■ 孫狀云 陳 慧

異軍突起的湖南黑茶

■ 孫狀云 陳 慧

在剛剛過去的2010年，湖南黑茶異軍突起，黑茶走俏熱銷市場，有人指責是游資炒作，也有人將其歸結為是湖南茶界浮躁商業(yè)炒作的結果。其實，湖南黑茶的崛起，是茶經(jīng)濟的發(fā)展和茶文化的繁榮雙重背景下，人們對歷史名茶新的價值發(fā)現(xiàn)的結果，2010年湖南黑茶入選“中國世博十大名茶”，湖南茶界抓住了這一歷史性的機遇加大了宣傳與營銷，以白沙溪茶廠等為代表的湖南黑茶品牌頻頻在全國各地的茶博會、茶展會高調(diào)亮相，使湖南黑茶成為一道亮麗的風景線。

黑茶是中國特有的一大茶類，南方很多省份產(chǎn)黑茶，湖南占據(jù)了其中60%以上產(chǎn)量。過去黑茶都是作為國家穩(wěn)定少數(shù)民族地區(qū)的“計劃茶”來生產(chǎn)，后緊隨著普洱茶之熱，黑茶也開始由西北邊銷茶打入內(nèi)地市場。老茶新做，新世紀的湖南黑茶生產(chǎn)企業(yè)在堅持黑茶傳統(tǒng)工藝的同時，引入了時尚健康品飲的概念，使過去只為“邊銷”的狹隘消費群體擴大到了玩茶領域的海內(nèi)外消費者，與普洱茶、與烏龍茶一爭高低。

湖南省白沙溪茶廠有限責任公司總經(jīng)理劉新安說，現(xiàn)代科學對黑茶的定論很少，為了將傳統(tǒng)“邊銷茶”打造成“健康飲品”，企業(yè)每年科研投入100多萬元對黑茶的健康性進行科學研究。拋開表象的炒作原因，實際上可以理解為這是湖南黑茶通過生產(chǎn)方式和市場營銷的創(chuàng)新，創(chuàng)造了自身的價值和全新的品牌形象，正是黑茶的“時尚健康飲品”的新形象吸引了包括玩茶人士在內(nèi)的眾多追求時尚的新興消費群體。

隨著生活水平的提高，隨之而來的“都市文明病”也迅速蔓延。亞健康、高脂血癥、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等隨著高速緊張的生活節(jié)奏，多種不良的飲食習慣和生活方式步步緊逼。黑茶所獨特的保健功效是具有顯著的降壓、降脂、減 肥、促進消化等作用。這些神秘功效來自于黑茶神秘的金花——冠突散囊菌，金花的神秘來自于一塊神奇的石頭——冰磧巖。隨著黑茶的保健功效被人們發(fā)掘認識并利用，其飲用價值得到提升，國內(nèi)外對黑茶需求量猛增，黑茶供不應求，價格的不斷提高也是黑茶自身價值得到肯定。

劉新安介紹說，“西北的消費習慣是用刀砍，但是這種飲茶方式與當代人的生活格格不入。我們對內(nèi)地的市場定位要求是生活節(jié)奏快的消費群體，需要產(chǎn)品人性化，又要保留傳統(tǒng)文化和品質(zhì)口感，這是一個新的課題。”

湖南黑茶根據(jù)現(xiàn)代都市消費者的新需求，將從動則幾斤甚至是幾十斤的“大塊頭”逐漸發(fā)展出了輕巧的被形容為“巧克力片”的小包裝。包裝上采用竹片包裝、紙盒包裝，袋泡系列黑茶采用真空包裝。不僅美觀時尚環(huán)保低碳，也增加了產(chǎn)品的附加值，融入了健康時尚的概念。

為了將湖南黑茶品牌做大做強，湖南省政府和黑茶產(chǎn)地安化、益陽政府以及湖南省茶葉行業(yè)協(xié)會和各商家興起了一場旨在打響湖南黑茶品牌的品牌宣傳戰(zhàn)，尋求各種契機來擴大黑茶的影響力與知名度。2009年湖南省舉辦首屆中國黑茶文化節(jié)，主會場設在益陽規(guī)模達2萬平米的茶葉市場，其中有118個黑茶產(chǎn)品展示交易館。神秘的黑茶文化和市場蘊含的巨大商機吸引了來自四面八方的投資者。2010上海世博會，商家、行業(yè)組織、政府抱團宣傳、營銷，使湖南黑茶不僅享譽全國，也擴大了對世界的影響力。2010年亞運期間，在廣州亞運城媒體村舉辦了安化黑茶日活動，還向亞組委贈送了專為亞運制作的“安化千兩茶”和雕刻有亞運會會標的巨大茶磚。各類茶博會上，黑茶企業(yè)抱團參展。這種集團式的宣傳效力，更是擴大了整個黑茶行業(yè)的影響力。

為了進一步挖掘湖南黑茶的“文化”底蘊，湖南黑茶專門創(chuàng)辦了一個藝術團，編排了一臺花鼓戲《千兩茶傳奇》，還出版了一本講述湖南黑茶傳人在抗日戰(zhàn)爭年間故事的長篇小說《白沙溪》。湖南省政府也提出將支持湖南黑茶拍攝一部講述黑茶傳奇故事的電影或者電視劇。在如此有力的推動中，湖南黑茶來勢洶洶。