譯│志 強(qiáng)（全國畜牧總站信息中心）

仔豬水腫病是一種復(fù)雜且頻發(fā)的胃腸道紊亂疾病，每年受影響仔豬數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬頭。其主要癥狀包括：神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、眼皮浮腫、偶見腹瀉、跛行、食欲下降、生產(chǎn)性能下滑、體況變差，同時死亡率上升。

我們所能提供的最好的建議就是進(jìn)行獸醫(yī)治療和在整個養(yǎng)豬場運營過程中保持較高水平的健康狀況。然而，即使在最好的獸醫(yī)和飼養(yǎng)管理下，某些豬場仔豬水腫病仍時有發(fā)生。面對這些頑固性病例，許多營養(yǎng)干預(yù)措施即使未能徹底防控或治愈仔豬水腫病，但仍能起到一定作用，至少能夠減輕該病的癥狀。

在此，必須強(qiáng)調(diào)一下，并非所有的營養(yǎng)措施在每個豬場都會行之有效，因此應(yīng)將營養(yǎng)措施作為仔豬水腫病整體防控計劃的一部分。

由于仔豬水腫病是由于某種血清型的大腸桿菌所引起的，因此任何對正常大腸桿菌（可引起仔豬腹瀉的）有效的日糧措施都會對引發(fā)仔豬水腫病的大腸桿菌血清型有效。

一、 氧化鋅

水腫病在抗生素和其他抗菌藥物嚴(yán)格限制使用的地區(qū)流行更為普遍。例如，進(jìn)口丹麥南部而育成于德國北部（名副其實的跨境轉(zhuǎn)移）的仔豬，在丹麥幾乎從不會顯現(xiàn)出任何癥狀，但一旦進(jìn)入德國，這些仔豬就會很快發(fā)生水腫病，而在丹麥將情況相似的仔豬轉(zhuǎn)移到育成養(yǎng)豬場卻不會發(fā)生這種情況。

這是由于德國禁止在飼料中添加氧化鋅，因此仔豬日糧中缺乏這種添加劑，已被許多領(lǐng)域內(nèi)的專家所公認(rèn)。因此，在允許使用氧化鋅的地區(qū)，可將氧化鋅作為一種很好的添加劑來應(yīng)對仔豬水腫病。通常情況下，每千克300毫克的鋅足以治療大腸桿菌感染。

二、抗生素

在丹麥最近進(jìn)行的一項研究中，研究人員針對大腸桿菌O139可引發(fā)仔豬水腫病的27個分離株對常用抗生素的抗藥性進(jìn)行了評估，結(jié)果表明，這27個分離株均對黏桿菌素、慶大霉素、阿普拉霉素、羥氨芐青霉素/克拉維酸敏感，但其中80%的分離株對磺胺類藥物具有抗藥性。

很顯然，在世界許多抗生素仍在允許使用的地區(qū)，抗生素的使用可極大地有助于應(yīng)對仔豬水腫病的零星暴發(fā)，但究竟選用何種抗生素應(yīng)由參與防控的獸醫(yī)自行決定。

三、日糧蛋白

包括大腸桿菌在內(nèi)的大多數(shù)致病菌，均會將蛋白質(zhì)作為營養(yǎng)源，盡量少地為這些致病菌提供繁殖用基質(zhì)具有重要意義。因此，患水腫病仔豬的日糧蛋白水平應(yīng)比正常值低2～4個百分點。

生活中，盡管可以使用低營養(yǎng)濃度的日糧，但因為缺乏生長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素，勢必會導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，在這種情況下，應(yīng)以經(jīng)濟(jì)損失情況來衡量利弊。

四、其他礦物質(zhì)

除氧化鋅之外，在允許使用硫酸銅的地區(qū)，配合飼料中高達(dá)250毫克/千克的銅，也會對細(xì)菌感染起到抑制作用，尤其是在保育末期。

另有研究表明，降低日糧中的鈣含量（例如斷奶后日糧的最大鈣含量建議為0.8%）可提高胃內(nèi)pH值，使胃內(nèi)環(huán)境不適宜細(xì)菌生長。最后，要牢記大腸桿菌在富含鐵的基質(zhì)上生長得比較旺盛，因此，將日糧中鐵含量限制在生長所需的最低水平可能會有所幫助。

五、飼料原料

降低日糧中豆粕含量或不使用豆粕可極大地降低胃腸紊亂的發(fā)生，包括仔豬水腫病，現(xiàn)已被業(yè)界所認(rèn)同。

盡管使用其他更易消化的蛋白源來替代豆粕會顯著增加飼料成本，但仍強(qiáng)烈建議對患水腫病的仔豬使用無豆粕日糧。有機(jī)酸以及一些植物提取物，也對抑制細(xì)菌非常有幫助，因為這些物質(zhì)可在整個胃腸道內(nèi)建立一個不適合細(xì)菌生長的環(huán)境，尤其是在胃內(nèi)。使用添加或不添加植物提取物的有機(jī)酸混合物，通常比直接使用單一品種的酸效果要好。

六、腸道酸中毒

荷蘭研究人員最近對同一豬群中患水腫病的仔豬和健康仔豬進(jìn)行了檢查，結(jié)果表明，盡管水腫病與大腸桿菌的存在密切相關(guān)，但日糧因素通常會加劇胃腸道的紊亂。

在該研究中，患水腫病的仔豬表現(xiàn)出了代謝性酸中毒的癥狀，血液和腸道內(nèi)較高的酸度就是證據(jù)。據(jù)推測，胃腸道內(nèi)大腸桿菌產(chǎn)生的毒素很有可能會突破出現(xiàn)代謝性酸中毒癥狀仔豬的腸道屏障，因為腸道酸度的增加會提高腸道的通透性。因此，營養(yǎng)干預(yù)措施在應(yīng)對仔豬水腫病發(fā)病方面會有所幫助?；妓[病仔豬的最佳日糧電解質(zhì)平衡（Na+K-Cl）與健康仔豬有所不同，因為較高的日糧電解質(zhì)平衡可預(yù)防代謝性酸中毒。

七、飼料管理

除了那些提高生物安全、衛(wèi)生狀況和豬舍整體條件等顯而易見的建議外，還有幾個少為人知的仔豬水腫病的應(yīng)對措施。

在面對高感染壓力的情況下，強(qiáng)烈建議在斷奶后前4～5天限制仔豬的飼料采食量，因為這樣可減少到達(dá)后端腸管未消化飼料的量。同時，使用粗磨谷物替代精磨谷物，且只用生的，已經(jīng)表明在嚴(yán)重細(xì)菌性感染的情況下，這樣做可進(jìn)一步提高消化道的整體健康水平。另外，在已知豬只患有腸道疾病時，粉料比顆粒飼料更可取。雖然這些干預(yù)措施在控制胃腸紊亂方面非常有效，但也有可能會限制豬只生產(chǎn)性能，因此應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

八、纖維

以往的經(jīng)驗表明，日糧中增加2～3個百分點的粗纖維可有助于應(yīng)對許多種細(xì)菌的感染。為增加日糧纖維含量，使用粗磨的大麥和燕麥，能夠比其他粗纖維源提供更多的粗纖維。類似地，甜菜渣可在許多病例中表現(xiàn)出療效，但并不是對所有的病例都有效，其原因尚不明確。其他純化纖維源的效果好壞參半，但該領(lǐng)域的研究仍在繼續(xù)。

九、雞蛋免疫球蛋白

這是應(yīng)對仔豬水腫病最新的方法，實際上，這是僅有的直接干預(yù)方法。免疫球蛋白可從針對已知可引發(fā)水腫病的仔豬特異性大腸桿菌菌株進(jìn)行過高免的蛋雞所產(chǎn)的雞蛋獲得。

這些免疫球蛋白可直接加入到仔豬飼料中，一旦被攝入并到達(dá)胃腸道后，這些免疫球蛋白會與大腸桿菌的特異性菌株相結(jié)合，從而使之失去致病力。

最近進(jìn)行的一項試驗對雞蛋免疫球蛋白在一家受仔豬水腫病嚴(yán)重困擾養(yǎng)豬場的使用情況進(jìn)行了評估，結(jié)果表明，飼喂水腫病特異性免疫球蛋白的仔豬在68日齡斷奶時，斷奶重比對照組高2.5千克左右，死亡率僅稍高于5%，而對照組卻高達(dá)10%，見表1。而且，用藥的治療成本也顯著下降了。

表1 飼喂雞蛋免疫球蛋白對仔豬水腫病的療效比較