龔維紅

高職高專(zhuān)園林工程專(zhuān)業(yè)“植物與植物生理”課程改革的探索與實(shí)踐

龔維紅

闡述了高職高專(zhuān)園林工程專(zhuān)業(yè)“植物與植物生理”課程改革的具體措施：根據(jù)專(zhuān)業(yè)需求，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容；根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，改革教學(xué)方法和手段；根據(jù)人才評(píng)價(jià)體系，變革課程考核評(píng)價(jià)方法。實(shí)踐證明，有效的課程改革，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，增強(qiáng)了學(xué)生的自學(xué)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維能力，提高了教學(xué)質(zhì)量。

高職高專(zhuān)；園林工程專(zhuān)業(yè)；植物與植物生理；課程改革

“植物與植物生理”是高職高專(zhuān)園林工程專(zhuān)業(yè)的職業(yè)基礎(chǔ)課（按蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院人才培養(yǎng)方案，將課程劃分為公共基礎(chǔ)課、職業(yè)基礎(chǔ)課、職業(yè)核心課和職業(yè)拓展課4個(gè)類(lèi)別），該課程主要研究植物的形態(tài)解剖、植物的分類(lèi)以及植物的生命活動(dòng)規(guī)律與環(huán)境之間的關(guān)系，既有較強(qiáng)的理論性又有較強(qiáng)的實(shí)踐性。

自2008年以來(lái)，蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園林工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案作了較大調(diào)整，由原來(lái)的“2.5+0.5”調(diào)整為“2+0.5+0.5”，即前面 2年在學(xué)校課堂、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地完成職業(yè)基礎(chǔ)課、職業(yè)核心課和公共基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，第1個(gè)0.5年去企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，第2個(gè)0.5年進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)及畢業(yè)論文的撰寫(xiě)。由于人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，“植物與植物生理”課程的課時(shí)也隨之做了大幅刪減，由原來(lái)的2學(xué)期周課時(shí)4調(diào)整為1學(xué)期周課時(shí)4開(kāi)設(shè)，總課時(shí)數(shù)減少了40%。這一狀況下如何適應(yīng)教學(xué)改革的需要，在有限的時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生較好地掌握基本知識(shí)、基本理論、基本技能，更好地為專(zhuān)業(yè)服務(wù)成了一個(gè)值得思考的問(wèn)題。為此，筆者在組織實(shí)施課程教學(xué)時(shí)，緊扣專(zhuān)業(yè)、學(xué)生的特點(diǎn)，本著基礎(chǔ)課“必需、夠用、適用”的原則，對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段及考核評(píng)價(jià)等進(jìn)行改革，取得了較好的效果。

一、根據(jù)專(zhuān)業(yè)需求，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

園林工程專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線，具有良好的職業(yè)道德和現(xiàn)代審美，掌握?qǐng)@林植物生產(chǎn)、園林工程施工與管理、園林工程預(yù)決算與園林工程監(jiān)理等技術(shù)的高級(jí)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)的要求，學(xué)校將“園林苗木生產(chǎn)技術(shù)”、“園林工程施工技術(shù)”等6門(mén)課程設(shè)為職業(yè)核心課程，將“植物與植物生理”作為職業(yè)基礎(chǔ)課，其服務(wù)的專(zhuān)業(yè)主干課程為“園林樹(shù)木”、“園林花卉”、“園林苗木生產(chǎn)技術(shù)”、“園林樹(shù)木栽培與養(yǎng)護(hù)”等。在教學(xué)中，教師遵循基礎(chǔ)課程“必需、夠用、適用”的原則，注重結(jié)合，突出重點(diǎn)，根據(jù)專(zhuān)業(yè)需求，對(duì)各章節(jié)內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整。以下以蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳忠輝教授主編、中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《植物與植物生理》（高職高專(zhuān)）教材為例進(jìn)行闡述。

（一）根據(jù)專(zhuān)業(yè)需求區(qū)分主次內(nèi)容，進(jìn)行強(qiáng)弱處理

在“植物形態(tài)解剖”內(nèi)容的教學(xué)中，教師采取強(qiáng)化形態(tài)、功能，弱化內(nèi)部解剖結(jié)構(gòu)的做法。比如，根是植物生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，是吸收水分和養(yǎng)分的主要器官，根的種類(lèi)不同，其功能也有所不同。為體現(xiàn)形態(tài)與功能的適應(yīng)，在根的種類(lèi)中增加了“氣根、菌根和板根”的內(nèi)容；枝的形態(tài)與樹(shù)木的園林應(yīng)用有關(guān)，在枝中增加了“樹(shù)冠”的內(nèi)容；葉的結(jié)構(gòu)與植物的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)，在葉中增加了“葉幕、陽(yáng)生葉、陰生葉結(jié)構(gòu)”的內(nèi)容；花是園林花卉、園林樹(shù)木觀賞的主要器官，在花中增加了“常見(jiàn)園林植物花的賞析”內(nèi)容。通過(guò)強(qiáng)化這些內(nèi)容，使該課程與專(zhuān)業(yè)課的銜接更加緊密（因這些內(nèi)容在“園林樹(shù)木”、“園林花卉”和“園林苗木生產(chǎn)技術(shù)”課程中均會(huì)涉及）。而對(duì)于與專(zhuān)業(yè)課程聯(lián)系相對(duì)比較少的內(nèi)容，進(jìn)行了弱化處理。例如“單、雙子葉植物根的構(gòu)造”、“單子葉植物葉的構(gòu)造”、“花藥、子房的構(gòu)造”等。在解剖構(gòu)造中只重點(diǎn)講解“莖的結(jié)構(gòu)”，因?yàn)檫@部分內(nèi)容與樹(shù)木的增粗、扦插中不定根發(fā)生的部位有關(guān)。營(yíng)養(yǎng)器官的變態(tài)中，著重介紹了地下部分營(yíng)養(yǎng)器官的變態(tài)，因?yàn)樗粌H與分生繁殖有關(guān)（具有地下?tīng)I(yíng)養(yǎng)器官變態(tài)的植物可產(chǎn)生專(zhuān)門(mén)用于繁殖的鱗莖、球莖、塊莖、根莖等），而且球宿根花卉如百合、風(fēng)信子、鳶尾等是學(xué)?！疤K農(nóng)一枝花”的代表，通過(guò)介紹，可增加學(xué)生對(duì)學(xué)校的了解，增強(qiáng)其愛(ài)校的情感?！爸参镄螒B(tài)解剖”部分教學(xué)內(nèi)容這樣的增刪，既為后面專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下了較好的理論基礎(chǔ)，又節(jié)約了將近一半的課時(shí)。

（二）整合相關(guān)課程內(nèi)容，避免重復(fù)

植物分類(lèi)知識(shí)包括“分類(lèi)方法”、“植物的命名”、“植物檢索表的使用”、”植物的類(lèi)群和分科”等內(nèi)容，主要是為后續(xù)“園林樹(shù)木”和“園林花卉”課程服務(wù)的。由于園林工程專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的“園林樹(shù)木”和“園林花卉”課程中會(huì)詳細(xì)介紹植物科、屬、種的形態(tài)特征，因此，為節(jié)約課時(shí)，這部分內(nèi)容只安排4節(jié)課，其中，2節(jié)介紹“分類(lèi)的基本知識(shí)”，2節(jié)介紹“植物檢索表”的使用。至于“植物類(lèi)群及重要科特征”等內(nèi)容，學(xué)生可以在“園林樹(shù)木”和“園林花卉”課程開(kāi)設(shè)時(shí)具體學(xué)習(xí)。這樣，充分體現(xiàn)了“既不重復(fù)，又夠用、實(shí)用、適用”的原則。

（三）介紹重點(diǎn)知識(shí)和學(xué)生自我閱讀相結(jié)合

植物生理中“水分代謝”、“礦質(zhì)代謝”是重點(diǎn)，專(zhuān)業(yè)課程“園林樹(shù)木栽培與養(yǎng)護(hù)”、“園林苗木生產(chǎn)技術(shù)”中均介紹到保持水分平衡的措施。如在生長(zhǎng)季節(jié)樹(shù)木移栽需帶土球，且植物生長(zhǎng)越旺盛，所帶土球需越大，移栽時(shí)樹(shù)木修剪需越重。但為什么要保持平衡？如何保持平衡？為什么從某種程度上說(shuō)，排水比灌溉對(duì)植物更為重要？施肥時(shí)為什么要“薄肥勤施”？為什么不同季節(jié)施肥量不同？等等。這些問(wèn)題都需要教師在該課程教學(xué)中解釋清楚。通過(guò)對(duì)“水分代謝”、“礦質(zhì)代謝”詳細(xì)的介紹，問(wèn)題基本都能迎刃而解，也為后面專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。至于“植物光合作用的機(jī)理”、“光合作用與作物產(chǎn)量”、“呼吸作用機(jī)理”、“植物的生殖與成熟”等內(nèi)容，因與后續(xù)課程聯(lián)系較少，所以采取了縮減的方法，只講述主要過(guò)程和內(nèi)容，而不具體展開(kāi)。“植物生長(zhǎng)物質(zhì)”、“生殖生理”、“成花生理”等內(nèi)容與后續(xù)“園林苗木生產(chǎn)技術(shù)”課程有一定的聯(lián)系，可以介紹重點(diǎn)知識(shí)和學(xué)生自我閱讀相結(jié)合的方式進(jìn)行。針對(duì)自然災(zāi)害發(fā)生頻率增加，寒害、熱害、旱害、澇害發(fā)生概率增加的現(xiàn)象，教師還重點(diǎn)介紹了提高植物抗寒性、抗旱性和抗?jié)承缘拇胧?。至于抗病蟲(chóng)害知識(shí)，因后續(xù)課程“病蟲(chóng)害防治技術(shù)”會(huì)詳細(xì)講述，因此可以略去不講。

由于教材中案例基本是以農(nóng)作物為例，因此，在進(jìn)行案例分析時(shí)，應(yīng)緊扣專(zhuān)業(yè)，以園林植物為例進(jìn)行教學(xué)。通過(guò)對(duì)“植物與植物生理”課程教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整，既突出了基礎(chǔ)課“必需、適用、夠用”的原則，又強(qiáng)化了基礎(chǔ)課與專(zhuān)業(yè)課的銜接，較好地完成了教學(xué)任務(wù)。

二、根據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，采用多種教學(xué)模式和方法

園林工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生既要求有園林植物生產(chǎn)、養(yǎng)護(hù)的專(zhuān)業(yè)能力，同時(shí)，又要求其具備一定的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的方法能力，以及與人合作、交流的社會(huì)能力等。為培養(yǎng)學(xué)生的這些能力，可采用啟發(fā)式、參與式、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)及教、學(xué)、做一體化等多種教學(xué)模式或方法。

（一）現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)———培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析能力

植物的形態(tài)千姿百態(tài)，植物的分枝方式多種多樣，植物的葉片形態(tài)各異，植物的花瓣多姿多彩。為提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，增強(qiáng)其對(duì)專(zhuān)業(yè)的熱愛(ài)，同時(shí)，提升學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解與領(lǐng)悟能力，在教學(xué)中，教師除了利用多媒體課件為學(xué)生提供大量圖片外，還應(yīng)該經(jīng)常讓學(xué)生走出課堂，走進(jìn)校園，走進(jìn)大自然。比如在講授“莖的形態(tài)”時(shí)，讓學(xué)生觀察校園中樹(shù)木的分枝，分析為什么雪松高大挺拔，一枝獨(dú)秀？而柳樹(shù)則婀娜多姿，瀟灑飄逸？在學(xué)生七嘴八舌、相互討論的基礎(chǔ)上，告知學(xué)生：這是由于樹(shù)木分枝方式及枝條木質(zhì)化程度不同所導(dǎo)致。這樣，既加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，又增強(qiáng)了他們觀察分析的能力。又如在介紹“葉的形態(tài)”前，教師讓學(xué)生4人1組，利用課余時(shí)間先去校園或小游園采集30-40種不同植物的葉片制成標(biāo)本，要求他們?cè)谌~片下面標(biāo)出葉片類(lèi)型（單葉、復(fù)葉），描述葉形、葉脈、葉基、葉尖、葉緣等，通過(guò)采集、觀察、分析、比較，同學(xué)們較快地掌握了葉的形態(tài)有關(guān)知識(shí)。但教師也經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)生所采集的標(biāo)本中存在一些問(wèn)題，如許多同學(xué)采集復(fù)葉標(biāo)本時(shí)只采集了其中的一個(gè)小葉，教師應(yīng)及時(shí)糾正錯(cuò)誤，將完整的葉片展示給學(xué)生，以加深他們對(duì)復(fù)葉知識(shí)的理解。總之，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，變無(wú)形為有形，變抽象為具體，既加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，又培養(yǎng)了學(xué)生良好的觀察和分析能力。

（二）啟發(fā)式、參與式教學(xué)——培養(yǎng)學(xué)生思維能力

傳統(tǒng)的教學(xué)以教師為中心，教師填鴨式地教，學(xué)生被動(dòng)地學(xué)，學(xué)生的參與性少，難以調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，也很難培養(yǎng)其創(chuàng)新思維能力。在教學(xué)中，為更好地提升學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與積極性，也為了培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，教師可采用不斷設(shè)問(wèn)的方式，吸引學(xué)生參與到整個(gè)教學(xué)過(guò)程中來(lái)。例如在講授“水分代謝”時(shí)，教師提問(wèn)：為什么植物生長(zhǎng)離不開(kāi)水？那是不是水越多，植物生長(zhǎng)越好？如果不是，從水分的角度，怎樣才能使植物生長(zhǎng)更健壯？通過(guò)層層設(shè)問(wèn)，啟發(fā)學(xué)生的思維，加深其對(duì)知識(shí)的理解。對(duì)于一些比較復(fù)雜的問(wèn)題，教師還可組織學(xué)生分小組進(jìn)行討論，然后派代表發(fā)言，學(xué)生互評(píng)，最后教師總結(jié)。通過(guò)這種啟發(fā)式、參與式教學(xué)，既活躍了課堂氣氛，培養(yǎng)了學(xué)生的思維，又提升了教學(xué)效果，充分體現(xiàn)了教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體地位。

（三）教、學(xué)、做一體化教學(xué)——提升學(xué)生實(shí)踐能力

“教、學(xué)、做”合一是職業(yè)院校培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、形成技能的有效手段。為在有限的時(shí)間內(nèi)使學(xué)生獲得盡可能多的知識(shí)與技能，對(duì)于部分教學(xué)內(nèi)容，可采取“教、學(xué)、做”一體的模式。例如，在“根、莖、葉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)”內(nèi)容學(xué)習(xí)中，教師先將根、莖、葉橫切構(gòu)造裝片發(fā)給學(xué)生，讓他們對(duì)照課本、對(duì)照裝片自學(xué)，然后教師進(jìn)行歸納總結(jié)，最后讓學(xué)生畫(huà)出根、莖、葉的結(jié)構(gòu)圖，并標(biāo)出各部分名稱(chēng)，這樣，通過(guò)“做中學(xué)”加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握。再如，在“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用”教學(xué)時(shí)，教師讓學(xué)生先查閱資料，了解該種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用方法、使用時(shí)間、使用濃度等，然后讓學(xué)生設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案、實(shí)施試驗(yàn)，最后通過(guò)觀察、分析、比較，得出“不同濃度生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)植物所起作用不同，低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度抑制生長(zhǎng)”的結(jié)論。通過(guò)這種“教、學(xué)、做”一體化的方法，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，增強(qiáng)了教學(xué)效果，同時(shí)，也使學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力得到進(jìn)一步提升，更加貼近高職院校技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)要求。

三、根據(jù)專(zhuān)業(yè)人才評(píng)價(jià)體系，改變課程考核評(píng)價(jià)方法

園林工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是園林植物生產(chǎn)、園林工程施工與管理行業(yè)一線的高技能人才，因此，要求學(xué)生不僅應(yīng)具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更要有專(zhuān)業(yè)技能。這一要求也應(yīng)體現(xiàn)于課程的評(píng)價(jià)方法上。為此，應(yīng)改革傳統(tǒng)的考試評(píng)價(jià)方式，加大技能考核成績(jī)的比重。改革后整個(gè)課程成績(jī)由三部分構(gòu)成：一是平時(shí)成績(jī)，包括作業(yè)、出勤、課堂提問(wèn)、紀(jì)律等，占課程成績(jī)的20%；二是實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、技能考核成績(jī)，占課程成績(jī)的50%；三是期末考試卷面成績(jī)，占課程成績(jī)的30%。通過(guò)改革考試評(píng)價(jià)方法，改變了以往“上課記筆記、課后背筆記、考試考筆記”的教學(xué)套路，使學(xué)生更注重平時(shí)的學(xué)習(xí)和積累，更重視實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)課的學(xué)習(xí)以及技能的提高，為后續(xù)專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。

綜上所述，“植物與植物生理”課程教學(xué)的改革，使該課程與園林工程專(zhuān)業(yè)的結(jié)合更為緊密，夯實(shí)了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，提高了其學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與積極性，同時(shí)，增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力及創(chuàng)新思維能力。從課程學(xué)習(xí)中，學(xué)生不僅獲得了知識(shí)，掌握了技能，更為重要的是學(xué)會(huì)了自己分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，教學(xué)效果非常顯著。

龔維紅，女，蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，高級(jí)農(nóng)藝師，主要研究方向?yàn)橹参锱c植物生理、園林植物栽培與養(yǎng)護(hù)。

G712

A

1674-7747（2012）03-0019-03

[責(zé)任編輯 盛 艷]