姜玉亭（山東省沾化縣畜牧獸醫(yī)局 256800）

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談酒糟喂豬的科學(xué)方法

姜玉亭（山東省沾化縣畜牧獸醫(yī)局 256800）

目前，釀酒養(yǎng)豬技術(shù)正在農(nóng)村得到推廣，酒糟一般可被養(yǎng)殖戶當(dāng)作喂豬的飼料使用。但由于酒糟的原料經(jīng)釀酒發(fā)酵后呈酸性，且殘留部分酒精。水分含量較高，容易腐敗變質(zhì)，豬采食后易發(fā)生酒精中毒和酸中毒。酒糟中缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣質(zhì)，豬長期采食易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥。因此，嚴(yán)重地影響了酒糟的喂豬效果，要使酒糟充分發(fā)揮其喂豬效果，必須科學(xué)的使用。

1 酒糟適當(dāng)處理，且喂量要適宜

新鮮酒糟酒精氣味較濃，給豬飼喂前應(yīng)做高溫處理或進(jìn)行晾曬，使酒精得以揮發(fā)；鮮酒糟易發(fā)生酸敗，可在喂豬的酒糟中按每千克酒糟加入500g左右小蘇打粉，并攪拌均勻，以中和酒糟中的酸性。酒糟屬溫性飼料，給豬的喂量要適宜，一般新鮮濕酒糟給豬的喂量不得超過日糧的20%，干酒糟不得超過日糧的8%~10%。

2 配合其它飼料，切忌單一飼喂

酒糟中的無氮浸出物含量較低，所含蛋白質(zhì)的品質(zhì)也較差，且豬生長發(fā)育所需的胡蘿卜素、維生素D和鈣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，因此酒糟喂豬必須搭配一定比例的玉米、糠麩、餅類等精飼料，補充適量的骨粉、蛋殼粉、微量元素等礦物質(zhì)飼料，同時還要搭配足量的青飼料，以彌補酒糟中所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，同時可防止豬發(fā)生便秘。

3 提倡鮮喂

喂豬的酒糟如放置時間過久，堆積過厚，易發(fā)熱產(chǎn)酸霉變，因此，喂豬的酒糟僅需做適當(dāng)?shù)臒o毒化處理，提倡鮮喂。如夏天酒糟需貯方法有二：一是將酒糟曬干或烘干后粉碎，貯存起來，隨喂隨取(此法如庫存防潮效果好，可保存半年至1年)；二是將酒糟盛裝于水泥池(缸)中用水淹泡，使其沉淀發(fā)酵，并隨時根據(jù)池(缸)中的水質(zhì)變化更換清潔水，待池(缸)中發(fā)出酒香味時即可用于喂豬。如酒糟發(fā)生腐敗霉變，切忌給豬食用。

4 忌喂懷孕母豬、哺乳母豬、種公豬

因為酒糟喂懷孕母豬易導(dǎo)致母豬流產(chǎn)、產(chǎn)弱小仔豬或死胎。酒糟喂哺乳母豬易導(dǎo)致豬奶汁品質(zhì)下降，致使仔豬下痢。酒糟喂種豬易導(dǎo)致公豬精子畸形，降低母豬的受胎率，且降低豬體新陳代謝能力，導(dǎo)致種豬呼吸急促，心跳加快和血管收縮等癥狀。

（2012–06–21）

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1007-1733(2012)10-0105-01