王桐和

(福建省武夷山市林業(yè)局 武夷山 354300)

1 武夷山市竹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 自然條件概況

武夷山市地處福建省西北部的閩贛交界處，東經(jīng)117°37′22″—118°19′44″，北緯27°27′31″—28°04′49″。1999年12月被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界文化與自然“雙遺產(chǎn)”地，境內(nèi)有風(fēng)景秀麗的國(guó)家5A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)和世界同一緯度不可多得的國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，這里擁有我國(guó)東南大陸現(xiàn)存面積最大、保留最為完整的中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)。全市土地總面積25.46 萬(wàn)hm2，其中林業(yè)用地面積21.21 萬(wàn)hm2，生態(tài)公益林面積6.09 萬(wàn)hm2。武夷山市屬中亞熱帶季風(fēng)性氣候，溫和濕潤(rùn)，雨量充足，四季分明，年平均氣溫17.6 ℃，1月平均氣溫6.7 ℃，7月平均氣溫27.7 ℃，極端最高氣溫40.4 ℃，極端最低氣溫-8.1 ℃。年平均降雨量1 881.4 mm，年平均相對(duì)濕度78%。土壤屬山地黃紅壤，有機(jī)質(zhì)含量高，PH值在5～5.6之間，十分適宜毛竹生長(zhǎng)。

1.2 竹林資源

武夷山市是福建省竹林分布的主要地區(qū)之一。全市擁有竹林面積3.893 萬(wàn)hm2，其中集約經(jīng)營(yíng)毛竹林面積超過(guò)2 萬(wàn)hm2，總立竹量8 500 萬(wàn)根。竹林種類(lèi)繁多，有3個(gè)竹林群系組，共12屬51種。形成了以毛竹資源為主、多種小徑竹共同發(fā)展的格局。

1.3 筍竹產(chǎn)業(yè)

自2004年開(kāi)展竹業(yè)擂臺(tái)賽以來(lái)，全市竹產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。在資源培育方面，全市共建立毛竹高效培育示范林21片，面積0.7 萬(wàn)hm2；建設(shè)容積為20～30 m3的竹山滴灌池102個(gè)，覆蓋竹林面積450 hm2；開(kāi)建竹山道路1 799 km，覆蓋竹林面積2.73 萬(wàn)hm2；累計(jì)完成新竹標(biāo)號(hào)面積7.16 萬(wàn)hm2。截止2011年12月，全市共有筍材加工企業(yè)82家，其中規(guī)模以上筍材加工企業(yè)12家。2011年全市竹業(yè)總產(chǎn)值達(dá)5.83億元，其中，資源培育產(chǎn)值2.01億元，筍材加工產(chǎn)值3.82億元。

2 竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 竹林培育水平不高

與建甌等周邊竹業(yè)強(qiáng)縣市相比，總體上全市竹山經(jīng)營(yíng)管理科技含量低，全市竹山多半仍處于粗放管理，平均立竹量?jī)H2 220 根/hm2；單位面積筍竹產(chǎn)量和質(zhì)量不高，平均竹材248 根/hm2、竹筍3 000 kg/hm2，平均胸徑8.8 cm，經(jīng)濟(jì)效益偏低；近1/3的竹山交通不便，竹山道路建設(shè)進(jìn)展偏慢，給竹山管理和生產(chǎn)帶來(lái)極大不便，使竹林的潛力沒(méi)有得到充分發(fā)揮。

2.2 竹林管理體制不夠完善

各地竹林的經(jīng)營(yíng)管理體制形式不一，缺乏完善的竹山經(jīng)營(yíng)管理模式，部分竹山經(jīng)營(yíng)管理合同不規(guī)范，條款簡(jiǎn)單、權(quán)責(zé)不清，埋下發(fā)生糾紛的隱患，竹山經(jīng)營(yíng)管理權(quán)屬變更的過(guò)渡時(shí)期缺乏有效的監(jiān)督管理機(jī)制，少數(shù)權(quán)屬快到期的竹林經(jīng)常發(fā)生掠奪性收獲行為，給毛竹林的可持續(xù)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)嚴(yán)重的破壞。

2.3 竹林結(jié)構(gòu)不合理

全市竹林弱、病竹比例偏高，因過(guò)度采伐而致年齡結(jié)構(gòu)年輕化，交通方便和山坡中下部地區(qū)以2度半毛竹林為主；且多數(shù)為純林，竹山山脊處沒(méi)有設(shè)立防風(fēng)防雪和蓄水的喬木帶，抵御自然災(zāi)害和病蟲(chóng)害的能力弱，水肥保持能力差。在往年發(fā)生的大規(guī)模竹蝗災(zāi)害和2008年初春發(fā)生的冰凍雨雪災(zāi)害中，受災(zāi)的毛竹林基本上都為竹純林。

2.4 缺少規(guī)模和龍頭加工企業(yè)

武夷山筍竹加工企業(yè)存在著“小、低、大、散”的現(xiàn)象，即企業(yè)規(guī)模小，科技含量低，資源消耗大、企業(yè)分布散。全市82 家筍竹加工企業(yè)，其中年銷(xiāo)售收入500 萬(wàn)元以上的規(guī)模企業(yè)僅11家，占13.4%，其產(chǎn)值占全市加工產(chǎn)值的83.7%；年產(chǎn)值上7 000 萬(wàn)元的筍竹加工企業(yè)只有1 家，年產(chǎn)值上4 000 萬(wàn)元的筍竹加工企業(yè)也只有2 家。各竹子企業(yè)生產(chǎn)的筍竹產(chǎn)品雷同，并以清水筍、竹筷、竹香芯等低附加值和粗加工的半成品居多，精加工的產(chǎn)品少，檔次低，無(wú)國(guó)家級(jí)和省級(jí)名牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，尤其是竹材加工大部分還是以生產(chǎn)半成品為主，經(jīng)濟(jì)效益低，企業(yè)成長(zhǎng)速度慢。目前，全市還沒(méi)有建立以筍、竹加工為主的工業(yè)園區(qū)，企業(yè)布局分散，集聚度不夠。

2.5 竹筍的利用率偏低

竹林單位面積鮮筍產(chǎn)量偏低，2011年全市鮮竹筍產(chǎn)量51 200 t，產(chǎn)值12 374.4 萬(wàn)元，平均3 179元/hm2，主要以賣(mài)鮮筍為主，就地加工較少。目前全市筍加工企業(yè)僅3 家，且企業(yè)規(guī)模較小，年生產(chǎn)量?jī)H1 820 t，生產(chǎn)的竹筍制品系列單一，經(jīng)濟(jì)效益低，竹筍的附加值還未得到有效開(kāi)發(fā)利用。

3 竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 提高毛竹林經(jīng)營(yíng)管理水平

3.1.1 組織竹農(nóng)學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)

每年組織一批竹農(nóng)到省外或外縣市示范基地參觀學(xué)習(xí)毛竹林經(jīng)營(yíng)管理先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)相互交流和學(xué)習(xí)，掌握科學(xué)的竹山經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，糾正自身竹山經(jīng)營(yíng)管理工作中存在的問(wèn)題，提高竹農(nóng)科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理竹山的本領(lǐng)。

3.1.2 深入開(kāi)展技術(shù)宣傳工作

組織技術(shù)力量深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，大力宣傳毛竹科學(xué)施肥、竹山引水灌溉、竹-闊混交和竹-杉混交經(jīng)營(yíng)等新技術(shù)，強(qiáng)化留筍養(yǎng)竹措施，增加毛竹林立竹量，提高立竹質(zhì)量和竹材產(chǎn)量，激活竹農(nóng)科學(xué)培育毛竹林的積極性和創(chuàng)造性。

3.1.3 扶持竹山基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加強(qiáng)和扶持竹山基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，是提高竹農(nóng)收入的重要措施。建設(shè)竹山機(jī)耕路不僅可以降低毛竹林的開(kāi)發(fā)成本，而且有利于邊緣山區(qū)毛竹林的開(kāi)發(fā)，提高全市毛竹林總體的經(jīng)營(yíng)水平。而對(duì)合適的竹山，建設(shè)毛竹林的灌溉系統(tǒng)，可以克服因全球氣候變化引起的季節(jié)性干旱或極端天氣對(duì)毛竹林生長(zhǎng)的影響，有利于實(shí)現(xiàn)毛竹林的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。具體扶持力度建議如下：

（1）對(duì)新開(kāi)設(shè)的竹山機(jī)耕路予以補(bǔ)助，3.5 m寬補(bǔ)助2 000 元/km；2.5 m寬補(bǔ)助1 000 元/km。

（2）對(duì)新建的竹山滴灌池按30 m3以上補(bǔ)助5 000 元/池、20 m3以上補(bǔ)助4 000元/池。

（3）新建豐產(chǎn)高效竹林示范片的竹農(nóng)可獲得4 500 元/hm2的補(bǔ)助；竹腔施肥補(bǔ)助900 元/hm2。

（4）低產(chǎn)毛竹林改造可獲得1500元/hm2的補(bǔ)助。

（5）支持竹林標(biāo)號(hào)工作，鼓勵(lì)竹農(nóng)對(duì)每年的新竹進(jìn)行標(biāo)號(hào)，為竹農(nóng)無(wú)償提供毛竹標(biāo)號(hào)筆，提高竹農(nóng)對(duì)竹林進(jìn)行標(biāo)號(hào)的積極性。

（6）繼續(xù)開(kāi)展全市“竹王”（前10株）的評(píng)比，其中眉徑最大的單株獎(jiǎng)勵(lì)3 000 元，其他9株各獎(jiǎng)勵(lì)2 000 元。

3.2 完善竹林經(jīng)營(yíng)管理體制

促進(jìn)林權(quán)制度改革，健全竹林經(jīng)營(yíng)管理體制，延長(zhǎng)竹林經(jīng)營(yíng)管理期限，規(guī)范竹山經(jīng)營(yíng)承包合同，加強(qiáng)竹林權(quán)屬變更過(guò)渡時(shí)期的監(jiān)督管理，加大查處盜伐、濫伐毛竹的力度，及時(shí)調(diào)解竹林權(quán)屬糾紛，維護(hù)竹林生產(chǎn)的穩(wěn)定，促進(jìn)竹山規(guī)范化經(jīng)營(yíng)管理。

3.3 改善竹林結(jié)構(gòu)

（1）調(diào)整立竹密度。我市竹林的合理密度在2 400～3 750 株/hm2為宜。如果土壤肥沃、立地條件好、立竹粗大，密度可稀些；反之，如土壤干燥瘠薄、立地條件差則留養(yǎng)株數(shù)多些；筍用林的經(jīng)營(yíng)密度應(yīng)為2 400～2 700 株/hm2為宜，筍、竹兩用林的經(jīng)營(yíng)密度為2 700～3 000 株/hm2為宜。

（2）調(diào)整竹齡結(jié)構(gòu)。為實(shí)現(xiàn)竹林豐產(chǎn)，合理的材用竹林的年齡結(jié)構(gòu)為：一度竹、二度竹和三度竹各占30%，四度竹占10%。合理的筍用竹林的年齡結(jié)構(gòu)為：一、二度竹各占40%，三、四度占20%。在立竹砍伐時(shí)，要遵循“砍小留大、砍密留稀、砍小留老”的原則，清除老、弱、病竹，保持立竹分布均勻。

（3）調(diào)整樹(shù)種組成。竹林內(nèi)應(yīng)保留一定的喬木樹(shù)，以利保持地力，維護(hù)生態(tài)平衡，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害能力。一般竹林中竹闊比例在8∶2左右為宜，大面積的竹林還應(yīng)在山脊處保留防風(fēng)防雪和蓄水的喬木帶。純竹林在竹林撫育時(shí)適當(dāng)保留林下部分有價(jià)值的小喬木。

（4）挖筍養(yǎng)竹。一般竹林每年要留養(yǎng)新竹900 株/hm2左右，因此在選留新竹數(shù)120%的竹筍外，其他的竹筍可全部挖取。選留竹筍的時(shí)間宜在竹林出筍盛產(chǎn)期高峰，但注意切勿傷斷竹鞭。

3.4 培育規(guī)模加工企業(yè)

針對(duì)我市筍材加工企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)品附加值低的現(xiàn)狀，著力培育一批具有一定規(guī)模和科技含量高、產(chǎn)品附加值高、資源消耗低、經(jīng)濟(jì)效益好、經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)。一是以培育筍材加工龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，積極開(kāi)展招商引資工作，著力抓好筍材加工和市場(chǎng)流通，促進(jìn)筍材加工企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，樹(shù)立品牌形象。二是扶持企業(yè)對(duì)竹產(chǎn)品的深加工，提高毛竹的利用率和經(jīng)濟(jì)效益。三是積極引導(dǎo)規(guī)模企業(yè)與竹農(nóng)的對(duì)接聯(lián)系，通過(guò)各種形式使加工企業(yè)與竹農(nóng)建立穩(wěn)定的供求關(guān)系，形成健康的竹業(yè)發(fā)展機(jī)制，確保竹產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。

3.5 建立全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化竹筍生產(chǎn)基地

竹筍含有豐富的糖類(lèi)、適量的纖維素、較多的蛋白質(zhì)和游離氨基酸、維生素和多種礦質(zhì)元素等，再加上竹筍的肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美，且鮮筍基本上為綠色、無(wú)污染食品，深得人們喜愛(ài)。當(dāng)前人民生活水平提高，人們對(duì)食品的消費(fèi)提出了更高的要求，對(duì)綠色食用筍的需求量也越來(lái)越大，因此建立綠色食品竹筍生產(chǎn)基地，對(duì)提高竹筍產(chǎn)量和質(zhì)量，打響武夷竹筍品牌，增加竹林經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。

對(duì)適宜發(fā)展筍用毛竹豐產(chǎn)林和筍材兩用豐產(chǎn)林以及一些不利于竹材運(yùn)輸?shù)闹窳挚梢砸?guī)劃建立全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化竹筍生產(chǎn)基地，根據(jù)全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)要求，結(jié)合我市竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，在尊重農(nóng)戶意愿、維護(hù)農(nóng)戶利益的基礎(chǔ)上，制定全國(guó)綠色食品（竹筍）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)實(shí)施方案和一系列基地經(jīng)營(yíng)管理制度，促進(jìn)基地建設(shè)工作健康、有序開(kāi)展。

3.6 發(fā)展特色竹產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目

充分利用地理優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)竹產(chǎn)業(yè)旅游項(xiàng)目，做活竹業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)文章。扶持武夷山綠洲集團(tuán)開(kāi)發(fā)武夷山大竹海生態(tài)開(kāi)發(fā)有限公司，以建立竹種園基地、竹山養(yǎng)殖和竹山旅游光觀為主要內(nèi)容，做好項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)工作。該項(xiàng)目的建成將進(jìn)一步豐富竹業(yè)的內(nèi)容和產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，為竹業(yè)發(fā)展培植新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

3.7 樹(shù)立武夷筍竹企業(yè)品牌

加強(qiáng)竹產(chǎn)品交流，加大我市筍材產(chǎn)品的宣傳力度。一是積極參加各類(lèi)展覽會(huì)，發(fā)動(dòng)我市筍材加工企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)館展示，提高產(chǎn)品的知名度；二是發(fā)動(dòng)企業(yè)利用廣告牌、宣傳條幅加大企業(yè)品牌宣傳力度。同時(shí)積極組織筍材加工企業(yè)參加全國(guó)各種竹產(chǎn)業(yè)交流活動(dòng)，進(jìn)一步樹(shù)立武夷筍竹產(chǎn)品品牌。

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