我一直認(rèn)為養(yǎng)豬意味著：體力活、成本低、環(huán)境差。最近對(duì)玉田縣牧富種豬繁育有限公司的采訪，完全顛覆了我原有的關(guān)于生豬養(yǎng)殖的印象。
　　牧富公司坐落在玉田縣石臼窩鎮(zhèn)東部一片開(kāi)闊之地，遠(yuǎn)離人家。走進(jìn)公司大門(mén)，所有人要做的頭一件事就是消毒。先用消毒水洗手，再進(jìn)消毒室經(jīng)紫外線全身照射5分鐘，腳踩的墊子同樣也是用消毒水浸泡著的。如此這般后，才能真正踏進(jìn)公司廠區(qū)。
　　一切都跟預(yù)想中的不一樣，這里看不到豬合、聽(tīng)不見(jiàn)豬叫，也聞不著異味。映入眼簾的是藍(lán)天綠草間幾排白墻紅瓦的高大建筑，還有更高大的白色沼氣罐。我們甚至沒(méi)能親眼到豬舍看—下，因?yàn)?，“非養(yǎng)豬人員是不可以接近豬場(chǎng)的”，公司經(jīng)理王樹(shù)臣這樣解釋。
　　在會(huì)議室里，王樹(shù)臣通過(guò)電子監(jiān)視屏，向我們介紹了公司的發(fā)展情況和生產(chǎn)流程。
　　電子監(jiān)視屏里有12幅畫(huà)面，按生產(chǎn)線流程依次顯示的是配種室、妊娠室、產(chǎn)房、仔豬喂養(yǎng)室、生長(zhǎng)室、種豬測(cè)定室、飼料加工車(chē)間、產(chǎn)品展廳等的場(chǎng)景。
　　王樹(shù)臣講完，我和同事們一時(shí)陷入沉默。其實(shí)來(lái)之前已經(jīng)閱讀了好些關(guān)于玉田養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的資料，但看到的還是和原有認(rèn)知出入太大，確實(shí)有點(diǎn)反應(yīng)不過(guò)來(lái)。關(guān)于現(xiàn)代化養(yǎng)豬，我們不知道的何止一二?
　　養(yǎng)豬是技術(shù)活
　　現(xiàn)代化養(yǎng)豬的特點(diǎn)首先是自動(dòng)化程度高、科技含量高，技術(shù)復(fù)雜。在牧富公司，各階段豬都采用計(jì)算控制機(jī)械喂料、飲水、清糞自動(dòng)化，全密閉式飼養(yǎng)，合內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)等也通過(guò)計(jì)算機(jī)控制。
　　此外，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)高，對(duì)疾病防控和產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求非常高。用王樹(shù)臣的話(huà)說(shuō)，像進(jìn)門(mén)消毒這件事算是最最基本的程序。
　　說(shuō)養(yǎng)豬是技術(shù)活，僅以種豬的測(cè)定為例，測(cè)定性狀包含了生長(zhǎng)率、背膘厚、瘦肉量、眼肌面積、窩產(chǎn)仔數(shù)、飼料轉(zhuǎn)化率等多種要素，非受過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的人不能掌握和操作。
　　從1993年?duì)幦〉接赊r(nóng)業(yè)部組織實(shí)施的中國(guó)一加拿大瘦肉型豬無(wú)償援建項(xiàng)目，建成占地420畝的玉田種豬場(chǎng)(牧富公司前身)，至今，包括王樹(shù)臣本人在內(nèi)的公司歷任管理、技術(shù)骨干都到加拿大接受過(guò)培訓(xùn)，每期3個(gè)月到半年不等，加方專(zhuān)家還會(huì)不定期過(guò)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和指導(dǎo)。要知道，加拿大是世界第二大生豬肉出口國(guó)，屬世界養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家。援建項(xiàng)目當(dāng)年落戶(hù)玉田，通過(guò)引進(jìn)國(guó)際一流的加系豬種和先進(jìn)的管理理念，使玉田生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖從一開(kāi)始就站在了技術(shù)和管理的高起點(diǎn)上，也為全縣良種豬繁育打下了基礎(chǔ)。
　　規(guī)?；ㄔO(shè)
　　中國(guó)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國(guó)家，農(nóng)村多有家家戶(hù)戶(hù)養(yǎng)豬的習(xí)慣。以前，村民養(yǎng)殖規(guī)模都很小，靠經(jīng)驗(yàn)，缺技術(shù)，不了解防疫知識(shí)，普遍狀況是養(yǎng)殖成本高，生豬出欄率低，虧本是常事。尤其是2005年、2006年前后，生豬市場(chǎng)不景氣，加b10858d9879fe431695e10165dd76578c345cbfe267071ed9d549eeea246aed5上防疫不當(dāng)，國(guó)內(nèi)很多地方的養(yǎng)殖戶(hù)一次性虧損10萬(wàn)、20萬(wàn)元，有的豬場(chǎng)200多頭生豬全部死亡，血本無(wú)歸。
　　可以說(shuō)，分散式經(jīng)營(yíng)、小規(guī)模養(yǎng)殖一直是制約農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。
　　玉田的情況不太一樣。因?yàn)橹屑釉?xiàng)目的帶動(dòng)和示范，玉田在國(guó)內(nèi)較早按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一供種、防疫和銷(xiāo)售的要求，提出規(guī)?；B(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)的發(fā)展思路，先后建成萬(wàn)頭商品豬場(chǎng)21個(gè)，年出欄千頭以上規(guī)模小區(qū)91個(gè)，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)的集約化經(jīng)營(yíng)與發(fā)展。2004年后，即使在全國(guó)生豬價(jià)格大跌的情況下，全縣生豬出欄始終保持在100萬(wàn)頭以上，產(chǎn)值保持在全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的20％以上。
　　不久前，玉田縣瘦肉型豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)正式成立，包括唐山雙匯食品有限責(zé)任公司、牧富公司、唐山大北農(nóng)豬育種科技有限公司等7家大型企業(yè)團(tuán)體會(huì)員，共有會(huì)員養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)605個(gè)，這標(biāo)志著該縣在規(guī)?；B(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)的道路上又邁出了可喜的一步。
　　標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
　　在推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖的同時(shí)，玉田縣政府不斷完善在方向引導(dǎo)、政策扶持、技術(shù)服務(wù)、防疫滅病監(jiān)管等方面的職能，通過(guò)參與國(guó)家科研課題，與科研院所合作，逐步確立并落實(shí)了種豬繁育，飼料營(yíng)養(yǎng)、商品豬生產(chǎn)、生豬及其產(chǎn)品加工、質(zhì)量安全控制、環(huán)境保護(hù)等管理體系，制定并在全縣推廣瘦肉型豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，開(kāi)展無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證和監(jiān)管，保證了當(dāng)?shù)厥萑庑拓i產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。玉田縣也因此成為我國(guó)第一批“標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖達(dá)標(biāo)縣”。
　　為了解決農(nóng)戶(hù)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中遇到的難題，縣里除設(shè)立專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)管外，還采取技術(shù)人員包片、包村的方式指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖，開(kāi)展培訓(xùn)，引導(dǎo)他們淘汰劣勢(shì)品種，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)害化養(yǎng)殖。目前全縣規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生豬生產(chǎn)比例達(dá)50％以上，所產(chǎn)生豬成為京津市場(chǎng)搶手貨，供不應(yīng)求。
　　在鴉鴻橋鎮(zhèn)昌盛養(yǎng)豬場(chǎng)外，十幾名工人正忙碌地往兩輛大卡車(chē)上裝運(yùn)剛剛出欄的生豬，豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張寶林告訴我們：“這批生豬都是發(fā)往天津的，現(xiàn)在大行情在轉(zhuǎn)好，我養(yǎng)的豬比外地散養(yǎng)戶(hù)的每斤還能多賣(mài)5毛錢(qián)，這可都得益于縣里推行的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)啊!”張寶林有著多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，是該縣推行生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以來(lái)最早的受益者之一。幾年來(lái)，勤勞肯干的他在縣里技術(shù)人員幫助下，從育種到養(yǎng)殖嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，豬場(chǎng)規(guī)模也由最初的幾百頭發(fā)展到現(xiàn)在的1萬(wàn)多頭。如今，他已成為縣里赫赫有名的“養(yǎng)豬大王”。
　　在玉田采訪的幾天里，每次外出，途中都會(huì)經(jīng)過(guò)大片在建的工業(yè)區(qū)，縣委宣傳部的小馮指著其中一處告訴我們，那是擴(kuò)建完工的唐山雙匯食品有限責(zé)任公司新廠房，投產(chǎn)后可望成為河北省規(guī)模最大的生豬屠宰和肉制品加工基