文｜劉桂珍 張娜（全國畜牧總站）

據(jù)對全國470個(gè)集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，2011年1月，除仔豬、商品代蛋雛雞、肉雛雞和玉米等價(jià)格下降外，其余畜產(chǎn)品價(jià)格平穩(wěn)上漲。1月豬糧比價(jià)為6.6∶1，比2010年12月增加0.1個(gè)百分點(diǎn)。見圖1。

一、仔豬價(jià)格小幅下降，活豬、豬肉價(jià)格仍上漲

從全國月度平均價(jià)格看，仔豬平均價(jià)格為18.65元/千克，環(huán)比下降0.2%。仔豬價(jià)格上漲省份17個(gè)，下降省份13個(gè)。東北、華東、華南地區(qū)仔豬價(jià)格下降，其中，東北、華南地區(qū)降幅較大，超過3%；西南地區(qū)仔豬價(jià)格增幅較大，為2.9%。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)仔豬平均價(jià)格較高，為22.13元/千克；西南地區(qū)較低，為14.52元/千克。

活豬平均價(jià)格為13.88元/千克，環(huán)比上漲0.7%，漲幅較2010年12月減少1.2個(gè)百分點(diǎn)。全國活豬價(jià)格上漲省區(qū)市20個(gè)，下降省份10個(gè)。其中，華中、西南、西北地區(qū)活豬平均價(jià)格增幅較大，在2%左右;華北、華東地區(qū)活豬平均價(jià)格保持穩(wěn)定;東北、華南地區(qū)活豬平均價(jià)格下降，其中東北地區(qū)下降幅度較大，為3.4%。從價(jià)格水平看，西南地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為14.23元/千克；東北地區(qū)較低，為12.93元/千克。

豬肉平均價(jià)格為22.17元/千克，環(huán)比上漲1.0%。全國豬肉價(jià)格上漲省區(qū)市21個(gè)，下降省份9個(gè)，其中，西北地區(qū)增幅較大，平均增幅2.6%；東北地區(qū)豬肉平均價(jià)格下降，降幅3.3%。從價(jià)格水平看，西南地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為23.25元/千克；東北地區(qū)較低，為20.72元/千克。

2011年1月生豬產(chǎn)品區(qū)域特點(diǎn)明顯，東北地區(qū)生豬產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比都下降，西南地區(qū)的重慶、四川、貴州環(huán)比都上漲。與2009年同期相比，全國仔豬、活豬、豬肉、價(jià)格分別上漲7.1%、15.2%和14.8%。根據(jù)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)預(yù)計(jì)，節(jié)后生豬產(chǎn)品價(jià)格一般會有小幅回落。見圖2。

二、雞蛋價(jià)格上漲較快

從全國月度平均價(jià)格看，雞蛋平均價(jià)格為9.87元/千克，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲23.8%。除東北地區(qū)和西北地區(qū)5省份雞蛋價(jià)格略下降外，其余省區(qū)市雞蛋價(jià)格均上漲。其中，華中地區(qū)漲幅較大，增幅5.0%。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格為8.91元/千克，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲29.5%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格較高，為11.39元/千克；東北地區(qū)較低，為8.54元/千克。活雞和西裝雞分別為16.30元/千克和16.32元/千克，環(huán)比分別上漲2.2%和1.9%，同比平均價(jià)格分別上漲16.6%和15.3%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞分別為2.81元/只和2.57元/只，環(huán)比分別下降0.4%和7.2%，同比分別上漲19.6%和24.8%。見圖3。

雞蛋價(jià)格仍然是漲幅較大的畜產(chǎn)品，家禽產(chǎn)品同比增幅都在兩位數(shù)以上。從各周價(jià)格來看，雞蛋價(jià)格自2010年10月末以來，累計(jì)上漲12周，累計(jì)漲幅12.1%?；铍u、西裝雞價(jià)格自2010年6月以來，除2010年9月底到10月初出現(xiàn)短暫幾周價(jià)格回落外，均累計(jì)上漲30周，累計(jì)漲幅分別為23.4%和21.3%。

◎圖1最近24個(gè)月全國豬糧比價(jià)

◎圖2最近24個(gè)月全國仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

三、牛肉價(jià)格平穩(wěn)上漲，羊肉價(jià)格漲幅明顯

2011年1月，全國牛肉平均價(jià)格為35.72元/千克，環(huán)比上漲1.9%，同比上漲4.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為33.20元/千克，環(huán)比上漲1.7%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為42.28元/千克，環(huán)比上漲2.0%。

全國羊肉平均價(jià)格為39.38元/千克，環(huán)比上漲4.5%，同比上漲15.3%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格為38.71元/千克，環(huán)比上漲5.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價(jià)格為43.78元/千克，環(huán)比上漲4.5%。

從各周價(jià)格走勢看，牛肉價(jià)格除2010年10月第2周小幅下降外，已累計(jì)29周上漲，累計(jì)漲幅9.0%；羊肉價(jià)格持續(xù)33周上漲，累計(jì)漲幅18.2%。羊肉價(jià)格近3個(gè)月漲幅明顯加快，應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)測。見圖4。

四、生鮮乳價(jià)格繼續(xù)上漲

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月度平均價(jià)格為3.18元/千克，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲18.7%。除陜西外，主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格普遍上漲。從價(jià)格水平看，陜西生鮮乳價(jià)格較高，為3.43元/千克；內(nèi)蒙古生鮮乳價(jià)格較低，為2.92元/千克。

截至2011年1月底，生鮮乳價(jià)格除3月第1周小幅下降外，已連續(xù)74周保持上漲態(tài)勢，累計(jì)漲幅38.7%。見圖5。

五、玉米價(jià)格回落

2011年1月，全國玉米平均價(jià)格為2.11元/千克，環(huán)比下降0.5%，同比上漲11.6%。玉米價(jià)格上漲省份14個(gè)，下降省份16個(gè)，其中，華南地區(qū)玉米價(jià)格上漲，漲幅0.4%；華中和西南地區(qū)玉米價(jià)格基本保持平穩(wěn)；華北、東北、華東和西北地區(qū)玉米價(jià)格下降，其中，華北、東北、西北地區(qū)降幅較大，超過1%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格為1.86元/千克，環(huán)比下降1.1%；主銷省廣東價(jià)格為2.33元/千克，環(huán)比上漲0.4%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)玉米平均價(jià)格較高，為2.36元/千克；東北地區(qū)較低，為1.86元/千克。見圖6。

全國豆粕平均價(jià)格為3.68元/千克，環(huán)比下降0.3%，同比下降4.4%。育肥豬配合飼料平均價(jià)格為2.82元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲4.8%。肉雞配合飼料平均價(jià)格為2.96元/千克，環(huán)比保持穩(wěn)定，同比上漲3.9%。蛋雞配合飼料平均價(jià)格為2.70元/千克，環(huán)比保持穩(wěn)定，同比上漲4.7%。

2011年1月玉米價(jià)格暫停了上漲的趨勢，受國家對當(dāng)前市場采取多項(xiàng)調(diào)控措施的影響，預(yù)計(jì)近期玉米價(jià)格漲幅有限。

◎圖3最近24個(gè)月全國雞蛋價(jià)格曲線

◎圖4最近24個(gè)月全國牛羊肉價(jià)格曲線

◎圖5最近24個(gè)月以來10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

◎圖6 最近24個(gè)月全國玉米價(jià)格曲線