□繆永勝 陳謀貴

糯玉米起源于中國，且最初是在我國的西南地區(qū)被發(fā)現(xiàn)的，它是由當?shù)胤N植的硬粒型玉米發(fā)生基因突變，經(jīng)過人工選擇而保存下來的一種新類型。在糯玉米的發(fā)展過程中，我國形成了許多地方品種，具有豐富的品種資源優(yōu)勢，而且我國勞動人民也有著長期的種植經(jīng)驗。

一、自貢地區(qū)糯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀

自貢糯玉米栽培歷史悠久，特別是進入本世紀以來主要基于以下3個方面的原因而迅速發(fā)展：一方面是自貢地區(qū)人多地少，如2009年末實有耕地198.60萬畝（水田127.66萬畝，旱地70.94萬畝），人均耕地僅0.61畝，低于全省平均水平（0.67畝）。圍繞“特”字做文章，著力培植農(nóng)業(yè)新的經(jīng)濟增長點。農(nóng)民種植糯玉米的經(jīng)濟效益比種植其它糧食作物增收467～733元／畝，因此在種植業(yè)結構調(diào)整中，加大糯玉米種植面積是一個促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的優(yōu)勢項目；另一方面隨著人們生活水平的提高，人們對食物有了更高的要求，開始追求營養(yǎng)、安全、味美甚至保健功能。糯玉米以其含糖量高、適口性好、風味獨特、富含人體所必須的多種營養(yǎng)成分而倍受消費者的青睞，已成為人們生活水平提高的象征，城鄉(xiāng)居民對鮮食糯玉米需求量越來越大；再一方面我市具備光、溫、熱、水等自然資源優(yōu)勢，且糯玉米在自貢地區(qū)可以作為春夏兩季播種，為我市發(fā)展糯玉米生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)奠定了堅實的基礎。

現(xiàn)在自貢地區(qū)糯玉米種植面積及總產(chǎn)量逐年增加，糯玉米已經(jīng)逐步成長為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟中具有良好發(fā)展前景的新興產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2010年自貢地區(qū)糯玉米種植面積12600畝，比2000年增長近10倍，鮮穗產(chǎn)量也達到655萬kg。糯玉米種植經(jīng)過多年的發(fā)展以及新技術的廣泛推廣和應用，自貢地區(qū)糯玉米品種日益豐富，以“渝樂7號”、“川玉糯一號”、“瀘玉糯 3 號”、“渝科糯 1 號”為代表的常用品種已有10個，以彩色和白色為主，主要用于鮮食玉米。

二、自貢地區(qū)糯玉米生產(chǎn)中的制約因素

盡管自貢地區(qū)糯玉米生產(chǎn)取得了一定成績，呈現(xiàn)旺盛發(fā)展態(tài)勢，但仍存在一些突出問題和制約因素，急需高度重視，認真加以解決。

1.科技支撐不足 自貢地區(qū)糯玉米科技研發(fā)能力與糯玉米生產(chǎn)實際不相適應，主要表現(xiàn)為育種能力不強，缺乏自有知識產(chǎn)權品種，科研投入和推廣經(jīng)費不足，且過多地注重鮮食玉米的育種研究，缺乏以糯玉米為食品原料的新品種的研究。所以，應加強符合食品加工需要的原料品種的選育。還有農(nóng)技推廣體系不健全，生產(chǎn)中遇到的實際問題難以得到快速和妥善的處理。

2.結構不合理 低端產(chǎn)品多，現(xiàn)有栽培品種品質(zhì)較差，而市場需求量大的適口性好、品質(zhì)好的品種較少。

3.生產(chǎn)組織化程度低 從總體看，一家一戶的生產(chǎn)占有絕對比重，零星生產(chǎn)，生產(chǎn)手段落后，使優(yōu)良品種規(guī)?；?、專業(yè)化、標準化生產(chǎn)不夠，難以形成市場影響力；另一個原因則是市內(nèi)糯玉米生產(chǎn)缺少系統(tǒng)規(guī)劃，布局不盡合理，且發(fā)展不均衡，上市期比較集中，導致某時某地糯玉米供大于求，而有時有的市場糯玉米供應卻相對不足。

三、自貢地區(qū)糯玉米的發(fā)展思路

圍繞本地區(qū)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構的要求，針對糯玉米發(fā)展的現(xiàn)狀，揚長避短，適當加大資金投入，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，加快優(yōu)質(zhì)糯玉米品種的區(qū)域化布局和基地化生產(chǎn)，培育一批競爭力強，對市場有明顯帶動作用的示范基地和加工企業(yè)；提升糯玉米品位，實施品牌戰(zhàn)略，拓展產(chǎn)業(yè)利用途徑，使糯玉米產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

提高工業(yè)用優(yōu)質(zhì)玉米的種植面積，提高工業(yè)用玉米的質(zhì)量和產(chǎn)量。通過給予龍頭企業(yè)以專項支持等形式，鼓勵企業(yè)積極發(fā)展糯玉米產(chǎn)后加工；通過良種補貼等形式，積極引導農(nóng)民開展成方連片的規(guī)?；N植，為企業(yè)提供高品質(zhì)的加工專用原料。政府也要積極培養(yǎng)和扶持具有高科技含量的玉米加工企業(yè)群體，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，通過政府引導、市場選擇和企業(yè)運作，盡快建立起現(xiàn)代糯玉米食品產(chǎn)業(yè)體系。

總之，最終要實現(xiàn)五大轉變：一是糯玉米品種由低端化、大宗化向高端化、特色化轉變；二是糯玉米生產(chǎn)方式由分散化、大田露天化向集約化、設施化轉變；三是生產(chǎn)經(jīng)營方式由個體化、小規(guī)?；蛞?guī)?；I(yè)化轉變；四是交易手段由農(nóng)貿(mào)市場向網(wǎng)上交易等現(xiàn)代交易方式轉變；五是由單一鮮食玉米向配套產(chǎn)業(yè)健全的現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)轉變。

（通聯(lián)：四川省自貢市農(nóng)科所643000）