轉(zhuǎn)基因食品是與非

袁隆平院士在接受媒體采訪時否認了“超級稻”是轉(zhuǎn)基因食品的說法，但他同時提到，消滅病蟲害最好的辦法就是培育抗病蟲害的品種、少打農(nóng)藥，而最有效的辦法，就是轉(zhuǎn)基因種子。

農(nóng)業(yè)部2011年9月19日公布，袁隆平指導(dǎo)的“Y兩優(yōu)2號”百畝超級雜交稻試驗田平均畝產(chǎn)926.6公斤，創(chuàng)我國大面積水稻畝產(chǎn)最高紀錄。

但“超級稻”的超高畝產(chǎn)量并未給糧食需求大國的國民帶來喜悅，公眾關(guān)注的焦點落在了“超級稻”究竟是不是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的產(chǎn)物？

什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)，從字面上不難理解，指的就是基因的轉(zhuǎn)移。實際上，轉(zhuǎn)基因有廣義和特定兩種含義。廣義的轉(zhuǎn)基因泛指生物間基因轉(zhuǎn)移。自然界中物種間的天然雜交和自然選擇、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的雜交育種，都發(fā)生了基因的重新組合，都經(jīng)過了轉(zhuǎn)基因。從這種意義上講，轉(zhuǎn)基因與生物進化和遺傳改良相隨，古已有之，并不新奇。

人們現(xiàn)在常說的轉(zhuǎn)基因卻有特定的含義，它專指利用現(xiàn)代基因工程（又稱遺傳工程）技術(shù)，將人們期望的目標基因，經(jīng)人工分離和遺傳修飾，重新導(dǎo)入生物體的基因組中，從而能夠改善生物體原有性狀或賦予其新的優(yōu)良性狀，使其在營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)方面向人類所需要的目標轉(zhuǎn)變。利用上述手段獲得的生物就是轉(zhuǎn)基因生物，國際上普遍稱作“遺傳修飾生物”（GMO）。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品無孔不入

隨著中國加入WTO和全球經(jīng)濟一體化的到來，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)被不知不覺滲透到人民生活的各個部分。

轉(zhuǎn)基因食品研究已有幾十年的歷史，但真正的商業(yè)化是近十年的事。90年代初，市場上第一個轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品出現(xiàn)在美國，是一種保鮮番茄。這項研究成果本是在英國研究成功的，但英國人沒敢將其商業(yè)化，美國人便成了“第一個吃螃蟹”的人。據(jù)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用國際服務(wù)組織今年2月發(fā)布的數(shù)據(jù)，美國依然是世界上最大的轉(zhuǎn)基因作物種植國家，去年共使用6680萬公頃土地種植大豆、玉米、棉花等轉(zhuǎn)基因作物。10月16日，美國數(shù)百名民眾在白宮周邊地區(qū)集會和游行，要求政府實行所有食品清晰標記是否含有轉(zhuǎn)基因成分的政策。

與美國相反，歐盟日本韓國強烈反對將轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用于食品。法國、德國、奧地利等歐盟國家至今都禁止在本土種植轉(zhuǎn)基因玉米，但是2010年3月2日歐盟批準生產(chǎn)一種轉(zhuǎn)基因馬鈴薯（主要用于動物飼料）。歐盟規(guī)定，轉(zhuǎn)基因物質(zhì)含量0.9%以上就需清晰標明“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品”。日本與韓國都禁止在本土種植轉(zhuǎn)基因糧食。

安全證書不是商業(yè)許可

我國于2000年8月8日簽署了《國際生物多樣性公約》下的《卡塔赫納生物安全議定書》。國務(wù)院于2005年4月27日批準了該議定書，中國正式成為締約方。

議定書的目標是保證轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的安全性，盡量減少其潛在的對生物多樣性和人體健康可能造成的損害；在缺乏足夠科學(xué)依據(jù)的情況下，可對他國試圖入境的轉(zhuǎn)基因生物及產(chǎn)品采取嚴格的限制與禁入措施。該公約的第23條規(guī)定，對轉(zhuǎn)基因生物要進行嚴格的風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和增加決策的透明度和公眾參與，應(yīng)在決策過程中征求公眾意見，向公眾通報結(jié)果。

2009年11月27日，農(nóng)業(yè)部批準了“華恢1號”、“Bt汕優(yōu)63”兩種轉(zhuǎn)基因水稻，一種BVLA430101轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書，兩個產(chǎn)品分別限在湖北省和山東省生產(chǎn)應(yīng)用。這是中國首次為轉(zhuǎn)基因水稻頒發(fā)安全證書，也是全球首次為轉(zhuǎn)基因主糧發(fā)放安全證書。但是，2010年3月農(nóng)業(yè)部新聞辦公室在官網(wǎng)發(fā)文強調(diào)，此前農(nóng)業(yè)部批準發(fā)放轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“華恢1號”安全證書并不等于允許商業(yè)化生產(chǎn)。

袁隆平院士則認為對轉(zhuǎn)基因也應(yīng)該認真研究，不能片面。他考察過能抗病蟲害的轉(zhuǎn)基因大米，效果很好。這種大米含有的轉(zhuǎn)基因叫做“毒蛋白基因”。由于還沒有在人體上做過實驗，他本人愿意食用那種抗蟲的轉(zhuǎn)基因大米，來證明沒有問題。他表示利用生物技術(shù)開展農(nóng)作物育種是農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展方向，必須加強轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究和應(yīng)用。

（陳萌整理）

□ 編輯 陳 萌 □ 美編 閻 瑾