一、肝：春應(yīng)于肝，肝藏血，主疏泄，與人的情志活動(dòng)密切相關(guān)。
　　
　　忌郁怒傷肝肝喜條達(dá)疏泄，若情志不舒，則肝氣郁結(jié)，氣血失去流暢。怒則氣逆，不但會(huì)導(dǎo)致肝火上沖，還會(huì)影響脾胃的正常消化功能。所以，保持愉快樂觀的精神狀態(tài)，是養(yǎng)肝的第一要法。
　　忌失血傷肝肝藏血，開竅于目；肝主筋，其榮爪。若肝郁化火、肝血內(nèi)耗，或失血過多、或腎水不足，則易導(dǎo)致肝不藏血，筋失所養(yǎng)，血不榮心，心神失養(yǎng)等癥，出現(xiàn)失眠多夢(mèng)、筋脈攣急、經(jīng)血不調(diào)、目視昏暗等癥狀。所以，防止肝血內(nèi)耗與急性失血，是護(hù)肝的重要方面。
　　忌辛燥傷肝中醫(yī)認(rèn)為酸入肝，適量進(jìn)食酸味食品有滋補(bǔ)肝臟之功效。肝病忌辛，故不宜食用過多辛溫燥熱食品，特別是春天，更不宜多食辣椒、胡椒等辛辣之物，以免助熱生火，耗傷陰血，引發(fā)眩暈、鼻出血等疾病。宜適當(dāng)多進(jìn)食有滋陰養(yǎng)血潤(rùn)燥作用的食品，如大棗、芝麻、花生、蜂蜜、番茄、黃瓜、香蕉、魚和豆制品等。
　　忌嗜酒傷肝凡酒都含有不同程度的酒精(乙醇)，特別是烈性白酒，酒精含量高。而酒精進(jìn)入人體后，首先要在肝臟解毒，給肝臟帶來極大負(fù)擔(dān)，甚至對(duì)肝細(xì)胞造成極大損害。
　　
　　二、心：夏應(yīng)于心，心主血，心藏神，心主神志。
　　
　　忌過喜傷心心主喜，喜則氣血流暢，心曠神怡，但應(yīng)防止過喜傷心。中醫(yī)認(rèn)為，過喜則會(huì)使人心氣渙散，心神浮越。如《儒林外史》中范進(jìn)中舉而瘋；《說岳全傳》中笑死牛皋；打麻將和了誘發(fā)心肌梗死等，都是過喜傷心的典型。所以，老年人特別是平時(shí)患有嚴(yán)重心血管疾病之人，一定要避免過于興奮激動(dòng)，防止樂極生悲的事情發(fā)生。
　　忌暑熱傷心夏日暑氣當(dāng)令，一定要注意避熱防暑、調(diào)養(yǎng)精神，做到神清氣和、快樂歡暢，使心神得養(yǎng)，以達(dá)“心靜自然涼”之目的。
　　中醫(yī)認(rèn)為“諸痛癢瘡皆屬于心”，故夏季飲食宜清淡爽口，多進(jìn)食些有消暑益氣作用的食物。如番茄、黃瓜、冬瓜、苦瓜、綠豆等，宜少進(jìn)煎炸、熏烤、油膩等助火之品，以防心火內(nèi)生，誘發(fā)瘡癤等疾病。
　　忌高脂傷心研究表明，富含飽和脂肪酸的飲食能促進(jìn)血漿中膽固醇和三酰甘油大幅度升高，從而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而導(dǎo)致心血管病變?nèi)绻谛牟〉取Ｈ粞L(zhǎng)期增高，血液流速減慢，也是導(dǎo)致腦卒中的危險(xiǎn)因素。特別是人到中年以后，由于脂肪代謝能力下降，從飲食中攝入的脂肪更易儲(chǔ)存于體內(nèi)，所以應(yīng)特別重視減少高脂食品的攝入。
　　忌大汗傷心心主血脈，“汗為心之液”，汗血同源。盛夏酷暑，腠理開放，汗液外泄，心氣最易耗傷，嚴(yán)重時(shí)因血液黏稠，還易誘發(fā)心肌梗死等危險(xiǎn)疾病。所以，夏日應(yīng)避免進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)和勞作，減少汗出，同時(shí)注意及時(shí)補(bǔ)充水分，防止大汗傷心，耗傷心氣。
　　
　　三、脾：脾胃屬土，為長(zhǎng)夏主氣；主納食、消導(dǎo)與運(yùn)化水谷之精微，為氣血生化之源，被喻為“后天之本”。
　　
　　忌濕邪傷脾脾喜燥而惡濕，長(zhǎng)夏季節(jié)濕氣當(dāng)令，雨水較多。若濕氣有余則易傷脾，影響運(yùn)化，容易導(dǎo)致傷食、腹痛腹瀉等癥。若濕困四肢、關(guān)節(jié)，還易誘發(fā)四肢、關(guān)節(jié)沉重疼痛等癥。因此，平時(shí)應(yīng)防止因涉水淋雨、汗出濕衣、坐臥濕地、冷水洗浴、多吃生冷等使脾陽受損。另外，常吃些藿香、佩蘭、山藥、薏苡仁、赤小豆、荷葉等芳香醒脾、健脾除濕的藥食，有防病保健之功效。
　　(未完待