摘 要： 職業(yè)教育的革新應(yīng)當(dāng)順應(yīng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，在有機(jī)化學(xué)這門(mén)基礎(chǔ)課程中，教學(xué)要以服務(wù)生活為中心點(diǎn)、以?xún)?chǔ)備知能為著力點(diǎn)、以實(shí)驗(yàn)操作為支撐點(diǎn)、以博學(xué)精進(jìn)為增長(zhǎng)點(diǎn)，面向職業(yè)未來(lái)激發(fā)情感、發(fā)展技能，為培養(yǎng)高素質(zhì)的復(fù)合型人才奠定基礎(chǔ)。
　　關(guān)鍵詞： 職業(yè)教育 有機(jī)化學(xué) “四點(diǎn)”教學(xué)法
　　
　　國(guó)家教育部發(fā)布的《中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃（2010—2012年）》指出，現(xiàn)代職業(yè)教育體系要“適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求、體現(xiàn)終身教育理念”。我國(guó)的職業(yè)教育將不再局限于滿(mǎn)足企業(yè)對(duì)人力資源的要求，更重要的是激發(fā)學(xué)生的發(fā)展?jié)撃?，以適應(yīng)未來(lái)社會(huì)生產(chǎn)的需求，最終從生活世界走向職業(yè)世界。作為銜接教育和生產(chǎn)的載體，職業(yè)院校發(fā)揮著至關(guān)重要的教育作用。依托學(xué)校教育，學(xué)生不僅能獲得參加勞動(dòng)生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)，而且將掌握技能擴(kuò)充的本領(lǐng)，適應(yīng)多元化發(fā)展的職業(yè)要求。
　　目前，我國(guó)的有機(jī)化學(xué)工業(yè)飛速發(fā)展，分支專(zhuān)業(yè)多，從業(yè)人員素質(zhì)要求高。面對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展趨勢(shì)，產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的改革突飛猛進(jìn)，相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)爆炸式增長(zhǎng)。完善職業(yè)基礎(chǔ)教育至關(guān)重要，而有機(jī)化學(xué)就是其中一門(mén)關(guān)鍵的基礎(chǔ)課程。在教學(xué)中，職業(yè)是導(dǎo)向，從課程設(shè)置到教材遴選，乃至教學(xué)內(nèi)容的專(zhuān)業(yè)化，都要堅(jiān)持教育與產(chǎn)業(yè)直接對(duì)口。以培養(yǎng)復(fù)合技能型人才為目標(biāo)，探索校企協(xié)作途徑，把提升專(zhuān)業(yè)技術(shù)素養(yǎng)落實(shí)到教學(xué)的每個(gè)環(huán)節(jié)。我認(rèn)為，在課程中實(shí)踐職業(yè)教育，尤其要注重教學(xué)的中心點(diǎn)、著力點(diǎn)、支撐點(diǎn)、增長(zhǎng)點(diǎn)四個(gè)方法要點(diǎn)。
　　1.以服務(wù)生活為中心點(diǎn)，激發(fā)職業(yè)情感
　　教學(xué)不可能成為完全脫離生活世界的獨(dú)立活動(dòng)，留心觀(guān)察不同的職業(yè)領(lǐng)域，會(huì)發(fā)現(xiàn)各種專(zhuān)業(yè)知識(shí)都能應(yīng)用于不同的工作崗位，直接或間接地改造生活世界，這也是不同職業(yè)的魅力所在。例如在“烷烴的來(lái)源和制法”一課中，我提問(wèn)：“生活中是否存在這類(lèi)有機(jī)物？”讓學(xué)生以小組為單位進(jìn)行討論，課堂氣氛立刻活躍起來(lái)。學(xué)生自然聯(lián)想到生活燃料沼氣，其實(shí)就是甲烷。這時(shí)再講解這種低級(jí)烷烴的來(lái)源，它是天然氣和石油的主要成分，植物腐爛后也可以產(chǎn)生。農(nóng)村里，廢棄物、糞便甚至垃圾都能用來(lái)發(fā)酵制取甲烷，通過(guò)燃燒提供能源。接著適當(dāng)拓展，不少企業(yè)需要烷烴作為化工原料，如生產(chǎn)皮鞋時(shí)，有些廠(chǎng)家使用含高濃度的正己烷作為溶劑，若防護(hù)不當(dāng)，輕則頭暈惡心，重則昏迷、死亡。最后組織學(xué)生討論：正確地使用烷烴才能服務(wù)生活。
　　當(dāng)然，課堂的進(jìn)程不可能完全按照教學(xué)預(yù)設(shè)進(jìn)行，有機(jī)化學(xué)的教學(xué)過(guò)程具有偶然性和互動(dòng)性，教師可以把及時(shí)生成的教學(xué)資源融入課堂，重點(diǎn)講解那些直接影響生活的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在教學(xué)進(jìn)程中，適時(shí)討論各行各業(yè)生產(chǎn)的常用物品，能喚起學(xué)生投身于行業(yè)生產(chǎn)的熱情。針對(duì)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的反饋情況，介紹不同行業(yè)的職業(yè)設(shè)置，激發(fā)學(xué)生對(duì)未來(lái)職業(yè)的理想和憧憬，讓學(xué)習(xí)的目標(biāo)和動(dòng)力更加明確。根據(jù)課時(shí)安排，學(xué)生還可以直接感受生活產(chǎn)品，如利用醋酸鈉和堿石灰共熱制備沼氣，借此體驗(yàn)知識(shí)學(xué)習(xí)的現(xiàn)實(shí)成就感。
　　2.以?xún)?chǔ)備知能為著力點(diǎn)，順應(yīng)職業(yè)需求
　　在有機(jī)化工領(lǐng)域，我國(guó)的技術(shù)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家之間的差距日漸縮短。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展體現(xiàn)出多元化滲透的特點(diǎn)，尤其是向生命科學(xué)、材料科學(xué)、環(huán)境科學(xué)等方向交叉滲透，相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)隨之急速增加。面對(duì)不斷加重的知識(shí)性傳授任務(wù)，教師應(yīng)當(dāng)充分利用信息技術(shù)，借助多媒體教學(xué)平臺(tái)高效傳播基礎(chǔ)知識(shí)，如采用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、多媒體教學(xué)、課程資源數(shù)字化等手段，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)前人積累的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，最終實(shí)現(xiàn)職業(yè)志愿。
　　當(dāng)然，傳授知識(shí)不是機(jī)械灌輸，教學(xué)要瞄準(zhǔn)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)教材和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)篩選，特別關(guān)注知識(shí)學(xué)習(xí)的實(shí)踐性、發(fā)展性和探究性，提高學(xué)生的思維和應(yīng)用能力。例如，在講解烷烴的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，讓學(xué)生討論烷烴的化學(xué)反應(yīng)的作用，有學(xué)生想到裂化反應(yīng)能提高汽油的質(zhì)量。我適時(shí)講解：低質(zhì)汽油會(huì)導(dǎo)致燃燒溫度升高，汽車(chē)動(dòng)力不足，可以依靠裂化反應(yīng)形成小分子烷烴來(lái)提高汽油質(zhì)量。接著，學(xué)生討論并匯報(bào)裂化反應(yīng)的種類(lèi)和反應(yīng)式。因?yàn)樵摲磻?yīng)有直接生產(chǎn)價(jià)值和生活影響，學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)更有針對(duì)性，學(xué)習(xí)效率自然提高?？刹贾脤W(xué)生課后查找類(lèi)似的實(shí)用性化學(xué)反應(yīng)，如烯烴的聚合反應(yīng)在橡膠生產(chǎn)中的應(yīng)用，油脂的加氫反應(yīng)在植物油硬化過(guò)程中的應(yīng)用，等等，充分培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性和綜合性思維，發(fā)展知識(shí)擴(kuò)充能力和信息搜集能力，為終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
　　3.以實(shí)驗(yàn)操作為支撐點(diǎn)，提升職業(yè)技能
　　有機(jī)化學(xué)是一門(mén)實(shí)驗(yàn)性課程，從物質(zhì)的來(lái)源、結(jié)構(gòu)，到物理化學(xué)性質(zhì)、制備方法，無(wú)一不是建立在實(shí)驗(yàn)結(jié)論的基礎(chǔ)上，此外還單獨(dú)設(shè)置了一系列操作實(shí)驗(yàn)，用以培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)驗(yàn)技能。具體的學(xué)生實(shí)驗(yàn)有自主探究實(shí)驗(yàn)和結(jié)論驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)有乙烯的制備，醇的鑒定，醛和酮的鑒別，等等。教師可以指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)方法，進(jìn)行重要步驟的原型示范，嘗試獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)操作。探究實(shí)驗(yàn)有苯和甲苯的性質(zhì)分析，羧酸衍生物的反應(yīng)特性，等等。教師可采用實(shí)驗(yàn)室合作探究的方式，通過(guò)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、觀(guān)察記錄和現(xiàn)象分析等方法，讓學(xué)生自主選擇方案，進(jìn)行必要的定性或定量實(shí)驗(yàn)，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論并交流匯總。
　　實(shí)驗(yàn)的種類(lèi)繁多，但是基本目標(biāo)是一致的，即掌握常見(jiàn)實(shí)驗(yàn)儀器的使用方法，在基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)步驟中形成良好的實(shí)驗(yàn)態(tài)度和習(xí)慣。面向有機(jī)化工職業(yè)崗位，有計(jì)劃地完成不同梯度的實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練，能培養(yǎng)學(xué)生的肢體動(dòng)作能力，不斷積累操作技巧、提升實(shí)驗(yàn)水平。同時(shí)，在每個(gè)實(shí)驗(yàn)中滲透實(shí)驗(yàn)規(guī)范教育，進(jìn)行模擬崗位培訓(xùn)，學(xué)生自然會(huì)養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)。例如在實(shí)驗(yàn)時(shí)講解實(shí)驗(yàn)指南和安全提示，拓展介紹化驗(yàn)員的職業(yè)規(guī)范，及時(shí)糾正實(shí)驗(yàn)操作錯(cuò)誤，都能啟發(fā)學(xué)生的道德性思維，形成負(fù)責(zé)的研究態(tài)度和堅(jiān)定的職業(yè)道德觀(guān)。
　　4.以博學(xué)精進(jìn)為增長(zhǎng)點(diǎn)，確立職業(yè)取向
　　培養(yǎng)人才、服務(wù)社會(huì)是學(xué)校教育的重要功能，因此教育必須把個(gè)人發(fā)展和社會(huì)需求有機(jī)結(jié)合在一起。在教學(xué)中，教師要介紹國(guó)家的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，面向地方或區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，分析企業(yè)的崗位設(shè)置和人才需求，進(jìn)行必要的就業(yè)咨詢(xún)和指導(dǎo)，促進(jìn)學(xué)生明確人生規(guī)劃。由于各分支專(zhuān)業(yè)發(fā)展迅速，教師應(yīng)教會(huì)學(xué)生廣泛獲取各方面的職業(yè)信息，如環(huán)保、健康、污染等多種方向。例如在炔烴一節(jié)中，工業(yè)上常應(yīng)用乙炔和丙炔的加水反應(yīng)制取化工原料乙醛和丙酮。我及時(shí)指出：“反應(yīng)催化劑是汞和汞鹽，它極易擴(kuò)散并造成中毒反應(yīng)，將帶來(lái)嚴(yán)重的健康危機(jī)和環(huán)境污染?！边@時(shí)，啟發(fā)學(xué)生閱讀環(huán)境化工和重金屬污染處理的書(shū)籍，幫助他們開(kāi)闊視野，樹(shù)立“工作服務(wù)社會(huì)”的堅(jiān)定信念。
　　我國(guó)在工業(yè)化進(jìn)程中，人才需求量不斷加大，職業(yè)教育面臨著信息化、全民化、終生化等多方面的變革，落實(shí)于有機(jī)化學(xué)這門(mén)課程，應(yīng)滲透?jìng)鹘y(tǒng)擇業(yè)觀(guān)和新興創(chuàng)業(yè)觀(guān)的教育，讓學(xué)生將從業(yè)志愿轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)的動(dòng)力，廣泛獲取專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為未來(lái)夯實(shí)基礎(chǔ)。當(dāng)未來(lái)的勞動(dòng)者都能養(yǎng)成工作導(dǎo)向性的學(xué)習(xí)習(xí)慣，在實(shí)踐中不斷提升自我，就會(huì)形成全民學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)習(xí)型社會(huì)的最終建立。
　　
　　參考文獻(xiàn)：
　?。?］中華人民共和國(guó)教育部.中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃（2010-2012年），2010.11.
　　［2］王添惠，賀紅舉.有機(jī)化學(xué)（第二版）.北京：化學(xué)工業(yè)出版社.