黃德均，左福元

（西南大學(xué)榮昌校區(qū)動(dòng)物科學(xué)系，重慶 榮昌402460）

霉變飼料中毒是因家畜采食了被霉菌毒素污染的飼料后引起的一種急性或慢性蓄積性中毒疾病，主要臨床癥狀依飼料的霉變程度與動(dòng)物采食的多少和采食時(shí)間的長(zhǎng)短有所不同，輕者出現(xiàn)胃腸炎；重者出現(xiàn)神經(jīng)癥狀甚至死亡［1］?，F(xiàn)將某養(yǎng)殖場(chǎng)種牛霉變飼料中毒的診治情況報(bào)道如下。

1 基本情況

2011年6月20日，重慶市某種牛場(chǎng)從甘肅引進(jìn)紅安格斯種母牛40頭。牛場(chǎng)的粗飼料先是從其它奶牛場(chǎng)調(diào)運(yùn)來(lái)的羊草，從7月8日逐漸過(guò)渡到從北方采購(gòu)的玉米秸稈草塊（以下簡(jiǎn)稱草塊），每頭牛飼喂草塊量約為3kg/d，至8月1日檢查草塊發(fā)現(xiàn)霉變時(shí)，才立即停止飼喂草塊。

2 發(fā)病情況

該牛場(chǎng)7月24日個(gè)別牛只出現(xiàn)精神沉郁、腹瀉、腹痛等癥狀，草塊采食量大的牛只最先出現(xiàn)發(fā)病，其中產(chǎn)犢母牛1頭，因沒(méi)投喂草塊而健康。場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)對(duì)病牛用腸炎靈（主要成分是環(huán)丙沙星）、青霉素鉀、復(fù)合維生素B等藥物治療，不見(jiàn)療效，病情反而越來(lái)越嚴(yán)重，病牛數(shù)量也陸續(xù)增多，8月3日請(qǐng)多位專家前來(lái)會(huì)診。到8月下旬控制病情時(shí)，發(fā)病牛只共24頭。8月2日死亡牛只1頭，至8月25日共死亡6頭。

3 臨床癥狀

牛群采食量逐漸減少。病牛迅速消瘦，精神沉郁，鼻鏡干燥；腹瀉，糞便帶有血液和粘液，病情嚴(yán)重牛的糞便成膿樣或排泄煤焦油樣并帶有血腥異臭味的糞便；腹疼，磨牙，站立不安，后腿踢腹，回頭顧腹，盲目地徘徊；瘤胃、瓣胃蠕動(dòng)音減弱或停止；心音減弱；后期食欲廢絕，排泄減少，反芻停止，有神經(jīng)癥狀；后腿僵直，關(guān)節(jié)不靈活，前腿軟弱無(wú)力；兩側(cè)眼角膜混濁、羞明流淚，眼球突出；臨死前后，牛有脫肛、眼睛凹陷和瘤胃鼓氣等癥狀。

4 病理解剖

共剖檢了4頭病牛，其中3頭已死亡，1頭病情嚴(yán)重。主要病理變化表現(xiàn)為肝臟腫大、出血，邊緣鈍圓，切面外翻，質(zhì)地堅(jiān)硬，肝臟漿膜水腫增厚；膽囊擴(kuò)張，其內(nèi)膜血管呈樹(shù)枝狀，膽汁充盈、濃稠；小腸及腸系膜出血；瘤胃粘膜出血、瓣胃內(nèi)容物干涸成塊狀、皺胃粘膜水腫；心肌及心內(nèi)膜出血；肺間質(zhì)增寬，肺淤血、有出血點(diǎn)，肺切面紅黑相間；脾臟不規(guī)律出血、腫大；腸系膜淋巴結(jié)水腫，呈黃白色，切面多汁；腎臟有彌散性出血點(diǎn)；肌肉出血。

5 診斷

5.1 飼料情況

經(jīng)仔細(xì)檢查，精飼料質(zhì)量正常，羊草部分輕度發(fā)霉，草塊發(fā)生霉變，發(fā)濕、發(fā)散的草塊霉味較重。

5.2 根據(jù)發(fā)病情況和臨床癥狀進(jìn)行分析

草塊采食量大的牛先發(fā)病，病牛有食欲減退，腹瀉，糞便帶有血液和粘液，病情嚴(yán)重牛的糞便成膿樣或排泄煤焦油樣并帶有血腥異臭味的糞便；站立不安，后腿踢腹，盲目地徘徊；瘤胃、瓣胃蠕動(dòng)音減弱或停止；心音減弱；后腿癱瘓；兩側(cè)眼角膜混濁、羞明流淚和有神經(jīng)癥狀等霉變飼料中毒的常見(jiàn)癥狀［2－4］。

5.3 結(jié)合病理變化

有霉菌毒素中毒較為典型［5，6］的肝臟腫大、出血；膽囊擴(kuò)張，膽汁充盈；瘤胃粘膜出血、皺胃粘膜水腫；小腸出血；心肌及心內(nèi)膜出血和腎臟有彌散性出血點(diǎn)等病理變化。

根據(jù)發(fā)病情況、臨床癥狀、剖檢病理變化及有投喂過(guò)霉變草塊的情況等幾方面綜合分析，初步診斷為種牛霉變飼料中毒。有條件可對(duì)霉變飼料中黃曲霉毒素、T－2毒素等毒素含量進(jìn)行檢測(cè)，則更能確診。

6 治療措施

6.1 停止飼喂霉變飼料，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

將病牛及時(shí)隔離，用高壓水槍徹底清洗圈舍，并定期進(jìn)行消毒。立即停止飼喂霉變草塊，改喂新鮮易消化的粗飼料，如：新鮮玉米秸稈、全株玉米或青草。停止飼喂精飼料，待牛只好轉(zhuǎn)后，逐步添加以麥麩為主的精飼料，并且100kg精飼料中添加25 g50%黃芪多糖（主要成分黃芪多糖、干擾素誘導(dǎo)劑、維生素A等）。到牛只消化正常（糞便成形，表面無(wú)粘液），精神良好后轉(zhuǎn)為正常牛只的飼養(yǎng)管理。

6.2 促進(jìn)毒物排出，防止毒物繼續(xù)吸收

芒硝250g，溶于水2500mL，嚴(yán)重病牛一次灌服。

6.3 防止繼發(fā)性感染

每頭牛肌肉注射氨芐西林鈉10g和硫酸卡那霉素90～100mL，1d兩次，連用3d。

6.4 解毒、保肝、護(hù)腎

甘草225g/頭，水煎候溫，一次灌服。葡萄糖粉250g、肌苷4g、維生素C 1g、維生素B60.1g，維生素B120.5mg，拌少許精料，全群飼喂。1d兩次，連用15d。

6.5 對(duì)癥治療

拉稀，糞便有血液牛只，肌肉注射止血敏20mL和腸炎靈每kg體重0.2mL，1d兩次，連用3～5d。嚴(yán)重牛只，10%葡萄糖注射液2500mL、復(fù)方葡萄糖氯化鈉注射液1000mL、維生素C 50mL、維生素B65ml、維生素B124mL和肌苷20mL靜脈注射，1 d一次，連用3～5d。

7 治療效果

采取以上治療措施后，大部分牛痊愈轉(zhuǎn)歸，使病情得到控制。全群40頭牛，發(fā)病24頭，發(fā)病率為60%；共死亡6頭，發(fā)病致死率25%，治愈率75%。

8 分析與討論

8.1 原因分析

經(jīng)分析，此次種牛發(fā)生霉菌毒素中毒的主要原因：

1）2011年6月下旬至8月上旬期間，重慶雨水較多，空氣濕度大，溫度偏高，給霉菌生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造了適宜環(huán)境。

2）牛場(chǎng)兩面是山，一面是茂盛的竹子，一角落是肉牛屠宰污水處理場(chǎng)，牛場(chǎng)又比較矮，這使得牛場(chǎng)通風(fēng)效果不好，容易滋生霉菌。

3）本場(chǎng)牛只存在異地生活、高溫、采血等應(yīng)激情況，抵抗力下降，對(duì)霉菌毒素更敏感。

8.2 霉菌毒素的種類、危害及治療

霉菌毒素是由真菌（霉菌）產(chǎn)生的具有毒性的次級(jí)代謝產(chǎn)物［7］。能夠產(chǎn)生霉菌毒素的霉菌有150余種，霉菌毒素有200余種［8］，但是在生產(chǎn)中，造成嚴(yán)重危害的主要有黃曲霉毒素、玉米赤霉菌烯、煙曲霉毒素、嘔吐毒素、T－2毒素等幾種［9］。霉菌毒素隨飼料被牛機(jī)體攝入后，經(jīng)消化吸收分布到機(jī)體各組織器官，對(duì)牛造成嚴(yán)重危害。不同的霉菌毒素危害各異，其中黃曲霉毒素可使肝臟受損，肝臟合成纖維蛋白原、凝血酶原、凝血因子的功能下降，血凝固性降低，巨噬細(xì)胞的吞噬功能下降，還能使血管滲透性增加，血管變脆并破裂，出現(xiàn)出血和出血性瘀斑［10］，還具有高度致癌、致畸、致突變和免疫抑制等危害；T－2毒素能刺激皮膚和粘膜，引起口腔與腸道黏膜潰瘍與壞死，導(dǎo)致嘔吐和腹瀉，進(jìn)入血液中能產(chǎn)生細(xì)胞毒作用，損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，破壞血管壁的完整性，使血管擴(kuò)張、充血、通透性增強(qiáng)［11］，引起全身各器官出血，還能夠降低血清中IgM、IgG和IgA，影響嗜中性白細(xì)胞功能、淋巴細(xì)胞母細(xì)胞化、淋巴細(xì)胞對(duì)植物凝集素的反應(yīng)而引起牛的免疫抑制［8］；玉米赤霉烯酮毒素的主要特征是表現(xiàn)出雌激素中毒癥狀，嚴(yán)重影響繁殖系統(tǒng)。玉米赤霉烯酮通過(guò)減少FSH（卵泡刺激激素）濃度來(lái)阻止卵泡成熟和排卵。這是因?yàn)樵撁咕舅兀m然結(jié)構(gòu)不同）可以采用與17－B－雌二醇和其它與雌激素受體結(jié)合的天然雌激素相類似的配置，從而引起雌激素過(guò)多癥，進(jìn)而導(dǎo)致外陰、子宮、乳腺腫脹和肥大，以及卵巢萎縮，可能會(huì)發(fā)生陰道及直腸脫垂［12］；赭曲霉毒素在瘤胃中能被迅速降解成毒性較低的代謝物，因而對(duì)牛的生產(chǎn)性能影響不大［13］。飼料中的不同霉菌毒素之間的組合作用可增強(qiáng)對(duì)動(dòng)物的毒害，如：黃曲霉毒素與煙曲霉毒素、T－2毒素之間存在著協(xié)同作用［14］。采取的治療措施主要是：停喂霉變飼料，改喂新鮮易消化的粗飼料。發(fā)病及時(shí)隔離、積極治療，選用氨芐西林鈉和硫酸卡那霉素控制繼發(fā)感染，結(jié)合肌苷、VC和葡萄糖改善肝臟功能，促進(jìn)肝臟解毒和受損肝臟的恢復(fù)和護(hù)腎的作用，同時(shí)還要根據(jù)病情，進(jìn)行止血、止瀉、補(bǔ)液等方法。實(shí)踐證明，采取積極有效地治療措施，能使病情得到控制，但對(duì)病重牛只治愈效果較差。

8.3 霉變飼料中毒的預(yù)防及建議

霉變飼料中毒目前尚無(wú)良好的治療方法，有效地預(yù)防并控制霉菌毒素的污染是預(yù)防本病的根本措施。在南方高溫、高濕的環(huán)境條件下，筆者認(rèn)為粗飼料最佳的貯存方式是青貯，并嚴(yán)格控制好青貯原料不被霉菌毒素污染。在采購(gòu)粗飼料時(shí)，盡量選擇信譽(yù)度高的大公司，盡可能做好質(zhì)量檢測(cè)工作；干草的水分不應(yīng)超過(guò)12%，保存在通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)，定期查看質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)霉變，及時(shí)挑除；生產(chǎn)中嚴(yán)禁使用霉變飼料。

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