文/本刊特約博客 瘦駝

《趙氏孤兒》生物考

文/本刊特約博客 瘦駝

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東漢時期的“湯餅”或者“煮餅”是最早類似面條的食物。也就是說，趙孤要想吃上一碗面，至少要等上500年。

沒事來找“茬”賀歲片不但給大家在歲末新年帶來歡樂，也給了好事者一個為大家“普及”知識的好機會。

《趙氏孤兒》的上映拉開了今年賀歲檔大片爭奪戰(zhàn)的序幕，而作為一個研究生物的電影愛好者，在影院里進行生物鑒定是一件非常有趣的事。

作為一種生物，整部戲里戲份最多的除了人可能就是小麥了。賞過本片的看官可能有點兒納悶，片里并沒有出現(xiàn)過麥浪滾滾的場景?。康?，那無處不在的面，卻讓人看到了銀幕之外的片片麥田。葛大爺飾演的程嬰亮相就在“呼嚕呼?！钡爻悦鏃l。妻兒慘死后，程嬰一個大老爺們靠面館里的面湯養(yǎng)活了趙孤。而趙孤還是個孩子的時候，程嬰哄人家的辦法就是請孩子下面館吃面條。鑒于搜孤救孤的故事發(fā)生在春秋時期的晉國，用今天山西人的生活習(xí)慣反推回去，似乎是合情合理的。然而兩千多年前的山西人，真的能吃上面條嗎？

小麥并非我國土著的糧食作物，起源于中亞，經(jīng)新疆傳入中原地區(qū)的時間不會早于四千年前。即便如此，在程嬰所處的春秋時期，小麥已經(jīng)比較普及了，《左傳》記載，當時溫、陳、齊、魯、晉地都是小麥產(chǎn)區(qū)。但有了小麥就能吃上面條嗎？這中間還差很關(guān)鍵的一步，那就是面粉加工技術(shù)。小麥的精加工方法并沒有隨著它同步傳入中原地區(qū)，可能是我們吃大米、小米的習(xí)慣過于穩(wěn)固，麥子長期以來只是用來蒸制“麥飯”，也就是脫粒去殼之后直接食用，頂多粗磨或者舂成粗粒。一直到宋代，蘇軾在他的詩中仍然寫到“破甑蒸山麥，長歌唱竹枝”，可見所謂的“粒食”幾千年來都是民間吃麥子的主要方式。

磨面成粉則長期以來是達官顯貴才能享用的奢侈品。趙氏孤兒的故事發(fā)生之后一千年的公元480年，北魏孝文帝下了一道詔書，賞賜京城耆老，其中面粉與蜂蜜、錦緞和免徭役同列。而“面條”這個詞首見于宋代的文獻中，據(jù)考古人員推測，東漢時期的“湯餅”或者“煮餅”是最早類似面條的食物。也就是說，趙孤要想吃上一碗面，至少要等上500年。

同樣是葛大爺?shù)某悦鎽?，仔細觀看的話，畫面里除了一掛長長的面條之外，還有一盆青椒。雖然只有一個鏡頭，但這足以改變?nèi)祟惖霓r(nóng)業(yè)史。原產(chǎn)墨西哥的辣椒傳入中國是明朝末年的事情。

在影片里的城郭“綠化”相當不錯。其中讓人印象深刻的是兩株長著手掌一樣黃綠相間葉子的植物。喜歡擺弄花草的看官可能看出來了，那不是鴨腳木嗎？這種常綠植物現(xiàn)在倒是大江南北都能見到。不過它原本是熱帶植物，老家在南洋諸島。兩千多年前的晉國能不能養(yǎng)活它還真是個問題。

要說全片中戲份最重的生物，絕不是人類，而是那只“箭蠓”。如果沒有這只小蟲，搜孤救孤就變得不太可能，至少沒有如此戲劇的開場了。在片子里，“箭蠓”被設(shè)定為一種嗜血的小飛蟲，能向動物體內(nèi)注射迅速致命的毒劑。而現(xiàn)實生活中，蠓的確存在，它是蒼蠅蚊子的近親，同屬雙翅目。蠓吸食人血給人造成的主要麻煩是痛癢難忍，其次最大的威脅是可以傳播絲蟲病，還有可能引起河盲癥，也就是絲蟲感染眼球造成的視力下降乃至消失。不過，片中出鏡的卻不是蠓，而是它的“替身演員”姬蜂。

還有一個涉及生物卻并非生物話題的考據(jù)，這就是影片中的騎兵腳下踩的馬鐙。馬鐙的發(fā)明不早于公元二世紀，公認目前發(fā)現(xiàn)的最早的實物出現(xiàn)于十六國時期，也已經(jīng)是趙氏孤兒之后一千年的事兒了。有個朋友當年看《特洛伊》，當影片中阿喀琉斯翻身騎上一匹光背馬時，他不禁“內(nèi)牛滿面”。啥時候看國產(chǎn)片也能讓我們這些考據(jù)癖“內(nèi)牛滿面”呢？

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