黃學文,馬力強,包 彬

(1.呼倫貝爾學院生命科學與化學學院,內(nèi)蒙古海拉爾 021008;2.呼倫貝爾市根河市林業(yè)局,內(nèi)蒙古根河 022350;3.呼倫貝爾市林業(yè)科學研究所,內(nèi)蒙古海拉爾 021008)

藍莓 (Blueberry)又稱越橘或都柿果,屬杜鵑花科越橘屬 (Vaccinium)植物,多年生落葉灌木;5月開花,8月初成熟;深藍色漿果圓形,被覆白色蠟質粉,單果重 0.5～3 g。藍莓果具有獨特的營養(yǎng)和保健功效,藍莓食品被聯(lián)合國糧農(nóng)組織 (FAO)列為人類 5大健康食品之一[4]。該屬植物在全世界有 450種,中國已知有 91種。大興安嶺野生越橘屬植物有 2種,為越橘 (V.vitis-idaead)和篤斯越橘 (V.u lig inosum),當?shù)胤Q為牙疙瘩和篤斯果。這兩種植物在大興安嶺北部林區(qū)分布廣,資源蘊藏量大,采摘其果實出售,近年成為當?shù)亓謪^(qū)人們的主要生產(chǎn)經(jīng)營方式。然而,由于人們無組織和破壞性的采摘,這兩種野生漿果的再生產(chǎn)資源已受到嚴重威脅,而當?shù)啬軌蛱娲馁Y源相當有限。引種其近緣種藍莓,并使其種植產(chǎn)業(yè)化,不僅能夠很好地解決對野生篤斯?jié){果掠奪式采摘的資源破壞,同時有效利用當?shù)氐睦錃夂蛸Y源、土地資源和勞動力資源優(yōu)勢,將積極促進根河市地方經(jīng)濟的發(fā)展。

1 藍莓的經(jīng)濟價值與市場前景

1.1 藍莓的營養(yǎng)特點

藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和 V c外,還富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、花青苷等其他果品中少有的營養(yǎng)成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素和蛋白質、食用纖維和脂肪。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)高新項目研究中心對藍莓果分析測定,每 100 g藍莓鮮果中含氨基酸 4 790 m g、蛋白質400～700 m g、脂肪 500～600 m g、碳水化合物 12.3～15.3 m g,并含維生素 E2、維生素A、超氧化物歧化酶等多種營養(yǎng)成份,實屬營養(yǎng)佳果。美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)研究中心的一項研究報告指出:藍莓果在被測的 41種水果和蔬菜中抗氧化活性高,其營養(yǎng)保健價值高于蘋果、葡萄、橘子等水果,堪稱“世界水果之王 ”[5]。

藍莓中含有大量花青素和黃酮類物質,具有多種生理功效。藍莓果實及其產(chǎn)品具有延緩腦神經(jīng)衰老,增強心臟功能,抗癌的獨特功效[2]。日本藍莓協(xié)會科學研究者發(fā)現(xiàn):野生藍莓果含有一種對人體及視網(wǎng)膜不可缺少的重要元素,能激活人體細胞、延緩衰老、緩解視覺疲勞、增強視力。

1.2 藍莓的市場前景

由于藍莓獨特的風味及藥用價值,其鮮果及加工品作為一種功能保健食品風靡世界各地,而目前售價昂貴。資料顯示,目前全世界藍莓栽培總而積2.29萬 hm2,年產(chǎn)量 20萬 t,而每年國際市場實際需求量在 40萬 t以上。在國際市場上,近 20年來其鮮果的國際市場價格一直保持在 10美元 /kg左右。在北美鮮果大量上市時收購價為 4～5美元 /kg,比其它水果高出一倍以上;我國 2005年北京的超市售價高達 300元 /kg,上海、廣州、香港等地的售價也未低于 120元 /kg[3]。據(jù)專家預測:未來 15年內(nèi)其零售價格不會低于 20元 /kg。濃縮果汁價格高達 3萬～4萬美元 /t,是濃縮蘋果汁 1000美元 /t的 30～40倍。

因為藍莓果實的營養(yǎng)保健價值及較高的栽培經(jīng)濟效益,自美國于 20世紀 30年代栽培以來,先后有加拿大、澳大利亞、荷蘭、日本等五大洲的 30多個國家開展了藍莓的引種和育種研究,并呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。據(jù)美國專家預測,藍莓果樹將成為 21世紀前葉世界范圍內(nèi)最具有發(fā)展?jié)摿Φ墓麡錁浞N[1]。我國對藍莓的引種研究雖然巳開展了近 20年,但商業(yè)性栽培還幾乎是剛剛開始[3]。因此,眾多栽培試驗區(qū)在增加對藍莓經(jīng)濟價值的認識同時,也在進一步探索其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的途徑。

2 根河市發(fā)展藍莓引種栽培的條件

藍莓是一種以山地、林區(qū)、野生待開發(fā)為特點的水果,市場前景十分看好。但目前藍莓產(chǎn)品加工量都較少,主要問題在于漿果資源有限。其原因有是栽培推廣速度慢,產(chǎn)量小,滿足不了消費需求;酸性土壤條件和是氣候條件苛刻,適宜藍莓生長的發(fā)展區(qū)域受到限制;是歐美國家勞動力缺乏。而根河市不僅是野生篤斯的重要產(chǎn)區(qū),栽培藍莓還具備以下幾方面優(yōu)越條件:

2.1 較適宜的地理位置與氣候環(huán)境

根河市處于大興安嶺北部林區(qū),地理坐標為東經(jīng) 120°12′～122°55′,北緯 50°22′～52°30′,平均海拔在 800 m以上。境內(nèi)屬寒溫帶濕潤性森林區(qū),氣候寒冷濕潤,冬長無夏,春秋相連,年降水量

420 mm;無霜期平均為 70 d,結凍期 243 d以上,年平均氣溫為 -4.1℃,-30℃以下氣溫年均 94 d,-2℃以上日數(shù)為 85～105 d。

寒冷濕潤的氣候條件制約了根河市種植業(yè)的發(fā)展,許多在其他地區(qū)生長良好的植物,在根河市范圍內(nèi)生長不了。藍莓需要一定時間的冷溫需要量,如果冬季滿足不了冷溫需要量的要求,則引起只長樹、不開花,并且樹勢衰弱,病蟲害嚴重。根河市恰恰是大興安嶺天然藍莓資源最豐富的區(qū)域,因此也具體進行規(guī)模化栽培和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的優(yōu)越條件。

2.2 廣闊的酸性土壤分布

根河市總面積 20 012 km2。森林覆蓋率87.2%,總面積達 150萬 hm2,天然林占 99%以上。土壤類型在海拔 800～1 000 m之間為棕色針葉林土,800 m以下為灰色森林土。由于山多林茂,具有大面積的林間草甸和河谷草甸。如果在這些林間和河谷地帶的草甸種植藍莓,不僅進一步增加了森林覆蓋率,同時可以發(fā)展藍莓種植業(yè)。廣闊的酸性土壤資源是許多想發(fā)展藍莓的其他地區(qū)和國家無法相比的。

2.3 勞動力資源條件

藍莓的栽植管理和果實采摘需要大量的勞動力,勞動力資源是十分可貴的。根河市境內(nèi)的林業(yè)局工人目前大多進行營林作業(yè),林業(yè)系統(tǒng)工薪收入低。季節(jié)性采摘野果的經(jīng)驗將使他們在短期培訓后,就可成為熟練操作的專業(yè)工人。因此,選擇發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè),一方面可以充分利用現(xiàn)有的土地資源,改善植被和生態(tài)環(huán)境;另一方面可以解決當?shù)馗挥鄤趧恿Φ木蜆I(yè),培育新產(chǎn)業(yè),增加群眾經(jīng)濟收入。

2.4 適宜種植的品種

目前商業(yè)栽培的藍莓有 3大類,優(yōu)良品種 100多個。各類藍莓的自然分布區(qū)有所不同,其生態(tài)適應性有差別。生長期短、冬季寒冷而夏季冷涼的寒溫帶地區(qū)適宜種植低灌類藍莓。可將低灌類藍莓引種后在試驗基地進行適應性種植,選育出適宜根河市自然條件的品系加以推廣。

3 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問題及對策

根河市野生藍莓資源豐富,但鮮食和速凍產(chǎn)品的數(shù)量都很低,野生漿果遠遠不能滿足市場需求,發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)的空間相當廣闊。但根河市過去一直發(fā)展的是木材資源依賴型產(chǎn)業(yè),自然條件不適合許多經(jīng)濟作物的種植栽培,種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到嚴重限制。同樣,藍莓種植及產(chǎn)業(yè)化所面臨的問題也很多,只有采取諸多的對策去解決,才能使藍莓產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展前景。

3.1 種苗繁育技術及雜交優(yōu)勢

藍莓是多倍體雜交品種,實生苗不能用于生產(chǎn)。由于藍莓的無性繁殖技術存在一定難度,而且國內(nèi)外均存在技術封鎖和壟斷現(xiàn)象,導致藍莓種苗量少價高,大量栽培完全依賴種苗基地使成本虛高,這已成為制約眾多地區(qū)藍莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸問題。國內(nèi)有采用全光霧育技術突破種苗快繁技術難關的報道,根河市也完全可以使用全光霧插技術來完成種苗的繁育,以解決規(guī)模化生產(chǎn)所需大量種苗的需求。還可以借助高校、科研院所的技術采用組織培養(yǎng)技術來大量繁育種苗。接下來可以將引種藍莓與野生篤斯的雜交優(yōu)化,充分利用野生種質資源優(yōu)勢,培育出適應本地區(qū)生長的藍莓新品種。

3.2 產(chǎn)業(yè)化必須強化栽培基地和龍頭企業(yè)的建設

藍莓的生產(chǎn)特性及其市場取向決定了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須以強有力規(guī)模性的生產(chǎn)型龍頭企業(yè)和加工型龍頭企業(yè)為先導。建立一個或幾個大型的栽培基地,使苗木良種化與生產(chǎn)栽培集約化、規(guī)?；?基地的建成將為藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到示范和推廣作用,帶動林區(qū)農(nóng)戶加入藍莓生產(chǎn)行列,從而提供大量的加工原材料。大型的藍莓貯藏與加工企業(yè),才能夠帶動藍莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.3 開展藍莓創(chuàng)新研究工作,加強科技支撐

目前,藍莓是世界各國爭相發(fā)展的新興優(yōu)良果樹,國際競爭激烈,為了保護各自的市場和經(jīng)濟利益,各藍莓生產(chǎn)國對技術經(jīng)驗的國際間交流相當保守。即使是國內(nèi)的眾多種苗基地也是對藍莓種植與生產(chǎn)的技術經(jīng)驗進行保密,許多關鍵問題仍需自已進行深人研究,以掌握第一手資料。要發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè),必須整合優(yōu)勢資源,依托周邊高等院校和科研院所單位的合作,對制約藍莓發(fā)展的關鍵性技術問題進行聯(lián)合攻關,重點抓好藍莓種質資源的收集、保存、利用研究,新品種的選育與引進,無公害標準化生產(chǎn)技術體系研究,優(yōu)質苗木繁育技術研究,漿果貯藏技術研究,以及漿果加工工藝與技術研究、加工中試車間建設等。在政府支持下,走企業(yè)—科研—種植者聯(lián)姻的路子,最終實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；⒃耘嗫茖W化和產(chǎn)品商業(yè)化。

4 結 論

根河市屬于冷涼濕潤林區(qū),其中酸性土壤、濕潤氣候和充足降水給藍莓生產(chǎn)提供了得天獨厚的條件,因此藍莓是少數(shù)幾種適合根河市種植的經(jīng)濟植物之一。如果引種栽培藍莓這樣具有良好開發(fā)前景和高附加值的經(jīng)濟植物,在根河地區(qū)進行馴化,將使根河藍莓種植業(yè)成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè),豐富的林下資源也能夠以種植藍莓的形式得到拓展和有效開發(fā)。

目前正值世界各國發(fā)展藍莓的高潮時期,國際市場日漸成熟,只是缺少產(chǎn)品原料。黑龍江省大興安嶺地區(qū)正在進行藍莓引種栽培試驗及技術攻關研究,根河市具有比他們更優(yōu)越的自然條件。雖然本地區(qū)尚未起步,但如果抓住機遇,以生態(tài)適應性和優(yōu)越自然條件為基礎,以市場為導向,以科技為依托,加大投入,迅速產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,就能迎頭趕上。只要各級政府重視,科技人員努力,加大引種試驗示范和推廣力度,調動林區(qū)企業(yè)和群眾的種植積極性,根河市將會成為藍莓生產(chǎn)大區(qū),藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將創(chuàng)造本地區(qū)良好的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益。

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