徐振飛，陳國順，徐長輝

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070）

飼用抗生素能預(yù)防動物疾病，促進動物生長，在保障動物健康和提高飼料利用率等方面效果明顯，被廣泛應(yīng)用于動物生產(chǎn)中。然而，隨著人民生活水平的提高和健康意識的加強，抗生素的濫用帶來的藥物殘留、病原菌耐藥性增加和食品安全問題已經(jīng)受到人們的高度重視，各國政府紛紛出臺措施，嚴(yán)格控制抗生素作為飼料添加劑應(yīng)用。如2006年1月1日，歐盟全面禁止了抗生素促生長劑在飼料中的應(yīng)用[1]。因此，尋找抗生素類促生長添加劑的替代品迫在眉睫。丁酸是一種微生物調(diào)節(jié)劑，能夠改善胃腸道機能，可促進動物生長、提高飼料轉(zhuǎn)化效率，提高機體免疫能力，抑制腸道病原菌等作用，是目前較好的抗生素替代品之一[2]。包膜技術(shù)的應(yīng)用使丁酸在胃腸道中得到緩釋，從而達到調(diào)節(jié)回盲腸微生物、營養(yǎng)腸道的目的[3]。但是不同劑型的丁酸鈉對斷奶仔豬的生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的研究較少，筆者研究日糧中添加不同劑型丁酸鈉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和血清生化指標(biāo)的影響，旨在為丁酸鈉在斷奶仔豬上的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼糧

試驗地點在甘肅省白銀市黃河種豬廠，選擇48頭出生時間和體重接近、健康狀況良好的28日齡的杜×長×大三元雜交斷奶仔豬，飼喂期為28 d。試驗仔豬隨機分為3組：試驗A組（基礎(chǔ)飼糧中添加1 000 mg/kg粉劑丁酸鈉）、試驗B組（基礎(chǔ)飼糧中添加300 mg/kg包膜丁酸鈉）和對照組（基礎(chǔ)飼糧），每組4個重復(fù)，每個重復(fù)4頭仔豬。飼糧營養(yǎng)水平參照NRC（1998）豬的營養(yǎng)需要。飼糧配方見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平 （%）

1.2 試驗材料

粉劑丁酸鈉（含98%的丁酸鈉）和包膜丁酸鈉（含30%的丁酸鈉）由杭州某公司提供。

1.3 試驗方法

1.3.1 飼養(yǎng)試驗 試驗開始前對飼養(yǎng)場地進行消毒，試驗仔豬自由飲水，每天飼喂4次，從早上6∶00到晚上10∶00每4 h飼喂1次。試驗開始、結(jié)束時，仔豬空腹12 h稱個體重，統(tǒng)計耗料量，計算仔豬平均日增重、采食量、料重比。試驗結(jié)束后，從每組選出4頭仔豬（每個處理1頭），進行屠宰試驗，取血清和試驗所需樣品。

1.3.2 生產(chǎn)性能的測定 試驗期的第1天、第14天和第28天的8∶00空腹稱仔豬體重，計算試驗前期（1～14 d）、后期（15～28 d）和全期（1～28 d）仔豬平均日增重；記錄每天的給料量、損失料量和剩余料量，按前期、后期和全期計算平均日采食量；根據(jù)采食量和增重計算料重比；另外每天記錄腹瀉頭次以及死淘數(shù)，計算腹瀉率、腹瀉指數(shù)和死淘率。仔豬腹瀉的標(biāo)準(zhǔn)：糞便不成形。

1.3.3 腹瀉率的觀察 每天8∶00定時觀察仔豬糞便情況。記錄腹瀉頭數(shù)，計算腹瀉率和腹瀉指數(shù)。

腹瀉指數(shù)=糞便評分之和/供試豬總頭數(shù)（評分標(biāo)準(zhǔn)見表2），該指數(shù)越高，表示腹瀉越嚴(yán)重[4-6]。

表2 腹瀉評分標(biāo)準(zhǔn)

1.3.4 血清生化指標(biāo)的測定 試驗結(jié)束時，每個重復(fù)隨機取1頭中等體重的仔豬前腔靜脈采血10 mL，靜置 1～2 h，以 3 000 r/min 離心 15 min，取上層血清－20℃保存，由蘭州軍區(qū)總院安寧分院測定總蛋白、球蛋白、白蛋白、血清尿素氮、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理與分析采用SPSS11.5統(tǒng)計軟件進行單因子方差分析和Duncan氏多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

表3 不同劑型丁酸鈉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

2 結(jié)果與分析

2.1 不同劑型丁酸鈉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表3可見，15～28 d對照組仔豬的平均日增重為322.2 g，試驗B組和試驗C組仔豬的平均日增重為353.0和357.5 g，與A組相比，日增重量分別提高9.56%和10.95%。對照組、試驗B組和試驗C組的平均日采食量分別為448.0、473.3和460.0 g，差異不顯著。15～28d 料重比分別為 1.78∶1、1.72∶1 和1.65∶1。與A組相比，試驗B組和試驗C組的料重比分別降低3.37%和7.30%。試驗結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加丁酸鈉能提高仔豬的平均日增重，降低料重比。

2.2 不同劑型丁酸鈉對斷奶仔豬腹瀉率的影響

由表4可見，與對照組相比，斷奶后1～28 d試驗B組和試驗C組仔豬的腹瀉率分別下降34.38%（p<0.05）和 49.93%（p<0.05）；腹瀉指數(shù)分別下降了22.55%和40.19%（p<0.05）；試驗C組降低仔豬腹瀉率的效果顯著優(yōu)于試驗B組。由此說明，丁酸鈉在防治斷奶仔豬腹瀉方面有顯著的效果，包膜丁酸鈉效果優(yōu)于粉劑丁酸鈉。

2.3 不同劑型丁酸鈉對斷奶仔豬一些血液生化指標(biāo)的影響

表4 不同劑型丁酸鈉對仔豬腹瀉的影響 （%）

從表5可以看出，與A組相比，各處理組的球蛋白有增有減，但血清總蛋白、白蛋白、血清尿素氮和白蛋白與球蛋白之比都有增高的趨勢，各組之間差異不顯著；與A組相比各處理組的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶也有增加趨勢，其中C組的谷丙轉(zhuǎn)苷酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶含量最高，B組的堿性磷酸酶含量最高，但差異不顯著。

表5 不同劑型丁酸鈉對仔豬一些血液生化指標(biāo)的影響

3 討論與結(jié)論

丁酸主要由大腸中厭氧桿菌對碳水化合物和蛋白質(zhì)酵解作用產(chǎn)生，它是結(jié)腸上皮細胞能量的主要來源[7]。作為一種生物調(diào)節(jié)劑，丁酸在維持細胞的分化和結(jié)腸上皮的完整性，提高動物生產(chǎn)性能方面發(fā)揮著重要作用。因其具有游離性和揮發(fā)性的特點，故飼料生產(chǎn)中將其制成相對穩(wěn)定的鈉鹽。仔豬斷奶產(chǎn)生的早期斷奶綜合癥，給養(yǎng)豬業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟損失，斷奶應(yīng)激既有心理應(yīng)激，又有營養(yǎng)應(yīng)激和疾病應(yīng)激，日糧抗原和一些疾病抗原均可引起仔豬腸道黏膜和機體免疫系統(tǒng)活化、產(chǎn)生免疫應(yīng)激，營養(yǎng)學(xué)家們一直在尋求緩減斷奶應(yīng)激的營養(yǎng)措施。近年來，有關(guān)在斷奶仔豬日糧中應(yīng)用丁酸鈉來緩減仔豬斷奶應(yīng)激、防治腹瀉和促進生長的研究引起人們的關(guān)注[8-9]。

3.1 丁酸鈉與斷奶仔豬生產(chǎn)性能

生產(chǎn)性能是反映仔豬營養(yǎng)狀態(tài)最直接的指標(biāo)。本試驗結(jié)果顯示，斷奶后15～28 d在飼糧中添加1 000 mg/kg的粉劑丁酸鈉和包膜丁酸鈉均可顯著提高斷奶仔豬的平均日增（p<0.05），與對照組相比分別提高9.56%和10.95%；飼糧中添加1 000 mg/kg的粉劑丁酸鈉和包膜丁酸鈉也均可降低料重比，比對照組分別降低3.37%和7.30%。Piva等在每噸含酸化劑日糧中添加0.8 kg丁酸鈉，試驗組飼喂斷奶仔豬2周，丁酸鈉可提高日增質(zhì)量達20%，提高日采食量達16%[10]。Galfi等給斷奶仔豬飼喂1 700 mg/kg的丁酸鈉日糧后，結(jié)果表明，試驗組日糧豬平均日增重提高23.5%，平均日采食量增加了8.9%，飼料消耗減少了11.8%[11]。Biagi等給初始體重一致的斷奶仔豬飼喂不同水平的丁酸鈉發(fā)現(xiàn)，4 000 mg/kg的丁酸鈉不能顯著改善斷奶仔豬生長性能；但4 000 mg/kg組的終體重和平均日采食量明顯高于對照組[12]。

3.2 丁酸鈉對斷奶仔豬腹瀉的影響

試驗結(jié)果表明，丁酸鈉可降低斷奶仔豬的腹瀉率，日糧中添加1 000 mg/kg的粉劑和包膜丁酸鈉均可顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率，但是包膜丁酸鈉的效果要優(yōu)于粉劑丁酸鈉。Manzanilla等給早期斷奶仔豬日糧添加添加0.1%丁酸鈉可降低腹瀉率，尤其是斷奶后7 d[13]。Enderink等[14]認為，在斷奶仔豬日糧中添加0.1%丁酸鈉可以提高仔豬健康水平，減少腹瀉發(fā)生率，降低仔豬的藥物治療費用。這可能是因為丁酸鈉可以維持胃腸道微生物菌群的平衡，促進乳酸桿菌等有益微生物的增殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害微生物的生長，促進促進杯狀細胞增殖，改善小腸黏膜上皮細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)[15]，從而達到降低斷奶仔豬的腹瀉率的作用。

3.3 丁酸鈉對斷奶仔豬一些血液生化指標(biāo)的影響

安東亞等[16]研究發(fā)現(xiàn)：飼料中添加丁酸鈉，可顯著提高仔豬后期（15～28 d）和全期（0～28 d）的平均日采食量、平均日增重，并改善飼料轉(zhuǎn)化效率；顯著降低腹瀉發(fā)生率和血清葡萄糖濃度，提高血漿游離脂肪酸、甘油三酯濃度。但對血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、膽固醇、尿素氮濃度均無顯著影響。同時，顯著降低了血漿游離脂肪酸含量。盧玉發(fā)等[17]在飼糧中添加800 mg/kg和1 000 mg/kg丁酸鈉，均可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重，顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率，處理組的IgG、球蛋白的含量顯著高于對照組，但血清總蛋白和尿氮與對照組相比差異不顯著。本試驗結(jié)果表明：丁酸鈉對血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮濃度、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶等有一定的影響，但無顯著影響，這與以上研究結(jié)果相似。

[1] Wegener H C.Antibiotics in animal feed and their role in resistance develop[J].Current Opinion in Microbiology,2003,6:439-445.

[2] 雷 奇，車向榮.丁酸鈉在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].養(yǎng)豬，2007，5：9-10.

[3] 鄒 楊，楊在賓，楊維仁，等.不同劑型丁酸鈉與抗生素對肉仔雞生產(chǎn)性能、腸道pH及揮發(fā)性脂肪酸含量的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2010，22（3）：675-681.

[4] 吳勝蓮，周映華，何萬兵，等.丁酸鈉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].飼料工業(yè)，2010，31（7）：43-44.

[5] 丁月云，張陳華，張 巍，等.中草藥對斷奶仔豬抗冷應(yīng)激機能的影響[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，（10）：127-129.

[6] 王 彬.中藥復(fù)方對斷奶仔豬生長性能的影響[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，37（6）：169-170.

[7] Pryde S E,Duncan S H,Hold G L,et al.The Microbiology of Butyrate Formation in the Human Colon[J].FEMS Microbiology Letters,2002,217（2）:133-139.

[8] 王純剛，張克英，丁雪梅.丁酸鈉對輪狀病毒攻毒和未攻毒斷奶仔豬生長性能和腸道發(fā)育的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2009，21（5）：711-718.

[9] 張世昌，王志祥，孫永剛，等.復(fù)方中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能、養(yǎng)分消化率及腸道菌群的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2009，21（12）：166-169，172.

[10] Piva A,Morlacchini M.Sodium Butyrate Imp roves Growth Performance of Weaned PigletsDuring the First Period AfterWeaning[J].Ital J Anim Sci,2002,1（1）:35-41.

[11] Galfi P,Bokori J.Feeding Trial in Pigs with a Diet Containing Sodium Nbutyrae[J].Acta Vet Hung,1990,38（2）:3-17.

[12] Biagi G,Piva A M,Oschini M,et al.Performance,IntestinalMicro Flora,and Wall Morphology of Weanling Pigs Fed Sodium Butyrate[J].Anim Sci,2007,85:1184-1191.

[13] Manzanilla E G,Nofrarías M,Anguita M,et al.Effects of Butyrate,Avilamycin,and a Plant Extract Combination on the Intestinal Equilibrium of Early weaned Pigs[J].Anim Sci,2006,84:2743-2751.

[14] Enderink M,Zhang Q.Sodium butyrate microsupplement with macrobenefits[J].Asian Pork,2004,9:40-41.

[15] 王繼鳳，陳耀星，王子旭，等.丁酸鈉對斷奶仔豬小腸黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響[J].中國獸醫(yī)科技，2005，（4）：298-301.

[16] 安東亞，王 忠，咼于明，等.酵母β21，3/1，62葡聚糖與丁酸鈉合用對斷奶仔豬生長性能和生理代謝的影響[J].中國畜牧雜志，2007，43（5）：22-25.

[17] 盧玉發(fā)，梁世忠，謝邦瑞.丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能及血清生化指標(biāo)的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2008，7：42-43.