我們潮汕有很多美食,其中我最愛(ài)吃的就是遠(yuǎn)近聞名的煎蠔烙。你不相信?我?guī)闳L一嘗吧!
我常來(lái)光顧的那個(gè)煎蠔烙的攤子總是圍滿了人??纯锤挥薪?jīng)驗(yàn)的老師傅一板一眼的動(dòng)作,也是一種享受,說(shuō)不定有些家庭主婦來(lái)這里偷師學(xué)藝呢。
瞧,老師傅首先在燒熱的平底鍋上篩一圈油,然后不慌不忙地用勺子在缸里攪幾下,舀了兩勺薯粉水倒下去,接著就抓一把蔥粒輕輕地撒下,再把準(zhǔn)備好的鮮蠔、雞蛋和蝦肉倒下,抹平,最后均勻地撒下一把切短、泡軟的米粉絲,煎蠔烙所用的材料就已經(jīng)放置妥當(dāng)了。
大約煎了幾分鐘,老師傅就在蠔烙中間切一個(gè)“十”字,把每一片蠔烙翻一個(gè)“身”,剪過(guò)的蠔烙呈現(xiàn)出誘人的金黃色。一會(huì)兒,另一面也煎好了,他就撒一點(diǎn)魚露和辣椒,一片一片地鏟到鋪有菜葉的塑料飯盒里,添一撮莞荽,大喊一聲“蠔烙——好咯!”,恭恭敬敬地拿給客人吃。我看了直流口水,恨不得馬上輪到我??腿顺砸豢跓岷鹾醯南柪樱劬Σ[成一條線,大聲說(shuō):“太好吃了,再來(lái)一盒帶回去家人嘗嘗!”
你看,我們潮汕的蠔烙好吃吧,如果你有空,還可以去吃一吃那香脆得會(huì)彈跳起來(lái)的牛肉丸!
(指導(dǎo)教師:余育南)
小作者交代了蠔烙制作的整個(gè)過(guò)程,色香味一點(diǎn)兒都不少,多個(gè)動(dòng)詞的應(yīng)用仿佛讓我們置身于“老師傅”的跟前,閉上眼睛香味就撲進(jìn)了鼻子里,看來(lái)美味不僅可以食用,還可以通過(guò)美文感受到的。