余華君,林義明,孫裕光
(西南大學(xué)榮昌校區(qū)動物醫(yī)學(xué)系,重慶 榮昌402460)
在奶牛養(yǎng)殖中,疾病、牛奶的質(zhì)量與鮮奶的銷售一直困擾業(yè)主。牛奶的安全老百姓十分關(guān)心,制奶企業(yè)為了自身的發(fā)展,不得不加強了奶源的質(zhì)量控制,先后采取了一系列嚴厲的質(zhì)量檢測手段,除結(jié)核病、布魯菌病畜牧局例行檢測外,鮮奶中黃曲霉毒素、抗生素、酸度、酒精陽性乳、體細胞數(shù)量等等收奶公司列入了常規(guī)檢測,檢測嚴格了,牛奶的質(zhì)量時常會達不到企業(yè)的標準,于是就出現(xiàn)了牛奶賣不出去,只有把牛奶棄去,養(yǎng)牛虧本或利潤微薄。調(diào)查表明,本地奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展目前面臨5個因素的制約:1、牛奶中檢測出的質(zhì)量問題,沒有行之有效的辦法解決,影響了奶牛業(yè)的發(fā)展。2、鮮奶價格沒有與精料等投入成本的上升而上漲,鮮奶不是作為商品來交換,而是作為原料在銷售,其附加值很低,奶價由收奶公司說了算,奶農(nóng)很被動,積極性受到打擊。3、牛病沒能得到很好的治療,一旦施治,抗生素會在乳中殘留,病牛產(chǎn)的牛奶賣不出去,只有倒掉或飼喂犢牛,損失慘重。4、奶牛品質(zhì)較差,產(chǎn)奶量不高,效益下降。5、政府扶持力度沒有生豬業(yè)那么大,奶牛發(fā)展缺乏活力。
檢測出現(xiàn)的酒精陽性乳在牛場時有發(fā)生,發(fā)病率可高達27.8%[1]。我們用加味八珍湯治療了6例,效果較好,報告如下。
重慶榮昌縣遠覺鎮(zhèn)一奶牛場吳某飼養(yǎng)了21頭泌乳期荷斯坦奶牛,平均年齡4歲,每天上、下午各擠1次奶,牛奶交天友乳品公司收奶站。2012年的3月初,有6頭牛奶汁出現(xiàn)酒精陽性乳指標,被公司奶站定為不合格奶而拒收,給該牛場帶來了較大的經(jīng)濟損失。
該奶牛場環(huán)境衛(wèi)生較差,圈舍糞污嚴重,潮濕,機器擠乳消毒不嚴,引起奶牛疾病如乳房炎導(dǎo)致繼發(fā)酒精陽性乳;飼料營養(yǎng)成分不平衡,主要由當?shù)氐囊安?、干谷草和部分瑞納生產(chǎn)的精飼料。其中少部分患牛有不同程度的乳房炎、關(guān)節(jié)炎、子宮內(nèi)膜炎、皮膚潰瘍、腐蹄病、腹瀉。
患牛精神較差,被毛粗亂,體軀污染糞便,消瘦;呼吸16次/min,心跳41次/min,體溫37.5℃;采食量正常;產(chǎn)奶量比原先稍有減少。
采集每頭奶牛的乳汁,用70%酒精測試有顆粒絮狀物,初步認定為酒精陽性乳。
加味八珍湯(自擬):黨參100g、茯苓100g、炒白術(shù)100g、甘草50g、熟地黃100g、白芍100g、當歸100g、川芎100g、忍冬藤100g、蒲公英100g(1頭牛1d的劑量),水煎,灌服。或?qū)⑺幬镏瞥煞蹌?,每頭牛每天2次,每次350g,混料中讓牛自由采食,同時加強飼養(yǎng)管理。7d后,酒精陽性乳轉(zhuǎn)陰。
酒精陽性乳是新擠出的牛奶在20℃下與等量的70%酒精混合,輕輕搖晃,產(chǎn)生細微顆?;蛐鯛钅龎K的乳的總稱[2]。牛奶是比較穩(wěn)定的膠體系統(tǒng),酪蛋白與其穩(wěn)定性有著密切的關(guān)系。在正常的鮮奶中,酪蛋白很少以單體的形式存在,而是以微膠粒的形式分散于乳清中。維持微膠粒穩(wěn)定的因素主要是疏水交互作用力和靜電交互作用力,酒精能使酪蛋白變性,破壞疏水作用力平衡;同時中和酪蛋白的電荷,改變微膠粒間的靜電交互作用平衡。由于這兩方面的因素,造成微膠粒組成的膠體分散系統(tǒng)平衡遭到破壞,失去電荷的酪蛋白在酒精的脫水作用下失去水化膜,形成膠體凝結(jié),出現(xiàn)顆粒狀、絲狀、絮狀等大小不等的沉淀,形成酒精陽性乳[3]。
中獸醫(yī)學(xué)認為,“氣為血帥,血為氣之母”,氣血同補,增強機體正氣,加上祛邪解毒是該場患牛的有效治法。方中黨參、茯苓、白術(shù)、甘草(四君子湯),益氣健脾;輔以熟地、川芎、白芍、當歸(四物湯)補血活血;蒲公英、忍冬藤清熱解毒,通經(jīng)活絡(luò),通乳消腫。全方合用益氣補血,解毒消腫,活絡(luò)通乳之功頗強,故對患牛病情確有良效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為,八珍湯富含氨基酸、還原糖、磷脂、維生素、葉酸、黃酮、皂苷以及多種微量元素等,具有改善動物機體的免疫功能、骨髓造血機能、神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)以及抗衰老等功效。黃群山等[4]從奶牛產(chǎn)前15d到產(chǎn)后15d每天灌服八珍湯,奶牛產(chǎn)后T細胞及亞群數(shù)量明顯提高,淋巴細胞增殖活化功能明顯增強。江南等[5]研究表明,八珍湯可以通過提高骨髓細胞和脾細胞增殖及相關(guān)因子,最終達到恢復(fù)機體的骨髓造血機能以及提高機體免疫能力的功效。八珍湯還能使動物功能低下的下丘腦-垂體-腎上腺軸調(diào)整到近似正常水平。潘洪平等[6]研究表明,八珍湯具有增強老齡機體紅細胞免疫功能而起到抗衰老的作用。忍冬藤、蒲公英具有抗病毒、抑菌之功效,能有效抑制病原微生物入侵機體?;季凭栃匀榘Y奶牛服用加味八珍湯后機體抵抗力增強,血液循環(huán)改善,使酒精陽性乳癥也就隨之消失。
該牛場患牛由于產(chǎn)后失血過多,飼養(yǎng)管理不當,環(huán)境衛(wèi)生差,消毒不嚴,造成慢性感染,久則引起體質(zhì)虛弱,屬虛證范疇,經(jīng)隨證施治,用八珍湯補氣養(yǎng)血,加上解毒活絡(luò)通乳,扶正兼祛邪,重點從調(diào)節(jié)免疫功能入手,正合病情,故患牛病告全愈。
[1] 王嘉宏.淺析酒精陽性乳的發(fā)生與防治[J].畜牧與獸醫(yī) ,2006,38(4):37-38.
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[3] 趙保生.酒精陽性乳的中獸醫(yī)認識及中藥調(diào)理[A].中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會中獸醫(yī)學(xué)分會2005年學(xué)術(shù)年會論文集[C].蘭州:中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會中獸醫(yī)學(xué)分會,2005:492-495.
[4] 黃群山,戴承勝,劉宇,等.八珍湯對乳牛產(chǎn)后免疫狀態(tài)的影響[J].中國獸醫(yī)科技,2005,35(11):912-916.
[5] 江南,羅霞,陳東輝,等.八珍湯對環(huán)磷酰胺所致低白模型小鼠造血系統(tǒng)的影響[J].中國免疫學(xué)雜志,2003,19:614-615.
[6] 潘洪平,張興.八珍湯對紅細胞免疫功能作用的實驗研究[J].中國現(xiàn)代應(yīng)用醫(yī)學(xué)雜志,2001,18(4):279-281.