劉國(guó)信

（山西省陽(yáng)城縣畜牧局，山西 陽(yáng)城 048100）

5月下旬以來(lái)，全國(guó)雞蛋價(jià)格出現(xiàn)快速上漲趨勢(shì)，不少地方批發(fā)價(jià)10天漲了1元多，讓老百姓感到“不可思議”，甚至有網(wǎng)友戲稱其為“火箭蛋”。專家認(rèn)為，受前期蛋市低迷、蛋雞養(yǎng)殖虧損、天氣轉(zhuǎn)熱產(chǎn)蛋量減少、消費(fèi)需求增加等影響，短期供應(yīng)不足是導(dǎo)致此輪蛋價(jià)猛漲的直接原因。后市由于傳統(tǒng)節(jié)日增多，消費(fèi)需求有所增加，預(yù)計(jì)蛋價(jià)仍將高位運(yùn)行，但因目前價(jià)格已接近高峰值，后期再度上漲動(dòng)力有限，將逐漸趨于平穩(wěn)。

1 前期低迷不振，近日直線攀升

今年春季，全國(guó)雞蛋市場(chǎng)低迷不振，3月份蛋價(jià)更是跌至谷底，各大主產(chǎn)區(qū)普遍跌至6.0元/千克以下，令廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶苦不堪言。

據(jù)悉，由于去年二、三季度雞蛋價(jià)格持續(xù)走高，許多養(yǎng)殖戶受高蛋價(jià)的利潤(rùn)所驅(qū)使，盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，大量補(bǔ)欄雛雞，導(dǎo)致今春雞蛋產(chǎn)量增加，特別是年初春節(jié)過(guò)后，市場(chǎng)對(duì)雞蛋的需求進(jìn)一步減弱，造成供大于求，使雞蛋價(jià)格一路大跌。

而5月下旬以來(lái)，全國(guó)雞蛋市場(chǎng)突然出現(xiàn)大逆轉(zhuǎn)，驟然直線攀升，有的地方甚至一天兩次漲價(jià)，短短數(shù)日迅速逼近去年同期水平。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，5月下旬以來(lái)，全國(guó)雞蛋價(jià)格出現(xiàn)較為明顯的漲勢(shì)。截至5月31日，雞蛋全國(guó)日均價(jià)連續(xù)10天上漲，累計(jì)漲幅為7.0%。其中，河南、天津漲幅居前，漲幅分別為20.5%、19.2%。據(jù)調(diào)查了解，6月上旬全國(guó)不少地方雞蛋市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格達(dá)到8.0元/千克以上，有的地方零售價(jià)已經(jīng)突破10.0元/千克，蛋價(jià)上漲幅度普遍超過(guò)30%以上。

2 蛋價(jià)出現(xiàn)大逆轉(zhuǎn)，供求失衡是主因

究竟是什么原因?qū)е碌皟r(jià)迅速上漲呢？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，虧損所導(dǎo)致的蛋雞存欄數(shù)量減少、夏季高溫來(lái)臨蛋雞產(chǎn)蛋能力下降、節(jié)日臨近消費(fèi)需求集中、養(yǎng)殖戶惜售等，都成為近期蛋價(jià)飛漲的原因。

2.1 蛋雞存欄減少，市場(chǎng)供不應(yīng)求。據(jù)了解，雞蛋價(jià)格從去年年底開(kāi)始逐步走低，影響了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情，直接導(dǎo)致今春雛雞補(bǔ)欄減少。進(jìn)入3月份，蛋價(jià)更是跌至谷底，造成養(yǎng)殖場(chǎng)戶普遍虧損，而被迫大量提前淘汰蛋雞，使得蛋雞存欄總量明顯下降。同時(shí)，由于今春部分地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重雞病，不少散養(yǎng)戶退出，致使產(chǎn)蛋量在5月中下旬迅速減少，雞蛋市場(chǎng)出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，進(jìn)一步促使價(jià)格飛漲。

2.2 飼養(yǎng)成本上升，拉動(dòng)蛋價(jià)快速走出低迷期。據(jù)農(nóng)業(yè)部6月5日發(fā)布的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，5月份第4周全國(guó)玉米平均價(jià)格 2.46元/千克，同比上漲9.8%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.68元/千克，同比上漲4.5%。蛋雞配合飼料和肉雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.20元/千克和2.95元/千克，同比分別上漲5.6%和6.5%。養(yǎng)殖成本的大幅上升，成為拉動(dòng)雞蛋價(jià)格快速走出低迷期的動(dòng)力。這也導(dǎo)致了近年畜產(chǎn)品價(jià)格頻繁波動(dòng)，市場(chǎng)周期越來(lái)越不明顯。

2.3 夏季來(lái)臨，產(chǎn)蛋下降，消費(fèi)增加。目前，已逐漸進(jìn)入暑期，在高溫天氣的影響下，蛋雞產(chǎn)蛋能力自然下降。

2.4 傳統(tǒng)節(jié)日來(lái)臨，消費(fèi)需求旺盛，促使雞蛋價(jià)格維持一定的漲勢(shì)。另外，近期還出現(xiàn)了南方客商在北方主產(chǎn)區(qū)搶購(gòu)雞蛋的現(xiàn)象，更加劇了市場(chǎng)供求短期嚴(yán)重失衡，造成蛋價(jià)出現(xiàn)大逆轉(zhuǎn)而迅速上揚(yáng)。

3 近期高位運(yùn)行，后市趨向平穩(wěn)

每年上半年，蛋價(jià)前抑后揚(yáng)已成自然規(guī)律，但近期異乎尋常地猛漲，不僅使供求雙方倍覺(jué)突然，而且令業(yè)內(nèi)人士頗感意外。而后市行情走勢(shì)究竟如何，才是大家更為關(guān)注的問(wèn)題。

有關(guān)人士分析認(rèn)為，當(dāng)前“火箭蛋”的形成，很有可能存在“搗蛋部隊(duì)”，否則某些地區(qū)雞蛋一天漲兩次價(jià)，而且漲幅大，不排除人為炒作因素。其實(shí)，市場(chǎng)是只無(wú)形的手，風(fēng)云變幻，捉摸不定，除了上述主要因素外，其中是否有游資在幕后抄作“搗蛋”，目前尚無(wú)確切證據(jù)。因此，今年后市走勢(shì)如何發(fā)展，尚難準(zhǔn)確預(yù)料。

不過(guò)，業(yè)界專家指出，由于雞蛋行情隨季節(jié)變化上下波動(dòng)十分明顯。根據(jù)常規(guī)，雞蛋價(jià)格每年上半年只有在春節(jié)期間會(huì)出現(xiàn)階段性上漲，春節(jié)過(guò)后2、3月份蛋價(jià)會(huì)回落，以后一直會(huì)在低價(jià)位徘徊，直到6月份左右行情的低谷期才能結(jié)束。但今年在3月份跌至谷底，5月下旬就掉頭急速上揚(yáng)，漲幅之大出人意料。而6月后隨著高溫暑期來(lái)臨，蛋雞養(yǎng)殖將進(jìn)入一年一度的產(chǎn)蛋淡季，而此時(shí)隨著居民對(duì)肉類消費(fèi)的習(xí)慣性減少，對(duì)蛋類產(chǎn)品需求的增加，加之新補(bǔ)欄蛋雞尚未進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，因此，雞蛋價(jià)格受制于供求關(guān)系變化，將會(huì)一直保持上行走勢(shì)，預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)大幅下跌的可能性不大。

至于蛋價(jià)后期走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，由于目前價(jià)格已近高峰值，價(jià)格上漲也是有限度的，當(dāng)價(jià)格高到一定程度的時(shí)候，高價(jià)格必然會(huì)抑制消費(fèi)量，因此蛋價(jià)不會(huì)再大幅上漲。預(yù)計(jì)到中秋節(jié)后雞蛋價(jià)格或?qū)⑦M(jìn)入震蕩回調(diào)區(qū)間，即使中秋節(jié)前后月餅生產(chǎn)對(duì)雞蛋需求增加，但秋后隨著夏季補(bǔ)欄蛋雞逐漸進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，以及天氣轉(zhuǎn)涼后老母雞產(chǎn)蛋率上升，加之肉類消費(fèi)將部分替代蛋類消費(fèi)，屆時(shí)雞蛋市場(chǎng)供求關(guān)系將逐漸趨于平衡，因此蛋價(jià)總體將呈現(xiàn)平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)，后市不會(huì)再度出現(xiàn)暴漲暴跌的局面。

不過(guò)，受飼料價(jià)格上漲、勞動(dòng)力成本增加、消費(fèi)需求拉動(dòng)、國(guó)家政策引導(dǎo)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)通漲等多種因素影響，今后蛋雞行情總體將保持上升走勢(shì)。對(duì)于不可避免的短期低價(jià)位徘徊波動(dòng)，廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶要勇于面對(duì)，通過(guò)強(qiáng)化管理，戰(zhàn)勝困難，維持經(jīng)營(yíng)，逐步走出低谷，這樣對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)也是至關(guān)重要的。否則，盲目追漲殺跌，必將跌入惡性循環(huán)的怪圈而不能自拔。