祁水琴

(1.浙江大學(xué) 蔬菜研究所，浙江 杭州 310029;2.嘉興市南湖區(qū)七星鎮(zhèn)人民政府，浙江 嘉興 314002)

近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，長江中下游地區(qū)的大棚蔬菜、瓜果生產(chǎn)面積不斷擴(kuò)大，同時，為適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)，加快推進(jìn)糧食功能區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)“兩區(qū)”建設(shè)，增加單位面積生產(chǎn)效益，各種水稻大棚水旱輪作多茬復(fù)種模式和大棚瓜菜周年復(fù)種模式應(yīng)運(yùn)而生，取得了良好的增產(chǎn)增收效果［1］。本研究以浙江省嘉興市國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)所在地南湖區(qū)圍繞提高土地產(chǎn)出率，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，探索出的大棚瓜菜類-晚稻等大棚水旱輪作多茬復(fù)種模式暨“萬元千斤”種植模式和大棚草莓-小西瓜 (番茄)等一批大棚蔬菜瓜果周年復(fù)種模式進(jìn)行總結(jié)，以利于在相應(yīng)地區(qū)的借鑒和提高。

1 大棚作物多茬高效栽培種植茬口安排

大棚作物多茬高效栽培模式主要有水旱輪作多茬復(fù)種和大棚蔬菜瓜果周年復(fù)種2種模式 (表1)。

大棚水旱輪作多茬復(fù)種模式主要有大棚萵苣-大棚西瓜 (甜瓜)-晚稻、大棚草莓-大棚西瓜-晚稻等多茬“三種三收”和大棚番茄-晚稻多茬 “二種二收”等“萬元千斤” (每667 m2年產(chǎn)萬元錢千斤糧)新模式 (表1)。采用大棚水旱輪作多茬高效生產(chǎn)技術(shù)，大棚作物一般進(jìn)行冬春茬栽培，栽培季節(jié)為11月至翌年6月，水稻栽培季節(jié)為7-10月。

大棚蔬菜瓜果周年復(fù)種模式主要有大棚草莓-大棚小西瓜 (番茄)、大棚茄子-大棚小白菜-大棚瓠瓜等多茬多收種植模式［2］。

表1 5種茬口組合的主要栽培農(nóng)事期

2 大棚作物多茬高效栽培技術(shù)

2.1 大棚瓜菜作物主要栽培技術(shù)

2.1.1 茬口安排

大棚水旱輪作和大棚蔬菜瓜果多茬栽培，要按季節(jié)和作物不同做好茬口接茬安排，詳細(xì)見上表中農(nóng)事安排。

2.1.2 品種選擇

冬春栽培選擇耐寒性好的早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病、適銷對路的品種，如拿比特西瓜、蜜天下甜瓜、豐香草莓、杭茄1號茄子、浙粉202番茄等。夏秋季節(jié)栽培選擇抗熱性好的優(yōu)質(zhì)、抗病品種，如浙粉203番茄、翠蜜西瓜等。

2.1.3 環(huán)境管理

在浙江嘉興，冬季大棚生產(chǎn)的熱量資源相對不足，造成冬季大棚生產(chǎn)難度大。茄果類、瓜類越冬栽培采用多層覆蓋保溫技術(shù)，能提高大棚內(nèi)部夜間溫度，有效克服冬季低溫障礙。多層覆蓋保溫是經(jīng)濟(jì)有效的保溫措施，加上使用高保溫EVA大棚薄膜，冬季夜間棚內(nèi)外溫差可達(dá)5℃左右，保溫效果較為理想。內(nèi)保溫覆蓋材料除薄膜外，還可用草簾、遮陽網(wǎng)等。

冬春生產(chǎn)管理過程中還須加強(qiáng)光照管理，在有利于保溫的前提下，應(yīng)盡早揭膜，多見光，延長受光時間，白天要適時將大棚內(nèi)覆蓋物揭開，陰雨天也不例外。

夏秋季栽培要注重意降溫和補(bǔ)濕管理，用遮陽網(wǎng)蓋頂，畦面上覆稻草、麥草降溫保濕。

2.1.4 肥水管理

合理施肥是蔬菜瓜果穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，提高蔬菜瓜果品質(zhì)尤其要重視有機(jī)肥和無機(jī)肥結(jié)合、速效肥與遲效肥結(jié)合，氮、磷、鉀合理施用，滿足瓜菜作物生產(chǎn)發(fā)育所需［3-4］。

2.1.5 授粉促果

早春氣溫低，雨水多，日照少，再加上棚膜栽培，蟲媒、風(fēng)媒授粉機(jī)率少，自然結(jié)果率極低，用激素處理蔬菜瓜果花蕾可促進(jìn)坐果，結(jié)果率達(dá)80%以上，種植草莓的可采用棚內(nèi)養(yǎng)殖蜜蜂輔助授粉。夏秋季氣溫高，花粉管發(fā)育不正常，也采用激素處理花蕾促進(jìn)坐果。

2.1.6 病蟲防治

采用熏噴結(jié)合的方法進(jìn)行病蟲害防治。在冬春陰雨期間，可用煙熏劑在大棚內(nèi)熏蒸，藥劑噴防應(yīng)選用對口農(nóng)藥晴天進(jìn)行;整枝與摘除老葉、病葉、病花、病果也須選擇晴天進(jìn)行;每次整枝和摘除的老葉、病葉、病花、病果要及時清理出棚外深埋或燒毀。

高溫季節(jié)采用高溫悶棚或農(nóng)藥消毒的方式進(jìn)行土壤處理，以減少土壤中病蟲的數(shù)量［5］。

2.2 后茬晚稻栽培技術(shù)

2.2.1 品種選擇

育秧移栽稻，可選用中熟晚粳秀水114、秀水134等;直播種植可選用特早熟晚粳秀水03、秀水417、丙08-503等。

2.2.2 適時播栽

移栽晚稻于6月上旬播種，7月上旬移栽，秧齡控制在25～30 d，667 m2大田用種量6 kg。直播稻 (特早熟品種)于7月15日前播種，667 m2用種量5 kg。

2.2.3 合理密植

移栽田規(guī)格 13.2 cm×15 cm，667 m2扦插2.67萬叢，基本苗12萬苗。直播田基本苗10萬～12萬，注意勻播，4葉期補(bǔ)缺。

2.2.4 科學(xué)施肥

瓜后稻田肥力較高，應(yīng)適當(dāng)控制氮肥施用。667 m2尿素使用總量20～25 kg，鉀肥7.5 kg，并注意后肥不可過重，以防倒伏、影響結(jié)實。

2.2.5 病蟲草害防治及水漿管理

根據(jù)病蟲情報及時抓好藥劑防治，并注意直播田塊的雜草防除。抓好護(hù)苗、促蘗、控稈 (擱田)、防倒、防衰等水漿管理。10月下旬成熟適時收割。

3 經(jīng)濟(jì)效益比較與種植模式分析

3.1 大棚水旱輪作多茬復(fù)種模式經(jīng)濟(jì)效益分析

種植二季大棚蔬菜 (瓜類)，一般667 m2產(chǎn)值1.3萬元，扣除成本約5 000元，凈收入8 000元左右;種植1季水稻，產(chǎn)值1 300元，成本500元左右，凈收入800元左右。故水稻大棚多茬復(fù)種的生產(chǎn)方式，年凈收入可達(dá)8 000元以上，高的超萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著［6-7］。以大棚萵苣-大棚小西瓜-晚稻種植模式為例，具體效益見表2。

從表2中可見，采用大棚萵筍-大棚小西瓜(甜瓜)-晚稻種植模式，三茬合計每年每667 m2可生產(chǎn)蔬菜瓜果6 598.4 kg(7 340.5 kg)，生產(chǎn)晚稻530 kg;年產(chǎn)值可達(dá)14 054.9元 (15 787.9元);年凈收入可達(dá)8 473元 (9 641元)。

3.2 大棚蔬菜瓜果周年復(fù)種模式經(jīng)濟(jì)效益分析

每年周年種植兩季或三季大棚蔬菜 (瓜類)，一般667 m2產(chǎn)值1.8萬元，扣除成本6 000～8 000元，凈收入10 000～12 000元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。以大棚萵苣-大棚小西瓜-晚稻種植模式為例 (表3)，采用該栽培模式，兩茬合計每年可生產(chǎn)蔬菜瓜果3 171.2 kg(4 671.2 kg)，年產(chǎn)值可達(dá)16 042.3元(18 012.3元)，年凈收入可達(dá)9 115.2元 (9 475.2元)。

表2 大棚萵筍-小西瓜 (甜瓜)-晚稻模式的667 m2效益

表3 大棚草莓-小西瓜 (番茄)模式的667 m2效益

采用大棚茄子-大棚小白菜-大棚瓠瓜栽培模式(表4)，三茬合計每年667 m2可生產(chǎn)蔬菜瓜果可達(dá)9 349.7 kg，年產(chǎn)值可達(dá)18 040.4元，年凈收入可達(dá)9 740.9元。

表4 大棚茄子-小白菜-瓠瓜模式的667 m2效益

3.3 傳統(tǒng)的種植模式經(jīng)濟(jì)效益分析

與傳統(tǒng)的春花作物 (大小麥、油菜)-晚稻為對照進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)采用大小麥、油菜-晚稻種植模式 (表5)，兩茬合計每年每667 m2可生產(chǎn)糧油692～881 kg，年產(chǎn)值 1 980.5元 (小麥 2 079.4元，油菜1 969.5元);年凈收入可達(dá)1 163.5元(小麥1 242.4元，油菜1 116.5元)。

表5 春花作物-晚稻的667 m2效益

通過比較發(fā)現(xiàn)，大棚萵筍-大棚小西瓜 (甜瓜)-晚稻模式的大棚水旱輪作多茬復(fù)種模式比傳統(tǒng)的春花作物 (大小麥、油菜)-晚稻模式的效益大為提高，前者比后者667 m2年產(chǎn)值可增加11 975.5～13 818.4元，年凈收入增加 7 230.6～8 524.5元。以大棚草莓-大棚小白菜-大棚瓠瓜模式為例的大棚蔬菜瓜果周年復(fù)種模式與傳統(tǒng)的春花作物 (大小麥、油菜)-晚稻模式相比，前者比后者產(chǎn)值可增加15 961～16 070.9元，年凈收入可增加8 498.5～8 624.4元。

4 小結(jié)

4.1 大棚多茬復(fù)種水旱輪作模式分析

大棚多茬復(fù)種水旱輪作種植模式充分利用冬春農(nóng)業(yè)資源為切入點(diǎn)，把單季稻的前作和后作及冬閑田合理搭配蔬菜，搞好糧菜輪作，以開發(fā)糧經(jīng)結(jié)構(gòu)高效模式為重點(diǎn)，加強(qiáng)配套技術(shù)研究與應(yīng)用，并可明顯減輕大棚作物多年種植病蟲草害多發(fā)的現(xiàn)象，達(dá)到穩(wěn)糧增效的目的。

其主要優(yōu)點(diǎn):一是多茬復(fù)種，利用設(shè)施生產(chǎn)提高土地利用率，增加效益;二是水旱輪作，既穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，又改良地力、調(diào)節(jié)生態(tài)、減輕病蟲害，有利于土壤的良性耕作，符合可持續(xù)發(fā)展的要求。這種模式適合浙江省平原地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，已成為嘉興市獨(dú)具特色的高效種植模式。

其主要缺點(diǎn):一是不適合機(jī)械化生產(chǎn)。大棚冬春作物后茬接水稻生產(chǎn)，田間有大棚設(shè)施，水稻作物機(jī)械化收割難;若是毛竹大棚可拆除再種植水稻，可延長毛竹使用壽命，但比較費(fèi)工;二是不適合園區(qū)化生產(chǎn)。目前對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)要求較片面，一般要求提高效益和注重形象，所以在園區(qū)大棚設(shè)施內(nèi)種植水稻目前還是較難接受。

4.2 大棚蔬菜瓜果周年復(fù)種模式分析

大棚蔬菜瓜果周年復(fù)種種植模式利用大棚設(shè)施采用多種經(jīng)濟(jì)作物復(fù)種的方式，合理安排作物茬口，提高土地復(fù)種指數(shù)，達(dá)到高效的目的。

其主要優(yōu)點(diǎn):一是充分利用大棚和農(nóng)膜等材料，連茬種植大棚蔬菜瓜果，向市場提供優(yōu)質(zhì)的反季節(jié)冬春時鮮瓜菜和夏秋高溫補(bǔ)淡瓜菜、豐富市場供應(yīng)，提高了土地產(chǎn)出率;二是多茬種植大棚蔬菜需消耗大量養(yǎng)殖業(yè)的廢料作有機(jī)肥，有利于種養(yǎng)業(yè)的良性循環(huán)。

其主要缺點(diǎn):一是農(nóng)田連續(xù)種植大棚類經(jīng)濟(jì)作物，土壤鹽漬化、酸化現(xiàn)象將日趨嚴(yán)重，病蟲危害也越來越嚴(yán)重，不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展;二是穩(wěn)定糧食生產(chǎn)難度大。

［1］ 楊新琴，趙建陽，潘慧鋒，等.“十二五”提升浙江蔬菜產(chǎn)業(yè)的對策措施 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(2):224-226.

［2］ 祁水琴.長江流域大棚小型西瓜立架栽培技術(shù) ［J］.上海農(nóng)業(yè)科技，2006(1):67-68.

［3］ 應(yīng)婉琴，張佩勝.不同時期氮肥用量對雜交粳稻產(chǎn)量的影響 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008(3):335-337.

［4］ 沈明星，吳彤東，謝正榮，等.大棚作物-水稻種植模式對稻谷產(chǎn)量和氮素面源污染的影響 ［J］.上海農(nóng)業(yè)學(xué)報，2009，25(3):79-81.

［5］ 陸松靜，宋玉.水稻條紋葉枯病發(fā)生危害規(guī)律及綜防技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007(8):45.

［6］ 郭蘭，邱正明.種菜經(jīng):蔬菜高效種植新技術(shù) ［D］.2版.武漢:湖北科學(xué)技術(shù)出版社，2006.

［7］ 王幽蘭，朱國良，周煜，等.大棚蔬菜周年多熟高效種植模式 ［J］.上海農(nóng)業(yè)科技，2010(4):114-115.