在地溝油、洗蝦粉和時(shí)下熱議的“化學(xué)火鍋底料”等一系列食品安全事件頻出時(shí)，食品安全監(jiān)管也成為眾矢之的，對(duì)此，衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺強(qiáng)調(diào):“‘十二五’期間，將重點(diǎn)建設(shè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系，解決食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估能力不足、水平不高等突出問題”。

不久前，陳竺表示，各地要及時(shí)制定2011年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案并組織實(shí)施，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或風(fēng)險(xiǎn)，要立即通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門并及時(shí)上報(bào)，同時(shí)建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估預(yù)警和事故應(yīng)急處置體系，組織制定實(shí)施本地區(qū)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，全面完成食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。各級(jí)衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的收集和利用，充分利用監(jiān)測(cè)結(jié)果開展預(yù)警工作。不過，在食品安全方面，目前僅有大約1/3的省級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)能夠承擔(dān)2010年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的全部監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。

相關(guān)專家指出，開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估、預(yù)控食品質(zhì)量、預(yù)防食品安全事故是解決食品安全問題的重要途徑之一，在這方面，需要開展食源性疾病哨點(diǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)重點(diǎn)食品或重點(diǎn)食品污染物及社會(huì)關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)問題開展調(diào)查并進(jìn)行危險(xiǎn)度評(píng)估，提出防止策略，這樣才能逐步完善各地的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估體系。 (北京商報(bào))