文|華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院 張承林

雖然10年前在以色列見(jiàn)識(shí)了滴灌施肥技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用，但由于自身缺乏實(shí)踐，對(duì)該技術(shù)只是一些概念和表觀的理解。經(jīng)過(guò)近10年的應(yīng)用和研究，我對(duì)這套技術(shù)的認(rèn)識(shí)已經(jīng)深入而全面。近期，受以色列耐特菲姆公司邀請(qǐng)，我考察了以色列灌溉設(shè)備、液體肥料的生產(chǎn)、田間滴灌施肥技術(shù)的應(yīng)用以及果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀。

（一）耐特菲姆的滴灌設(shè)備

以色列是滴灌技術(shù)的發(fā)明者，也是滴灌設(shè)備最大的生產(chǎn)商。耐特菲姆公司作為全球最大的滴灌設(shè)備生產(chǎn)廠，目前在全球擁有10個(gè)生產(chǎn)基地。耐特菲姆公司最早的生產(chǎn)地點(diǎn)，也是最大的一個(gè)工廠位于南部沙漠邊緣的HEZARIM 基布茲 （集體聚居地），公司主要生產(chǎn)滴灌管、滴頭、滴灌配件和電磁閥并實(shí)行全自動(dòng)化生產(chǎn)，從原料投放、加工成型到產(chǎn)品包裝全部機(jī)器完成，產(chǎn)品銷往世界各地。其生產(chǎn)的滴灌管有上百個(gè)品種之多，可以滿足世界各地不同地形、水質(zhì)、作物的需要。

在公司旁邊有一塊試驗(yàn)地，地里布置了各種滴灌設(shè)備。雖然試驗(yàn)地的土壤主要是細(xì)沙組成，還含有一定的鹽分，但這里種植的橄欖和椰棗生長(zhǎng)正常，充分凸顯了滴灌的作用。在室外，還有一個(gè)大型的設(shè)備陳列區(qū)，將滴灌管、滴頭、配件、過(guò)濾器、施肥設(shè)備、自動(dòng)控制設(shè)備、閥門等分門別類進(jìn)行展示。特別是他們剛開(kāi)發(fā)的低壓滴灌系統(tǒng)，用大管徑軟管代替PVC，發(fā)明了獨(dú)特的連接裝置，對(duì)蔬菜等短季節(jié)作物的生長(zhǎng)非常實(shí)用有效。

（二）精準(zhǔn)發(fā)達(dá)的灌溉農(nóng)業(yè)在以色列農(nóng)業(yè)部高級(jí)農(nóng)技推廣人員沙尼先生的陪同下，我參觀了死海附近的橄欖園、芒果園、海法市海邊的香蕉園、荔枝園等。在以色列，幾乎所有的果園都用滴灌施肥系統(tǒng)，灌溉的水有來(lái)自加利利湖的淡水，也有處理后的城市污水，一般污水用來(lái)灌溉園林植物、樹(shù)木、果樹(shù)，而淡水灌溉蔬菜。淡水和污水在地里分別用不同顏色的管標(biāo)記，由于是有壓水源，普遍采用文丘里施肥器和旁通施肥罐。以色列有長(zhǎng)達(dá)11個(gè)月的旱季，作物的需水主要靠灌溉提供，因此制定統(tǒng)一的灌溉計(jì)劃十分便利。只要將灌溉時(shí)間和灌溉間隔輸入控制器，加上水源恒定，便很容易進(jìn)行自動(dòng)化操作。少部分果園用張力計(jì)監(jiān)控土壤水分。以色列作物使用的肥料全部是液體肥料，用黑色塑料大桶存放在田間地頭，每桶裝1000升至1500升。肥料由專業(yè)公司配送，定期結(jié)算。所有肥料都是針對(duì)作物的營(yíng)養(yǎng)規(guī)律和當(dāng)?shù)赝寥鲤B(yǎng)分狀況而生產(chǎn)的配方肥。農(nóng)戶只要告訴公司種何種作物和種植面積，剩下的配方選擇和肥料分配就由公司完成。施肥完全實(shí)現(xiàn)了管道化、標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、自動(dòng)化。

考察期間，我特別留心了荔枝栽培的情況。參觀的兩個(gè)荔枝園都種淮枝，樹(shù)齡有15年左右，每畝種植25-30株，全部用滴灌施肥。兩個(gè)果園的面積都很小，約40來(lái)畝。荔枝長(zhǎng)勢(shì)很差，其中一個(gè)果園已砍了一半準(zhǔn)備改種芒果。我詢問(wèn)果農(nóng)為何要砍荔枝，他說(shuō)“目前荔枝不好種植，果實(shí)保鮮困難，采收成本高，不穩(wěn)產(chǎn)、效益低，銷量不好。整個(gè)以色列種植荔枝不過(guò)千畝，有這么好的水肥管理?xiàng)l件，但卻對(duì)荔枝失去信心。

（三）液體肥料的生產(chǎn)應(yīng)用

位于以色列北部港口城市海法的DESHANIM液體肥料工廠。除了工作人員的辦公地點(diǎn)在幾間面積不大的平房?jī)?nèi)，幾乎所有大型生產(chǎn)設(shè)備都是露天安放的。工廠占地面積約15公頃，工作人員約30人，可以生產(chǎn)近1500個(gè)配方的肥料。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程全部由計(jì)算機(jī)控制，生產(chǎn)過(guò)程為：首先生產(chǎn)氮磷鉀的濃縮液，氮主要為尿素和硝酸銨配制的氮溶液、用熱水溶解硫酸鉀和氯化鉀形成鉀的濃縮液，磷源用磷酸。這些濃縮液配好后放置在專用的貯槽內(nèi)，然后根據(jù)配方要求調(diào)用貯備液配成各種配方的液體肥。中微量元素根據(jù)需要單獨(dú)加入，最終成品是根據(jù)分銷商訂單配制。配好后的液體肥由槽車?yán)シ咒N點(diǎn)，可以通過(guò)監(jiān)控pH值和測(cè)定比重來(lái)監(jiān)控質(zhì)量。每批貨出廠都要留樣半個(gè)月，沒(méi)有投訴后即銷毀留樣。

液體肥料的生產(chǎn)為滴灌施肥和精準(zhǔn)施肥提供了強(qiáng)有力的配套肥料供應(yīng)。我們驚嘆其完善的配套服務(wù)。從灌溉系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和安裝、肥料的配送都有專業(yè)公司操作。在以色列，追肥是主要的施肥方式。每次滴灌結(jié)合施肥，采取少量多次的辦法。大部分果園不下基肥，不施有機(jī)肥，不噴葉面肥，所有肥料都由管道施用，大大簡(jiǎn)化了施肥程序，節(jié)省了施肥勞力。■