□ 鐘廣炎

廣東省地處我國(guó)南部沿海，地理位置優(yōu)越，光熱資源豐富，很適合柑桔類植物生長(zhǎng)，是我國(guó)歷史上最著名的柑桔主產(chǎn)區(qū)之一。宋代大詩人蘇軾在“羅浮山下四時(shí)春，盧桔楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”詩作中，就提到了柑桔品種“盧桔”。明朝，廣東“民多種柑桔以圖利”。廣東先民還可能是世界上最早用黃猄蟻對(duì)柑桔害蟲進(jìn)行生物防治的人，因?yàn)槲鲿x304年嵇含著《南方草木狀》上有如下記載：“交趾人以席囊貯蟻鬻街市者，其巢如薄絮，囊皆連枝葉，蟻在其中，并巢同賣。蟻赤黃色，大于常蟻。南方柑桔若無此蟻，則其實(shí)皆為群蠹所傷，無復(fù)一完者矣?！爆F(xiàn)在的廣東依然是我國(guó)最主要的柑桔產(chǎn)區(qū)，柑桔栽培面積有360萬畝（24 萬hm2），產(chǎn)量近 300 萬 t。 四會(huì)沙糖桔、梅州沙田柚、潮州蕉柑、龍門年桔、廉江紅江橙和德慶貢柑等極具地方特色的柑桔產(chǎn)品享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

但是，同全國(guó)一樣，廣東柑桔業(yè)發(fā)展也面臨著成熟期過于集中的問題。除了琯溪蜜柚的早熟選系和極少量的溫州蜜柑可在10月前上市，少量的南豐蜜桔、貢柑可以在11月上市，大多數(shù)柑桔品種如沙田柚、沙糖桔、紅江橙、蘿崗橙（暗柳橙）等集中在11月下旬至翌年1月成熟，鮮果銷售除本地品種間互相擠壓外，還受到外地椪柑、臍橙等柑桔鮮果的擠壓，使得近年來廣東柑桔銷售越來越難。

目前，全國(guó)柑桔面積已經(jīng)達(dá)到3000 萬畝（200 萬 hm2），產(chǎn)量很 快就會(huì)超過3000萬t，而這3000萬t基本上是在10月至翌年1月成熟上市，我國(guó)柑桔人均擁有量已經(jīng)超過世界柑桔（包括鮮食和加工）人均消費(fèi)水平，相當(dāng)于每人每月 （指10月至翌年1月）要吃掉柑桔500g多或一個(gè)三口之家每天消費(fèi)柑桔500g。顯然，這樣的消費(fèi)水平對(duì)于目前的中國(guó)來講不是每個(gè)家庭都能負(fù)擔(dān)的?？梢?，在產(chǎn)量已經(jīng)出現(xiàn)季節(jié)性過剩、市場(chǎng)價(jià)格低迷、銷售不暢的不利形勢(shì)下，包括廣東在內(nèi)的全國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)必須尋求突破困境的有效途徑，否則，就有可能陷入生產(chǎn)越多、銷售越難、價(jià)格越低、效益越差的惡性循環(huán)。

如何緩減銷售壓力呢？顯然，一個(gè)有效的途徑就是分散壓力。比如，把全國(guó)3000萬t柑桔的上市銷售期從目前的4個(gè)月延長(zhǎng)到8個(gè)月，那么銷售壓力就可減輕一半以上；如能發(fā)展加工業(yè)，也可以消化部分柑桔果實(shí)，緩解鮮銷壓力。事實(shí)上，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的柑桔消費(fèi)主要是橙汁產(chǎn)品，我國(guó)居民消費(fèi)將來也會(huì)朝這樣的方向發(fā)展。當(dāng)然，無論是延長(zhǎng)應(yīng)市期還是發(fā)展加工業(yè)，都要有兩個(gè)前提：一是要有在不同時(shí)期成熟的品種，能夠構(gòu)成一個(gè)早、中、晚熟合理搭配的可供應(yīng)8個(gè)月以上鮮果的品種群；二是要有合適早熟或晚熟柑桔發(fā)展的氣候條件，尤其是晚熟柑桔果實(shí)發(fā)育周期長(zhǎng)，需要留樹越冬，加之果實(shí)含水量高，0℃以下的低溫時(shí)間稍長(zhǎng)柑桔果實(shí)就會(huì)受凍。

從全國(guó)范圍看，氣候條件適宜晚熟柑桔生產(chǎn)的地區(qū)并不多，屈指可數(shù)的地方只有四川盆地南部、云南干熱河谷與盆地以及重慶三峽庫區(qū)等。另外，廣西百色及南寧以南區(qū)域也是比較適宜的地方。

廣東能否發(fā)展晚熟柑桔呢？答案是肯定的，廣東不僅可以發(fā)展晚熟柑桔，而且還占有熱量條件好和地方品種資源豐富等優(yōu)勢(shì)，但也有黃龍病為害重等劣勢(shì)。下面筆者針對(duì)廣東柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展特別是晚熟柑桔發(fā)展問題作淺顯論述，權(quán)當(dāng)拋磚引玉。

一、廣東發(fā)展晚熟柑桔的熱量資源優(yōu)勢(shì)

廣東南瀕大海、北屏南嶺，地勢(shì)北高南低，加上中部一系列東北至西南走向的山脈，客觀上使得北方冷空氣不易南侵，南邊又有潮濕溫暖的水汽北上，氣溫因此呈北低南高的梯度分布，熱量資源十分豐富。氣象數(shù)據(jù)表明，廣東北部屬中亞熱帶氣候區(qū)，年平均氣溫18～20℃，≥ 10年有效積溫6000～7000℃；中部屬南亞熱帶氣候區(qū)，年平均氣溫20～22℃，≥10℃年有效積溫6500～7500℃；南部屬熱帶氣候區(qū)，年平均氣溫22～26℃，≥10℃年有效積溫達(dá)7500℃以上。

柑桔果實(shí)的生長(zhǎng)需要一定的累積熱量才能達(dá)到品種固有的成熟指標(biāo)，其一般規(guī)律是：隨生長(zhǎng)期熱量的增加，果實(shí)中可溶性固形物含量上升，檸檬酸含量下降。在積溫不足的地方，即使植株能夠生長(zhǎng)，也能結(jié)果，但果實(shí)中可溶性固形物含量一般不高，酸度又大，品質(zhì)往往差強(qiáng)人意。我國(guó)偏北方大部分柑桔產(chǎn)區(qū)不能發(fā)展甜橙等就是因?yàn)闊崃坎蛔恪?/p>

巴西圣保羅州和美國(guó)佛羅里達(dá)州是世界上兩個(gè)最主要的晚熟柑桔生產(chǎn)地區(qū)，兩地的年均氣溫均在21℃以上。照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，廣東的中南部南亞熱帶和熱帶地區(qū)都能夠生產(chǎn)晚熟柑桔?？疾焱硎旄探凵a(chǎn)中最重要的指標(biāo)——極端低溫，發(fā)現(xiàn)廣東南亞熱帶和熱帶地區(qū)極端低溫很少在0℃以下，個(gè)別地方偶爾會(huì)低于0℃，但類似美國(guó)佛羅里達(dá)州柑桔主產(chǎn)區(qū)在20世紀(jì)80年代連續(xù)發(fā)生3次大凍害的情形還沒有出現(xiàn)過。所以，就熱量條件而言，廣東中南部是一個(gè)比較適合發(fā)展晚熟柑桔的地方。雖然南部有些地方有熱量過高致糖分消耗大、果實(shí)品質(zhì)下降等問題，但對(duì)晚熟柑桔發(fā)展的影響應(yīng)該不會(huì)太大。

二、廣東發(fā)展晚熟柑桔的品種資源優(yōu)勢(shì)。

廣東氣候優(yōu)越，中南部地區(qū)柑桔很少受凍，即使受凍也不會(huì)死樹。在這樣的氣候條件下，柑桔生長(zhǎng)與演化除受人為因素影響外，基本上不會(huì)中斷。事實(shí)上，就品種資源的豐富程度而言，廣東也是我國(guó)柑桔栽培品種最豐富的地區(qū)之一，早中晚熟柑桔品種有很多，其中尤以中晚熟品種資源最為豐富。本文開頭提到的蘇軾詩中的“盧桔”，雖然疑似失傳，但很可能就是夏橙。證據(jù)如下：細(xì)揣 “盧桔楊梅次第新”，可知“盧桔”和楊梅的成熟期是一前一后相連的，基于羅浮山下的楊梅一般在5月下旬成熟的事實(shí)，可以推知“盧桔”大致在4—5月成熟；此外，《上林賦》等古文獻(xiàn)中也提到了“櫨桔”，說其果實(shí)大如拳，皮厚，在早春返青，夏季成熟等，這些性狀和表現(xiàn)與夏橙別無二致；還有，現(xiàn)今遍布世界的夏橙據(jù)考證就是從中國(guó)廣東傳出去的。不管是不是夏橙，“盧桔”是晚熟柑桔品種應(yīng)該是沒有異議的。原產(chǎn)潮汕地區(qū)的雪柑，成熟期比普通甜橙要偏晚，其晚熟芽變還要晚1個(gè)月左右；廣東城鄉(xiāng)居民喜愛的年桔因恰逢農(nóng)歷春節(jié)（1—2月）成熟而得名；產(chǎn)量高、風(fēng)味好的馬水桔（春甜桔）也在1—2月成熟；陽山桔的成熟期也在1月中下旬；最近又有晚熟沙糖桔變異被選出……放眼全國(guó)，廣東擁有如此多的地方晚熟柑桔品種實(shí)屬罕見。

這些優(yōu)質(zhì)地方柑桔品種經(jīng)過長(zhǎng)期栽培，適應(yīng)了廣東熱量高的氣候條件，引入到其他地方后往往因熱量不夠而表現(xiàn)不佳。比如，全國(guó)很多地方都引種了沙糖桔，但除了氣候相近的廣西部分地區(qū)引種成功外，其他地方均無大面積引種成功的先例。這種其他省份難望其項(xiàng)背的品種資源優(yōu)勢(shì)，給廣東柑桔產(chǎn)業(yè)帶來了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，使廣東柑桔在很大程度上避免了同其他產(chǎn)區(qū)的同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。這也是廣東柑桔業(yè)在黃龍病的陰影下，依然能夠有較大規(guī)模的發(fā)展和較好的經(jīng)濟(jì)效益的主要原因。

三、廣東柑桔市場(chǎng)表現(xiàn)較好

廣東毗鄰港澳，與新加坡、馬來西亞、印度尼西亞和菲律賓等東南亞國(guó)家有密切的貿(mào)易往來。柑桔是華人過春節(jié)的必備果品，廣東柑桔在這些地方有很高的知名度，也備受歡迎，有很大的市場(chǎng)。

就寬皮柑桔而言，廣東與內(nèi)地相比有很大的互補(bǔ)性。由于成熟相對(duì)較晚，馬水桔、年桔、陽山桔、蕉柑等基本上能夠避開溫州蜜柑、椪柑的銷售高峰。同時(shí)，廣東寬皮柑桔果實(shí)新鮮、品質(zhì)好，在與貯藏后上市的椪柑和溫州蜜柑競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)地的春節(jié)市場(chǎng)時(shí)也能夠占據(jù)較大的優(yōu)勢(shì)。

廣東比較晚熟的甜橙也有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，主要也是因?yàn)槠贩N有特色，品質(zhì)與內(nèi)地甜橙有較大的區(qū)別。廣東大部分地方良種如暗柳橙、新會(huì)橙、雪柑、紅江橙、化州橙等，各具特色，我國(guó)較北的地方引種栽培后，其品質(zhì)均趕不上廣東的同類產(chǎn)品。

四、黃龍病嚴(yán)重、勞動(dòng)力缺乏威脅并不可怕

目前廣東柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展除成熟期集中這一不利因素外，黃龍病是最大的威脅。但是，在美國(guó)和巴西柑桔黃龍病與潰瘍病相繼發(fā)生等情況下，廣東柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展就有了比較優(yōu)勢(shì)。首先，筆者估計(jì)今后美國(guó)和巴西柑桔黃龍病問題可能比廣東還要嚴(yán)重，因?yàn)閷?duì)美國(guó)、巴西而言，黃龍病的傳播媒介亞洲木虱是外來物種，在沒有有效天敵之前，黃龍病傳播蔓延會(huì)更快；而廣東是黃龍病的“老窩”，應(yīng)該有病菌或木虱的天敵存在，我們要解決的問題就是如何利用這些天敵來有效控制黃龍病的為害。其次，廣東有黃龍病的防治經(jīng)驗(yàn)。早在20世紀(jì)80年代廣東就總結(jié)出了黃龍病的防治方法，包括使用無毒苗木、及時(shí)鏟除病樹和群防群治木虱等，這些措施目前依然是防治柑桔黃龍病的不二“法寶”。

誠然，防治柑桔黃龍病需要聯(lián)合和動(dòng)員科研人員、政府、果農(nóng)等各方力量，但黃龍病問題的最終解決還得寄希望于科學(xué)研究上的突破，所以，加強(qiáng)黃龍病防治的科學(xué)研究，是保障今后廣東柑桔產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路。

廣東同全國(guó)其他地方一樣，存在嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力不足問題，在幾乎沒有機(jī)械化的情況下，柑桔種植中的人工成本比柑桔發(fā)達(dá)國(guó)家高很多，這是廣東柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最不利因素。但如若實(shí)現(xiàn)機(jī)械化管護(hù)，那么，同美國(guó)等國(guó)家相比，廣東柑桔生產(chǎn)仍然有勞動(dòng)力成本相對(duì)低廉的比較優(yōu)勢(shì)。

根據(jù)以上分析，筆者建議，廣東柑桔產(chǎn)業(yè)應(yīng)該走以發(fā)展特色柑桔為主的道路，重點(diǎn)發(fā)展廣東能種植、其他地方不能種植的品種，特別是適當(dāng)發(fā)展一些晚熟柑桔品種，如蕉柑、年桔、馬水桔等寬皮柑桔，甜橙中的雪柑等。夏橙新品種可以引進(jìn)試栽，看能否發(fā)展橙汁加工業(yè)。當(dāng)然，特色中熟品種如紅江橙、暗柳橙、新會(huì)橙、貢柑也可適當(dāng)發(fā)展。其他地方已經(jīng)大量發(fā)展的椪柑、溫州蜜柑和臍橙等品種，廣東不宜再大量發(fā)展，除非瞄準(zhǔn)早熟品種，利用廣東熱量?jī)?yōu)勢(shì)提早上市，但早熟市場(chǎng)的空檔畢竟有限。此外，要重視柑桔黃龍病的研究和防治工作，重視省工節(jié)本技術(shù)的研發(fā)和推廣應(yīng)用，重視特色品種資源的評(píng)價(jià)和育種利用，重視品種區(qū)劃，重視市場(chǎng)開發(fā)和品牌建設(shè)。筆者相信，只要政府重視，把柑桔當(dāng)成重要產(chǎn)業(yè)來抓，廣東柑桔產(chǎn)業(yè)就一定會(huì)重整旗鼓，再現(xiàn)輝煌。