趙晶

曾經(jīng)讀到一篇文章是這樣形容咖啡的：一杯好的咖啡，就是一種生存狀態(tài)，是你在十字路口紛亂的腳印，是你在思索此生為何，是你疲憊后的無語，是愛情奪目的絢爛、或枯萎后潮濕的芬芳，是在你內(nèi)心的角落里灼灼開放的寂寞之花，是你前世飄不落的鄉(xiāng)愁，是你哭喊也喚不回的童年與澀澀的青春，是陽光穿過黎明、傍晚、四季以及你的額頭，是你醒時(shí)忘卻，夢(mèng)里迂回的一段刻骨的舊時(shí)光。

原來咖啡文化那么博大精深，原來對(duì)一種飲料的喜愛也可以這般詩(shī)意、這等恣意，也仿佛對(duì)咖啡的喜愛只是優(yōu)雅者和詩(shī)意者的特權(quán)，其實(shí)不然。

想一想第一次嘗試咖啡已經(jīng)是很遙遠(yuǎn)的事情了，而第一次品嘗磨制的咖啡也有五六年了?；蛟S你我都有過那么一段青蔥的歲月、美好的時(shí)光：那年那月的那一天，你和一個(gè)男生靜靜地坐在咖啡店靠窗的沙發(fā)邊，守候著一杯愛爾蘭咖啡或是一杯香草咖啡，相對(duì)無語。有時(shí)，就這樣，可以靜靜的坐一下午，那樣靜悄悄的美好的感覺是別人永遠(yuǎn)不懂的默契。然而，那段時(shí)光已去，那個(gè)男孩或許已為別人夫、別人父，彼此知道這些美好已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，但我們并不傷感，因?yàn)檫@段美好的回憶會(huì)一直在，咖啡也成了我們隨身陪伴的溫暖。

從事文字工作有幾年了，夜深人靜的時(shí)候，總需要一杯咖啡陪伴才能寫得出文字。雖然喜歡調(diào)制的咖啡，但是不能天天待在咖啡館里，速溶咖啡卻也陪伴了自己相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間。前不久，朋友從外地回來，知道我愛喝咖啡，專程給帶來了一箱咖啡做禮物?？Х仁潜b的，杯子的外形疑似冰淇凌，讓人看了很有胃口。上面赫然寫著“自己調(diào)制的花式咖啡”。這倒是新穎，讓喜愛咖啡的我不但隨時(shí)隨地可以享用到法式花式咖啡的味道，還可以感受到自己動(dòng)手的樂趣。也許從此，將與“藍(lán)岸”結(jié)緣。

一直感覺人生也不過一杯咖啡，一杯用自己的汗水和淚水組成的濃郁咖啡。真的很形象。一杯上好的咖啡就是一個(gè)完美的人生寫照，因?yàn)樗N(yùn)含著所有的汗水與淚水，所有的付出。

生活，不要求我們一味地服從和妥協(xié)。生活的味道，應(yīng)該由我們來自己調(diào)配。有人喜歡生活像一杯咖啡的味道苦中帶點(diǎn)甜，有人喜歡生活像一杯白開水的味道平淡中帶點(diǎn)真實(shí)，有人喜歡生活像戀愛時(shí)的感覺浪漫又甜蜜……或許，自己希望的生活不能完全成為現(xiàn)實(shí)。但是，我倒是希望我們能夠從既定的生活里活出自己的味道，即使你過的是平淡的生活但你喜歡浪漫，你也可以從平淡的生活中創(chuàng)造出浪漫的情調(diào)。我們不要任由目前自己不喜歡的生活束縛了我們的思維和情趣，不要讓自己的妥協(xié)勞累了自己的身心。靜下心來，調(diào)制一杯屬于自己的咖啡吧——藍(lán)岸咖啡，可以自己調(diào)制的花式咖啡!

2006年，一個(gè)熱衷旅行的年輕中國(guó)人來到法國(guó)蔚藍(lán)海岸。在他踏上這塊圣土的一刻，他終于領(lǐng)略到畫作中難以描摹的美麗景致，以及詩(shī)句里不可置信的悠閑與華麗。年輕人一路游走，不想竟來到了當(dāng)?shù)匾患蚁碜u(yù)盛名的咖啡館——Paca Cafe(藍(lán)岸咖啡館)。

走進(jìn)館內(nèi)，年輕人立刻被人們手上的一杯杯咖啡吸引住。別致的創(chuàng)意，完美的圖案，都深深地吸引著這位年輕人。一位侍應(yīng)生走過來自豪地告訴他：“這些都是花式拿鐵，我們店長(zhǎng)‘艾奇·米勒最拿手的咖啡中的一種。你看，這里每一杯拿鐵都長(zhǎng)得不一樣，因?yàn)槊桌照J(rèn)為，咖啡跟人一樣，不應(yīng)該每個(gè)都相同?！?/p>

這時(shí)，一位長(zhǎng)者走了過來，并告訴年輕人：“我的朋友，如果你想喝我調(diào)制的拿鐵，你只能在一年中的這個(gè)時(shí)候來。因?yàn)檫@里每個(gè)季度的花式咖啡都不一樣。春季猶如摩卡般浪漫；夏季則像在品味一份香草的醇香：深秋可以感受拿鐵的甜蜜；冬天便能體驗(yàn)一份卡布奇諾的溫暖。我很喜歡中國(guó)。今天我會(huì)為你特別調(diào)制一份花式拿鐵!”說這話的人，正是藍(lán)岸咖啡館的主人——艾奇·米勒。

米勒的這番話深深打動(dòng)了年輕人。而當(dāng)在他品嘗了店長(zhǎng)親自調(diào)制的咖啡后終于發(fā)現(xiàn)，原來在經(jīng)典的咖啡里添加進(jìn)時(shí)尚的元素，竟能調(diào)配出如此神奇的豐富口感。

年輕人就當(dāng)即盛情邀請(qǐng)米勒一起將花式咖啡傳播到中國(guó)去。3年后，米勒決定帶著自己獨(dú)制的花式咖啡的配方，在中國(guó)香港創(chuàng)立了以自己的咖啡命名的咖啡品牌——藍(lán)岸(PACA)咖啡。那位年輕人則成為藍(lán)岸咖啡(中國(guó))有限公司首任董事長(zhǎng)。

在有“中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)奧斯卡”之稱的第四屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)“成長(zhǎng)之星”的評(píng)選中，PACA藍(lán)岸杯裝花式咖啡榮獲“2010年度中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)最具成長(zhǎng)潛力新品獎(jiǎng)”。為此，我們采訪了藍(lán)岸咖啡中國(guó)總代理——海南力神營(yíng)銷有限公司負(fù)責(zé)人張小林。

現(xiàn)代青年：PACA“藍(lán)岸”咖啡的名字很好聽，它的起源是什么?

張小林：藍(lán)岸的起源就是法國(guó)的蔚藍(lán)海岸。那里有著名的摩納哥蒙地卡羅、尼斯、嘎納、格拉斯、依云等旅游和娛樂景觀，是全世界最美麗的地區(qū)之一，法國(guó)人常把該省縮寫為PACA地區(qū)，也以此名聞名于世。

藍(lán)岸，被認(rèn)為是最奢華和最富有的地區(qū)之一，世界上眾多宮人、商業(yè)精英、藝術(shù)家匯集于此。在藍(lán)岸，富人們?cè)诒M情享受著地中海金色的陽光和蔚藍(lán)的海灘，詩(shī)人們?cè)诤２ㄊ幯凶分鹬耸篱g充滿詩(shī)情畫意的種種浪漫，畫家們?nèi)缛?、畢加索等，都曾在這些大大小小的、別具特色的街頭咖啡館里捕捉曠世之作的靈感。所以，藍(lán)岸能夠直接給予消費(fèi)者陽光感、度假心情、品位與享受，與飲咖啡的那種環(huán)境和感覺是非常相吻合的。

現(xiàn)代青年：我們都知道“力神”本來就是制作咖啡的，為什么后來引進(jìn)了PACA“藍(lán)岸”?它主要針對(duì)哪些消費(fèi)群體?

張小林：“力神”之前主要生產(chǎn)傳統(tǒng)的“三合一”咖啡，而PACA藍(lán)岸是花式咖啡。在中國(guó)，可以隨時(shí)調(diào)制的花式咖啡還沒有，于是2010年我們正式引進(jìn)到中國(guó)大陸，首批引入中國(guó)的藍(lán)岸杯裝花式咖啡系列，迎合了大學(xué)生、年輕白領(lǐng)等中國(guó)年輕一族的消費(fèi)時(shí)尚，主推“自己調(diào)制的花式咖啡”產(chǎn)品概念，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地可以享用法式花式咖啡的味道和自己動(dòng)手的樂趣。

現(xiàn)代青年：PACA藍(lán)岸花式咖啡主要的特點(diǎn)是什么?

張小林：一是便捷，打破了過去只能在咖啡廳而且要花很高的價(jià)錢才能喝到花式咖啡的局限，有消費(fèi)者稱為“隨時(shí)可以享用的‘星巴克”。第二個(gè)特點(diǎn)是自己調(diào)制，消費(fèi)者可根據(jù)個(gè)人口味、喜好進(jìn)行調(diào)制，滿足了個(gè)性化的需求。

現(xiàn)代青年：PACA藍(lán)岸花式咖啡的制作過程和普通的“三合一”有什么不同?

張小林：PACA藍(lán)岸花式咖啡以優(yōu)質(zhì)咖啡豆為原料，按黃金比例精調(diào)各種烘焙程度不同的咖啡粉和獨(dú)特配料，把當(dāng)前世界流行的主打花式咖啡品種成品化、便捷化。其系列產(chǎn)品也多元化：有卡布奇諾、摩卡、拿鐵和香草四個(gè)口味幾十個(gè)品種?！叭弦弧眲t相對(duì)簡(jiǎn)單、單一。

現(xiàn)代青年：我們看到PACA藍(lán)岸花式咖啡的包裝設(shè)計(jì)很獨(dú)特、很漂亮，色彩也非常的艷麗。能給我們分別講下設(shè)計(jì)靈感嗎?

張小林：你們可以看到全系列杯裝半圓形杯蓋是黑色。黑色的應(yīng)用可以有效區(qū)隔自身產(chǎn)品與其他產(chǎn)品，從而在琳瑯滿目的貨架上脫穎而出。此外，半圓形的杯蓋造型，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)花式咖啡豐富的奶沫堆積的聯(lián)想。魅惑拿鐵咖啡——紅色，紅色象征自由與隨性，與拿鐵咖啡隨意而時(shí)尚的個(gè)性相符：夢(mèng)幻摩卡咖啡——巧克力色，巧克力色的運(yùn)用，與摩卡咖啡豐富的巧克力成分相契合；卡布奇諾咖啡——藍(lán)色，藍(lán)色代表年輕，卡布奇諾咖啡作為浪漫的象征，正好貼切年輕人的主旋律——愛情；馥郁香草咖啡——綠色，綠色寓意清新、自然，更是植物的代表色，與馥郁香草咖啡獨(dú)特的植物芬芳相符。其實(shí)，不管是什么顏色，它都寓意著青春、活力、浪漫，PACA藍(lán)岸將以最具成長(zhǎng)潛力的特質(zhì)吸引更多的咖啡愛好者。