史亞芳

(洛陽順勢藥業(yè)有限公司，河南 嵩縣 471400)

嵩縣柴胡規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程△

史亞芳

(洛陽順勢藥業(yè)有限公司，河南 嵩縣 471400)

柴胡為傘形科植物柴胡BupleurumchinenseDC.或狹葉柴胡BupleurumscorzonerifoliumWilld.的根，按性狀分別稱為北柴胡和南柴胡。柴胡味苦、辛，性微寒。歸肝、膽經(jīng)。具有疏散退熱，疏肝解郁，升陽舉陷功能，主要用于感冒發(fā)熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經(jīng)不調(diào)，子宮脫垂，脫肛等癥。嵩縣柴胡，又稱“嵩胡”，屬北柴胡，主產(chǎn)于河南省嵩縣等伏牛山區(qū)，藥材以其質(zhì)硬而韌、獨根肥壯、色黃褐，不留殘莖，品質(zhì)特佳，有“柴胡王”之稱，深受廣大用戶的青睞。1983年在全國首次完成柴胡野生變家種的試驗，并取得成功。1985年中國藥材公司將嵩縣定為全國柴胡生產(chǎn)基地重點縣，2004年12月，“嵩縣柴胡”被國家質(zhì)量檢驗檢疫總局列為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，當?shù)卣畬⑵淞袨橹攸c發(fā)展的中藥材。

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)》(試行)，我們在河南省重大科技攻關(guān)項目“柴胡規(guī)范化種植示范基地建設(shè)研究”工作基礎(chǔ)上，借鑒傳統(tǒng)栽培技術(shù)制定出嵩縣柴胡規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范(SOP)。對嵩縣柴胡的品種、田間管理、采收加工及儲存、藥材質(zhì)量等內(nèi)容進行了科學(xué)規(guī)范。

1 主要內(nèi)容及適用范圍

1.1 主要內(nèi)容

本規(guī)程按《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(GAP)指導(dǎo)原則及嵩縣柴胡的生物學(xué)特性和生長習(xí)性，規(guī)范了嵩縣柴胡中藥材規(guī)范化種植及采收加工生產(chǎn)的綜合技術(shù)要求，規(guī)定了河南省嵩縣柴胡產(chǎn)區(qū)的有關(guān)生產(chǎn)技術(shù)標準。

1.2 適用范圍

本規(guī)程適用于河南省嵩縣及周邊地區(qū)柴胡藥材生產(chǎn)。

2 引用標準

2.1GB 3095—1996 大氣環(huán)境質(zhì)量標準

2.2GB 5084—2005 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

2.3GB l5618—1995 土壤環(huán)境質(zhì)量標準

2.4GB 9137—1988 大氣污染物最高允許濃度標準

2.5GB 4285—1989 農(nóng)藥安全使用標準

2.6NY/T 496—2000 肥料合理使用準則

2.7《中華人民共和國藥典》2010年版(一部)(以下簡稱《中國藥典》)

2.8《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)》(試行)(國家藥品監(jiān)督管理局，2002年6月1日)

2.9《藥用植物及制劑進出口綠色行業(yè)標準》(國家外經(jīng)貿(mào)部)

3 產(chǎn)地自然條件

3.1 柴胡適宜生長的條件

柴胡喜溫暖濕潤的氣候，適宜在600～800 m海拔高度淺山區(qū)較干燥的山坡、林緣、林中隙地、草叢及溝旁生長，耐寒性強，抗干旱，怕水浸，比較理想的土壤為壤土、沙質(zhì)壤土或腐殖土。

3.2 柴胡種植基地選擇

建立柴胡生產(chǎn)種植基地須是柴胡生長的最適宜區(qū)，并有與之相適應(yīng)的環(huán)境條件。按GAP要求，大氣環(huán)境應(yīng)適合“GB 3095—1996”《大氣環(huán)境質(zhì)量標準》二級標準；土壤環(huán)境條件符合“GB 5618—1995”《土壤環(huán)境質(zhì)量標準》二級標準；灌溉水符合“GB 5084—2005”《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》標準。遠離主干公路及污染源，交通方便，沙壤土或腐殖質(zhì)土的山坡田栽培，不宜選擇黏土和易積水的地段種植。如果是在開墾的荒地播種時，應(yīng)清除田間的石塊、樹枝等。

4 種質(zhì)品系與種子

嵩縣柴胡BupleurumchinenseDC.種源來自河南省嵩縣野生轉(zhuǎn)家種的道地品種，經(jīng)河南省中醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院董誠明教授鑒定為北柴胡品系。栽培用種子標準：(1)當年采收；(2)籽粒飽滿，大小均勻，色澤光亮，千粒重為1.0 g以上；(3)顏色為棕黑色；(4)發(fā)芽率在40 %以上。

5 種子采收技術(shù)

柴胡一年生種子成熟不好，留種應(yīng)選擇2～3年生柴胡。在秋季收獲時，選植株生長整齊一致，健壯的田塊作留種田，選擇健壯、無病蟲害的植株作為種株，種株不進行摘除花蕾，而要進行?；ㄔ隽！Ｓ袟l件者可放養(yǎng)蜜蜂輔助授粉。7～8月份開花結(jié)果后，待種子成熟時隨熟隨摘，曬干脫離，剔除雜質(zhì)，置通風(fēng)干燥處儲藏。

6 選地

柴胡是根類藥材，生產(chǎn)上宜選擇肥沃、疏松、不積水的大田或緩坡山地種植。凡黏重、積(漬)水、土層薄的地塊及沙灘地(種植后無主根，須地較多)均不宜種植。土壤以砂壤土或壤土為宜，土壤pH值以中性或偏酸為宜。

7 套種

嵩縣位于我國南北地理分界線，為暖溫帶氣候，年降雨量為500～800 mm，春季少雨多旱，夏季多雨，且大多數(shù)田地都不能灌溉，結(jié)合當?shù)貧夂虻乩硖攸c，柴胡種植采用套種技術(shù)，與玉米、豆類等套種。與大田直播技術(shù)相比主要優(yōu)點表現(xiàn)在：(1)省工省時，節(jié)省人力；(2)很好解決了柴胡苗期遮陰保濕的難題，利于保全苗；(3)柴胡套種不影響當年套種作物(秋作物)的產(chǎn)量，既能確保年年有收益，又合理利用了土地。

7.1 種子處理

播前除去雜質(zhì)、秕籽、霉變、蟲傷等種子。溫水浸種：用40～50 ℃溫水浸8～12 h，做到邊攪拌邊撒籽，撈去浮在水面上的秕籽，將沉底的飽滿種子撈出瀝干，拌入適量火灰即可播種，也可不經(jīng)處理直接播種。

7.2 適時播種

豆類作物(如綠豆、大豆、黑豆等)，在出苗后的7～8月份套種；玉米套種應(yīng)在7月下旬到8月中旬間玉米，鋤2次雜草后播種，不用蓋土，稍加鎮(zhèn)壓。利用農(nóng)作物遮蔭以便出苗。

7.3 播種方式

條播：在套種作物行間開溝，溝深1 cm，將處理過的種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土0.5 cm左右或不用蓋土，稍加鎮(zhèn)壓。撒播：把種子均勻撒到套種作物行間，用耙耱2～3次，做到上虛下實，以利發(fā)芽出苗。柴胡播種宜淺播，利于出苗。

7.4 田間管理

套種的柴胡在收獲作物時，根茬應(yīng)相對留高些，和玉米套種玉米留茬50 cm以上，到第2年春去除玉米地上部分即可。其一是以免割傷柴胡莖葉；其二是根茬可保護柴胡安全過冬。作物收割后要結(jié)合中耕除草及時對間苗過密處間苗，一般株距3～5 cm，對缺苗地應(yīng)進行補栽，提高種植密度可較大地提高柴胡產(chǎn)量。

7.5 越冬管理

柴胡植株生長到10月中旬，地上葉片開始枯萎黃化，進入越冬休眠狀態(tài)，管理上有條件的地方于封凍前澆1次越冬水，同時冬季休眠狀態(tài)時嚴禁放牧和點火燒其莖葉。

7.6 年生藥田管理

7.6.1 返青期 柴胡栽種的翌年春季，當氣溫達到12 ℃以上時(3月中旬)，根莖芽鞘開始萌動，此時施入返青肥，每公頃施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥22.5～30 t，混入磷酸二銨75～105 kg，地面均勻鋪施。

7.6.2 中耕松土 返青后幼苗生長離地面3～5 cm高時，用藥鋤進行中耕松土，打破地表板結(jié)，為根系輸送氧氣，促進生長。以后每隔7～10 d再進行1次，連續(xù)中耕松土2～3次，以利于提高根的產(chǎn)量和質(zhì)量。

7.6.3 田間除草 由于田間雜草生長同柴胡植株爭奪養(yǎng)分、水分、光照空間，影響植株生長發(fā)育，因此，田間見草就立即除凈，嚴防草荒。

7.6.4 追肥澆水 柴胡植株開花期，是全生長期的第2個需養(yǎng)分、水分高峰期，田間土壤肥力不足將影響植株和根系的生長發(fā)育。一般在柴胡現(xiàn)蕾期，每公頃追施尿素150～180 kg，有條件的地方追肥后澆水，滿足柴胡植株開花生長發(fā)育需要。

7.6.5 排水除澇 遇雨田間積水，易引起根部發(fā)病，因此要及時排水除澇。

7.6.6 摘蕾促根 對于不作留種田的地塊在柴胡花蕾期，進行2～3次摘除花蕾，以減少植株營養(yǎng)消耗，有利于提高根的產(chǎn)量和質(zhì)量。

8 病蟲害防治

8.1 根腐病

癥狀及發(fā)生規(guī)律：主要危害根部。發(fā)病初期，只是個別支根和須根變成褐色，腐爛，而后逐漸向主根擴展，根全部或大部分腐爛，地上部分枯死，一般在7～9月高溫多雨季節(jié)發(fā)病，傳染很快。1年生發(fā)病較輕，主要發(fā)生在2年生植株上。

防治措施：選擇未被污染的土地種植；種植前進行土壤消毒；施用充分腐熟的農(nóng)家肥；發(fā)病時用50 %的甲基托布津可濕性粉劑700倍液灌根，每隔7 d灌1次，連灌2～3次，并清除病株，7～8月增施磷鉀肥，增強其抗病能力；雨季注意做好排水工作，防止積水；減少種植周期，柴胡種植周期控制在一年半。

8.2 銹病

癥狀及發(fā)生規(guī)律：主要危害莖葉，病菌以冬孢子在種子和田間病葉上越冬，為翌年的初侵染源，第2年侵染發(fā)病后，病斑上產(chǎn)生大量夏孢子，接著引起多次再侵染發(fā)病初期，葉片及莖上發(fā)生零星銹色斑點，后逐漸擴大侵染，嚴重的遍及全株，嚴重影響植株的生長發(fā)育及根的質(zhì)量，銹病一般5～6月份開始發(fā)生，高溫多雨季節(jié)發(fā)病重。

防治措施：清理田園，秋季采收后及時將田內(nèi)雜草和柴胡殘株徹底清理干凈，運出田外集中深埋或燒掉；實行輪作，定期與其他農(nóng)作物輪作；合理施用氮肥，適當增施磷鉀肥，增強柴胡的抵抗能力；發(fā)病初期用25 %的粉銹寧800～1 000倍液或敵銹鈉200倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

8.3 斑枯病

癥狀及發(fā)生規(guī)律：主要危害葉片，病菌以菌絲體和分生孢子器在病株殘體上越冬，春季分生孢子借氣流傳播引起初侵染。病斑上產(chǎn)生的分生孢子借風(fēng)雨傳播，不斷引起再侵染。發(fā)病植株在葉片上產(chǎn)生直徑為3～5 mm的圓形或不規(guī)則形暗褐色病斑，中央稍淺，有時呈灰色，嚴重時病斑常融合，導(dǎo)致葉片枯死，一般7～8月發(fā)病嚴重。

防治措施：秋季采收后徹底清理田園，將病株殘體運出田外集中深埋或燒掉；發(fā)病前噴施1∶1∶150的波爾多液，發(fā)病初期用50 %的多菌靈800～1 000倍液進行噴霧防治，每隔5～7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

8.4 蚜蟲

發(fā)生規(guī)律：多在6～8月發(fā)生，危害柴胡上部嫩梢，常密集在植株嫩梢和葉片上吸食汁液，影響植株正常生長和開花結(jié)實。

防治措施：發(fā)生期可采用40 %樂果乳油1 500～2 000倍液噴霧防治，每周噴1次，連續(xù)噴2～3次。

9 采收加工

9.1 采收時間

柴胡在播后的第2年秋季，植株下部葉片開始枯萎時收獲，時間為10月中旬至下旬。

9.2 采收加工方法

采挖根部時應(yīng)注意勿傷根部和折斷主根。先割去地上莖葉，去掉老莖稈，曬干，捆扎成把，即為軟柴胡。然后沿畦的一端，仔細挖出根條，抖凈泥土，去凈殘留的莖葉，曬干即成商品。柴胡干品以身干、根長、無雜質(zhì)為佳。隨收獲，隨加工，不要堆積時間過長，以防霉爛。采收后曬到7至8成干時，把須根去凈，根條順直，捆成小把再繼續(xù)曬干為止。將曬好的柴胡，按收購要求裝箱或裝袋出售。

10 質(zhì)量標準

10.1 規(guī)格等級[1]

統(tǒng)貨：干貨。呈圓錐形，上粗下細，順直或彎曲，多分支。頭部膨大，呈疙瘩狀，殘莖不超過1 cm，表面灰褐色或土棕色，有縱皺紋。質(zhì)硬而韌，斷面黃白色，顯纖維性。微有香氣，味微苦辛,無須毛、雜質(zhì)、蟲蛀和霉變。

10.2 外觀性狀

本品呈長圓錐形，長6～15 cm，直徑0～0.8 cm。根頭膨大，頂端殘留3～15個徑基或短纖維狀葉基，下部分枝。表面灰褐色或土棕色，具縱皺紋。質(zhì)硬而韌，斷面黃白色，顯纖維性，皮部淺棕色，木部黃白色。微有香氣，味微苦辛。

10.3 檢測標準[2]

有效成分含量檢測質(zhì)量標準按《中國藥典》2010年版(一部)柴胡項下要求，進行含量測定，干燥品柴胡皂苷a和柴胡皂苷b的總量不少于0.50 %，總灰分不得過8.0 %，酸不溶灰分不得過3.0 %，水分不超過10.0 %為合格，浸出物不少于11.0 %為合格。

10.4 農(nóng)藥殘留量與重金屬限度要求

按國家農(nóng)業(yè)部綠色食品標準：農(nóng)藥六六六、DDT殘留量均不得超過0.05 mg·kg-1；重金屬As、Ph、Cd、Hg的限度分別不得超過0.2，1.5，0.05，0.01 mg·kg-1。

11 包裝

包裝容器應(yīng)保持干燥、清潔、無污染，并應(yīng)符合相關(guān)標準的要求。應(yīng)按同品種、同規(guī)格分別包裝。每件包裝的凈含量不得超過10 kg，誤差不超過2 %。包裝外應(yīng)注明無公害中藥材標志，并標明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標準代號。

12 運輸

運輸時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具要清潔、衛(wèi)生、無污染、無雜物。運輸途中嚴防日曬、雨淋，不使產(chǎn)品質(zhì)量受到影響。

13 貯存

臨時貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋、鼠害、蟲蛀及有毒有害物質(zhì)的污染。長期應(yīng)儲藏于干燥通風(fēng)處，溫度在30 ℃以下，相對濕度在70 %～75 %。儲藏期間應(yīng)定期檢查，注意防潮、霉變等發(fā)生。

[1] 盧贛鵬.500味常用中藥材的經(jīng)驗鑒別[M].北京：中國中醫(yī)藥出版社，1999：42.

[2] 國家藥典委員會.中國藥典[S].一部.北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2010：263-264.

河南省2005年度重大科技攻關(guān)計劃項目(522030302)

史亞芳，E-mail：shiyafang866@163.com

2011-09-18)