致命鼠尿可樂罐？

“廣州花都區(qū)最近發(fā)生了一個事件。有一婦女周日買了一些罐裝可樂，放在冰箱內(nèi)，周一她被送進醫(yī)院，周三她離開了這個世界，驗尸結(jié)果她死于Leptospirosis（細螺旋體病，又譯為鉤端螺旋體?。?。病原追蹤到可樂罐頭，她沒有用玻璃杯喝可樂。實驗證明罐頭受到鼠尿感染細螺旋體病毒。鼠尿含有毒性和致命物質(zhì)。在喝罐裝汽水之前，強烈建議汽水罐的上部要清洗干凈。NYCU研究顯示，汽水罐上面充滿毒菌和細菌，比公共廁所還多。將消息轉(zhuǎn)發(fā)給所有你關(guān)心的人。”

這個流言看起來還是挺嚇人的，主要原因是罐裝可樂這東西幾乎人人都喝過……但細想一下問題也就來了，既然人人都喝而且?guī)缀跞巳硕紝ψ旌龋桌拊趺凑f也發(fā)明了52年，真要有危險也不至于到現(xiàn)在才出事吧。再仔細看看，如果你還記得高中生物的話，就會注意到所謂“螺旋體”根本不是病毒，而是一種類似于細菌的原核生物（也有人直接把它歸入細菌）。有此兩點常識，就足以讓咱們對這個流言產(chǎn)生強烈懷疑啦。以下，流言審核程序啟動～

鉤端螺旋體病究竟是神馬？

這個Leptospirosis（鉤端螺旋體病）究竟是什么東西呢？它確實是由Leptospira屬的鉤端螺旋體導(dǎo)致的一種疾病。鉤端螺旋體的傳播范圍還是挺廣的，兩棲、爬行、鳥類和哺乳類都有感染記錄；人類也有，主要的感染原因是被患病動物尿液污染過的水接觸到了皮膚傷口、眼睛或者消化道粘膜。注意，這里說的是被污染過的水——螺旋體畢竟也是有細胞結(jié)構(gòu)的生物，離了水就是個死翹翹。具體到鉤端螺旋體，干燥存活時間只有幾分鐘。

除非正好遇到極其潮濕的天氣，不然一瓶可樂就算不幸挨了鼠尿，很快也就干透了。因為喝可樂染病，確實相當(dāng)不可能。再說，可樂的運輸一般都是在紙板箱子里的，箱內(nèi)又沒有多少空間，即便被老鼠咬穿也不大可能一泡尿正好澆到罐口上，就算真澆了也未必有害——鼠尿本身無毒，只有里面可能攜帶的病原體是危險的。許多其他生產(chǎn)運輸不規(guī)范的食品中招的可能性恐怕更大。

不過另一方面，如果可樂罐上的縫隙里藏有泥土，那病原體存活的可能性就會大大增加；如果附近別的可樂破損后灑在罐子上，形成的黏黏一層含糖物質(zhì)也有助于病原體存活。因此要是不幸拿到一瓶灰頭土臉的可樂，那還是先洗洗比較保險；否則的話大可放心地喝。對了，筆者和谷歌都從來沒聽說過哪所學(xué)?；蛘吣膫€機構(gòu)的縮寫是“NYCU”的，因此對于這個所謂的汽水罐骯臟程度研究，只能表示查無此文。

流行病學(xué)研究未發(fā)現(xiàn)可樂罐病例報導(dǎo)

肯定還是有人不放心，萬一咱就是天災(zāi)星轉(zhuǎn)世，什么倒霉事都能遇上的類型呢？那就接著看數(shù)據(jù)和實驗吧。應(yīng)該說這種疾病的流行病學(xué)研究還算可以，03年 12月《柳葉刀：傳染性疾病》上一篇綜述的題目就是“鉤端螺旋體?。阂环N全球范圍內(nèi)重要的人畜共通病”，文中指出該病最主要的感染者是某些特定職業(yè)的從業(yè)人員，比如農(nóng)場工人和下水道清潔工，不衛(wèi)生的貧民窟和某些水源不潔凈的水上娛樂活動也是來源之一，另外在熱帶遠比溫帶廣泛，不過關(guān)于鼠尿可樂什么的倒是只字未提。筆者搜索了一下ncbi、jstor、google scholar等學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)站，也沒有發(fā)現(xiàn)任何類似的病例報道。

“流言終結(jié)者”節(jié)目當(dāng)然也沒有放過這則流言，不過他們采取的手法略有不同。在第135期節(jié)目中，他們從舊金山市內(nèi)各處取來1000罐可樂作為實驗組，又買來1000罐可樂擦凈表面，然后放出40只老鼠，讓它們在里面亂跑90分鐘，作為對照組。質(zhì)譜儀的檢測表明，對照組有大量鼠尿沾染，而實驗組卻沒有檢出鼠尿成分，可見正常情況下可樂的保存條件還是沒什么問題的。另外他們還請來伯克利大學(xué)的流行病學(xué)教授，解釋了鼠尿里哪怕含有危險的細菌病毒，在鋁制易拉罐上面風(fēng)吹日曬加晾干也是活不下來的。

值得一提的是，美國疾病控制中心（CDC，The Centers for Disease Control and Prevention）倒是發(fā)過一個與鼠尿相關(guān)的辟謠聲明，其目標(biāo)謠言和本則極其相似，只不過涉及到的疾病不是鉤端螺旋體病，而是“漢坦病毒” （Hantavirus）。這個病毒也可以經(jīng)由鼠尿傳播，也可能致命，但CDC嚴(yán)正聲明并未發(fā)現(xiàn)任何一例經(jīng)由可樂罐感染的病例。如果病毒尚且做不到，嬌貴得多的細菌恐怕是要更難了。

鉤狀螺旋體并不可怕

那么這個鉤端螺旋體到底有多可怕呢？感染這種病原體的臨床表現(xiàn)五花八門，輕的根本看不出明顯癥狀，但個別重的確實可能會腎衰竭甚至致命的肺出血；具體癥狀和病原體的株系、宿主免疫力、接觸到的活菌數(shù)量等都有關(guān)系。就憑鼠尿那點分量，很難引發(fā)嚴(yán)重癥狀。絕大部分人感染的癥狀都是很輕的，頂多就是發(fā)燒而已。

1995年針對尼加拉瓜的一次調(diào)查發(fā)現(xiàn)了85個人攜帶有此種病原體，可是只有25個人表示之前的兩個月里有發(fā)燒癥狀。在熱帶國家塞舌爾的一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)9%的人最近遭到過感染，37%的人曾經(jīng)遭受過感染，可是沒有一個人報告過任何癥狀。還有一個好消息是這種病原體幾乎不會在人和人之間傳染。

只有當(dāng)感染到最嚴(yán)重的程度時，才會被稱為“魏爾氏病”（Weil’s disease），也就是原流言所說的“鉤端螺旋體病”。這種病絕大多數(shù)情況下伴隨著明顯的皮膚黃疸，通過化驗手段檢出病原體也極其容易，因此不至于像流言中可憐的主人公那樣死得莫名其妙，要靠驗尸才明白死因。只有5%-10%的病原體感染者會患上此病，其中又只有5-15%在不治療的情況下可能致命，算下來總共只有1%左右——其實真不算很高，要知道連流感都有0.1%的死亡率呢，而流感的感染人數(shù)可要大得多得多。實際上不少醫(yī)生主張急性感染初期根本不需要給抗生素類藥物，因為絕大部分患者很快就自愈了。在巴拿馬針對美軍士兵的一項實驗表明多西環(huán)素可以顯著降低死亡率，針對此病的疫苗也已經(jīng)開發(fā)成功?？偟膩碚f，這不是一種需要咱老百姓太過擔(dān)心的疾病。

雖然可樂鼠尿這件事情可以基本定論為謠言了，不過這也算提醒我們一次食品安全衛(wèi)生的重要性，畢竟接觸到嘴的東西還是要小心。然而，大部分流言雖說通常包含有那么一點真實性，但往往是把我們的注意力引向相對而言無關(guān)緊要的小地方，讓我們毫無必要地恐慌，卻忽視了更大的危險——比如餐具消毒、廚房衛(wèi)生和食品新鮮程度。衛(wèi)生部整天強調(diào)規(guī)范小餐館之類場所的衛(wèi)生，卻從來沒發(fā)布過易拉罐衛(wèi)生指南，不是沒道理的。

本文來源于科學(xué)松鼠會