趙振卿，虞慧芳，盛小光，王建升，張曉輝，顧宏輝

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

近年來，江浙地區(qū)消費者對松散型花椰菜(以下簡稱松花菜)的需求量不斷增加，松花菜的栽培面積也逐年擴大，并產(chǎn)生了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。針對市場的這種轉(zhuǎn)變，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所利用小孢子培養(yǎng)技術(shù)快速選育了可松緊兼收、鮮銷與加工兼用的花椰菜新品種浙801。

1 選育過程

花椰菜浙801的母本3045－1是慶農(nóng)65天經(jīng)小孢子培養(yǎng)獲得的DH系，不親和系數(shù)0.1左右，定植至成熟65 d，整齊度好，花球松散，球面較圓整，花蕾細(xì)膩，品質(zhì)優(yōu)，株型緊湊，株高45 cm，開展度55 cm;父本955是由盛農(nóng)90天經(jīng)多代自交和定向選擇而得的自交系，定植至成熟85 d，綜合抗性好，花球潔白緊實，近圓球形，株型中等，半直立，株高55 cm，開展度65 cm，整齊一致，性狀穩(wěn)定。2004年配制雜交組合，2005－2006年在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院海寧基地進(jìn)行品種比較試驗，2007－2008年進(jìn)行生產(chǎn)性示范，于2009年12月通過浙江省非主要農(nóng)作物品種審定委員會審定，定名為浙801。

2 特征特性

2.1 植株特性

花椰菜浙801苗期葉色淡綠，蠟粉中等，葉片卵圓形，下胚軸較短，淡紫色，植株矮壯，苗勢旺。蓮座期葉色綠，葉緣波齒，葉面略皺折，蠟粉厚，葉翼較發(fā)達(dá)，葉片倒卵形，最大葉長55 cm、寬25 cm，植株半直立，生長勢強，株高約50 cm，開展度75 cm。

2.2 豐產(chǎn)性

2005－2006年在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院海寧基地進(jìn)行了品種比較試驗，2005年浙801單球重1 085 g，產(chǎn)量 34.6 t·hm－2，比對照利民 80天增產(chǎn)32.7%;2006年浙 801單球重 1 110 g，產(chǎn)量32.9 t·hm－2，比對照利民80天增產(chǎn)28.6%。

2007－2008年分別在杭州、臺州和湖州進(jìn)行了浙801的生產(chǎn)性示范，2年3點浙801平均產(chǎn)量28 t·hm－2，比對照利民80天增產(chǎn)27%(表1)。

表1 花椰菜浙801與利民80天的產(chǎn)量比較

2.3 花球商品性及品質(zhì)

2005－2008年花椰菜品比試驗和生產(chǎn)性示范表明，浙801定植后75～80 d可收獲緊花球，此時花球近圓球形，較緊實，花蕾細(xì)膩，覆葉情況下花球潔白，無毛花，球莖15 cm左右，單球重約1 kg;定植后85 d左右花球充分膨大，均勻松開，可作松花菜收獲，花球表面不變紫，蕾枝淡綠色，花球中可溶性糖含量增加，口味更佳。

花椰菜浙801花球口感細(xì)膩，口味鮮美，品質(zhì)優(yōu)良。2008年經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 (杭州)檢測表明，浙801花球中可溶性糖含量和Vc含量均明顯高于對照利民80天，而粗纖維含量略低于對照 (表2)。

表2 花椰菜浙801與利民80天花球品質(zhì)比較

2.4 抗病性

花椰菜浙801具有良好的抗病性。據(jù)2005－2008年品比試驗和生產(chǎn)性示范的病情調(diào)查，黑腐病、黑斑病和霜霉病的病情指數(shù)分別為5.12、3.25和24.63，表現(xiàn)為高抗黑腐病、黑斑病，中抗霜霉病。

3 栽培技術(shù)

花椰菜浙801為中熟緊松兼用型雜交種，定植后80 d左右收獲，結(jié)球期適溫在15～20℃。浙江省或華東地區(qū)一般夏種秋收，由北向南播種期逐漸推遲。根據(jù)該品種特征特性，種好該品種重點應(yīng)抓好:培育壯苗，提倡穴盤育苗;合理密植、科學(xué)施用肥水;安全用藥，綜合防治病蟲害;適時采收，及時處理殘葉。

3.1 播種育苗

浙北地區(qū)7月中下旬播種，浙南地區(qū)8月上旬播種，山區(qū)應(yīng)適當(dāng)提早。

提倡穴盤育苗。將泥炭、珍珠巖、蛭石等無土基質(zhì)以一定比例混合，加入少量土壤殺菌劑和微量復(fù)合肥，澆水混勻后裝入50或72孔穴盤。播種深度約0.5 cm，每穴播1～2粒種子，播后覆蓋一層基質(zhì)，澆透水。苗床上搭好1～1.5 m高的小拱棚，播種完畢后用50%透光的遮陽網(wǎng)覆蓋。待3～4 d大部分種子萌芽后及時揭去遮陽網(wǎng)，出苗至第1片真葉出現(xiàn)階段控制水分，防止形成高腳苗。整個苗期水分管理特別重要，注意穴盤基質(zhì)水分不能長期過濕或過干。高溫晴熱天10:00－15:00用遮陽網(wǎng)遮蔭，雷雨天用尼龍薄膜擋雨。齊苗后及時間苗。

3.2 定植

定植田塊定植前5～7 d施基肥，一般用經(jīng)無害化處理的有機肥1.5 t·hm－2，含氮、磷、鉀各15%的三元復(fù)合肥400 kg·hm－2，硼砂15 kg·hm－2，深翻30～35 cm，打碎土塊整平，雜草多的田塊提前噴灑除草劑。畦寬0.9 m，高20～25 cm，四周開寬30 cm、深20 cm的排灌溝，應(yīng)做到深溝高畦，溝渠相通，嚴(yán)防雨天積水。

定植宜在15:00后或陰天進(jìn)行。定植前苗床澆透水，選壯苗帶基質(zhì)起苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為:苗齡30 d左右，株高約15 cm，具有5～6片真葉，葉片大而肥厚，稍有蠟粉，節(jié)間短、葉柄短、根系發(fā)達(dá)、須根多，無病蟲害，無機械損傷。每畦定植2行，株距 55 cm，定植密度 30 000株·hm－2左右。定植后澆透定根水。定植時苗齡不可過長，以免花球早現(xiàn)，失去商品價值。栽植不可過深，比原來土印深半指為宜。

3.3 田間管理

水分管理。整個生長期應(yīng)做到雨后及時排水，嚴(yán)防田間積水。但在封行前后和花球生長期，應(yīng)保持充足的水分。

肥料管理。追肥一般分3次進(jìn)行，第1次追肥在活棵后，即定植后10 d左右，施尿素150 kg·hm－2;第2次追肥在植株封行前進(jìn)行，施尿素150 kg·hm－2;第3次在封行期至現(xiàn)球初期，施三元復(fù)合肥375 kg·hm－2、氯化鉀150 kg·hm－2和尿素150 kg·hm－2。

中耕、除草。定植后至植株封行前，要根據(jù)天氣、墑情、田間雜草等情況，及時除草、中耕1～2次。

折葉護(hù)球?，F(xiàn)球后選花球附近的2～3張葉片向內(nèi)折斷主脈，蓋嚴(yán)花球。

3.4 采收

如收緊花球，在現(xiàn)球約20 d后，球徑約15 cm時即可采收;如收松花球，待花球充分長大，莖部花枝略有疏松，邊緣花枝開始向下反卷，但尚未散開時采收。采收時要保留3～4片小葉，嚴(yán)防損傷。

花球采收后及時對田間殘留根莖及葉片進(jìn)行無害化處理，以減少病蟲害的發(fā)生。根莖及葉片是羊、兔子的優(yōu)良青飼料。

3.5 病蟲害防治

苗期需重點防治猝倒病、立枯病、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、跳甲、地老虎和蚜蟲。定植后需重點防治霜霉病、菜青蟲、甜菜夜蛾和斜紋夜蛾。

針對以上病蟲害，除注意輪作、科學(xué)的田間管理外，需根據(jù)具體情況進(jìn)行及時的藥劑防治。猝倒病發(fā)病初期可選用72.2%霜霉威500倍或50%安克2 000倍液噴霧;立枯病發(fā)病初期用惡霉靈4 000倍或50%多菌靈500倍液噴霧;霜霉病可選用10%科佳2 500～3 000倍或72%杜幫克露500～600倍液噴霧;菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾可選用1%阿維菌素1 500倍液噴霧防治;蚜蟲可噴施10%吡蟲啉3 000倍液;跳甲可選用18.1%富銳3 000倍液噴霧;地老虎可噴灑48%樂斯本乳油1 000倍或40%新農(nóng)寶1 000倍液并結(jié)合人工捕捉進(jìn)行防治。