黃 科,宋 勇,何長(zhǎng)征劉明月,朱杰輝,鐘曉紅 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院蔬菜系,湖南長(zhǎng)沙410128

園藝專業(yè)是農(nóng)業(yè)高等院校的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)專業(yè)。如湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝專業(yè)的開(kāi)設(shè)已有悠久的歷史,涌現(xiàn)出如石雪暉等一大批知名教授,培養(yǎng)出如鄧秀新等眾多的杰出科技人才。面對(duì)新形勢(shì)下社會(huì)對(duì)大學(xué)生要求的不斷變化,傳統(tǒng)專業(yè)在課程設(shè)置、教學(xué)改革方面必定要做出適應(yīng)新形勢(shì)特別是新的就業(yè)形勢(shì)的課程教學(xué)改革。蔬菜栽培學(xué)是園藝專業(yè)的主干課程,也是實(shí)踐操作性非常強(qiáng)的一門(mén)課程,教學(xué)過(guò)程中切忌照本宣科,防止出現(xiàn)學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)、機(jī)械重復(fù)以及重考分、輕能力的現(xiàn)象。要培養(yǎng)精通理論知識(shí)、精熟實(shí)踐操作、精于創(chuàng)新的高素質(zhì)專業(yè)人才,要求教師必須在教學(xué)過(guò)程中重點(diǎn)把握各個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié),因勢(shì)利導(dǎo),循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)烈的專業(yè)意識(shí)[1]。

《蔬菜栽培學(xué)》的主要教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生深入認(rèn)識(shí)各種蔬菜的生物學(xué)特性特征,了解各種蔬菜作物對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求,掌握蔬菜生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)知識(shí),解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題,而這些知識(shí)的教授僅僅依靠課堂教學(xué)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,必須以課堂教學(xué)環(huán)節(jié)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐環(huán)節(jié)的形式,培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力,促進(jìn)理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)的緊密結(jié)合[2,3]。

學(xué)生對(duì)一個(gè)事物的學(xué)習(xí)可以分為3個(gè)階段:感性認(rèn)識(shí)—感悟—知識(shí),知識(shí)是學(xué)習(xí)的最高階段。根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)的特點(diǎn),將 《蔬菜栽培學(xué)》的實(shí)踐環(huán)節(jié)分為3個(gè)步驟:認(rèn)識(shí)專業(yè) (一、二年級(jí)園藝原理課程);熱愛(ài)專業(yè) (三年級(jí)的生產(chǎn)實(shí)習(xí));鉆研專業(yè) (四年級(jí)的畢業(yè)論文階段)[4]。

1 結(jié)合 《園藝原理與技術(shù)》課程教學(xué)引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)專業(yè)

認(rèn)識(shí)專業(yè)階段主要是針對(duì)一、二年級(jí)的專業(yè)學(xué)生,這個(gè)階段學(xué)生剛剛進(jìn)入大學(xué),對(duì)大學(xué)的課程設(shè)置、教學(xué)方式等都是一個(gè)全新的接觸,園藝本科專業(yè)在這個(gè)階段開(kāi)設(shè)了 《園藝原理與技術(shù)》課程,主要是讓新生在這個(gè)階段對(duì)專業(yè)課程有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。但這個(gè)階段學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)還是非常不足,原來(lái)在高中課程中學(xué)到的相關(guān)生物學(xué)知識(shí)沒(méi)有涉及到具體的專業(yè)知識(shí)點(diǎn),所以這個(gè)階段的主要目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)蔬菜學(xué)特別是栽培學(xué)的感性認(rèn)識(shí),讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到今后的專業(yè)學(xué)習(xí)中應(yīng)該注意到的一些關(guān)鍵性問(wèn)題。課程教學(xué)過(guò)程中教師應(yīng)注意因勢(shì)利導(dǎo),積極引導(dǎo)學(xué)生參與專業(yè)知識(shí)的熱情,提高參與專業(yè)實(shí)踐的興趣。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝專業(yè)在教學(xué)實(shí)踐中采用實(shí)地教學(xué)的方式,首先在蔬菜教學(xué)基地結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際讓學(xué)生對(duì)蔬菜種類有初步的認(rèn)識(shí),特別注意提出一些日常生活中容易混淆的蔬菜種類,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己的知識(shí)缺陷,引起對(duì)專業(yè)知識(shí)渴求的熱情,同時(shí)結(jié)合實(shí)際教授一些實(shí)用簡(jiǎn)單的技術(shù)知識(shí),如蔬菜幼苗的識(shí)別等,培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)自信;其次結(jié)合蔬菜基地現(xiàn)代設(shè)施的講解,讓學(xué)生了解到現(xiàn)代化蔬菜生產(chǎn)的趨勢(shì)和前景,如重點(diǎn)講解設(shè)施蔬菜的重要性、工廠化育苗技術(shù)的前景等,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)蔬菜專業(yè)的熱情;最后結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,安排適當(dāng)?shù)氖卟松a(chǎn)實(shí)際操作。這個(gè)階段主要是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的流程,不宜安排過(guò)多過(guò)重的專業(yè)勞動(dòng),保證課程的順利實(shí)施。

認(rèn)識(shí)專業(yè)階段是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)意識(shí)的關(guān)鍵一步,學(xué)生第一次接觸到具體的專業(yè)知識(shí),對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)都是處于起步階段,所以重點(diǎn)是在培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)熱情、專業(yè)自信和專業(yè)自豪,讓他們對(duì)蔬菜有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí),意識(shí)到今后從事蔬菜專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的重要性以及開(kāi)展蔬菜生產(chǎn)的實(shí)際意義。

2 結(jié)合生產(chǎn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)專業(yè)

熱愛(ài)專業(yè)階段主要是針對(duì)三年級(jí)的專業(yè)學(xué)生。這個(gè)階段的學(xué)生已經(jīng)有了基礎(chǔ)的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu),并且已經(jīng)有了明確的專業(yè)方向,所以這個(gè)階段的主要任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力,解決基礎(chǔ)理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的問(wèn)題。如,湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝專業(yè)在教學(xué)實(shí)踐中主要采用2種方式讓學(xué)生接觸生產(chǎn)實(shí)際:一是專業(yè)調(diào)研,讓學(xué)生參與蔬菜生產(chǎn)整個(gè)環(huán)節(jié)的調(diào)研工作,包括從產(chǎn)前的種子、農(nóng)資等生產(chǎn)資料的市場(chǎng)調(diào)研,產(chǎn)中的生產(chǎn)模式調(diào)研,以及產(chǎn)后的產(chǎn)品銷(xiāo)售形式調(diào)研等,如到馬王堆市場(chǎng)調(diào)研蔬菜種子、農(nóng)資的市場(chǎng)情況,到望城、寧鄉(xiāng)等地參觀調(diào)研農(nóng)業(yè)生態(tài)園、科技示范園的蔬菜生產(chǎn)模式,到馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)調(diào)研蔬菜鮮活產(chǎn)品的銷(xiāo)售模式,到加工企業(yè)了解蔬菜產(chǎn)品加工的經(jīng)營(yíng)模式等。通過(guò)親身參與,讓學(xué)生對(duì)整個(gè)的蔬菜生產(chǎn)銷(xiāo)售包括加工環(huán)節(jié)有更深入的認(rèn)識(shí),同時(shí)也結(jié)合幻燈片、錄像等形式向?qū)W生介紹國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)生產(chǎn)銷(xiāo)售模式。二是專業(yè)生產(chǎn),根據(jù)學(xué)生具體情況分組安排具體的生產(chǎn)任務(wù),讓學(xué)生從蔬菜生產(chǎn)計(jì)劃的制定、蔬菜育苗、蔬菜定植、蔬菜田間管理、蔬菜產(chǎn)品銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)都有實(shí)際的接觸和感悟,培養(yǎng)了學(xué)生解決實(shí)際生產(chǎn)問(wèn)題的能力,同時(shí)也增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性,適當(dāng)?shù)夭捎靡恍┫冗M(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、先進(jìn)的生產(chǎn)材料和新品種,更加增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

3 結(jié)合畢業(yè)論文環(huán)節(jié)促進(jìn)學(xué)生鉆研專業(yè)

鉆研專業(yè)階段主要是針對(duì)四年級(jí)的學(xué)生。這個(gè)階段的學(xué)生已經(jīng)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí),對(duì)專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)有了初步的認(rèn)識(shí),但在前幾年的實(shí)習(xí)過(guò)程中,主要是接觸了比較全面系統(tǒng)的專業(yè)生產(chǎn),還沒(méi)有針對(duì)生產(chǎn)上的具體問(wèn)題進(jìn)行深入研究,這個(gè)階段結(jié)合畢業(yè)論文實(shí)施,根據(jù)教師的科研項(xiàng)目需要安排具體的科學(xué)問(wèn)題,讓學(xué)生在生產(chǎn)中鍛煉解決實(shí)際問(wèn)題的能力。一個(gè)指導(dǎo)老師指導(dǎo)3～5個(gè)學(xué)生,首先列出研究題目,讓他們選擇自己感興趣的方向和內(nèi)容,在后面的開(kāi)題論證、具體實(shí)施、論文寫(xiě)作等方面指導(dǎo)老師只是起指導(dǎo)作用,著重培養(yǎng)學(xué)生在解決具體科學(xué)問(wèn)題的獨(dú)立能力,這就要求學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)到的包括生物學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、栽培學(xué)等各方面的知識(shí),同時(shí)也鍛煉學(xué)生的學(xué)術(shù)論文寫(xiě)作的能力。這個(gè)階段才是學(xué)生真正認(rèn)識(shí)到蔬菜、真正體會(huì)到 《蔬菜栽培學(xué)》這門(mén)課程的科學(xué)含義的階段,通過(guò)這個(gè)階段的訓(xùn)練,學(xué)生已能將前面所學(xué)到的點(diǎn)點(diǎn)滴滴逐步匯聚成一個(gè)整體的知識(shí)結(jié)構(gòu),也就完成了整個(gè) 《蔬菜栽培學(xué)》課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)過(guò)程。

整個(gè) 《蔬菜栽培學(xué)》課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)貫穿了大學(xué)4年的教學(xué)過(guò)程,這就要求教師在教學(xué)過(guò)程中要充分利用現(xiàn)有資源,循序漸進(jìn)地安排專業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容,讓學(xué)生逐步地認(rèn)識(shí)蔬菜以及蔬菜栽培的意義和重要性,鍛煉學(xué)生的專業(yè)技術(shù)技能,培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)烈的專業(yè)意識(shí),為今后參加工作提供扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)。

[1]陳素娟,陳國(guó)元,陳 軍.項(xiàng)目教學(xué)法在蔬菜栽培實(shí)訓(xùn)中的運(yùn)用[J].中國(guó)校外教育,2009,(12):247～248.

[2]馮志紅,張慎好,李曉麗,等.新就業(yè)形勢(shì)下蔬菜栽培課程的教學(xué)改革[J].河北科技師范學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2009,8(2):94～97.

[3]馬光恕,廉 華.理論與實(shí)踐相結(jié)合提高 《蔬菜栽培學(xué)》教學(xué)質(zhì)量[J].科技情報(bào)開(kāi)發(fā)與經(jīng)濟(jì),2005,15(22):238～239.

[4]楊廷杰.培養(yǎng)創(chuàng)新能力提高 《蔬菜栽培學(xué)》教學(xué)效果[J].沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) (社會(huì)科學(xué)版),2004,6(z1):51～53.