李兆奎 （山東省莒縣洛河畜牧獸醫(yī)站 276534）

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農(nóng)村小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)推行健康養(yǎng)殖技術(shù)體會(huì)

李兆奎 （山東省莒縣洛河畜牧獸醫(yī)站 276534）

目前，莒縣養(yǎng)豬業(yè)整體狀況良好，但是由于健康養(yǎng)殖觀念淡薄，以及飼料和養(yǎng)殖過(guò)程等環(huán)節(jié)缺乏有效控制措施等因素，導(dǎo)致藥物殘留問(wèn)題比較嚴(yán)重。同時(shí)，近幾年隨著養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，人們過(guò)多的追求了利潤(rùn)，而忽視了糞污的無(wú)害化處理，給豬場(chǎng)周邊環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重的環(huán)境污染。調(diào)查顯示，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)村污染的主要來(lái)源，嚴(yán)重影響了周邊環(huán)境和人民群眾的身體健康。因此，積極推行健康養(yǎng)殖方式，重視養(yǎng)豬全過(guò)程的健康無(wú)害化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)糞污無(wú)害化處理和資源的有效利用，通過(guò)農(nóng)林牧結(jié)合，實(shí)施生態(tài)農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬可持續(xù)發(fā)展的正確方向。對(duì)此，根據(jù)本地農(nóng)村小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的現(xiàn)狀，結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)的建設(shè)要求，推行了健康養(yǎng)殖技術(shù)的開(kāi)發(fā)和實(shí)施，取得了良好的效果。

1 加強(qiáng)豬場(chǎng)場(chǎng)址選擇的科學(xué)性及豬場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化配套建設(shè)

科學(xué)選擇場(chǎng)址，使所處地區(qū)的地理生態(tài)環(huán)境，大氣質(zhì)量、飲用水源的質(zhì)量、土壤有機(jī)物構(gòu)成等需要符合無(wú)公害生豬生產(chǎn)條件的要求，為豬只的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境，更能充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛能。建設(shè)必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，豬舍建筑、生產(chǎn)設(shè)備等硬件要規(guī)范合理，便于控制和管理。通過(guò)采用科學(xué)的通風(fēng)保暖措施來(lái)控制豬舍內(nèi)小氣候環(huán)境，抑制病原微生物的繁殖；通過(guò)污物排放、無(wú)害公處理、場(chǎng)內(nèi)外生態(tài)綠化隔離等措施的實(shí)施將有效凈化、隔離、殺滅病原微生物，降低病原微生物數(shù)量，減少疫病的傳播。實(shí)踐證明，按照標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的豬場(chǎng)生豬疫病也大大減少，生產(chǎn)效益比傳統(tǒng)養(yǎng)豬的效益明顯提高。

2 建立生物安全體系和強(qiáng)化疫病凈化措施

生物安全體系是豬場(chǎng)管理的策略，通過(guò)它盡可能的減少致病性病原的引入，并從環(huán)境中去除病原體，是一個(gè)系統(tǒng)的、連續(xù)的管理方法。建立生物安全體系是為保證豬只健康安全而采取的一系列疫病綜合防制措施，是最經(jīng)濟(jì)、有效的疫病控制手段。主要內(nèi)容包括：場(chǎng)址的選擇要科學(xué)、實(shí)行封閉式管理、控制運(yùn)輸車(chē)輛、定期全面消毒、嚴(yán)禁與其它畜禽混養(yǎng)、加強(qiáng)防鳥(niǎo)和滅鼠工作、隔離圈舍和無(wú)害化處理設(shè)施的配套、定期進(jìn)行疫病的檢測(cè)、商品豬采用“全進(jìn)全出”制的生產(chǎn)模式等。同時(shí)，做好疫病的凈化工作。根據(jù)本地生豬流行病學(xué)的特點(diǎn)和豬場(chǎng)的情況，制定豬場(chǎng)疫病凈化方案，選擇凈化的疫病和凈化路徑及凈化的方法，徹底消除疫病帶來(lái)的隱患。通過(guò)以上措施的實(shí)施，可有效防止生豬疫病的發(fā)生和傳播。

3 嚴(yán)格按照種豬引種程序進(jìn)行引種

引進(jìn)種豬時(shí)，應(yīng)從具有種豬經(jīng)營(yíng)許可證、獲得無(wú)公害生(種)豬生產(chǎn)許可證的種豬場(chǎng)引進(jìn)，并按照畜牧獸醫(yī)部門(mén)的要求進(jìn)行檢疫。引進(jìn)的種豬在入場(chǎng)前必須進(jìn)行隔離觀察飼養(yǎng)，經(jīng)被確定為健康合格后方可入場(chǎng)。嚴(yán)禁從疫區(qū)引進(jìn)種豬。同時(shí)實(shí)施自繁自養(yǎng)，培育優(yōu)良健康種豬是生豬健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)?？共『Α⒖箲?yīng)激能力強(qiáng)的種豬，不但能減少病害發(fā)生機(jī)會(huì)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，增加養(yǎng)殖效益，同時(shí)也可避免大量用藥對(duì)環(huán)境可能造成的危害以及對(duì)人類健康的影響。因此，應(yīng)選擇適合本地生長(zhǎng)條件的具有高生產(chǎn)性能、抗病力強(qiáng)、來(lái)自非疫區(qū)或無(wú)隱性傳染病并能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)后代的種豬品種。目前，本地飼養(yǎng)的生豬主要包括杜洛克、長(zhǎng)白、大白以及本地黑豬，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期培育，已建立起優(yōu)秀的種豬繁育體系。

4 科學(xué)配制全價(jià)飼料，嚴(yán)禁違禁獸藥的使用

飼料是養(yǎng)殖生產(chǎn)中占比例較大的成本投入，是豬只充分發(fā)揮生產(chǎn)潛力的重要物質(zhì)保障。飼料質(zhì)量的好壞和飼料投喂技術(shù)是否科學(xué)合理將直接影響豬場(chǎng)養(yǎng)殖效益和環(huán)境生態(tài)效益。精選飼料、科學(xué)配方、提高飼料加工工藝與科學(xué)飼喂是解決豬肉產(chǎn)品無(wú)公害和降低養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境污染的重要手段。因此，豬場(chǎng)應(yīng)自主研發(fā)新型綠色飼料及飼料添加劑，從源頭保證飼料及飼料添加劑的安全性，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。科學(xué)篩選優(yōu)化飼料配方，通過(guò)應(yīng)用理想蛋白模式，添加必需的限制性氨基酸。對(duì)原料進(jìn)行膨化處理，提高消化利用率。精確加工，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的顆粒飼料。廣泛篩選有促生長(zhǎng)和提高成活率又無(wú)毒副作用的生物活性物質(zhì)，生產(chǎn)核心料添加劑?？茖W(xué)使用無(wú)公害高效添加劑，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡和提高畜禽消化率等措施，即保證了營(yíng)養(yǎng)需要，又能促進(jìn)生豬生長(zhǎng)，改善豬肉品質(zhì)，降低廢棄物排出，以減少獸藥、抗生素、激素的使用，減少疾病的發(fā)生。實(shí)踐證明，推行新型綠色飼料及飼料添加劑將有效提高飼料利用率，減少養(yǎng)殖成本。

5 科學(xué)使用藥物和制定適宜的疫病免疫程序

制定科學(xué)適宜的防疫措施和用藥程序，定期監(jiān)測(cè)豬群的抗體水平，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果制定免疫程序。應(yīng)用安全高效疫苗，實(shí)行程序免疫與科學(xué)用藥。根據(jù)獸藥種類、成分及致病微生物對(duì)藥物的敏感合理使用，對(duì)癥下藥，不濫用藥物。嚴(yán)格遵守休藥期規(guī)定，不在用藥期、休藥期內(nèi)銷售生豬。建立用藥臺(tái)賬制度，按照藥物使用情況做好記錄。

6 加強(qiáng)糞污對(duì)環(huán)境污染的控制

當(dāng)前人們已逐漸認(rèn)識(shí)到了糞污對(duì)環(huán)境污染的嚴(yán)重性，并開(kāi)始探索新的養(yǎng)豬模式、研究新養(yǎng)豬技術(shù)，減輕環(huán)境污染。如通過(guò)減少飼料中蛋白質(zhì)和有機(jī)磷等，減少糞污的污染。其次，從生產(chǎn)工藝上進(jìn)行改進(jìn)，實(shí)行糞污干濕分離，從而實(shí)現(xiàn)污水量及污水中污染物含量的減少。干清糞工藝是實(shí)現(xiàn)減量化的最佳方案，并可使固體糞便的肥效得以最大限度地保存和便于處理利用。再次，對(duì)污水進(jìn)行發(fā)酵處理。可以充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和地理優(yōu)勢(shì)，利用附近廢棄的溝塘、灘涂，采用投資少、運(yùn)行費(fèi)用低的自然生物處理法以達(dá)到利用要求。目前，本地養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)豬場(chǎng)污水進(jìn)行三級(jí)沉淀發(fā)酵后用于農(nóng)田的辦法可行，沉淀物又成為很好的有機(jī)肥，即減少污染，又減少資源浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的生態(tài)良性循環(huán)。

總之，在新的形勢(shì)下，針對(duì)我國(guó)農(nóng)村生豬飼養(yǎng)占有一定比例的國(guó)情，全面推行健康養(yǎng)豬技術(shù)，勢(shì)在必行。這對(duì)于保證豬產(chǎn)品安全、控制疫病發(fā)生、減少環(huán)境污染等具有重要意義。

（2012–09–21）

S828.4

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1007-1733(2012)12-0022-02