□陳孝忠 賀曉峰

簡陽市壇罐鄉(xiāng)地處龍泉山陽面，距成都52km、簡陽28km，成都第二繞城高速公里穿境而過，轄8村74社，土地肥沃，交通便捷，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件非常優(yōu)越。韭菜是我鄉(xiāng)很有特色的蔬菜，有上百年的種植歷史，主要集中在兩河、四溪、栗子和燒房等村。近年來，隨著政府的引導(dǎo)和市場的需求加大，韭菜種植面積逐年擴大，現(xiàn)已成為我鄉(xiāng)農(nóng)戶收入的重要經(jīng)濟來源。因此，準(zhǔn)確和及時分析我鄉(xiāng)韭菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問題，進一步發(fā)展我鄉(xiāng)韭菜產(chǎn)業(yè)，提高韭菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，實現(xiàn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效，是我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重點。

一、生產(chǎn)環(huán)境

簡陽市壇罐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)資源條件優(yōu)良，自然資源豐富，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，無霜期長，土地肥沃。年平均氣溫16.2℃，最熱月平均氣溫25.6℃(7月)，最冷月平均氣溫5.4℃(1月)；年積溫5 932℃，全年無霜期273～279天，年平均降雨量925.4mm，年平均日照1 239.1小時，相對濕度82.6％，具有培育優(yōu)質(zhì)韭菜的自然環(huán)境條件。

二、生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.韭菜生產(chǎn)初具規(guī)模 我鄉(xiāng)韭菜生產(chǎn)從1999年開始種植面積逐漸擴大。由于種植韭菜效益好，加上政府的引導(dǎo)，農(nóng)民種植的積極性很快提高。2008年，我鄉(xiāng)成立了“富友果蔬合作社”，集中流轉(zhuǎn)土地200畝；“農(nóng)戶+基地+合作社”模式200畝。通過統(tǒng)一鋪筑耕作道，規(guī)范化修筑排灌溝渠和標(biāo)準(zhǔn)化的田型調(diào)整，基本達到田成方、渠相通、路相連。做到五統(tǒng)一，即統(tǒng)一韭菜品種，統(tǒng)一規(guī)格模式，統(tǒng)一肥水管理，統(tǒng)一病蟲防治，統(tǒng)一上市銷售的一條龍種植、管理模式。合作社輪番統(tǒng)一用沼液車將腐熟發(fā)酵后的沼液運送到灌溉溝渠內(nèi)，各農(nóng)戶按照自己所需的糞水比例對和，將菜地沼液水飽灌，一般不用化學(xué)肥料；沼液水噴霧也有很好的病蟲防治和根外施肥作用，一般不用化學(xué)農(nóng)藥。這樣，既大大降低了韭菜的生產(chǎn)成本，也達到了生產(chǎn)無公害（綠色）農(nóng)產(chǎn)品的要求。

2．風(fēng)味獨特，產(chǎn)銷兩旺 隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，以及加工企業(yè)的蓬勃興起，我鄉(xiāng)的韭菜因其“香味濃郁、細(xì)嫩、清脆”而遠近聞名，韭菜的市場需求量和價格迅速攀升，主要銷往成都、重慶、瀘州，還空運到廣州、上海等地。韭菜、韭白及韭花日產(chǎn)在7 500kg以上，年產(chǎn)值在2 000萬元以上，僅此一項，農(nóng)戶可人均增加收入450元以上。

三、存在的問題

1.品種雜亂，生產(chǎn)方式落后，技術(shù)水平低 我鄉(xiāng)在大面積韭菜生產(chǎn)上，基本是傳統(tǒng)種植技術(shù)，新品種、新技術(shù)的引進、推廣速度很緩慢，種植的基本上是地方品種小五葉、二五葉等。2008年才與河南韭菜研究所合作，新引進平韭4號、平豐6號、平豐8號等示范種植，逐步篩選優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的適合我鄉(xiāng)種植的韭菜主推品種。

2.產(chǎn)業(yè)鏈條尚不夠完整 我鄉(xiāng)雖然在2008年通過無公害韭菜認(rèn)證，成立了“富友果蔬合作社”，同時注冊了“小城壩”商標(biāo)，但其輻射帶動能力還不強，優(yōu)質(zhì)難以優(yōu)價，品牌效應(yīng)也不明顯。合作社的整合、紐帶和帶動作用不顯著，其市場營銷工作尚需大力拓展，加工環(huán)節(jié)還是空白，完整的產(chǎn)業(yè)鏈條尚未形成。

3.農(nóng)民抗御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險的能力弱 由于我鄉(xiāng)夏旱、伏旱的發(fā)生頻率較高，暴雨、洪澇等災(zāi)害性天氣頻繁，加之部分村社基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，損毀嚴(yán)重，抵御自然災(zāi)害能力差；其次是我鄉(xiāng)“富友果蔬農(nóng)民專業(yè)合作社”在引進和示范推廣新品種、新技術(shù)，引導(dǎo)種植戶進行無公害標(biāo)準(zhǔn)化種植，加強宣傳和營銷等方面，還未能起到應(yīng)有的作用。管理不規(guī)范、基礎(chǔ)差、底子薄，沒有造血功能，農(nóng)民沒有真正被合作社凝聚、團結(jié)起來，抵御市場風(fēng)險的能力同樣較薄弱。

四、生產(chǎn)潛力

韭菜營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，不僅是美味佳蔬，而且還有較高的藥用和保健價值，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物等，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定的療效；同時富含硒化合物，具有抗氧化、防衰老、抗癌和滋陰壯陽作用。隨著城鎮(zhèn)人口增加和人民生活水平的提高，韭菜的消費需求日益增大，市場前景十分看好。春、夏、秋，冬四季均可采收青韭、韭菜和韭花；產(chǎn)品形、色、香、味俱全，是廣大城鄉(xiāng)居民喜食的蔬菜品種。其中韭花采收時間是3～8月底，青韭1年可采收6～8茬；韭菜1年可收獲2～3茬，并可人為控制采收時間，每茬畝產(chǎn)750kg左右。按畝產(chǎn)韭菜2 000kg，均價4元／kg計，畝產(chǎn)值可達8 000元(其中成本投入3 000元)，而種植糧油等普通作物，畝產(chǎn)值僅800～1000元。因此，依靠科技，突出抓好韭菜產(chǎn)業(yè)，對深化我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，建設(shè)社會主義新農(nóng)村具有十分重要的作用。

五、發(fā)展對策

根據(jù)我鄉(xiāng)韭菜的現(xiàn)狀和實際情況，應(yīng)以市場為導(dǎo)向、科技為支撐、產(chǎn)業(yè)扶持為保障，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為方向、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為手段、農(nóng)民增收為目標(biāo)。重點抓好以下環(huán)節(jié)：

1.提高認(rèn)識，加快發(fā)展 結(jié)合我鄉(xiāng)實際，要把發(fā)展韭菜等特色蔬菜作為今后調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進農(nóng)民增收和加快新農(nóng)村建設(shè)的主要內(nèi)容來抓，并按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向和要求，不斷提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，建成有品位、有規(guī)模、有檔次、強帶動的特色產(chǎn)業(yè)群。落實發(fā)展規(guī)劃、資金等，千方百計促使我鄉(xiāng)的特色農(nóng)產(chǎn)品走出四川、走向國內(nèi)外市場。

2．加大資金和科技投入 加大資金投入，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，鼓勵有經(jīng)濟實力的企業(yè)和有種植經(jīng)驗的農(nóng)戶，通過合資、入股、土地流轉(zhuǎn)等方式連片規(guī)模種植。著重在生產(chǎn)規(guī)模、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品檔次、帶動農(nóng)戶能力等方面求突破。市鄉(xiāng)有關(guān)部門要通過協(xié)調(diào)貸款、農(nóng)業(yè)保險、開發(fā)立項、招商引資等形式籌措資金，增強抗御風(fēng)險的能力。

3.加強科技培訓(xùn)，抓好系列化服務(wù)

通過科技三下鄉(xiāng)、舉辦培訓(xùn)班、信息技術(shù)講座、科技咨詢等活動，突出實際、實用、實效，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的熱點難點問題。嚴(yán)格按照無公害韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，規(guī)范種植。加強農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，普及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。抓好各種病蟲害的綜合防治。建立地方良種提純復(fù)壯和新品種引進推廣基地，逐步實現(xiàn)統(tǒng)一供種、供苗工作，提高集約化供應(yīng)水平，使廣大農(nóng)民掌握規(guī)范的韭菜種植技術(shù)，為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強大的技術(shù)支持。

4.實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 積極發(fā)揮韭菜合作社的作用，探索“農(nóng)戶+基地+合作社”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，使韭菜向“訂單農(nóng)業(yè)”發(fā)展，盡快形成規(guī)?；N植，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加強市場營銷體系建設(shè)，通過抓公司和營銷大戶，促進產(chǎn)銷發(fā)展，促進農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和無公害生產(chǎn)，并逐步向綠色產(chǎn)品和有機產(chǎn)品發(fā)展，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，從而滿足生產(chǎn)、加工、運銷等各方面的利益，促進共同協(xié)調(diào)發(fā)展。同時，積極培育和建立市場，拓展市場空間，為產(chǎn)銷雙方提供便利條件，理順銷售渠道。

5.爭創(chuàng)品牌，開拓市場 通過多種媒介，廣泛宣傳，推銷特色韭菜。用好目前已申請的“小城壩”商標(biāo)，堅持以市場需求為前提，爭優(yōu)創(chuàng)精，增強品牌意識，利用各種展銷會、洽談會等多種形式，在新聞媒體、信息網(wǎng)等大力宣傳報道“小城壩”品牌。搞好營銷隊伍建設(shè)，發(fā)揮經(jīng)紀(jì)人的作業(yè)，鼓勵其在全國大中城市建設(shè)自己的營銷窗口。打造西部農(nóng)產(chǎn)品物流中心，把我鄉(xiāng)韭菜推向國內(nèi)外市場，從而使之步入健康、快速、良性的發(fā)展之路。