原料
　　排骨５００克，番茄２５０克，黃豆１００克，蠔油、胡椒粉、生抽、料酒、鹽、八角各適量。
　　制法
　　１．黃豆洗凈泡４小時(shí)以上；排骨切小段洗凈，用蠔油、胡椒粉、生抽、料酒拌勻，腌制４小時(shí)以上。
　?。?strong id="lsI/Gyirc9oAwx+H28A4AA==">．番茄洗凈去皮切塊，泡好的黃豆撈出，把煎好的排骨、一半量的番茄、黃豆、八角放湯鍋內(nèi)，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，把腌制排骨的湯汁一并倒入鍋內(nèi)。
　　３．大火燒開(kāi)，小火慢燉１小時(shí)。
　?。矗湃胧Ｏ碌姆押望}，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。
　?。担疅鹾煤螅D(zhuǎn)大火收一下汁兒即可。
　　
　　編輯／平湖秋月