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食品添加劑“毀人不倦”

2011-12-29 00:00:00杜妮
大眾健康 2011年1期


  導(dǎo)語:我們都希望自己享受到色香味俱全的大餐,但通常卻不能如意,因為在吃下美食的同時,或許也吃下去了一肚子的危機??戳饲懊嫖闹刑岬降姆词街舅?,還有什么食品添加劑要值得我們注意呢?
  
  現(xiàn)在很多的美食都暗藏“陷阱”:孩子喜歡五顏六色,就有人往糖果里加色素;女性有“戀香之情”,就有人給酸奶加香精;薯片越爽脆越好,膨化劑當然要用足……反正剔去它們精美的外包裝,你可以發(fā)現(xiàn)——原來,好多添加劑的影子在里頭!
  
  “影子”1、山梨酸鉀
  抽查來源:香腸、速食面、榨菜
  
  “我現(xiàn)在基本不吃榨菜了?!标愊壬f,事發(fā)于一年前,他買過幾袋榨菜,其中打開一袋后沒有吃完,在夏天很容易變質(zhì)的氣溫下,放了一個星期,竟然沒有變味,讓他吃驚不小。所以,他斷定榨菜肯定放了過多的山梨酸鉀,用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害,甚至致癌。
  
  營養(yǎng)專家點評:
  山梨酸鉀主要用于抑制食品中微生物的生長。在日常

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