可佳

在時(shí)尚產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家，有一個(gè)角色最不容被忽視：這就是買手(Buyer)。國際五大時(shí)裝周上，處處可見他們的身影。他們頻繁出入于各大國際品牌新品發(fā)布秀場(chǎng)，挖掘最棒的設(shè)計(jì)師和最時(shí)尚個(gè)性的產(chǎn)品，他們是品牌與消費(fèi)者之間的橋梁，也是最能牽動(dòng)時(shí)尚潮流的主宰者。買手店是一種由歐洲人開發(fā)的商業(yè)模式，也被稱為買手式經(jīng)營，在香港，日本等亞洲地區(qū)已經(jīng)發(fā)展了20年，并找到自己的生存之道。時(shí)尚買手(Fashion Buyer)的職業(yè)起源于上世紀(jì)60年代的歐洲，最初只是商場(chǎng)、百貨公司的采購員，為了滿足顧客對(duì)時(shí)尚的追求，才變身為時(shí)尚買手，負(fù)責(zé)采買一個(gè)或多個(gè)時(shí)尚品牌的產(chǎn)品。在這種買手進(jìn)貨制度下，世界所有服裝廠都是他們的采購對(duì)象。這一職位對(duì)百貨公司十分重要，因?yàn)樗麄円?fù)責(zé)商品采購，定價(jià)、陳列甚至制定銷售策略等各個(gè)環(huán)節(jié)。香港的百貨公司就有許多Buyer，所以香港的買手店也特別興旺。

如果說設(shè)計(jì)師是時(shí)尚的播種者，買手就是采擷者。人們可以包容千奇百怪的設(shè)計(jì)師，因?yàn)樵O(shè)計(jì)是感性的工作，而買手卻被苛刻要求，他們既要有設(shè)計(jì)師的激情，同時(shí)又需要理性的思維架構(gòu)，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的分析深諳透徹。那些cIieRts typologies(顧客類型)，Open to Buy｛采購限額｝的計(jì)劃和預(yù)算才是他們的自信來源。

買手店出現(xiàn)源于消費(fèi)者對(duì)專賣店和百貨公司大眾化審美的不滿，因此一些專為小眾和品位鮮明的消費(fèi)者服務(wù)的店鋪出現(xiàn)了。這些店鋪的特點(diǎn)是品牌龐雜，但審美品位專一，他們針對(duì)一個(gè)事先設(shè)定好的消費(fèi)群進(jìn)行商品采購，而買手店的競爭優(yōu)勢(shì)只有一樣——就是品鑒力!買手店的中國路

香港人把成功的“買手制經(jīng)營”模式復(fù)制到內(nèi)地。香港I.T集團(tuán)是早期進(jìn)入內(nèi)地的買手店，旗下的大I.T經(jīng)營一線及其二線品牌，為成功人士服務(wù)，小i.t則年輕化、價(jià)錢低、以售賣日本品牌和歐洲的一些個(gè)性品牌為主。2002年，I.T在內(nèi)地開設(shè)第一家分店，接著又在國貿(mào)商城、東方新天地，世貿(mào)天階中心等高檔商場(chǎng)內(nèi)廣開分店。雖然有媒體披露過北京I.T的商品價(jià)格比香港I.T貴很多，而且品牌不全且以低端為主，還被消費(fèi)者指出幾年前香港的款式在北京依舊在銷售，奇怪的是，這些并沒有影響到I.T在北京的銷售，甚至要好于上海，也許是北京的買手店比較少的原因。I.T的成功引發(fā)同業(yè)的遐想，也招來連卡佛這樣的高端買手店參與競爭。

香港著名的大型買手店連卡佛2007年10月在千呼萬喚中落戶北京，3億港元的投資，600多個(gè)國際品牌，連卡佛女掌舵人吳宗恩當(dāng)天宣布，未來5年連卡佛將在上海、澳門等36個(gè)中國城市開設(shè)223家全資擁有的分店。雖然I.T已經(jīng)在此之前劃分出自己的版圖，但這并不妨礙連卡佛的野心，畢竟兩家的市場(chǎng)有些區(qū)別。香港人從小就知道，愛玩潮流的年輕人去I.T，作為中產(chǎn)乃至更高階層，就該去連卡佛。作為買手式經(jīng)營“成功典范，連卡佛各家門店都會(huì)培養(yǎng)一批買手，與一般百貨店的采購員不同，連卡佛的買手在知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)方面要求很高。這些人首先會(huì)被調(diào)到銷售一線，做3至5年甚至10年的導(dǎo)購，了解顧客的需求，之后才有機(jī)會(huì)晉升為買手。其買手在世界各地進(jìn)行采購，商場(chǎng)內(nèi)以類型銷售商品，而不是以品牌為單位進(jìn)行劃分。

買手模式最大的風(fēng)險(xiǎn)是資金鏈問題，一位連卡佛的離職買手透露：“100萬元，200萬元對(duì)于到歐洲采購是杯水車薪，連卡佛一次的采購金額可以達(dá)到幾億元，可以包下一些廠家的某條產(chǎn)品生產(chǎn)線。但即使這樣，很多買手有時(shí)候還會(huì)捉襟見肘，畢竟歐洲的奢侈品非常昂貴?！边@位知情人透露，連卡佛在內(nèi)地面臨的較大威脅其實(shí)來自庫存積壓風(fēng)險(xiǎn)。“對(duì)于買手模式的商場(chǎng)來說，銷售率超過60％就算運(yùn)轉(zhuǎn)比較成功。但是目前內(nèi)地好多消費(fèi)者購買LV、GUCCI、Prada仍是為了顯示身份和富有，并不真正了解品牌，所以對(duì)于名字生疏的高端品牌，很難引起他們的興趣?！边B卡佛先后關(guān)閉內(nèi)地3家門店的真正原因是來自內(nèi)地的合作，買手模式需要時(shí)間培養(yǎng)，而加盟商和業(yè)主們顯然已經(jīng)等不及了。北京店是連卡佛自有門店，而對(duì)于其前景，這位前任買手也只給出“五五開”的預(yù)估。

本土機(jī)會(huì)

盡管經(jīng)濟(jì)危機(jī)困擾全球，中國的奢侈品消費(fèi)仍一路飄紅，在過去幾年一直以20％以上的速度在增長，這甚至讓許多奢侈品牌專門針對(duì)中國市場(chǎng)開發(fā)和設(shè)計(jì)產(chǎn)品了。奢侈品消費(fèi)的不斷擴(kuò)展為買手店提供了生存空間。2009年底，北京世界城購物街上的第一家國際買手店“MR&MS”開業(yè)了。這里不僅有來自歐洲的奢侈品牌，還有日本和香港的設(shè)計(jì)師潮牌，所有商品的風(fēng)格品味基本一致，都是由店里的專業(yè)買手從全球采購而來。MR&MS的老板耿莉感嘆，自己曾經(jīng)是個(gè)購物狂，“幾乎所有北京的名牌店，到新貨都會(huì)通知我，而那些貨都引不起我的興趣以后，我就和朋友到香港，歐洲、日本買東西了。再后來，跑這些地方覺得太辛苦，而且我的風(fēng)格越來越突出，為了尋找屬于自己風(fēng)格的服飾經(jīng)常跑很多地方才能收集一整季，就開始有了自己開買手店的念頭。”

MR&MS里除了大眾熟悉的品牌，大多數(shù)是只有小眾認(rèn)識(shí)的新晉品牌。耿莉和公司的職業(yè)買手親自到意大利，日本選貨，每天連續(xù)20個(gè)小時(shí)穿梭在各大供貨商倉庫選貨，與供貨商不斷地斗智斗勇，衡量成本與利潤的同時(shí)還要保證貨物風(fēng)格一致。一旦遇到被代理商壟斷的品牌或當(dāng)季新貨，價(jià)格也會(huì)高到接近零售價(jià)。當(dāng)?shù)谝慌M(jìn)口的100萬元貨物真正擺進(jìn)兩層樓高的店鋪里，卻顯得不夠充實(shí)。開業(yè)僅兩個(gè)月，耿莉已經(jīng)再次到日本和意大利補(bǔ)了兩次貨，這并不是因?yàn)殇N售量大，而是買手店必須應(yīng)對(duì)季節(jié)和潮流的時(shí)效性，不斷更新，給消費(fèi)者新鮮感。耿莉強(qiáng)調(diào)，看似風(fēng)光的買手生活其實(shí)是枯燥和疲勞的，“我現(xiàn)在提到飛機(jī)兩個(gè)字就想吐，而審美疲勞也會(huì)影響進(jìn)貨的效率，我相信所有職業(yè)買手都會(huì)和我有一樣的感受。”

作為本土買手店，其實(shí)還有很多現(xiàn)實(shí)問題，比如奢侈品大牌的排他條款，讓買手店必須在非人群聚集場(chǎng)所進(jìn)行銷售，耿莉甚至被某大牌致電要求，“因?yàn)槟銈冑I走的限量版我們還沒有進(jìn)，所以你必須等我們有貨之后才可以上架。”“我們是北京第一家內(nèi)地獨(dú)資買手店，卻遭遇到最多的坎坷和難題?！绷硗?，一些在歐美受到年輕人追捧的牌子，在店里幾乎無人問津?！爸荒芸磕切┐笈苼韼?dòng)銷售額，但那其實(shí)不是我們的主打?！?/p>

幾次奔波，已經(jīng)為耿莉積累不少的經(jīng)驗(yàn)。歐洲人對(duì)中國進(jìn)貨商并不友善，但她現(xiàn)在也有一套應(yīng)對(duì)的方法，遇到起訂量很高的供貨商，提出拒絕后對(duì)方反而妥協(xié)。高價(jià)位的限量奢侈品與平價(jià)日本潮牌混搭可以提升消費(fèi)者的購買興趣。高成本雖然阻礙了高利潤的產(chǎn)生，但現(xiàn)階段耿莉把口碑看得更重，成為本土的I.T是她的理想。

OK，如果你已經(jīng)厭倦了商場(chǎng)里千篇一律的禮物？不知道送什么給別人的時(shí)

候，不妨到主打設(shè)計(jì)概念的買手店來看看，這里總會(huì)有“新鮮”在等著你。

●UCCA藝術(shù)商店

別小瞧UCCA藝術(shù)中心進(jìn)門處的藝術(shù)商店，它有資格參與邁阿密亞洲藝術(shù)博覽會(huì)和新加坡亞洲博覽會(huì)，和多位中國藝術(shù)家、新銳設(shè)計(jì)師有合作，從藝術(shù)品周邊到文具，家具到服裝、首飾，香水、電子產(chǎn)品，經(jīng)營范圍無所不包，去年還獨(dú)立策劃了設(shè)計(jì)師張達(dá)的展覽，后勁很足。

這家藝術(shù)商店占地面積不小，有240平方米，但永遠(yuǎn)感覺擠得滿滿的，代售的各種雜志書刊總是跟著UCCA里面的展覽布置出主題，還能找到不少小眾或者文藝腔的讀物，小格子里各種好玩的小擺件和飾物特別值得淘淘，從海綿寶寶的頭盔到皮質(zhì)項(xiàng)鏈，還有家具城絕對(duì)搜不到的新鮮燈具，都讓人流連。UCCA藝術(shù)商店的前店和后店是兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立的空間。前店主推原創(chuàng)設(shè)計(jì)品，后店則全部用于展示中國當(dāng)代杰出藝術(shù)家的限量版藝術(shù)品，所有最大牌藝術(shù)家都一網(wǎng)打盡，張曉剛、劉小東、岳敏君、劉野的限量版畫，還有縮小版的隋建國恐龍雕塑。另外，藝術(shù)衍生品也是這里的主打牌，融合了藝術(shù)家創(chuàng)作元素的海報(bào)、明信片，文具，服飾等，主推的產(chǎn)品常換常新，商店總監(jiān)薛梅保證，每一件都擁有藝術(shù)家授權(quán)。喜歡的藝術(shù)家作品太貴？上至萬元的收藏級(jí)限量品，下到十幾元的預(yù)算的小玩意，UCCA藝術(shù)商店總能讓你滿意而歸。

雖然最近尤倫斯的收藏拍賣惹了一點(diǎn)小風(fēng)波，不過尤倫斯藝術(shù)商店還是非營利性的，全部收入都將用于支持藝術(shù)和教育項(xiàng)目，不涉及任何商業(yè)利益！

(地址：北京市朝陽區(qū)酒仙橋路4號(hào)798藝術(shù)區(qū)UCCA內(nèi))

●棟梁

“獨(dú)立一詞本身就意味著小眾、超前與先驅(qū)。我們無需容納過多，凡留下必是經(jīng)典”，開店以來，棟梁的店主始終堅(jiān)持這個(gè)定位，這使得它成了北京設(shè)計(jì)概念店里經(jīng)營較為成功的一家，短短的一年，就在五道營胡同里開了兩家分店。店面的規(guī)模不大，但衣服的更新速度很快。店鋪和北京上海兩地的年輕設(shè)計(jì)師聯(lián)系廣泛，包括HEYAN(何艷)，Yes(葉謙)、VEGA ZAlSHI WANG，SANKUANZ(上官哲)、JL、NEITHER NOR(王楚翹)等，最有靈氣的幾乎都一網(wǎng)打盡了，無一遺漏。棟梁的門面裝修復(fù)古懷舊，純白色的門框配上清爽的灰色磚墻與五道營胡同的古樸氣氛和諧統(tǒng)一。店內(nèi)裝修是復(fù)古路線，陳列衣架都是刷漆的電線桿，全木質(zhì)的地板和展架，屋角散落著古董行李箱，是個(gè)讓人一進(jìn)去就有好心情的地方。

(地址：北京東城區(qū)雍和宮大街五道營胡同26及63A號(hào))

●SAMO買手店

位于那里花園的SAMO買手店走高端路線，很有格調(diào)，尤其是店內(nèi)合作的珠寶品牌：Orlandini、Marvelli、Thaiv都是別處見不到的。來自意大利的OrIandoOrIandini珠寶造型非常別致，獲得國際奧斯卡級(jí)珠寶大獎(jiǎng)無數(shù)，都是以上等黃金在佛羅倫薩手工制作的，價(jià)格稍顯高昂，但絕對(duì)比銀樓里的珠寶獨(dú)特得多。Orlando OrIandini在北京地區(qū)是由SAMO獨(dú)家代理，以預(yù)訂形式銷售，款式均要由佛羅倫薩專程運(yùn)來?？傮w來說，這家店代理的設(shè)計(jì)師品牌都偏成熟路線，價(jià)格也較高，但是一分錢一分貨。例如SAMO的鎮(zhèn)店服裝品牌是潘怡良，這是臺(tái)灣的針織女王，不少寶島藝人都鐘情這個(gè)牌子，整件衣服只用一根棉線制作，單單做工就已經(jīng)值得把玩欣賞。

(地址：北京市朝陽區(qū)三里屯路81號(hào)那里花園三層C308)

●連卡佛時(shí)尚尖端弄潮者

連卡佛是北京知名度最高、規(guī)模最大的買手店，不僅受到尚潮人的追捧，更是明星名人的寵愛。它可以算是第一個(gè)登入中國的買手店，600多個(gè)國際品牌，超過半數(shù)的品牌均第一次亮相北京，走的主要是年輕潮流路線。連卡佛的買手坦言在世界各地挑貨時(shí)不僅要全面考量商品的款式，色彩與材質(zhì)，還必須保證挑選到的是市場(chǎng)上最新最熱門的商品。除此以外，連卡佛經(jīng)常還會(huì)與不同的品牌及設(shè)計(jì)師合作推出專屬的限量版商品，例如去年8月Yves Saint Laurent專門為連卡佛設(shè)計(jì)獨(dú)特的風(fēng)格款式。早前也有一個(gè)T恤系列是由各個(gè)世界知名設(shè)計(jì)師專為連卡佛度身打造。所以，除了獨(dú)到的眼光以外，與不同品牌之間的合作也是它們特色所在。

除了在品牌方面獨(dú)占優(yōu)勢(shì)以外，連卡佛頗具藝術(shù)氣息的購物環(huán)境也是其值得稱道的地方。如夢(mèng)幻叢林般的珠寶區(qū)、極具有線條感折紙主題區(qū)域、裝飾精致的16米高發(fā)光壁，給人帶來的是另一番購物愉悅。

(地址：西城區(qū)金融街金城坊街2號(hào)金融街購物中心內(nèi))