□ 王芳榮 蔡兆翔 黃文靜 馬 鈞

一、發(fā)展現(xiàn)狀

云南省昭通市昭魯壩區(qū)是我國南方重要的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，所產(chǎn)蘋果外觀色澤艷麗、成熟早、甜脆爽口、內(nèi)在品質(zhì)好。2010年昭通市蘋果種植面積17 240 hm2，其中，掛果面積1.4萬 hm2，總產(chǎn)量 22.5萬 t，產(chǎn)值 5.21億元，分別占當(dāng)年云南省蘋果栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值的50%、75%和86%。昭通市蘋果生產(chǎn)主要集中在昭陽區(qū)和魯?shù)榭h等縣（區(qū)）的21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及農(nóng)戶15.61萬戶，占這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶總數(shù)的29.9%，蘋果產(chǎn)業(yè)收入占這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植業(yè)總收入的23.6%，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)收入來源和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

近幾年，隨著技術(shù)的進(jìn)步和品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，昭通市蘋果質(zhì)量得到大幅度提高，果品銷售市場除了傳統(tǒng)的云、貴、川和兩廣市場外，重慶、福建、上海、香港、緬甸、泰國、越南和印度尼西亞等國內(nèi)外新市場也得到迅速拓展，每年外銷量超過1萬t。全市有兩家龍頭企業(yè)獲得了國家蘋果出口基地認(rèn)證，云南國投中魯（昭通）果汁有限公司通過改擴(kuò)建形成了40 t/小時(shí)的蘋果汁加工生產(chǎn)能力。

隨著優(yōu)質(zhì)中早熟品種的不斷引進(jìn)、老劣果園高效改造技術(shù)的應(yīng)用普及和蘋果高光效栽培技術(shù)體系的確立，昭通市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的早熟優(yōu)勢已得到各級(jí)政府管理部門和市場的認(rèn)可。2009年，昭通市市長王敏正帶領(lǐng)相關(guān)部門在重慶成功舉辦了昭通蘋果推介會(huì)；2010年9月，市政府再一次借助上海世博會(huì)平臺(tái)，在上海向全國和世界隆重推出昭通市兩張名片之一的昭通蘋果；2012年，昭通市第49次市委常委會(huì)上，昭通市委書記夜禮斌明確提出：在“十二五”期間昭通蘋果要發(fā)展到50萬畝（3.33萬hm2）。在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和市場的不斷拓展下，隨著各項(xiàng)政策和措施的落實(shí)到位，昭通蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和速度將得到全面提升，并將帶動(dòng)包裝、物流等一大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為云南省參與國際市場競爭的又一優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

二、存在問題

一是品種結(jié)構(gòu)不合理，中早熟優(yōu)勢不突出。在品種選擇上，沒有充分考慮到云貴高原蘋果產(chǎn)區(qū)的氣候條件和優(yōu)勢，盲目追風(fēng)發(fā)展晚熟品種紅富士，與全國其他蘋果主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)品種雷同。目前，全省蘋果主要栽培品種有紅富士、金冠、嘎拉和紅將軍等20余個(gè)品種，早、中、晚熟品種種植比例為 1∶25∶74，其中，紅富士系列品種占了70%，違背了因地制宜、適地適栽、效益最大化原則，昭通市發(fā)展蘋果生產(chǎn)的天然中早熟優(yōu)勢難以發(fā)揮。

二是良種繁育體系及苗木市場不規(guī)范。培育良種良砧匹配的健康種苗是提高果品質(zhì)量的關(guān)鍵措施。但由于長期苗木市場的無序開放，苗木生產(chǎn)自繁自育，苗木生產(chǎn)和流通監(jiān)管形同虛設(shè)，導(dǎo)致品種多且混雜、苗木生產(chǎn)方式落后、苗木質(zhì)量參差不齊，一些檢疫性病蟲害難以控制，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來不可估量的損失。目前全市尚沒有一家規(guī)范的蘋果苗木繁育企業(yè)，苗木生產(chǎn)和銷售多以自繁和外調(diào)為主，缺乏有效監(jiān)督和管理，難以保證產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

三是基礎(chǔ)條件薄弱，產(chǎn)量質(zhì)量難以提高。果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入方面微乎其微，90%以上果園基本靠天吃飯，屬于典型的雨養(yǎng)果園，抵御干旱、霜凍、雨澇等重大自然災(zāi)害的能力十分低下，產(chǎn)量難以提高，質(zhì)量難以控制。產(chǎn)后處理及流通環(huán)節(jié)薄弱，目前全市蘋果進(jìn)行分級(jí)、包裝、銷售的僅占總流通量的5%～10%，難以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)效益的最大化。大部分產(chǎn)區(qū)缺乏組織良好的產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平較低，小生產(chǎn)方式和大市場需求極不適應(yīng)。

三、發(fā)展思路與戰(zhàn)略定位

總體思路：以增加農(nóng)民收入、拓展出口貿(mào)易為目標(biāo)，充分發(fā)揮資源、區(qū)位和成本優(yōu)勢，通過品種改良、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、改善品質(zhì)、提高單產(chǎn)等措施，加大政策傾斜和投資力度，依靠科技進(jìn)步和農(nóng)民素質(zhì)的提高，推進(jìn)昭通市蘋果產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、經(jīng)營專業(yè)化，全面提升以單產(chǎn)、質(zhì)量、效益為標(biāo)志的現(xiàn)代蘋果業(yè)發(fā)展水平，逐步建立起區(qū)域化布局、規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營、社會(huì)化服務(wù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，從而實(shí)現(xiàn)昭通蘋果生產(chǎn)由單一的數(shù)量型增長向質(zhì)量和數(shù)量并舉轉(zhuǎn)變。

戰(zhàn)略定位：發(fā)展以中早熟蘋果為主的優(yōu)質(zhì)特色精品蘋果業(yè)，把昭通市建成中國南方最大的、面向東南亞及國內(nèi)中高端市場的早熟、優(yōu)質(zhì)商品蘋果生產(chǎn)基地。力爭至2015年，全市蘋果栽培面積達(dá)到3.33萬hm2，產(chǎn)量達(dá)到50萬t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20億元；到2020年，面積發(fā)展到5.33萬hm2（其中，加工型品種達(dá)2萬 hm2），產(chǎn)量達(dá)到 100萬 t，產(chǎn)值達(dá)到50億元。

區(qū)域布局：按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)的要求，抓好基地規(guī)劃。本著相對(duì)集中，適地適栽的原則，初步確定20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為蘋果生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分為重點(diǎn)栽培區(qū)、適宜栽培區(qū)和次適宜區(qū)。（1）重點(diǎn)栽培區(qū)：包括昭陽區(qū)的灑漁、樂居、蘇家院、小龍洞、永豐、北閘、舊圃、蒙泉，魯?shù)榈奈钠?、桃園和茨院等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的壩區(qū)村社為重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。該區(qū)域海拔1 900～2 000 m，地勢平整，光照充足，晝夜溫差大，土層深厚，基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)較好，灌溉條件較好，降雨量適宜，生產(chǎn)規(guī)模大，集中連片；發(fā)展?jié)摿Υ螅r(nóng)生產(chǎn)積極性高；蘋果種植時(shí)間長，管理水平高，相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好。發(fā)展重點(diǎn)是在提高現(xiàn)有果園的質(zhì)量和產(chǎn)量、加大對(duì)現(xiàn)有低產(chǎn)果園改造的基礎(chǔ)上，逐步實(shí)現(xiàn)新植果園的矮化密植栽培。（2）遠(yuǎn)山丘陵適宜栽培區(qū)：包括昭陽、魯壩區(qū)邊緣地區(qū)即昭陽的北閘、小龍洞、守望、布嘎、灑漁、蘇家院、樂居，以及魯?shù)榈奈钠梁吞覉@等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的遠(yuǎn)山丘陵區(qū)。該區(qū)域果園以山地為主，光照良好，土壤為沙壤，果實(shí)品質(zhì)較好，但灌溉條件較差，栽培面積較少，生產(chǎn)規(guī)模較小，連片面積少、生產(chǎn)較分散，蘋果種植時(shí)間較晚、產(chǎn)業(yè)起步晚，群眾積極性較壩區(qū)差，管理水平較低，生產(chǎn)潛力大。該區(qū)域是今后昭通市蘋果生產(chǎn)面積擴(kuò)張的重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)發(fā)展早、中熟優(yōu)質(zhì)鮮食品種，以紅色品種為主，適度發(fā)展一些綠色品種。（3）次適宜加工品種生產(chǎn)區(qū)：涉及昭陽區(qū)靖安、青崗嶺部分村社，魯?shù)榭h的新街、水磨，永善縣的茂林、伍寨、蓮峰，以及大關(guān)縣的玉碗、上高橋和翠華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。該區(qū)域海拔較高，溫度稍低，濕度大、光照稍差，無霜期短，基礎(chǔ)設(shè)施較差，蘋果偏酸，目前基本沒有蘋果種植，群眾沒有種植蘋果的習(xí)慣，積極性不高，管理水平低，是未來發(fā)展加工型蘋果的開發(fā)區(qū)。

發(fā)展方向：以加工兼用型中早熟高產(chǎn)品種為主，突出抗性和產(chǎn)量。

四、主要措施與對(duì)策

一是搞好品種搭配，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。依托國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的研發(fā)力量，在云南（昭通）綜合試驗(yàn)站的基礎(chǔ)上，通過昭通現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)科技示范園建設(shè)，加大市場急需的早中熟、優(yōu)質(zhì)、加工型蘋果新品種和矮化砧木的引進(jìn)、應(yīng)用，逐步使早、中、晚熟品種種植比例達(dá)到 3∶4∶3。同時(shí)，加快種苗工廠化生產(chǎn)工程建設(shè)，2011年先行啟動(dòng)扶持1～2家有技術(shù)實(shí)力的龍頭企業(yè)建立1～2個(gè)規(guī)范化種苗生產(chǎn)基地，以滿足全市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的苗木需求。

二是大力推廣矮化密植和高光效栽培技術(shù)，進(jìn)一步提高果品質(zhì)量和產(chǎn)量。蘋果矮化、密植、早結(jié)果栽培是世界蘋果生產(chǎn)發(fā)展的主要方向。要加快蘋果矮化砧木的引進(jìn)，改變昭通市蘋果稀植、高大郁閉等現(xiàn)狀，把簡化修剪、疏花疏果、夏季修剪、配方施肥、病蟲害無公害防治、果實(shí)套袋、鋪設(shè)反光膜等新興實(shí)用的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行有機(jī)組裝集成，加快推廣應(yīng)用。重點(diǎn)是在新植果園建設(shè)中的矮化密植和高光效樹形應(yīng)用、老果園的“樹形改造”上實(shí)現(xiàn)新突破。

三是推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高質(zhì)量安全水平。昭陽、魯?shù)閮蓞^(qū)縣要按照市農(nóng)業(yè)局組織編制的《昭通市優(yōu)質(zhì)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，抓好蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。各級(jí)農(nóng)技部門要將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)特別是無公害果品生產(chǎn)技術(shù)的示范樣板建設(shè)列入重點(diǎn)工作內(nèi)容，通過示范樣板建設(shè)，帶動(dòng)大面積生產(chǎn)。同時(shí)，搞好產(chǎn)地認(rèn)證和質(zhì)量可追溯制度，力爭蘋果生產(chǎn)與國際市場對(duì)接，為擴(kuò)大出口奠定基礎(chǔ)。

四是加快加工型蘋果生產(chǎn)基地建設(shè)，促進(jìn)蘋果加工業(yè)發(fā)展。云南國投中魯果汁有限公司由于原料嚴(yán)重不足，2009年僅生產(chǎn)蘋果汁751 t，相當(dāng)于企業(yè)滿負(fù)荷5天的生產(chǎn)量，2011年生產(chǎn)量不到3 000 t，也就是半個(gè)月多一點(diǎn)的生產(chǎn)時(shí)間，企業(yè)生存舉步維艱，更不要說發(fā)展。根據(jù)蘋果產(chǎn)品多元化的總體思路和農(nóng)民增收的需要，應(yīng)該加快次適宜區(qū)加工兼用型蘋果生產(chǎn)基地建設(shè)步伐，盡快扭轉(zhuǎn)企業(yè)生產(chǎn)的被動(dòng)局面，同時(shí)，也為次適宜區(qū)農(nóng)民打造一個(gè)新的增收途徑。

五是加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)抗御自然災(zāi)害的能力。政府應(yīng)該整合各種資金加大蘋果生產(chǎn)基地的基本設(shè)施建設(shè)，以水利化為核心，機(jī)耕路為紐帶，按標(biāo)準(zhǔn)化果園進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，為各種技術(shù)軟件的發(fā)揮創(chuàng)建優(yōu)良的硬件平臺(tái)。

六是提高果農(nóng)組織化程度，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。昭通蘋果產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展、做強(qiáng)做大，必須走政府引導(dǎo)、農(nóng)民自主的發(fā)展道路，農(nóng)民、企業(yè)是主體。但是，千家萬戶的農(nóng)戶各自為政，難以按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，難以形成統(tǒng)一的品牌，難以適應(yīng)千變?nèi)f化的大市場。提高果農(nóng)的組織化程度，是生產(chǎn)精品果和打造高端商品品牌的關(guān)鍵。積極引導(dǎo)組建和扶持壯大以企業(yè)、營銷大戶、生產(chǎn)大戶和廣大果農(nóng)為主體的蘋果專業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自我管理、自我約束，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營的組織化、有序化，確保昭通蘋果生產(chǎn)從品種選擇、規(guī)范種植、投入品使用、中耕管理、采收、包裝、品牌到貯藏運(yùn)輸全過程均實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作。

五、重點(diǎn)工程建設(shè)建議

昭通現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)科技示范園建設(shè) 昭通蘋果要按上述總體思路實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)的關(guān)鍵是：優(yōu)質(zhì)早熟新品種的引進(jìn)、選育；矮化砧木的篩選；標(biāo)準(zhǔn)化高光效矮化密植示范園建設(shè)；采后商品化處理和培養(yǎng)現(xiàn)代果農(nóng)。要抓住全省開展“十優(yōu)十強(qiáng)百園”創(chuàng)建活動(dòng)的機(jī)遇，積極爭取省農(nóng)業(yè)廳將本項(xiàng)目納入全省100個(gè)特色產(chǎn)業(yè)示范園進(jìn)行建設(shè)，建設(shè)一個(gè)集上述蘋果發(fā)展關(guān)鍵環(huán)節(jié)為一體的昭通現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)科技示范園，使其成為昭通蘋果可持續(xù)發(fā)展的樣板。

工廠化現(xiàn)代育苗基地建設(shè) 按照昭通市委、市政府制訂的“十二五”期間昭通蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃的要求，全市蘋果種植面積要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上新增1.67萬hm2，按標(biāo)準(zhǔn)化高光效矮化密植建園規(guī)范，需要果苗2 500萬株，每株生產(chǎn)成本約2元，政府補(bǔ)助50%，5年需資金2 500萬元（歐洲蘋果苗賣到中國是4.50歐元/株）。為保證優(yōu)質(zhì)、早熟、矮化的發(fā)展要求，在運(yùn)作機(jī)制上可扶持有實(shí)力、信譽(yù)好的蘋果企業(yè)或蘋果生產(chǎn)大戶建設(shè)工廠化現(xiàn)代育苗基地，按照技術(shù)要求進(jìn)行苗木生產(chǎn)，規(guī)范市場供應(yīng)，確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)化精品果園建設(shè) 要把標(biāo)準(zhǔn)化精品果園建設(shè)納入全市“十二五”重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，通過整合發(fā)改、水利、農(nóng)開、土地治理、中低田改造等項(xiàng)目資金，本著先易后難的原則，以水利化建設(shè)為核心、機(jī)耕路為紐帶，山、水、林、田、路按標(biāo)準(zhǔn)化果園進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一建設(shè)，真正做到旱澇保收，提高土地生產(chǎn)力，以此推動(dòng)全市蘋果生產(chǎn)基地逐步達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化精品果園的要求。