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我省水產(chǎn)品發(fā)展前景探討

2012-04-11 03:51:08李滿江
黑龍江水產(chǎn) 2012年5期
關(guān)鍵詞:漁業(yè)生產(chǎn)水產(chǎn)品漁業(yè)

李滿江

(泰來(lái)縣水產(chǎn)總站 黑龍江 泰來(lái) 162400)

水產(chǎn)品是人類優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源,它富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等,而且數(shù)量和比例符合人體需要,特別是含有人體需求量較大的亮氨酸和賴氨酸。水產(chǎn)品中的接地組織含量遠(yuǎn)比畜肉少,魚類肌纖維較短,蛋白質(zhì)組織松散,極易被人體消化吸收。因此,隨著人們收入水平的提高,越來(lái)越多的中國(guó)人把營(yíng)養(yǎng)性需求作為食品消費(fèi)的第一需要,水產(chǎn)品的消費(fèi)比重上升是大勢(shì)所趨。

我國(guó)是世界上從事水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史最悠久的國(guó)家之一,養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富,養(yǎng)殖技術(shù)普及。改革開放以來(lái),我國(guó)漁業(yè)調(diào)整了發(fā)展重點(diǎn),確立了以養(yǎng)為主的發(fā)展方針,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)獲得了迅猛發(fā)展,隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的大力發(fā)展,我國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)的供求關(guān)系也發(fā)生了翻天覆地的變化。多年前大家還在為吃不到魚而為難,而今已經(jīng)為有魚而賣不出去、賣不上好的價(jià)錢而為難。鯉、鯽、鰱等常規(guī)養(yǎng)殖品種市場(chǎng)疲軟、價(jià)格下滑。怎樣才能站穩(wěn)腳跟、尋求自己的發(fā)展機(jī)遇?筆者認(rèn)為,只有進(jìn)行觀念更新、知識(shí)更新、技術(shù)更新和經(jīng)營(yíng)方式改變,實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)的數(shù)量增長(zhǎng)型向現(xiàn)代化的質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變,才能從根本上改變水產(chǎn)品賣不出去、不好賣的局面。

當(dāng)前,怎樣調(diào)整淡水養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu),是必須解決好的關(guān)鍵問(wèn)題。為此,應(yīng)按照品種優(yōu)良、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、布局合理、特色明顯、效果顯著的基本原則進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整的重點(diǎn)應(yīng)放在以下幾個(gè)方面:

一、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

緊緊圍繞市場(chǎng)需求變化,在鞏固和提高常規(guī)品種養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上,大力發(fā)展名特新品種的養(yǎng)殖,加快品種改良更新,提高良種覆蓋率,不斷推出大批適合市場(chǎng)需求的高檔優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品,力求形成規(guī)模和特色,發(fā)揮規(guī)模效益、特色效益和名牌效益。切實(shí)解決好名特優(yōu)新品種的苗種、飼料和病害防治等問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)淡水養(yǎng)殖由量的擴(kuò)張向質(zhì)的提高轉(zhuǎn)變。我省所處的地理位置也突出了我省的特點(diǎn),冷水資源是無(wú)可比擬的,大力發(fā)展冷水性魚類將會(huì)是我省魚類養(yǎng)殖的一大亮點(diǎn)。

二、調(diào)整養(yǎng)殖方式

目前的主要養(yǎng)殖類型有池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、大中水面養(yǎng)殖、網(wǎng)箱與流水養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等;養(yǎng)殖方式有輪捕輪放、反季節(jié)養(yǎng)殖、夏花苗當(dāng)年養(yǎng)成魚、生態(tài)養(yǎng)殖等。養(yǎng)殖者應(yīng)因地制宜,從實(shí)際出發(fā),采取相應(yīng)的養(yǎng)殖方式,用現(xiàn)代技術(shù)嫁接于傳統(tǒng)漁業(yè),依靠科技進(jìn)步與創(chuàng)新發(fā)展集約化養(yǎng)殖。注重發(fā)揮各地的資源優(yōu)勢(shì)。同時(shí),大力推廣無(wú)公害健康養(yǎng)殖技術(shù),改善養(yǎng)殖環(huán)境,防止水域污染,減少病害發(fā)生,加強(qiáng)養(yǎng)殖過(guò)程中的質(zhì)量管理,確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量。

三、實(shí)施無(wú)公害健康養(yǎng)殖

隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步建立和完善,對(duì)我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)提出了更高要求,不僅要保障社會(huì)上魚產(chǎn)品消費(fèi)供給,而且要面對(duì)市場(chǎng),適應(yīng)市場(chǎng),尋求漁業(yè)自身的發(fā)展。同時(shí),我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速穩(wěn)定增長(zhǎng),人民生活水平不斷提高,對(duì)食物消費(fèi)的要求也越來(lái)越高。回歸大自然,消費(fèi)無(wú)公害綠色食品,已成為新時(shí)期消費(fèi)的潮流和市場(chǎng)走向。但是環(huán)境污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量造成了很大威脅,食物中毒事件不斷見諸報(bào)道,已引起人們的廣泛關(guān)注。人們對(duì)環(huán)境保護(hù),對(duì)消費(fèi)無(wú)公害綠色食品的意識(shí)大大增強(qiáng),迫切需要政府及有關(guān)部門采取措施,發(fā)展無(wú)公害農(nóng)業(yè),滿足人們綠色消費(fèi)的需要。發(fā)展無(wú)公害漁業(yè),不僅可以提高我省魚產(chǎn)品質(zhì)量,而且可以樹立我省水產(chǎn)品的品牌,有利于擴(kuò)大影響,增強(qiáng)水產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,從而提高漁業(yè)生產(chǎn)適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的能力。

四、大力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工

發(fā)展水產(chǎn)品精深加工是漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的延續(xù),對(duì)于解決大宗水產(chǎn)品市場(chǎng)供大于求的矛盾、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、拓寬漁業(yè)發(fā)展空間、促進(jìn)淡水養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整都有著深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。通過(guò)對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行加工,不僅使水產(chǎn)品的保存時(shí)間延長(zhǎng),方便運(yùn)輸與銷售,而且使水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了有效保持,使水產(chǎn)品的色香味更適合人們的口味,同時(shí)也提高了水產(chǎn)品的利用價(jià)值。因此,要加大扶持水產(chǎn)品精深加工企業(yè),提高水產(chǎn)品的利用率和附加值。同時(shí)加強(qiáng)超市水產(chǎn)品的配送中心建設(shè),依托超市的購(gòu)物大環(huán)境擴(kuò)大水產(chǎn)品的銷售面及普及率。

五、加快水產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)信息建設(shè)

加快我省漁業(yè)信息化步伐,圍繞水產(chǎn)品市場(chǎng)行情、供求趨勢(shì)以及漁業(yè)適用新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果等方面,制定水產(chǎn)品市場(chǎng)信息采集標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,通過(guò)廣播、電視、報(bào)刊和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等多種形式,完善信息發(fā)布制度。同時(shí),組建專門信息機(jī)構(gòu),配備專業(yè)信息人員,購(gòu)置必要的信息工具,建立自上而下輻射全省各地的漁業(yè)信息網(wǎng)絡(luò),形成覆蓋面寬、時(shí)效性強(qiáng)的漁業(yè)信息體系,為漁農(nóng)進(jìn)行漁業(yè)生產(chǎn)和結(jié)構(gòu)調(diào)整提供及時(shí)、準(zhǔn)確、系統(tǒng)、權(quán)威的信息服務(wù)保障。

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