陳泊韜,盧劍嫻,蘇桂南
(1廣州風(fēng)行牛奶有限公司,廣東廣州510102;2肇慶市鼎湖區(qū)供銷合作聯(lián)社,廣東肇慶526070;3肇慶市鼎湖區(qū)農(nóng)業(yè)局,廣東肇慶526070)
鼎湖粉葛系栽培在廣東省肇慶市鼎湖區(qū)區(qū)域內(nèi)的粉葛,為豆科多年生藤本落葉植物,又名干葛、垠葛,是一種典型的“藥食兩用”植物資源。
鼎湖粉葛作為鼎湖地區(qū)傳統(tǒng)作物中最具特色的農(nóng)產(chǎn)品,以其無渣、出粉率高、天然味純而暢銷國內(nèi)外市場。葛根淀粉含量高達(dá)52.8%,含人體必需的13種氨基酸及鐵、鈣、硒、鍺等微量元素,還含有黃豆甙、葛根素等異黃酮物質(zhì),具有清心明目、擴張血管、降血壓、抗癌等作用。葛花可制成葛茶,具有解酒功效,是一種營養(yǎng)獨特、藥食兼優(yōu)的綠色保健食品。鼎湖粉葛主要有細(xì)葉粉葛、大葉粉葛、蒼梧粉葛、柴葛(麻葛)4種地方品種,其中又以細(xì)葉粉葛栽培面積最大。葛根富含淀粉,營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值高,耐儲藏,可作菜用。葛片和葛粉均可入藥,有清涼解毒、降血糖、解酒的功效。莖蔓可作繩或編織用,也可做綠肥。
鼎湖粉葛是一次種植多年收獲植物,根部每年3月中下旬萌芽生長,5~6月藤蔓生長旺盛,8~9月塊根迅速膨大,5~9月開花,9~10月莢果成熟,生長期250 d左右。莖葉生長尤其是進入葛根淀粉轉(zhuǎn)化和積累旺盛時期,需要充足陽光,才能獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。鼎湖粉葛喜溫耐熱,莖葉生長適宜溫度20~30℃,15℃以下生長不良。塊根形成需氣溫25~30℃,塊根淀粉轉(zhuǎn)化和積累以氣溫15~20℃最宜。粉葛耐高溫強光,耐旱不耐濕,濕度過大,或地下水位過高會影響其品質(zhì)。粉葛對土壤適應(yīng)性廣,但以砂質(zhì)壤土和壤土為宜。
鼎湖粉葛種植歷史悠久,常年種植面積660 hm2以上。2004年,鼎湖共種植粉葛800 hm2,年總產(chǎn)為18 000 t,是廣東省最大粉葛生產(chǎn)基地之一。為大力提高鼎湖粉葛市場競爭力,肇慶市鼎湖區(qū)供銷合作聯(lián)社在組織成立粉葛協(xié)會的基礎(chǔ)上,對鼎湖粉葛進行了系列科技攻關(guān)和推廣示范活動,并取得顯著成效。
粉葛由于其莖枝皮層比較堅韌,葉表面蠟質(zhì)層較厚,發(fā)生病蟲害種類相對較少。據(jù)田間調(diào)查,鼎湖粉葛發(fā)生的主要病害有粉葛銹病、粉葛擬銹病、枯萎病、蔓枯病,蟲害有斜紋夜蛾、煙粉虱、紅蜘蛛、紫莖甲、金龜子等。
粉葛銹病主要危害粉葛葉片。葉面初現(xiàn)針頭大的黃白至淺褐色小皰斑,后皰斑表皮破裂,散出黃褐色粉狀物,此即為病菌的孢子團。發(fā)病嚴(yán)重時,葉面皰斑密布,散滿銹色粉狀物,甚至葉片變形。粉葛染銹病后,葉片逐漸干枯,影響地下塊根膨大而致減產(chǎn)[1]。
粉葛銹病由擔(dān)子菌亞門的豆薯層銹菌(Phakopsora pachyrhizi Syd.)侵染引起。粉葛各栽培品種和野生品種都有發(fā)生,病葉率在10% ~50%,因植株生育時期和地塊位置不同而有較大差異。溫暖多雨的天氣有利于發(fā)病,濕度是本病發(fā)生流行的決定因素。粉葛銹病的防控措施:
(1)深挖溝,合理密植,6~9月份避免田間積水,注意增強株間通透性,降低田間濕度。
(2)及早摘除老葉、病葉、殘葉,減少田間病源基數(shù)和初侵染來源。
(3)在藥劑防治上,可用以下藥劑或藥劑組合:15%粉銹靈(三唑酮)可濕性粉劑(或乳油)1 500~2 000倍液、50%三唑酮硫磺懸浮劑1 000~1 500倍液、70%托布津+75%百菌清(1∶1)1 000~1 500倍液、40%三唑酮多菌靈1 000倍液等藥劑交替噴施,要均勻噴施葉片正反兩面。最好在葛藤長約1 m時第一次噴藥,長2~2.5 m或始見病斑時再噴1次,結(jié)塊根初期噴1次。噴藥時間和次數(shù)要視田間病害發(fā)生的實際情況靈活調(diào)整。
粉葛擬銹病是鼎湖粉葛種植過程中普遍發(fā)生的一種重要病害。該病主要危害葉片、葉柄及葛藤,形成黃色泡狀隆起,最后破裂散出黃色粉末,病葉早落,后期造成病藤呈腫瘤狀。據(jù)調(diào)查,粉葛擬銹病每年5月份開始零星發(fā)生,到翌年1月收獲期內(nèi)都有發(fā)生,病害嚴(yán)重田塊,病株率達(dá)90% ~100%。國內(nèi)外曾有該病在野葛(Pueraria lobata Ohqi)上發(fā)生的記載。馮巖等對其病原進行了鑒定,確認(rèn)為葛藤集壺菌(Sychytrium puerariae Miy)[1]。試驗表明,粉葛擬銹病菌孢子囊最適溫度為20℃左右,高溫不利于孢子囊萌發(fā)。中性偏堿性利于孢子囊萌發(fā),在田間適當(dāng)施用一些酸性肥料,以改良土壤酸堿度,對孢子囊萌發(fā)會有一定的抑制作用。粉葛擬銹病菌的防控措施:
(1)高標(biāo)準(zhǔn)整地,高起畦,深挖溝,合理密植,6~9月份避免地間積水,防止地間出現(xiàn)高溫高濕的時間過長,以抑制該病的流行。
(2)科學(xué)施肥。多施腐熟有機肥,配施磷、鉀肥,抑止孢子囊萌發(fā),以提高植株抗病力。
(3)及早摘除老葉、病葉、殘葉,減少田間病源基數(shù)和初侵染來源。
(4)發(fā)病初期噴施58%瑞毒霉錳鋅1 500倍液、64%殺毒礬1 000倍液或72%克露1 500倍液,交替使用。
粉葛根腐病主要危害粉葛塊根及莖蔓基部,苗期及塊根形成初期均可染病,是一種土傳病害。粉葛苗期染病后,植株吸收根的尖端或中部表皮出現(xiàn)水漬狀褐色病斑,嚴(yán)重者根系褐腐壞死,植株表現(xiàn)為地上部矮小并顯現(xiàn)萎蔫癥狀,生長緩慢,基部葉片過早變黃脫落。粉葛塊根形成期染病,初期在塊根表皮形成紅褐色近圓形至不規(guī)則形稍凹陷的斑點,后期病斑密集,互相融合,形成大片暗褐色斑塊,表面具龜裂紋,皮下組織變褐色干腐。橫切塊根可見維管束變紅褐色,塊根后期呈糠心型黑褐色干腐。
該病是由短體線蟲(Pratylenchus sp.)及腐皮鐮刀菌(Fusarium solani)復(fù)合感染引起。以5~9月發(fā)病最多,主要通過帶土的病種苗、種塊及水流傳播。
粉葛根腐病為土傳病害,土壤消毒處理量大,防治成本高;藥施入土壤中受土壤環(huán)境復(fù)雜因子影響,藥效有時不穩(wěn)定,另外如長期使用化學(xué)農(nóng)藥進行防治,勢必造成土壤中的農(nóng)藥殘留累積,污染農(nóng)田和粉葛產(chǎn)品。因此,粉葛根腐病的防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),增強植株抗病性為重點,合理運用化學(xué)防治的綜合防治對策。
(1)避免連作,與水稻或其他非寄主作物實行輪作,輪作周期3~5年。
(2)徹底清除植株病殘體。
(3)結(jié)合整地,增施石灰。在粉葛移栽前及時耕翻曬土,調(diào)節(jié)土壤酸堿度,降低土壤中的病原菌數(shù)量。
(4)選用無病原菌的粉葛種苗,育苗前用2.5%適樂時2 000倍(或2%石灰水)浸種20~30 min,以減少初侵染源。
(5)病株率達(dá)10%以上的田塊,可在農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上實施化學(xué)防治。選用30%枯萎靈800倍液或40%根腐靈600倍液、50%復(fù)方多菌靈800倍液分別與10%福氣多顆粒劑15~30 kg/hm2或10%克線丹顆粒劑15~60 kg/hm2和適量細(xì)土混合均勻配制成毒土施入種植穴內(nèi),盡量避免藥劑與粉葛根系接觸,以免發(fā)生藥害。收獲前80 d禁止使用。
斜紋夜蛾P(guān)rodenia litura(Fabricius),又名蓮紋夜蛾,俗稱夜盜蟲、烏頭蟲等。主要危害粉葛葉片,其防控措施:
(1)利用性誘劑、滅蛾燈誘殺成蟲。
(2)人工摘除初孵幼蟲群。
(3)幼蟲低齡期可用300~400倍BT水,10%除盡1 500倍,2.5%菜喜1 000倍噴施。
煙粉虱 Bemisia tabaci(Gennadius),俗稱小白蛾,既可使粉葛葉片萎縮、黃化、枯萎,還可使粉葛塊根重量減輕,品質(zhì)變差。其防控措施:
(1)清潔粉葛田園,不定期摘除老葉、蟲葉,減少蟲源基數(shù)。
(2)在粉葛田間使用黃板誘殺。
(3)選用對口藥劑防治,可用撲虱蚜1 000倍、高猛3 000倍噴殺。
紅蜘蛛危害粉葛主要以口器刺入葉片內(nèi)吮吸汁液,使葉綠素受到破壞,葉片呈現(xiàn)灰黃點或斑塊,葉片枯黃、脫落,甚至落光,從而影響粉葛的產(chǎn)量和品質(zhì)。其防控措施:
(1)在田基邊種植百花草,利用捕食螨控制紅蜘蛛。
(2)在紅蜘蛛盛發(fā)期持續(xù)噴水2~3次,可遏制蟲源基數(shù)。
(3)禁用廣譜高毒農(nóng)藥,發(fā)揮步甲、飄蟲等天敵的控害作用。
(4)防治藥劑為蟲螨克、蟲螨凈、愛福丁。
紫莖甲(Sagra femorata purpurea Lichtenstein),鞘翅目葉甲總科,負(fù)泥蟲科,別名葛紫莖甲、曲莖葉甲。紫莖甲幼蟲主要在粉葛藤內(nèi)取食及生長,刺激細(xì)胞增生,幼蟲所在部位膨大成蟲嬰,外觀呈腫瘤狀,嚴(yán)重時影響粉葛塊根的形成。其防控措施:
(1)人工捕捉成蟲。在5~6月份晴天中午檢查葛蔓,發(fā)現(xiàn)成蟲及時捕殺。
(2)鏟除蟲卵和幼蟲。在葛蔓呈腫瘤狀的地方直接鏟除其蟲卵和刺殺幼蟲。
(3)藥劑防治。在葛蔓呈腫瘤狀的地方,直接鏟除其蟲卵,注入500倍的苦參堿毒殺。
金龜子屬無脊椎動物,昆蟲綱,鞘翅目,是一種雜食性害蟲。成蟲咬食葉片成網(wǎng)狀孔洞和缺刻,嚴(yán)重時僅剩主脈,群集為害時更為嚴(yán)重。常在傍晚至晚上10時咬食最盛。其防控措施:
(1)利用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲。
(2)在悶熱無風(fēng)的傍晚,搖動植株,使金龜子假死墜地,然后捕殺。
(3)每年4~5月成蟲羽化盛期,用敵敵畏+功夫噴施。
[1]馮 巖,黃麗華,陳 健.廣州地區(qū)粉葛擬銹病病原鑒定[J].植物保護,1999,25(1):11-12.
[2]莫賤友,郭堂勛,胡春錦,等.廣西粉葛三種重要病害及其防治技術(shù)[J].長江蔬菜,2006,(12):18-19.
[3]莫賤友,郭堂勛,胡春錦,等.葛的栽培方法及其主要病蟲害的防治技術(shù)[J].作物雜志,2006,(3):48-51.
[4]馮 巖,陳 健,黃謂泉,等.粉葛擬銹病菌生物學(xué)特性研究[J].植物保護,1999,(3):29-31.