蘆蒿又名蔞蒿、水蒿，在我國(guó)東北、華北和中南地區(qū)常野生于荒灘、荒坡圩區(qū)等。蘆蒿抗逆性強(qiáng)，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健性強(qiáng)，產(chǎn)品無(wú)污染，深受消費(fèi)者歡迎。
　　蘆蒿屬菊科多年生宿根草本植物，以地下根莖越冬。蘆蒿根系發(fā)達(dá)，吸收肥水能力極強(qiáng)，地下根狀莖既是繁殖器官，又是養(yǎng)分儲(chǔ)藏器官，主要分布在5~10厘米的土層內(nèi)，粗0.6~1厘米，節(jié)間長(zhǎng)1~2厘米，節(jié)上有潛伏芽。次年早春氣溫回升，潛伏芽開(kāi)始萌發(fā)抽生地上莖，生長(zhǎng)成株，初抽bJ7j1YxG6itdAnKYr/tAbA==生出的地上嫩莖為食用蘆蒿。
　　蘆蒿性喜冷涼濕潤(rùn)氣候，適應(yīng)范圍較廣，只要溫度適宜，可周年生長(zhǎng)，無(wú)明顯的休眠期。喜陽(yáng)光充足的生長(zhǎng)環(huán)境，光照不足嫩莖生長(zhǎng)細(xì)弱，但強(qiáng)光下嫩莖易老化。喜濕但怕水淹，耐肥。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以肥沃、疏松、排水良好的土壤為宜。根部耐旱，可連作，但連作3年以上則生長(zhǎng)不旺，且病害較重。生產(chǎn)上主要采用無(wú)性扦插栽植，栽植期為5~8月份，早栽稀植，晚栽密植。
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