管紅，葉金堂，石偉

（1.黑龍江省野寶藥業(yè)有限公司，虎林市158403；2.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動物科技學(xué)院）

近些年來，大慶市大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模迅猛增加，大慶市的奶牛生產(chǎn)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢，截至2010年底，全市奶牛養(yǎng)殖數(shù)量達到48.5萬頭。隨著大慶市奶牛生產(chǎn)規(guī)模的快速發(fā)展，奶牛飼料尤其是粗飼料的供應(yīng)呈現(xiàn)緊張的局面。為進一步明辨大慶市奶牛粗飼料供應(yīng)狀況和存在的問題，開展了相應(yīng)的研究，以期為大慶市奶牛生產(chǎn)的科學(xué)發(fā)展提供些有益的參考。

1 大慶市奶牛青粗飼料供應(yīng)現(xiàn)狀分析

目前，大慶市奶牛粗飼料的主要構(gòu)成是玉米秸稈、羊草和青貯飼料，經(jīng)過近些年的建設(shè)，大慶市奶牛粗飼料供應(yīng)體系基本建立，有效地保障了本市奶牛生產(chǎn)的需要。然而，大慶市奶牛粗飼料產(chǎn)業(yè)起步較晚，其供應(yīng)鏈不完善，鏈條的運行效率比較差，粗飼料供應(yīng)能力低下，在很大程度上嚴重地制約了大慶市奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展[1]。通過對大慶市奶牛青粗飼料供應(yīng)狀況的調(diào)查研究分析，可以確定制約大慶市奶牛青粗飼料供應(yīng)的主要因素包括以下幾個方面。

1.1 大慶市奶牛粗飼料供求失衡

目前，大慶市的奶牛粗飼料供應(yīng)明顯不足[2]，據(jù)初步估算，大慶市現(xiàn)有奶牛年需要的粗飼料約為160萬噸左右，實際生產(chǎn)能力約為120萬噸左右，將短缺粗飼料40萬噸，這將嚴重制約大慶市奶牛養(yǎng)殖的正常發(fā)展。

1.2 粗飼料市場信息傳遞的渠道較少

大慶市的奶牛青粗飼料市場目前還相當?shù)牟煌晟?，從原料供?yīng)到青粗飼料的消費者——養(yǎng)殖戶（場），每個環(huán)節(jié)之間的信息傳遞都存在被阻斷的現(xiàn)象，包括從飼料種植戶（農(nóng)戶）到生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)情況信息，青粗飼料企業(yè)的需要的需求信息，奶牛養(yǎng)殖戶（場）到供應(yīng)商的需求信息，和供應(yīng)商到奶牛養(yǎng)殖戶（場）供給信息，整個供應(yīng)鏈的上下游的信息不能順暢地到達對方，有時候信息甚至被扭曲。造成這種局面的原因有很多，其中最主要的因素是大慶市奶牛青粗飼料種植者和消費者數(shù)量多而分散，奶牛青粗飼料供應(yīng)鏈的各個節(jié)點缺乏溝通的載體與渠道，因而會出現(xiàn)信息不對稱、不暢通的現(xiàn)象。

1.3 粗飼料生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小，供應(yīng)能力有限

目前，大慶市粗飼料的生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模偏小，甚至大多是一些草原承包戶和種植戶將羊草和秸稈收獲后銷售給養(yǎng)殖戶，供應(yīng)能力和供應(yīng)水平明顯與奶牛生產(chǎn)的需求不相適應(yīng)。大慶市的青粗飼料企業(yè)目前只有23家，沒有形成核心企業(yè)。

1.4 產(chǎn)品創(chuàng)新程度低，經(jīng)濟適用的產(chǎn)品選擇較少

目前，大慶市青粗飼料產(chǎn)品的種類有苜蓿、干草、干草粉、草捆、草塊、草顆粒，玉米青貯、黃貯等等。雖然種類很多，但是對于廣大散養(yǎng)的養(yǎng)殖戶來說，大部分產(chǎn)品價格較高，可供選擇的產(chǎn)品很少，對于規(guī)模化養(yǎng)殖戶來說其成本也較大，多數(shù)規(guī)?；酿B(yǎng)殖戶選擇自給自足的供應(yīng)模式。目前大慶市缺少品質(zhì)好、價格低的青粗飼料產(chǎn)品，影響了整個供應(yīng)鏈的發(fā)展。

2 大慶市奶牛粗飼料供應(yīng)鏈分析

奶牛青粗飼料是奶牛生產(chǎn)的重要飼料資源，在奶牛生產(chǎn)中具有重要的不可缺少的作用。在大慶市的奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中，青粗飼料已經(jīng)成為制約大慶市奶牛生產(chǎn)的關(guān)鍵因素。通過對大慶市奶牛青粗飼料供應(yīng)體系及各環(huán)節(jié)的分析[2、3]，可以確定，大慶市奶牛青粗飼料供應(yīng)鏈如圖1所示。

圖1 奶牛青粗飼料的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)圖Fig.1 Cow blue coarse fodder supply chain structure drawing

由圖1可以看到，從青粗飼料的原料供應(yīng)到奶牛養(yǎng)殖戶（場），經(jīng)過了原料供應(yīng)商、青粗飼料加工企業(yè)、經(jīng)銷商、零售商和奶牛養(yǎng)殖戶（場）五個環(huán)節(jié)。它們之間通過物流、信息流和資金流的流動，使得每個環(huán)節(jié)有機地結(jié)合在一起，既相互聯(lián)系又相互競爭。每個環(huán)節(jié)之間都存在著直接的供給與需求關(guān)系，也正是這種供求關(guān)系的存在使得整個供應(yīng)鏈可以持續(xù)運作。

3 大慶市奶牛青粗飼料供應(yīng)鏈優(yōu)化結(jié)構(gòu)模式

由于大慶市奶牛青粗飼料的生產(chǎn)水平不高，存在著信息流不暢、合作關(guān)系不緊密、產(chǎn)品單一等問題，使大慶市奶牛青粗飼料的供應(yīng)流通陷入了目前這種效率低、效益差的尷尬的狀態(tài)，如何打破這樣的尷尬狀態(tài)成為我們迫切需要解決的問題。筆者根據(jù)對大慶市青粗飼料供應(yīng)現(xiàn)狀與供應(yīng)機制的分析，針對目前存在的“奶牛合作社”的特殊地位與發(fā)揮的獨特作用，將其融入到奶牛青粗飼料的供應(yīng)鏈中，對目前的奶牛青粗飼料供應(yīng)鏈進行優(yōu)化，以期使奶牛合作社能夠達到有步驟、有策略地組織、協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈伙伴內(nèi)部關(guān)系、優(yōu)化供應(yīng)鏈條、培育青粗飼料市場體系。從微觀角度為大慶市奶牛青粗飼料供應(yīng)鏈構(gòu)建了“以奶牛合作社為協(xié)調(diào)組織”的供應(yīng)鏈模式，優(yōu)化后的青粗飼料供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)如圖所示。

圖2 優(yōu)化后的青粗飼料供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)圖Fig.2 Optimization blue coarse fodder supply chain structure drawing

如圖2，奶牛合作社只是供應(yīng)鏈節(jié)點上氣道溝通協(xié)調(diào)作用的載體，發(fā)揮著中介組織的作用。通過奶牛合作社的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)，奶牛青粗飼料供應(yīng)鏈分散的上游原料供應(yīng)商的供給信息和下游消費者的需求信息能夠準確地傳遞到生產(chǎn)企業(yè)。將供應(yīng)鏈上的原料供應(yīng)源、原料供應(yīng)商、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、零售商和消費者之間形成合作伙伴關(guān)系，由于在聯(lián)合過程中縮短了供應(yīng)環(huán)節(jié)，有利于降低供應(yīng)鏈運行成本，使得供應(yīng)鏈整體效益最大化得以實現(xiàn)，增強奶農(nóng)參加合作社的積極性。

4 提高奶牛粗飼料供應(yīng)能力的措施的研究

4.1 繼續(xù)加強草原禁牧工作，逐步恢復(fù)草原的生產(chǎn)能力

草原的生態(tài)環(huán)境一旦被破壞就需要很長的恢復(fù)期，所以大慶市今后應(yīng)該繼續(xù)加大草原保護和建設(shè)力度，繼續(xù)實施草原禁牧和草原承包政策，加強對各種違法放牧行為的打擊力度，逐步恢復(fù)草原的生產(chǎn)能力，進而逐步提高草原的生產(chǎn)能力。

4.2 推廣科學(xué)技術(shù)，提高粗飼料的利用率

政府有關(guān)部門可以開展各種形式的培訓(xùn)活動，對養(yǎng)殖戶進行秸稈處理技術(shù)和青貯制作技術(shù)、飼草的科學(xué)種植技術(shù)的培訓(xùn)，逐步提高廣大養(yǎng)殖戶對粗飼料處理、加工和利用的水平，提高粗飼料的利用率。積極與有關(guān)的科研院所和大專院校開展科技攻關(guān)，研究大慶市奶牛粗飼料的利用技術(shù)，為奶牛養(yǎng)殖戶提供科學(xué)、實用的粗飼料利用技術(shù)，提高奶牛粗飼料的利用效率。

4.3 調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，擴大飼草飼料的種植面積

政府鼓勵和引導(dǎo)種植戶開展飼料飼草種植，加大飼料作物在種植業(yè)的比重，改變傳統(tǒng)的二元種植結(jié)構(gòu)為“糧食作物—經(jīng)濟作物—牧草飼料作物”三元種植結(jié)構(gòu)，將牧草飼料種植納入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營軌道。

4.4 政府加強對飼草飼料加工企業(yè)的扶持

隨著大慶市奶牛業(yè)的發(fā)展，對粗飼料的需求壓力將進一步加大。大慶市政府應(yīng)制定相應(yīng)的扶植政策，引導(dǎo)和扶持粗飼料種植和生產(chǎn)企業(yè)的快速發(fā)展，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中遇到的實際困難和問題，從根本上解決大慶市奶牛粗飼料的供需失衡的矛盾。

4.5 建立奶牛粗飼料生產(chǎn)合作社

政府引導(dǎo)和扶持種植戶或部分養(yǎng)殖戶組建粗飼料生產(chǎn)合作社，利用合作社的力量積聚土地、人力和資金，開展大規(guī)模的粗飼料的專業(yè)種植、加工和調(diào)制。粗飼料生產(chǎn)合作社的發(fā)展，不僅可以增強大慶市奶牛粗飼料的總體供應(yīng)能力，還可以形成新的產(chǎn)業(yè)，延長奶牛產(chǎn)業(yè)鏈，降低奶牛產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險，提高奶牛產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展水平和經(jīng)濟效益。

［1］黃平平，賈永全，單忠紀.大慶市奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖策略研究［J］.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報，2008，20（6）：105-108.

［2］黃平平.大慶市奶牛養(yǎng)殖適度規(guī)模的研究［D］.大慶：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，2009.

［3］石偉.大慶市奶牛青粗飼料供應(yīng)體系的系統(tǒng)研究［D］.大慶：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，2009.