李映輝,劉 娟
(長沙大學(xué)旅游管理系,湖南 長沙 410003)
對“旅行社經(jīng)營管理”精品課程建設(shè)的思考*
李映輝,劉 娟
(長沙大學(xué)旅游管理系,湖南 長沙 410003)
“旅行社經(jīng)營管理”是湖南省省級精品課程,也是旅游管理專業(yè)的核心課程。建設(shè)好一門精品課程,需從多個方面入手,明確課程定位和優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容是其核心,加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)是其保證,改進(jìn)教學(xué)方法和手段是其關(guān)鍵,深化實(shí)踐教學(xué)改革是其重要內(nèi)容。
精品課程;旅行社經(jīng)營管理;思考
精品課程建設(shè)是教學(xué)質(zhì)量工程的重要組成部分,教育部在《關(guān)于啟動高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程精品課程建設(shè)工作的通知》中指出,精品課程是具有一流教師隊(duì)伍、一流教學(xué)內(nèi)容、一流教學(xué)方法、一流教材、一流教學(xué)管理等特點(diǎn)的示范性課程。精品課程建設(shè)的主要內(nèi)容包括:切實(shí)加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè),重視教學(xué)內(nèi)容和課程體系的改革,注重使用先進(jìn)的教學(xué)方法和手段,重視教材建設(shè),理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重,建立切實(shí)有效的激勵和評價機(jī)制。精品課程要使用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行教學(xué)與管理,以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享,并帶動其他課程的建設(shè),從而達(dá)到全面提高高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)水平的目的。因此,精品課程建設(shè)是學(xué)校教學(xué)工作的基本建設(shè)內(nèi)容,也是提高教學(xué)質(zhì)量,進(jìn)而提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。
“旅行社經(jīng)營管理”課程是旅游管理專業(yè)的核心課程,2006年我?!奥眯猩缃?jīng)營管理”課程被評為省級精品課程,幾年來,該課程在教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范、教學(xué)內(nèi)容的與時俱進(jìn)、教學(xué)文件的完善、教學(xué)模式的創(chuàng)新、教學(xué)方法與手段的改進(jìn)等方面都進(jìn)行了積極有效的探索和嘗試,對其他課程的教學(xué)起到了一定的示范作用,推動了我校旅游管理專業(yè)教學(xué)整體水平的提高。在精品課程建設(shè)過程中,我們遵循教育教學(xué)規(guī)律,發(fā)揮教師和學(xué)生兩方面的積極性,邊思考邊實(shí)踐,追求創(chuàng)新,以提高教學(xué)質(zhì)量為目標(biāo)歸依,幾年下來,積累了如下一些心得與體會。
課程建設(shè)是人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)工程,課程建設(shè)的目標(biāo)和定位應(yīng)與學(xué)校定位相適應(yīng),與專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)相匹配。我校是一所應(yīng)用型大學(xué),以培養(yǎng)本科層次的職業(yè)型人才為特色,而旅游企業(yè)、旅游行業(yè)更希望旅游管理專業(yè)切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng),作為一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程,“旅行社經(jīng)營管理”當(dāng)然應(yīng)該回應(yīng)和滿足這樣的定位要求和行業(yè)要求。該課程是圍繞旅行社基本業(yè)務(wù),學(xué)習(xí)和研究旅行社管理的原理和方法,向?qū)W生提供行業(yè)背景、管理理念、管理體系和分層面管理(產(chǎn)品層面—要素層面—發(fā)展戰(zhàn)略層面—行業(yè)管理層面)的思路和方法的課程,是旅游管理專業(yè)的必修課程和專業(yè)主干課程,旨在培養(yǎng)學(xué)生從事旅行社各崗位工作的綜合素質(zhì)和能力,為其將來從事旅行社經(jīng)營管理工作打好基礎(chǔ)。
精品課程建設(shè)的核心是要解決好課程內(nèi)容建設(shè)問題。我們圍繞教學(xué)目標(biāo),根據(jù)有關(guān)旅行社管理法規(guī)、旅行社企業(yè)行業(yè)發(fā)展與經(jīng)營管理歷史、現(xiàn)狀、趨勢以及學(xué)生參與各種實(shí)踐實(shí)習(xí)所反饋的意見與建議對教學(xué)內(nèi)容適時進(jìn)行調(diào)整和改革,尤其突出對學(xué)生能力的培養(yǎng),將大量鮮活的旅行社經(jīng)營管理案例引入課堂教學(xué),模擬情境,剖析案例,使學(xué)生在了解國內(nèi)外旅行社業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和趨勢的基礎(chǔ)上,熟悉旅行社企業(yè)的組織框架、運(yùn)作規(guī)程和業(yè)務(wù)流程,理解和掌握旅行社企業(yè)微觀層面與宏觀層面管理的基本理念、基本理論、原理和方法,培養(yǎng)與提高發(fā)現(xiàn)、分析、解決理論和實(shí)際問題的能力,從而為其將來作為旅行社業(yè)職業(yè)經(jīng)理人做好鋪墊。
對于課程內(nèi)容的選擇,在正確處理好教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性拓展性、知識結(jié)構(gòu)的科學(xué)性合理性的基礎(chǔ)上,注重將最新的科研成果和旅行社企業(yè)經(jīng)營管理的實(shí)踐成果融入課堂教學(xué),將先進(jìn)的教育思想和教學(xué)理念融入課程體系,注重知識更新,著力培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。在實(shí)踐教學(xué)中,安排諸如“旅行社組織機(jī)構(gòu)設(shè)計”、“旅游線路的設(shè)計和優(yōu)化”、“旅行社財務(wù)報表分析”等大量實(shí)踐環(huán)節(jié),重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。
在創(chuàng)建精品課程中,我們認(rèn)為師德高尚、作風(fēng)務(wù)實(shí)、學(xué)術(shù)水平和教學(xué)水平雙高、創(chuàng)新意識濃、組織能力強(qiáng)的課程負(fù)責(zé)人是課程質(zhì)量的根本保證,合理的教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)是課程質(zhì)量的平臺和組織保證,青年骨干教師培養(yǎng)是課程建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的保證。
在“旅行社經(jīng)營管理”課程建設(shè)中,我們從團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)、教學(xué)理念、教學(xué)與科研水平等方面著手建設(shè)一支結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、教學(xué)水平高、教學(xué)效果好的適應(yīng)精品課程建設(shè)需要的教師梯隊(duì)。
精品課程建設(shè)不是一兩個人一兩年說建就能建設(shè)好的,需要一個團(tuán)隊(duì)的合力和可持續(xù)發(fā)展能力。本課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)有5名成員,其中教授2人,副教授2人,講師1人,年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)合理,科研方向各有側(cè)重,教學(xué)風(fēng)格各異,各有所長,團(tuán)隊(duì)中的教師有的理論素養(yǎng)深厚、研究功底扎實(shí),有的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)多、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,有的思維縝密、教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),有的視野開闊、奔放熱情。幾個“不同”的人組成一個和諧的集體,多向交流,互相學(xué)習(xí),取長補(bǔ)短,共同提高,充滿生機(jī)、活力和創(chuàng)造力。為培養(yǎng)后備力量,團(tuán)隊(duì)選送了一位青年教師赴美做訪問學(xué)者,一年后,帶回了許多先進(jìn)的理念、方法、手段和信息,為團(tuán)隊(duì)建設(shè)注入了來自異域的新元素。通過參加學(xué)術(shù)會議、行業(yè)會議、校企論壇等多種途徑,團(tuán)隊(duì)成員都能夠及時掌握旅游管理專業(yè)理論的前沿動態(tài)和最新的旅行社經(jīng)營管理趨勢以及教學(xué)方法。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)中我們還重視借力于來自企業(yè)、行業(yè)的“外援”,通過講座、會議、課程小模塊等形式,來自合作旅行社的各級管理人員參與教學(xué)研究、教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)以及具體的教學(xué)工作,彌補(bǔ)了團(tuán)隊(duì)學(xué)院派的不足,有助于團(tuán)隊(duì)建設(shè),更受到學(xué)生歡迎。
科學(xué)先進(jìn)的教學(xué)理念可以讓教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員與時俱進(jìn),并切實(shí)感染學(xué)生、影響學(xué)生,實(shí)現(xiàn)“理念指導(dǎo)行為——行為產(chǎn)生結(jié)果”的從抽象到具體、從理念到行動的轉(zhuǎn)化。根據(jù)高等教育發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢以及社會對人才的實(shí)際需求,在“旅行社經(jīng)營管理”教學(xué)團(tuán)隊(duì)的教研教改活動中不斷滲透并擴(kuò)展以人為本的理念、素質(zhì)與能力培養(yǎng)的理念、教學(xué)互動的理念、教授——引導(dǎo)——啟發(fā)并重的理念以及自主學(xué)習(xí)——主動探究——尋求合作的理念,并將這些教育理念認(rèn)真地貫徹到具體的課堂教學(xué)中去[1],用以指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地學(xué)習(xí)“旅行社經(jīng)營管理”這樣一門理論性和實(shí)踐性都比較強(qiáng),且對其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)起著承前啟后作用的主干課程。
“旅行社經(jīng)營管理”教學(xué)團(tuán)隊(duì)在特別強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員個體和整體教學(xué)水平提高的同時,同樣要求不斷提高科研水平。我們深知,科研是教學(xué)的重要源動力之一,沒有科研的同步發(fā)展,教學(xué)質(zhì)量的提高缺乏后勁,充其量是一種較低層次的提高。以教學(xué)促進(jìn)科研,以科研反哺教學(xué)的良性機(jī)制的形成是“旅行社經(jīng)營管理”課程建設(shè)的一個重要著力點(diǎn)。
在“旅行社經(jīng)營管理”課程建設(shè)過程中,針對課程實(shí)踐性、應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn),一是利用現(xiàn)代信息技術(shù)等手段,改革傳統(tǒng)的教學(xué)方法、教學(xué)手段和教學(xué)管理,把與課程相關(guān)的教學(xué)大綱、教案、習(xí)題、實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)、參考文獻(xiàn)目錄等上網(wǎng),給學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的條件。在實(shí)際授課中,精煉課程內(nèi)容,采用多媒體教學(xué)方式,以擴(kuò)大學(xué)生的知識面,實(shí)現(xiàn)師生教與學(xué)的互動,提高教學(xué)效果。二是變單純課堂講授為多種教學(xué)形式[2]。為改變單一的不利于學(xué)生主動學(xué)習(xí)的課堂講授方式,本課程較多采用現(xiàn)場教學(xué)法、研究教學(xué)法、案例教學(xué)法、情景教學(xué)法、旅行社管理人員企業(yè)運(yùn)作模塊教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)法等。
現(xiàn)場教學(xué)法。為使學(xué)生加深對課程內(nèi)容的理解,有計劃地組織學(xué)生到湖南親和力旅游國際旅行社有限公司(原湖南中青旅)等旅行社進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué),形式包括參觀感受,企業(yè)管理人員介紹、講解,學(xué)生與管理服務(wù)人員交流互動,小范圍跟班體驗(yàn)等,通過對旅行社和旅行社經(jīng)營活動的直觀認(rèn)識、感受、體驗(yàn)甚至操作,學(xué)生們更容易理解課堂講授的知識,并結(jié)合教學(xué)內(nèi)容提出問題、開展討論。
研究教學(xué)法。組織學(xué)生參加湖南省大學(xué)生旅游論壇、申報省級和校級大學(xué)生創(chuàng)新性學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計劃項(xiàng)目、參加湖南省“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽、參與教師科研課題研究等,結(jié)合課程特點(diǎn),有針對性地開展研究,使學(xué)生既增加了學(xué)習(xí)興趣,又提高了解決問題的能力,教學(xué)效果明顯提高。
案例教學(xué)法。在教授旅行社的產(chǎn)品管理、營銷管理、職能管理、客戶管理和戰(zhàn)略管理等章節(jié)時,引入大量鮮活的管理案例進(jìn)行教學(xué),特別是結(jié)合同學(xué)們熟悉的旅行社和旅游產(chǎn)品,啟發(fā)學(xué)生站在旅行社經(jīng)營者和管理者的角度,設(shè)身處地地思考問題。案例教學(xué)不僅有利于加深學(xué)生對理論知識的理解和掌握,而且有利于培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力和分析判斷能力。
情景模擬教學(xué)法。在旅行社經(jīng)營管理課程的教學(xué)過程中,根據(jù)學(xué)生可能承擔(dān)的旅行社崗位職責(zé),將學(xué)生安排在模擬但逼真的工作環(huán)境中,要求學(xué)生運(yùn)用知識和能力,與其他同學(xué)配合,想方設(shè)法處理旅行社經(jīng)營管理工作中可能出現(xiàn)的各種問題,從而培養(yǎng)學(xué)生的運(yùn)用知識的能力、分析解決問題的能力、應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力等。如旅行社產(chǎn)品設(shè)計頭腦風(fēng)暴會、旅行社顧客投訴處理等。情景模擬教學(xué)法需要教師精心設(shè)計和引導(dǎo)。
旅行社管理人員企業(yè)運(yùn)作模塊教學(xué)法。在旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)中選擇實(shí)踐性特別強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)置若干小模塊,請合作旅行社特別擅長某一方面工作的員工來校授課,授課形式靈活多樣,根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的要求、授課者的特長和學(xué)生的喜好而定。
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)法。在實(shí)驗(yàn)室利用《XX旅行社經(jīng)營管理實(shí)訓(xùn)平臺》教學(xué)軟件教學(xué)。該軟件高度仿真模擬旅行社經(jīng)營運(yùn)作環(huán)境,包括有產(chǎn)品中心、計調(diào)中心、客戶中心、門市接待、外聯(lián)銷售、業(yè)務(wù)采購以及人事、財務(wù)等后臺管理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。學(xué)生在綜合實(shí)訓(xùn)室中可感受真實(shí)的現(xiàn)場工作環(huán)境,可在靈活多變的互動角色中進(jìn)行旅行社各項(xiàng)業(yè)務(wù)的實(shí)訓(xùn)演練操作,對于培養(yǎng)學(xué)生在旅行社各個業(yè)務(wù)崗位的工作能力很有裨益。
管理學(xué)是系統(tǒng)研究管理活動的基本規(guī)律和一般方法的科學(xué)。管理理論源于實(shí)踐又指導(dǎo)實(shí)踐,離開了實(shí)踐,管理類課程的教學(xué)就會空洞而毫無生氣?!奥眯猩缃?jīng)營管理”課程也不例外,必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的改革。
強(qiáng)化課程認(rèn)知實(shí)習(xí)及調(diào)研實(shí)習(xí)。“旅行社經(jīng)營管理”共48個學(xué)時,其中理論課38個學(xué)時,實(shí)踐課10個學(xué)時。在實(shí)踐課教學(xué)過程中突出以學(xué)生為主體,以知識為基礎(chǔ),以能力為重點(diǎn),以實(shí)踐為主線的教學(xué)模式,在教學(xué)中重點(diǎn)探索了由“提出問題(調(diào)研主題)——掌握知識與搜集資料(設(shè)計問卷等)——擬定和選擇方案(提出備選或優(yōu)化方案)——實(shí)踐(實(shí)地調(diào)研)——評價(討論、總結(jié))”五個環(huán)節(jié)組成的“五步教學(xué)法”。根據(jù)教學(xué)計劃,組織學(xué)生至少進(jìn)行三次實(shí)地調(diào)研,分別是:①運(yùn)用組織設(shè)計原理,調(diào)查分析旅行社的組織結(jié)構(gòu);②運(yùn)用旅游產(chǎn)品設(shè)計原理和產(chǎn)品組合理論,調(diào)查分析旅行社的產(chǎn)品及產(chǎn)品組合;③通過調(diào)研獲得一家旅行社的財務(wù)報表,進(jìn)行財務(wù)分析。如此一個理論——實(shí)踐——理論的循環(huán),使學(xué)生由書本走到了實(shí)踐,又由實(shí)踐提升了理論認(rèn)知水平。
提高學(xué)生網(wǎng)絡(luò)搜索專業(yè)知識能力。旅行社的產(chǎn)品有一部分即為信息服務(wù),組織學(xué)生收集國內(nèi)外旅游專業(yè)網(wǎng)站信息,如世界旅游組織(WTO)官方網(wǎng)站、旅游研究紀(jì)事(Annals of Tourism Research)網(wǎng)站、中國旅游網(wǎng)等等,特別是國內(nèi)外具有典型意義的旅行社網(wǎng)站信息,并對其內(nèi)容、形式、側(cè)重點(diǎn)進(jìn)行比較研究。通過這一實(shí)踐教學(xué)活動,學(xué)生可掌握旅游信息工具的使用,了解旅行社業(yè)和旅游研究發(fā)展動態(tài),并為畢業(yè)論文的撰寫及今后的理論研究打下基礎(chǔ)。
建立實(shí)習(xí)基地。旅行社的“龍頭”性質(zhì),決定了它具有很強(qiáng)的綜合性和協(xié)調(diào)性,旅行社的每一個崗位既有較強(qiáng)的獨(dú)立性,又講究相互間的密切配合,因此,深入旅行社各崗位進(jìn)行實(shí)踐活動對于學(xué)生領(lǐng)悟旅行社經(jīng)營管理理論和培養(yǎng)實(shí)際工作能力來說,尤為關(guān)鍵。有鑒于此,我系與湖南親和力旅游國際旅行社有限公司等旅行社共建實(shí)習(xí)基地。實(shí)習(xí)基地接納學(xué)生在旅行社的計劃調(diào)度部、接待部、市場營銷部及產(chǎn)品策劃部等部門頂崗實(shí)習(xí),由此可使學(xué)生全面了解和熟悉旅行社的基本業(yè)務(wù)和業(yè)務(wù)流程。作為實(shí)習(xí)基地建設(shè)的合作方,旅行社的管理人員對實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo),幫助他們盡快適應(yīng)實(shí)習(xí)崗位,完成從學(xué)生向旅行社員工的轉(zhuǎn)變,并將實(shí)習(xí)情況反饋給學(xué)校。這種實(shí)踐教學(xué)模式對深化“旅行社經(jīng)營管理”課程的內(nèi)涵有著重要的意義,它不僅無形地延長了學(xué)生專業(yè)課程學(xué)習(xí)時間,而且更加容易激發(fā)學(xué)生勤于思考、善于思考的潛能。
(一)精品課程網(wǎng)站建設(shè)有待加強(qiáng)
人性化的網(wǎng)絡(luò)平臺應(yīng)當(dāng)不僅具備共享的示范功能,還應(yīng)能夠?qū)崿F(xiàn)在線交流,實(shí)現(xiàn)課程的反饋和評價功能。目前,“旅行社經(jīng)營管理”作為省級精品課程,雖然其部分教學(xué)資源可以共享,但網(wǎng)絡(luò)平臺為師生之間、生生之間和師師之間的多向溝通交流提供快捷方便的網(wǎng)絡(luò)渠道的能力還不夠強(qiáng),網(wǎng)絡(luò)資源的輻射面不大;學(xué)生與教師之間的雙向交流,如評課留言板、學(xué)生作品展示窗、作業(yè)點(diǎn)評、在線答疑等功能均需要通過搭建科學(xué)合理的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)進(jìn)行平臺的鋪設(shè)才能得以實(shí)現(xiàn),否則就會束縛課程教學(xué)方法和手段的改革,不利于精品課程建設(shè)者與使用者之間的互動。今后須加強(qiáng)網(wǎng)站技術(shù)平臺的建設(shè),并使網(wǎng)站內(nèi)容更加豐富多彩。
(二)教材建設(shè)有待加強(qiáng)
該課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員相繼主編或參編出版了《旅游學(xué)概論》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》等相關(guān)課程的教材,獲得了良好的社會聲譽(yù)。但目前本課程選用的教材仍是由戴斌和杜江教授編撰的由高等教育出版社出版的《旅行社管理》(2010,第3版)一書,是教育部“高等教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計劃”的研究成果,也是十一·五國家級規(guī)劃教材。該教材是一部優(yōu)秀教材,但是作為精品課程建設(shè)的內(nèi)容,本課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)仍有責(zé)任和義務(wù)結(jié)合湖南省旅行社經(jīng)營管理的特點(diǎn)和國內(nèi)外旅行社業(yè)發(fā)展的新趨勢,編撰一部教學(xué)理念、形式和內(nèi)容較現(xiàn)用教材更為新穎的教材。同時,爭取編撰一部案例同步更新、多媒體技術(shù)和一體化設(shè)計有機(jī)結(jié)合的立體化教材,逐步形成以自編精品教材為核心,輔之以國家級規(guī)劃教材和自建立體化教材的綜合教材體系。
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G642.3
A
1008-4681(2011)03-0139-03
2011-04-01
李映輝(1964-),男,湖南桃江人,長沙大學(xué)旅游管理系教授,博士。研究方向:休閑農(nóng)業(yè)與休閑旅游。劉娟(1980-),女,湖南衡陽人,長沙大學(xué)旅游管理系講師,碩士。研究方向:旅游規(guī)劃。
(作者本人校對)