1.將帶魚放入80℃左右的熱堿水中燙10秒鐘，立即轉(zhuǎn)入冷水中，再用刷子刷，即可快速除掉魚鱗。
　　2.將鮮蛋泡在堿水的稀溶液里浸一浸取出，能保存2~3個月。
　　3.先用50%的熱堿水將豆腐泡12~20分鐘，再用清水漂洗干凈，即可在幾天內(nèi)防止豆腐變酸。
　　4.瓶內(nèi)的油污可用熱的堿水清洗掉。
　　5.鐵鍋容易生銹，但在堿性環(huán)境中就不易生銹，因此，經(jīng)常用堿水洗鍋，可以保持鐵鍋的光澤。
　　6.茶壺、茶杯用久了，會積上一層黑茶垢，可以用棉團(tuán)沾上食堿擦洗，效果很好。
　　 7.搪瓷器皿燒焦后，在另一盆中加入清水，視水量再加入適量的食用堿，待水燒熱后將器皿放入盆中浸泡刷洗，就可以將附在器皿里的食物焦跡除掉。
　　 8.塑料餐具上有了污跡，用布蘸堿水洗擦，污垢可即刻洗擦干凈，不宜用去污粉，以免磨去塑料餐具表面的光澤。
　?。◤V西鐘山縣書香路7521號縣食品協(xié)會 陸巖巖 郵編：542600）