春季氣候的特點，古人概括為“溫”，并謂春季多風(fēng)病。這是春季氣候及與氣候有關(guān)的致病因素總的特征，春季3個月每個月的生活起居飲食也有所不同。
　　
　　一月(早春)——少食寒飲花茶
　　
　　一月(早春)，此時冰雪初融，天氣由寒轉(zhuǎn)暖。但冰雪融化吸收空氣中的熱量，氣溫仍然比較低。春寒料峭是初春氣候的寫照。在這時，人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消耗比較大，能量儲存在一年中最少。
　　隨著氣溫的回升，人體新陳代謝和功能日益活躍，身體對營養(yǎng)的需求量相應(yīng)增加，所以此時如果攝取食物不當(dāng)，就會導(dǎo)致人體正氣生發(fā)不足，特別容易引起虛證類疾病。特別是體質(zhì)較差的人，容易患慢性疾病，也容易舊病復(fù)發(fā)。
　　早春應(yīng)該選擇蔥、姜、蒜之類的食物，以驅(qū)散陰寒，助春陽生發(fā)。還要增加雞蛋、雞肉、魚、豬肉、蝦、牛肉等優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，以滿足人體的需要，增強(qiáng)抗寒能力。早春少吃寒性食物，以免阻截陽氣生發(fā)。飲茶宜飲花茶，花茶可以驅(qū)散體內(nèi)的寒邪之氣，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)。
　　
　　二月(仲春)——宜食山野菜飲花茶
　　
　　二月(仲春)，天氣因冷、熱空氣往返交匯，雨水較多，時陰時晴，時雨時風(fēng)，故有春雨綿綿之說。人們常難以及時適應(yīng)氣候變化，易外感風(fēng)邪溫邪而患感冒或風(fēng)溫癥；也易外感濕邪而致胸悶不暢、困倦乏力，或患皮膚病。
　　《千金方》中說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”所以仲春選用大棗、山藥、蜂蜜來滋補(bǔ)脾胃，少食過酸、過油膩、不易消化的食物?？梢赃x擇山野菜(如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、香椿、灰灰菜等)和一些蔬菜、水果，以彌補(bǔ)冬季維生素和礦物質(zhì)的消耗。此時仍宜飲花茶。
　　
　　三月(晚春)——春食“涼”飲綠茶
　　
　　三月(晚春)，春夏交替的時間，比一月、二月氣溫升高，飲食上以選擇涼而清淡的食物為宜。
　　《飲膳正要》中說：“春氣溫，宜食麥以涼之。”所以要選擇綠豆湯、酸梅湯、綠茶之類的茶飲，以防止體內(nèi)積熱。晚春不宜食用大辛大熱的食物，如羊肉、狗肉、麻辣火鍋等，以防積熱化火，生發(fā)瘡癰、癤腫。適宜飲綠茶。綠茶清熱、強(qiáng)心、止