朱仁軍 李驍駑 (陜西商洛師范?？茖W(xué)校 陜西商洛 726000)

雞舍空氣中有害物質(zhì)的危害與控制

朱仁軍 李驍駑 (陜西商洛師范?？茖W(xué)校 陜西商洛 726000)

在農(nóng)村籠養(yǎng)雞生產(chǎn)中，以家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖為主，充分利用了房前屋后閑置房屋或空閑地建雞舍，雞舍結(jié)構(gòu)簡陋，成本小，風(fēng)險(xiǎn)小，但距離村莊、院落較近，通風(fēng)不良，雞舍空氣中有害物質(zhì)濃度高，對雞的健康、生產(chǎn)性能危害大，對飼養(yǎng)人員及附近居住群眾也有較大影響。有跡象表明，春秋季節(jié)籠養(yǎng)雞舍干燥，粉塵濃度普遍升高，因而春秋季節(jié)是籠養(yǎng)雞傳染病控制的難點(diǎn)，有害氣體、粉塵對雞的健康與生產(chǎn)性能的影響問題是目前研究熱點(diǎn)。如何降低有害氣體和粉塵濃度，為雞舍提供足夠的新鮮空氣和實(shí)施清潔生產(chǎn)，是現(xiàn)代籠養(yǎng)雞生產(chǎn)空氣成分因素控制的關(guān)鍵，筆者通過實(shí)踐、觀察及查閱資料，總結(jié)出了一些綜合防治措施，供大家參考。

1 種類

籠養(yǎng)雞舍空氣中有害物質(zhì)種類繁多，主要是有害氣體和懸浮物。

1.1 懸浮物：主要是羽毛殘屑、粉塵及其附著的病原體。

1.2 有害氣體：主要是氨氣、硫化氫、一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、二氧化氮和糞臭素等。

2 來源

2.1 雞自身排泄。雞呼吸產(chǎn)生的有害氣體及腸道產(chǎn)生的有害氣體是有害氣體重要來源。雞體雖小，但代謝旺盛，呼吸快，每分鐘25次左右。一般情況下每千克體重每小時(shí)耗氧量為739毫升，相當(dāng)于家畜的2倍，雞舍中的二氧化碳主要來源于雞呼吸。腸道有害氣體的釋放與胃腸道、糞便的pH值有關(guān)，pH值越高，釋放就越快。

2.2 糞便堆放過程中產(chǎn)生的有害氣體。雞舍的惡臭和有害氣體主要是雞糞和廢棄物發(fā)酵分解產(chǎn)生：1只雞1天排糞100克；一個(gè)飼養(yǎng)1萬只雞的雞場每1天可產(chǎn)糞1噸；雞的消化道較短，消化率低，通常情況下糞便中有5%～55%的營養(yǎng)物質(zhì)未被消化吸收，而直接排出體外，其中一部分是蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)在適宜的濕度條件下，被微生物分解，放出大量的氨氣、硫化氫、甲烷和有機(jī)酸等有臭味的有害氣體，污染舍內(nèi)空氣。如果糞便清理、處理不當(dāng)，其濃度會(huì)成倍增加，導(dǎo)致空氣中氧含量相對下降；雞處于病態(tài)時(shí)，糞便常有特殊的臭味，污染空氣。

2.3 潮濕墊料在微生物作用下腐爛而釋放出一些有害氣體。當(dāng)籠養(yǎng)雞舍內(nèi)空氣濕度過大時(shí)，墊料易發(fā)生霉變或腐爛，并發(fā)出霉臭味。

2.4 雞脫落的羽毛屑、粉塵及其附著的病原體懸浮于空氣中。雞舍內(nèi)濕度不夠時(shí)，由于雞翅的扇動(dòng)、人的走動(dòng)等因素使空氣中懸浮物濃度增大。

此外，冬季煤爐取暖，煙塵或由于煤燃燒不全而產(chǎn)生一氧化碳等對空氣產(chǎn)生污染。

3 籠養(yǎng)雞舍空氣中有害物質(zhì)的危害

3.1 從雞的生理特點(diǎn)分析其危害：氣囊是禽類特有的器官，雞的肺臟很小且與氣囊相連接，雞呼吸過程中，空氣通過鼻腔、喉頭直達(dá)氣囊，氣囊與骨骼及其他臟器相互連通，充斥于體內(nèi)各部位，甚至進(jìn)入骨腔。因此，空氣中有害物質(zhì)可以沿呼吸道進(jìn)入肺和氣囊，從而也進(jìn)入了體腔、肌肉和骨骼之中，直接危害機(jī)體全身，容易引發(fā)全身感染；雞沒有橫膈膜，肺緊貼胸腔側(cè)面，肺支氣管黏膜下布滿血管，有害物質(zhì)很容易通過肺傳入胸腔及腹腔各器官；雞沒有淋巴結(jié)，等于缺少阻止病原體在體內(nèi)通行的關(guān)卡，因此，雞的抗病能力相對于其他動(dòng)物較差。從雞生理特點(diǎn)可以看出空氣中有害物質(zhì)極易造成蛋雞群體發(fā)病，且傳播速度快，發(fā)病嚴(yán)重，死亡率高，容易給生產(chǎn)造成直接經(jīng)濟(jì)損失。雞的生理特點(diǎn)，對于環(huán)境提出了更嚴(yán)格的要求。

3.2 從籠養(yǎng)雞舍空氣中有害物質(zhì)致病性分析其危害：籠養(yǎng)雞舍空氣中有害物質(zhì)多，危害廣。這里主要探討危害突出、有代表性的氨氣、硫化氫、一氧化碳、二氧化碳以及懸浮物。

雞對氨氣敏感性高，氨氣能刺激黏膜，引起黏膜充血、喉頭水腫、氣管和支氣管炎癥，嚴(yán)重的可導(dǎo)致肺水腫、肺出血等。低濃度氨氣可刺激三叉神經(jīng)末梢，引起呼吸中樞反射性興奮，吸入肺部的氨氣可與血紅蛋白結(jié)合，使血液運(yùn)輸氧氣量減少；高濃度的氨氣可直接刺激機(jī)體組織，使組織溶解、壞死，還能引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹、中毒性肝病和心肌損傷等病癥。慢性氨氣中毒癥狀不明顯，主要表現(xiàn)為體質(zhì)變?nèi)?，采食量、產(chǎn)蛋量下降，對呼吸道傳染病敏感。當(dāng)雞舍空氣中氨氣達(dá)20克/米3，容易誘發(fā)病毒感染；持續(xù)6周以上，就會(huì)引起雞肺充血、水腫和雞群食欲下降，產(chǎn)蛋力降低，易感染疾病；如達(dá)50克/米3，數(shù)日后雞發(fā)生喉頭水腫、壞死性支氣管炎、肺出血及呼吸頻率降低并出現(xiàn)死亡。氨氣本身呈堿性，可使環(huán)境pH值偏堿性，堿性環(huán)境有利于有害菌如大腸桿菌的生存，故氨氣及潮濕環(huán)境可使致病微生物劇增。病原體可通過上呼吸道及肺部感染蔓延至胸氣囊和腹氣囊，因此，氨氣的存在是引發(fā)雞疫病的主要原因之一。硫化氫也能刺激黏膜，引起結(jié)膜炎，表現(xiàn)為角膜混濁、怕光及閉眼等癥狀，甚至引起肺水腫，硫化氫經(jīng)肺進(jìn)入血液，能使細(xì)胞色素氧化酶失活，造成組織缺氧，使雞生產(chǎn)性能降低。長期在低濃度硫化氫環(huán)境中，雞體質(zhì)會(huì)變?nèi)酰挚沽ο陆?，容易發(fā)生胃腸道疾病、心臟衰弱等，還可導(dǎo)致植物神經(jīng)功能紊亂，偶爾可發(fā)生多發(fā)性神經(jīng)炎；高濃度硫化氫可抑制呼吸中樞，引起窒息和死亡。一氧化碳為無味無刺激性氣體，一般情況下，雞舍中無一氧化碳產(chǎn)生，當(dāng)冬季雞舍用煤加熱保溫時(shí)，有可能產(chǎn)生大量一氧化碳。一氧化碳的毒性作用很強(qiáng)，它容易與血液中的血紅蛋白結(jié)合而不易分離，使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機(jī)體缺氧而中毒。一氧化碳中毒多發(fā)生于育雛雞舍中，因?yàn)樗鼰o色無味，很難憑感觀進(jìn)行判斷，因而它對雛雞有更大的威脅性，嚴(yán)重時(shí)可引起雛雞大批死亡。雞舍中一氧化碳濃度一般要求不超過24克/米3。二氧化碳為無味無刺激性氣體，本身無毒性，二氧化碳中毒和缺氧是相聯(lián)系的，雞舍中二氧化碳濃度過高，即可造成雞舍中氧濃度過低，雞舍缺氧，引起慢性毒害作用，使雞食欲下降，體質(zhì)減弱。二氧化碳的衛(wèi)生學(xué)意義在于表明雞舍中空氣的污染程度，二氧化碳和慢性中毒多發(fā)生于育雛室中。當(dāng)天氣寒冷，育雛室用電熱板連續(xù)加溫，同時(shí)，門窗緊閉、通風(fēng)不良及飼養(yǎng)密度過大時(shí)較易發(fā)生。二氧化碳的濃度在4%以下對雞無明顯影響，到5%～8%時(shí)，有使雞窒息的危險(xiǎn)。在雞舍中，懸浮著大量的塵埃、羽毛殘屑和水汽，各種微生物便吸附在懸浮物上，如支原體在20℃時(shí)于羽毛中可存活2～4天，其隨空氣被雞吸入呼吸道，刺激呼吸道黏膜而誘發(fā)疾病。3.3蛋雞舍空氣中有害物質(zhì)對人的危害：飼養(yǎng)人員如果長期處在空氣有害物質(zhì)濃度較高的雞舍中，受有害氣體的刺激，可引發(fā)呼吸道黏膜、眼結(jié)膜炎癥，吸入氨氣等有害氣體，可引起人頭痛、惡心和嘔吐等不同癥狀，吸入羽毛屑、粉塵等不易代謝的懸浮物，可危害呼吸系統(tǒng)健康，嚴(yán)重的還可能引發(fā)肺功能障礙，其附著的病原體甚至可直接使機(jī)體患病；雞舍空氣中大量有害物質(zhì)直接排放出舍外，對周圍群眾的正常生活可造成較大影響。

4 防治措施

4.1 加強(qiáng)通風(fēng)換氣：空氣中的有害物質(zhì)一般比空氣輕，都集中在雞舍的上方，根據(jù)這一特點(diǎn)，應(yīng)采取對流的方法進(jìn)行通風(fēng)換氣。一是打開四周窗口進(jìn)入新鮮空氣，雞舍的窗戶應(yīng)設(shè)在前后墻上，前窗應(yīng)寬大，離地面可較低，以便于采光。窗戶與地面面積之比為l∶10～1∶8。后窗應(yīng)小，約為前窗面積的2/3；每間雞舍在距離地面5～10厘米位置，設(shè)置長50厘米、寬30厘米的地窗。二是在雞舍屋頂安裝排氣筒，一般每1000只雞可安裝口徑0.3米、高5米左右排氣筒1個(gè)，排氣筒要安裝開關(guān)閥門，定期排放有害物質(zhì)。排氣筒在每天的 10：00～15：00時(shí)外界氣溫較高時(shí)開放通風(fēng)，開放時(shí)間視雞舍內(nèi)溫度宜長不宜短，要讓雞逐漸適應(yīng)寒冷氣候，促使羽毛的生長；無論任何情況下都要保持空氣清新，在保溫與通風(fēng)發(fā)生矛盾時(shí)，寧可犧牲保溫也要通風(fēng)。保持舍內(nèi)適宜的飼養(yǎng)密度，籠養(yǎng)每只雞占籠位面積不少于0.06米2，地面散養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)密度以6～8只/米2為宜。

4.2 定期喂水：根據(jù)季節(jié)、氣溫不同，及時(shí)調(diào)整飲水次數(shù)，一般夏季1.5小時(shí)飲水1次，冬季3小時(shí)左右飲水1次，以滿足雞需要而不過量為宜，可防止雞糞便稀軟。要避免飲水器溢水漏水。干燥成形的雞糞氣味小，容易收集加工。

4.3 控制日糧中蛋白水平：因?yàn)榘?、胺和硫化物等多為蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，所以，有害氣體的產(chǎn)生與飼料中蛋白質(zhì)量含量密切相關(guān)。為達(dá)到減少腸道有害氣體產(chǎn)生效果，可采用理想蛋白質(zhì)模式，按可消化氨基酸需要配合日糧，一般根據(jù)雞的不同品種、性別、所處環(huán)境條件等因素及其在不同生育階段計(jì)算需要量的98%安排供給,并用蛋氨酸、賴氨酸等人工合成的氨基酸平衡飼料中的氨基酸水平，增加消化率。當(dāng)日糧干物質(zhì)的消化率從85%提高到90%，那么隨糞便排出的干物質(zhì)可減少2%，糞便排泄量降低20%。

4.4使用飼料添加劑：在飼料中適量添加益生素或復(fù)合酶制劑，可提高飼料蛋白質(zhì)的消化利用率，減少蛋白質(zhì)向氨及胺的轉(zhuǎn)化，使糞便中氮的排泄量大大減少，既可改善雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量，也節(jié)約了飼料。蛋白酶、EM菌制劑等具有調(diào)節(jié)消化道菌群、增強(qiáng)胃腸活動(dòng)功能和促進(jìn)飼料營養(yǎng)成分消化吸收、提高蛋白質(zhì)利用率、抑制氨氣產(chǎn)生及分解糞臭素等功效，具有良好的生物除臭效果。具體使用可根據(jù)產(chǎn)品說明拌料飼喂或拌水飲喂，亦可噴灑雞舍，除臭效果顯著；同時(shí)可添加適量沙粒，促進(jìn)消化。

4.5 使用物理方法消除有害物質(zhì)：在排糞區(qū)噴灑草木灰、麥糠粉、稻殼粉、樹葉粉等具有較強(qiáng)干燥吸附功能的墊料，可吸附糞便中大部分有害氣體，從而達(dá)到減少有害氣體釋放的效果，同時(shí)可使糞便快速干燥、成形，增加效益；利用沸石、膨潤土、活性炭、生石灰、木炭和煤渣等表面積大、吸附作用強(qiáng)的物質(zhì)進(jìn)行凈化，它們不僅能夠降低雞舍內(nèi)有害氣體的濃度，而且還可以吸收空氣與雞糞中的水分，有利于調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)的濕度。其中沸石粉在生產(chǎn)中的利用較為廣泛，最好的方法將其撒在新鮮雞糞的表面或雞舍地面上，用量為糞便總量的2%～5%；生石灰一般在雞舍內(nèi)濕度較大時(shí)使用，主要用于吸附空氣與雞糞中的大量水分，應(yīng)注意在其潮濕后要立即清除；木炭可裝入網(wǎng)袋懸掛于雞舍內(nèi)進(jìn)行利用；煤渣常用作雞舍墊料，按0.5千克/米2的用量，在其中混入硫黃效果會(huì)更好；將艾葉、蒼術(shù)、大青葉、大蒜和秸稈等中草藥按等份適量放在雞舍空舍薰燒，既可抑制細(xì)菌，又能除臭。

4.6 使用化學(xué)結(jié)合法降低雞舍有害氣體濃度：利用過磷酸鈣、過氧乙酸、過氧化氫、高錳酸鉀、硫酸銅和乙酸等具有抑菌除臭作用的化學(xué)物質(zhì)，通過殺菌消毒，抑制有害細(xì)菌的活動(dòng)，達(dá)到抑制和降低雞舍內(nèi)有害氣體產(chǎn)生的目的。實(shí)踐中，主要使用過磷酸鈣或過氧乙酸：過磷酸鈣每10米2地面鋪灑0.5千克，每周1次，過磷酸鈣可與氨氣結(jié)合形成硫酸鈣，降低雞舍內(nèi)氨氣濃度。過氧乙酸除具有很好的消毒作用外，還可與氨氣發(fā)生反應(yīng)形成醋酸銨，一般將其稀釋成0.3%濃度，在雞舍噴霧，使用量為30毫升/米2，每周1～2次。

4.7 及時(shí)清掃雞舍：保持雞舍內(nèi)及周圍的清潔衛(wèi)生，及時(shí)排除雞舍中的糞便等，防止雞糞在舍內(nèi)停留時(shí)間過長而產(chǎn)生大量有害氣體。墊料不可過于潮濕，否則應(yīng)及時(shí)換掉。雞舍周圍要防止污水積留，避免糞便隨處堆積，以最大限度地減少有害氣體的產(chǎn)生源，雞舍應(yīng)每天清掃1～2次，保持地面清潔，雞糞一般應(yīng)每天清除干凈，特殊情況的必須2天清理1次。

4.8 建儲(chǔ)糞池：一般每戶根據(jù)雞存欄量建密封儲(chǔ)糞池2～3個(gè)，儲(chǔ)糞池應(yīng)建在地勢具有一定“落差”的地方，上端為進(jìn)糞口，下端側(cè)面設(shè)出糞口并安裝密封門，出糞口根據(jù)儲(chǔ)糞池容積宜大不宜小，對清理的成形糞便需要干燥加工的應(yīng)及時(shí)進(jìn)行干燥儲(chǔ)藏，其余糞便應(yīng)及時(shí)收集到密封的糞便池進(jìn)行發(fā)酵。糞便密封發(fā)酵時(shí)間根據(jù)氣溫高低不少于7天。

S831.4

C

1008-3847(2011)05-0029-03

丁煥中