姜炳晨 江蘇省金湖縣農(nóng)業(yè)局 211600

近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民生活水平迅速提高，由過(guò)去追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，飲食結(jié)構(gòu)對(duì)肉、蛋、奶的需求不斷提高，林下種草養(yǎng)雞生產(chǎn)的雞肉質(zhì)好、風(fēng)味佳，符合現(xiàn)代人要求的無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)。雞能有效防治樹(shù)林害蟲(chóng)，既節(jié)約了飼料費(fèi)、肥料費(fèi)和病蟲(chóng)害防治費(fèi)，其產(chǎn)生的糞便又可為樹(shù)林和牧草生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，形成了以草養(yǎng)雞、以牧促林、以林護(hù)牧的良好生態(tài)循環(huán)。金湖縣林地較多，近幾年在林間種草養(yǎng)雞的人越來(lái)越多，現(xiàn)將該技術(shù)歸納如下。

1 牧草與雞種選擇

林草立體群落結(jié)合可以達(dá)到地上光能高效利用、地下土壤養(yǎng)分充分吸收的目的，幼林期種植牧草，既可避免土地浪費(fèi)，防止水土流失，又可收獲牧草。牧草以多年生為好，避免每年播種，同時(shí)要求分枝分蘗多、再生性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)和適口性好。適用草種有豆科的白三葉、苜蓿，禾本科的鴨茅、無(wú)芒雀麥、黑麥草和早熟禾等。所選擇的雞苗應(yīng)考慮下列因素：一是生產(chǎn)性能?？煽紤]選擇肉雞、蛋雞和雜交雞。二是羽毛與市場(chǎng)要求。市場(chǎng)銷(xiāo)售要求毛色好，工廠化集中屠宰不要求毛色。三是風(fēng)味與嫩度。四是適應(yīng)性。五是雞苗價(jià)格。六是雞苗運(yùn)輸?shù)倪h(yuǎn)近。目前，所選擇的雞種多為地方優(yōu)質(zhì)雜交雞。

2 育雛

1-28日齡（夏天25日齡，冬天30日齡）為育雛階段，此階段采取集中育雛，使用全價(jià)飼料，采用平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)方式。

2.1 育雛舍及器具的準(zhǔn)備與消毒

育雛舍要求保溫、干燥、通風(fēng)、光照適宜，無(wú)漏風(fēng)、漏雨、鼠洞。保溫設(shè)備、食槽、飲水器要準(zhǔn)備齊全。然后將育雛舍和器具沖洗干凈，干燥后用10%-20%的石灰乳刷拭墻壁和地面，再用堿水、來(lái)蘇兒或百毒殺等消毒藥物噴灑，最后緊閉門(mén)窗，用高錳酸鉀10g/m2，福爾馬林20mL/m2對(duì)育雛舍和保溫設(shè)備及墊料等進(jìn)行熏蒸消毒24小時(shí)，第2天打開(kāi)門(mén)窗排出污濁空氣，即可升溫待用。

2.2 溫度和濕度的控制

雛雞對(duì)溫度很敏感，不同日齡的雛雞對(duì)溫度和濕度的要求不同，因此育雛過(guò)程中要特別注意溫度和濕度的變化。供溫方式有煙道、煤爐、遠(yuǎn)紅外線燈（管、板）和電熱板等，育雛室的溫度比育雛器溫度低8-10℃為宜，溫濕度的測(cè)量可用干濕球溫度計(jì)。育雛室溫度應(yīng)以溫度計(jì)在距地面高1.2m處測(cè)量值為準(zhǔn)，第1周要求24℃以上，以后逐日下降。育雛器的溫度則以雞背平行或距地面5cm高處測(cè)量值為準(zhǔn)，第1周33-35℃，以后每周下降3℃，直至與室溫相同?？措u施溫，雞只在休息或活動(dòng)呈分散狀態(tài)即“滿(mǎn)天星”狀為合適。在保溫的同時(shí)要注意通風(fēng)換氣，以防因保溫而導(dǎo)致雞舍內(nèi)空氣污濁而誘發(fā)疾病。

2.3 適時(shí)飲水和開(kāi)食

雛雞出殼后12-24小時(shí)，有啄食現(xiàn)象即可開(kāi)食，開(kāi)食前2-3小時(shí)先用3%-5%葡萄糖水飲用，2-8日齡在水中加入防白痢藥物。開(kāi)食料可用雛雞全價(jià)料和玉米粉等，少喂勤添。

2.4 飼料和飼養(yǎng)方式的選擇

應(yīng)根據(jù)日齡選擇和配制優(yōu)質(zhì)全價(jià)料，以滿(mǎn)足雛雞對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。在育雛過(guò)程中要注意飼料供應(yīng)的均衡和穩(wěn)定，更換飼料時(shí)要逐漸更換，至少用3天時(shí)間過(guò)渡。前期料與后期料的更換比例為第 1 天 3∶1 和 3∶2， 第 2 天各 1∶1， 第 3 天 1∶3和2∶3，第4天可全部喂后期料，避免因換料而產(chǎn)生應(yīng)激，影響采食和生長(zhǎng)。飼養(yǎng)方式可采取地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)等。地面平養(yǎng)要求為水泥防潮地面，墊料要求干燥、清潔、不發(fā)霉，可用木屑、玉米稈、稻草等，長(zhǎng)度以3-5cm 為宜。育雛中后期要常換墊料，以減少雞白痢、球蟲(chóng)病等的危害。

2.5 免疫程序與疾病防治

免疫及疾病防治是保證雞群健康生長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)。在使用疫苗時(shí)，應(yīng)特別注意疫苗種類(lèi)、批號(hào)、生產(chǎn)日期、使用說(shuō)明及儲(chǔ)運(yùn)方法，同時(shí)要注意疫苗質(zhì)量和使用劑量。雛育期免疫參考程序：1日齡皮下注射馬立克氏疫苗，5-7日齡用新支二聯(lián) （ND＋H120＋J9）點(diǎn)眼、滴鼻首免，12-14日齡用法氏囊（IBD）點(diǎn)眼、滴鼻，20-22 日齡用新支二聯(lián)（ND＋H52＋J9）點(diǎn)眼、滴鼻二免。對(duì)于雞白痢、球蟲(chóng)病等常見(jiàn)多發(fā)病，則應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，搞好衛(wèi)生，消毒凈化環(huán)境，同時(shí)注意交叉和聯(lián)合用藥。

3 育成雞的飼養(yǎng)

育成雞通常指30-100日齡的雞，飼養(yǎng)方式為林下規(guī)?；斯しN草放牧散養(yǎng)，以每群300-500只為宜。育成階段為散養(yǎng)，是林下種草養(yǎng)雞（也叫林下生態(tài)雞）的特點(diǎn)。以?xún)?yōu)質(zhì)牧草、草籽和昆蟲(chóng)等作為部分飼料來(lái)源，加之飼養(yǎng)環(huán)境好，雞的活動(dòng)多、疾病少，生產(chǎn)出的雞肉品質(zhì)安全無(wú)公害、鮮嫩、風(fēng)味好而深受歡迎。

3.1 場(chǎng)地的選擇

宜選擇環(huán)境好、無(wú)污染源、隔離條件好、飼料和雞產(chǎn)品進(jìn)出運(yùn)輸方便的果園、經(jīng)濟(jì)林和疏林地。放牧雞舍僅供雞群夜晚休息和惡劣天氣使用，因此修建應(yīng)簡(jiǎn)易，易于隨時(shí)搬遷。放牧草地的建植應(yīng)考慮雞的食性、耐踐踏和持久性，可采用豆科牧草60%、禾本科牧草40%的混播方式。適宜的豆科牧草有三葉草、紫花苜蓿和百脈根，禾本科牧草有黑麥草等。播種量豆科牧草8kg/hm2、禾本科5 kg/hm2。

3.2 放牧飼養(yǎng)密度和群體規(guī)模

為了保證雞既有充足的牧草采食和寬敞的牧地活動(dòng)，降低養(yǎng)殖成本，又避免過(guò)度放牧造成草地?fù)p壞和土壤板結(jié)，合理適宜的飼養(yǎng)密度為300-400只/hm2。雞舍密度為15只/m2，以每群300-500只為宜。

3.3 草地的管理與利用

當(dāng)牧草覆蓋率達(dá)到90%時(shí)劃區(qū)輪牧，5-7天換1個(gè)小區(qū)，20-30天輪牧1次。輪牧?xí)r不能驅(qū)趕雞群，應(yīng)采取誘導(dǎo)方式將雞引誘到放牧地點(diǎn)。每出欄1批雞要搬遷1次，避免草地環(huán)境中病原微生物的增殖導(dǎo)致雞群發(fā)病增加；同時(shí)利于草地對(duì)雞糞的吸收，增強(qiáng)草地保養(yǎng)和恢復(fù)，及時(shí)補(bǔ)種牧草，以利再次使用。

3.4 補(bǔ)飼方法及飼料

補(bǔ)飼的精料以無(wú)公害的濃縮料配合當(dāng)?shù)厮a(chǎn)玉米、細(xì)糠、農(nóng)副產(chǎn)品等。放牧?xí)r每天早、中、晚補(bǔ)飼3次，30-70日齡每天按日糧50%-60%補(bǔ)飼精料。早、晚補(bǔ)飼精料的40%，讓雞產(chǎn)生饑餓感，到牧地覓食活動(dòng)，以利于雞肉品質(zhì)風(fēng)味的提高；晚上補(bǔ)飼精料的60%，以利于雞的生長(zhǎng)發(fā)育；在出欄前30天左右補(bǔ)足精料，以保證出欄重量。牧地周?chē)h(huán)境應(yīng)禁止噴灑農(nóng)藥，防止雞中毒。防止野獸及其他動(dòng)物的侵害。補(bǔ)飼時(shí)定時(shí)、定量、定聲音，讓雞形成條件反射，到預(yù)定地點(diǎn)補(bǔ)飼。