曹玉佩 山東滕州市 277500

1 選場址建鵝舍

鵝舍的場址宜地勢高燥、平坦或緩坡，南向或東南向；土質(zhì)選透水性好的沙壤土；附近應(yīng)有清潔的水源，以溝、河、湖等流動活水為最佳。鵝舍要冬暖夏涼，空氣流通，光線充足，便于飼養(yǎng)、容易消毒和經(jīng)濟耐用。每棟育雛舍以容納600～800只雛鵝為宜，檐高 2m，窗面積與地面積之比為 1∶10～15。舍內(nèi)分為若干單獨小的育雛間，其面積為25～30cm。地面壓實壓平，或鋪以方磚，使地面保持干燥。育肥鵝舍內(nèi)可設(shè)計成柵架，分單列式或雙列式兩種。四面可用竹圍成欄柵，圍高64cm，每根竹桿間距5.6～6cm，以利鵝頭伸出采食和飲水。每幢鵝舍容納種鵝以不超過400只為宜。種鵝舍一隅設(shè)產(chǎn)蛋間，用高60cm竹條圍成，設(shè)2～3個小門，地面鋪黃沙或木板，其上墊柔軟稻草。

2 鵝舍內(nèi)外消毒

鵝場和鵝舍門口要設(shè)置消毒池，盛入規(guī)定濃度的消毒液備用。墻壁用20%鮮石灰乳兌3%的來蘇兒溶液粉刷一遍。地面要清掃干凈，再用2%熱堿水或20%熱草木灰水均勻灑一遍。飼飲器具先用凈水洗刷干凈，再用菌毒殺、抗毒威、百毒殺等消毒劑按說明規(guī)定的稀釋濃度浸泡消毒后備用。進雛前5～7天，對育雛室整個空間包括墊料、網(wǎng)床和室內(nèi)有關(guān)使用的器具，按每立方米空間采用福爾馬林25mg、高錳酸鉀12.5g混合熏蒸12小時，關(guān)閉門窗封閉待用。工作服、帽、膠鞋等也要用消毒劑消毒。

3 選擇優(yōu)良品種

鵝的品種比較多，宜選擇引進能適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的優(yōu)良品種飼養(yǎng)，以提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟效益。如太湖鵝、獅頭鵝和朗德鵝等，對本地鵝進行品種雜交改良，充分利用雜交優(yōu)勢。飼養(yǎng)良種鵝要比飼養(yǎng)“土鵝”的效益高40%～60%。如揚州鵝耐粗飼，抗病力強，生長快，80日齡體重可達3.5～4kg，并且種鵝產(chǎn)蛋多。四季鵝有個體大，生長快，耐粗飼，抗病力強，四季產(chǎn)蛋、自己孵化抱窩的優(yōu)點。

4 飼養(yǎng)規(guī)模適宜

大群飼養(yǎng)，放牧困難，若青料不足，補精料就要多，成本太高；養(yǎng)的太少，同時又要放牧喂養(yǎng)，浪費人力、物力，也不合算。因此飼養(yǎng)者應(yīng)根據(jù)自己的情況，酌情控制飼養(yǎng)規(guī)模，一般兼業(yè)飼養(yǎng)者以10～50只為宜，專業(yè)飼養(yǎng)以300～1000只為宜。

5 控制溫濕度

雛鵝是指從出殼到30日齡的小鵝。剛出殼的小鵝毛稀體嬌，怕冷又怕熱，頭兩周舍內(nèi)溫度應(yīng)保持在20℃左右。如舍溫過低，小鵝易打堆，造成堆壓傷害，所以必須注意舍溫，防止打堆。鵝舍濕度對小鵝的健康和生長影響很大。鵝舍適宜的相對濕度為55%～60%。溫度小溫度高，小鵝易“出汗”，食欲減退，抗病力降低；濕度過大，小鵝易患感冒和腹瀉；如相對濕度大于75%，則雛鵝關(guān)節(jié)炎病會增多。夏季日夜都要打開所有的門窗，如有條件可安裝電扇、冷風(fēng)機等降溫設(shè)備。

6 注意開食放牧

當(dāng)幼鵝會行走并伸頸張口啄食時，就要適時開食，將切細的青精混合料撒在干凈的塑料薄膜上，讓小鵝自由采食。1周內(nèi)的小鵝白天要喂6～7次，夜間補喂2次。隨著小鵝日齡增長，投料次數(shù)可逐漸減少。將切好的青菜、嫩草拌入半生半熟，用清水洗過不粘手的米飯中飼喂。小鵝7日后部分絨毛開始翻白，這時就可放牧了。每天讓小鵝在平坦的嫩草地自由采食30分鐘。3周后可全天放牧。晚放牧歸來后，應(yīng)補喂青、精飼料，以利長膘。

7 公鵝閹割育肥

閹割公鵝一般多選在7～8月份。使用的閹割工具比較簡單：手術(shù)刀或刮須刀、擴創(chuàng)勾、托睪勺及套睪器，并備有少量脫脂棉和消毒用75%酒精。工具用前要經(jīng)煮沸或藥物消毒。將被閹鵝兩翅于背后合并在一起，采取右側(cè)臥于地面進行保定，術(shù)者用右腳踏住翅尖，助手一只手按住翅膀根部，另一只手固定頸部。切口部位選擇在左側(cè)倒數(shù)第一與第二肋骨間，距背中線旁2～3cm，深約0.5cm。見腹膜，用擴創(chuàng)鉤將切口撐開呈棱型，用外科刀柄上的鉤將腹膜慢慢挑開，防止下刀過深過猛傷及腸管。再用托睪勺將直腸向下方推移，使睪丸充分暴露，左手持托睪勺，右手使套睪器套住睪丸基部，雙手協(xié)作，將睪丸輕輕扭轉(zhuǎn)摘除。再用同樣的方法，在同一位置的下方找到并摘除另一側(cè)睪丸。最后取下擴創(chuàng)鉤使肌肉復(fù)位，刀口不用縫合即可自愈。注意：公鵝術(shù)后3天內(nèi)不能下水。

8 種植牧草飼喂

養(yǎng)鵝只靠放牧采食野生青草，遠遠滿足不了需要。另外，放牧鵝飲食衛(wèi)生與安全難以保證，也不利于疫病的控制，采取人工種植牧草進行飼喂可解決上述問題。墨西哥玉米、冬牧70黑麥、紫花苜蓿和串葉松香等都是較好的牧草，冬春季可飼喂黑麥，夏秋季可飼喂墨西哥玉米、苜?；虼~松香草。墨西哥玉米一般實行春播，地溫以穩(wěn)定在20℃為宜，667m2播種量0.65kg左右，開行點播，每穴2～3粒，播種后施撒基肥?？捎脦驶彀柽m量磷肥做基肥，每667m2施肥1000～1500kg，或復(fù)合肥每667m27.5～10kg。苗高40cm可第一次刈割，留茬5cm，以后每15天刈割一次。冬牧70黑麥，9月中下旬播種，冬前高達30cm或更高，次年4月中旬可達50cm以上，5月下旬抽穗，6月下旬種子成熟。播種方法同小麥。施肥以氮肥為主，每667m2施氮肥30～50kg，冬牧70黑麥是需水較多的牧草，在分蘗期、拔節(jié)期、抽穗期，每次收割結(jié)束后適時灌溉能顯著提高產(chǎn)量。

9 “三看”補喂精料

鵝是食草性水禽，應(yīng)以放牧（或圈養(yǎng)喂草）為主，適當(dāng)補充精飼料，以提高增重速度和縮短飼養(yǎng)期。經(jīng)試驗，補充配合飼料和稻谷的鵝，比不補充的平均日增重高25g，飼養(yǎng)期縮短15～20天。對產(chǎn)蛋鵝采取“三看”（看膘、看糞、看蛋）補喂精料，可以提高產(chǎn)蛋量。一看膘。母鵝過瘦，營養(yǎng)缺乏，產(chǎn)蛋量也低；母鵝過肥，產(chǎn)蛋量低，有的甚至停產(chǎn)。對瘦鵝增喂精料，增加飼料中蛋白質(zhì)的含量，晚上還應(yīng)增喂2次；對過肥鵝，應(yīng)適當(dāng)減少精料，必要時暫停喂給精料，圈養(yǎng)的母鵝適當(dāng)增加運動或放牧。二看糞。鵝糞粗大、松軟呈條狀，表面有光澤，用腳輕撥能分幾段，說明營養(yǎng)適當(dāng)，消化正常。若鵝糞細小、結(jié)實，顏色發(fā)黑，輕撥糞便斷面呈粒狀，表明精料飼喂量過多，青料喂量少，消化吸收不正常，應(yīng)減少精料喂量，增喂青飼料。鵝糞色淺不成形，一排出就散開，說明精飼料喂量不足，應(yīng)補喂精飼料。三看蛋。產(chǎn)蛋鵝攝入營養(yǎng)物質(zhì)不足，蛋殼會變薄，蛋小或發(fā)生畸變。發(fā)生這種情況，需加喂豆餅、花生餅、魚粉等含蛋白質(zhì)豐富的飼料，使日糧粗蛋白質(zhì)含量提高到22% 以上，同時要適當(dāng)添加礦物質(zhì)飼料。

10 飼養(yǎng)好種用鵝

養(yǎng)種鵝賣種蛋，搞孵化賣雛鵝，產(chǎn)值也較高。良種鵝一般飼養(yǎng)到6月齡，即可留作種用，公鵝在180日齡，母鵝在200日齡左右即可配種。公母比例一般要求為1∶5～6。為了提高母鵝的性欲和種蛋的受精率，應(yīng)增加公母鵝在水中的活動。優(yōu)良種鵝可利用3～4年，種鵝第一年產(chǎn)蛋少，二、三年產(chǎn)蛋多、蛋重大，直到三年之后才下降。

11 防病、鼠、蛇危害

在開始養(yǎng)鵝之前必須先學(xué)習(xí)一些關(guān)于科學(xué)養(yǎng)鵝的知識，盡力給鵝群創(chuàng)造一個舒適安全的生活環(huán)境，并按照科學(xué)養(yǎng)鵝規(guī)程，進行飼養(yǎng)管理和防病工作。春季天氣寒冷潮濕，細菌、病毒最易侵入，引發(fā)疾病，所以出殼后按免疫程序進行預(yù)防接種，才能保證雛鵝健康生長。在日常飲水中加入大蒜素或飼料中拌入大蒜素，青飼料添加穿心蓮、魚腥草，以防止白痢、大腸桿菌侵擾。鼠和蛇對雛鵝危害很大，常在晚上咬死雛鵝，所以應(yīng)對周圍環(huán)境中的鼠、蛇進行徹底消滅，夜間更應(yīng)有燈光并加強看護。

12 適時出欄上市

中小型鵝養(yǎng)到70～90日齡，活重達2.5～3.5kg，優(yōu)良雜交商品鵝養(yǎng)到65～80日齡，活重達3.0～4.0kg，就應(yīng)及時出欄上市。若在延長飼養(yǎng)期內(nèi)實行人工活體拔毛，可提高效益。賣活鵝的效益最低。羽絨價值比肉貴許多倍，肥肝比肉貴幾十倍，鵝舌、鵝掌等都比肉貴，內(nèi)臟、血液也很值錢。因此，為了提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟效益，應(yīng)該采用活拔毛絨技術(shù)和鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)等，走產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋、拔毛、產(chǎn)肝等綜合利用的路子。