(tái)的《關(guān)于“十一五”糧食科技發(fā)展的指導(dǎo)意見》提出：“十一五”期間糧食倉儲(chǔ)將重點(diǎn)發(fā)展綠色、高效、實(shí)用的倉儲(chǔ)技術(shù)，促進(jìn)儲(chǔ)糧方式由傳統(tǒng)型向綠色生態(tài)型轉(zhuǎn)變。綠色儲(chǔ)糧是以儲(chǔ)糧生態(tài)學(xué)為理論基礎(chǔ)，在糧食儲(chǔ)藏過程中，通過自然低溫、強(qiáng)制制冷及無公害綜合防治害蟲體系達(dá)到儲(chǔ)糧品質(zhì)無劣變、無污染。同時(shí)，確保對(duì)環(huán)境不造成污染和危害，實(shí)現(xiàn)對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境的凈化。據(jù)了解，“十五”期間我國以綠色儲(chǔ)糧技術(shù)為主導(dǎo)的糧食倉儲(chǔ)技術(shù)已經(jīng)獲得全面提升，這些技術(shù)的持續(xù)運(yùn)用，可以使農(nóng)戶糧食儲(chǔ)藏?fù)p失減少一半以上，每年約100億公斤糧食，這個(gè)數(shù)字和有著“北大倉”之稱的黑龍江墾區(qū)一年的糧食總產(chǎn)量基本持平，相當(dāng)于一年就可以“搶”回來一個(gè)北大倉。

(作者單位：164035黑龍江省建設(shè)農(nóng)場(chǎng)糧食科)